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sábado, 30 de abril de 2011

ISCAS DE PEIXE

Ingredientes:
1 kg de peixe Saint Peter cortados em tiras
Suco de 2 limões
Sal e pimenta do reino à gosto

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de cerveja
1 colher (chá) de sal
1 ovo médio
4 limões cortados em 4 partes.
1 colher (sopa) de coentro bem picado
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela e tempere as tiras do peixe com o suco de limão e sal e pimenta do reino à gosto.
Deixe descansar por 15 minutos.
Para a massa, coloque a farinha de trigo, o óleo e o fermento em uma tigela.
Acrescente o ovo batido, metade da lata de cerveja e bata até ficar um mingau.
Acrescente o restante da cerveja, o sal e bata novamente.
Finalize mergulhando as tiras de peixe nesta massa e em óleo bem quente frite até ficar dourado.

SIRVA AINDA QUENTE COM PEDAÇOS DE LIMÃO

terça-feira, 26 de abril de 2011

SORVETE DE MORANGO COM HORTELÃ

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
200 gramas de morangos médios
3 colheres de sopa de suco de limão
1 copo com água
1 pitada de sal
3 folhas médias de hortelã

MODO DE PREPARAR:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar um creme
Em seguida coloque em pequenas taças
Leve ao congelador por 3 horas
Retire e sirva.

terça-feira, 19 de abril de 2011

BOLINHOS DE BACALHAU

Ingredientes:
1 Kg de bacalhau desfiado
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Batatas cozidas
3 Colheres de sopa rasa de farinha de trigo
2 Colheres de sopa rasa de farinha de mandioca torrada
Azeite, sal e pimenta a gosto para o refogado
Óleo de soja para a fritura

Modo de preparar:
Dessalgar o bacalhau durante 24 horas.
Refogar o bacalhau em azeite junto com a cebola e alho picado.
Misturar com as batatas cozidas e as farinhas.
Fazer bolinhas com esta mistura e fritar em óleo bem quente.

Servir os bolinhos ainda quentes!

domingo, 17 de abril de 2011

SALADA DE BACALHAU

Ingredientes:
1 Kg de bacalhau desfiado
1 Pimentão vermelho
2 cebolas
1 Xícara de chá de coentro
Azeite, sal, pimenta do reino e vinagre a gosto

Modo de preparar:
Dessalgar o bacalhau durante 24 horas.
Desfiar o bacalhau e refogar em azeite e cebolas cortadas em finas rodelas.
Reservar e deixar esfriar.
Cortar o pimentão em finas fatias e adicionar o coentro com temperos.
Misturar com o bacalhau já resfriado a este tempero.
Refogar tudo rapidamente.
Deixar marinar durante 2 horas na geladeira.

Servir com fatias de pão caseiro.

sábado, 16 de abril de 2011

BACALHAU REFOGADO - FÁCIL

OLÁ PESSOAL,
ANTECIPANDO A SEMANA SANTA DOU INÍCIO A UMA SÉRIE DE 3 RECEITAS BÁSICAS DE BACALHAU.
APROVEITO PARA DESEJAR UMA FELIZ PÁSCOA A TODOS E AGRADECER POR VISITAREM MEU BLOG.
SUELY.

BACALHAU REFOGADO
Ingredientes:
1 kg bacalhau em postas
1 kg batatas, descascadas e cortadas ao meio
1/2 xícara (chá) azeitonas pretas picadas
4 colheres (sopa) cheiro verde
4 dentes de alho picados
1 copo com água

Modo de Preparar:
Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Coloque em duas camadas numa panela, batatas, bacalhau, azeitonas, cheiro - verde e alho.
Adicione a água, tampe e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Sirva com arroz branco.

quinta-feira, 14 de abril de 2011

RATATOUILLE

Ingredientes :
1 abobrinha picada
1 berinjela picada
15 azeitonas pretas picadas
1 lata de polpa de tomate
Pimenta-do-reino e sal a gosto
20 folhas de manjericão
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 maço de cheiro verde picado
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado

Modo de preparar:
Espalhe 2 colheres de sopa do azeite no fundo de uma panela grande e distribua camadas alternadas de berinjela, abobrinha, pimentão, cebola, alho e os temperos verdes.
Intercale cada camada de legumes e temperos com 2 colheres (sopa) de Polpa de Tomate, um fio de azeite e as azeitonas.
Tampe bem a panela e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 40 minutos.
Sirva, em seguida, como entrada.

Bom apetite !

terça-feira, 12 de abril de 2011

CARNE ASSADA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:
1 colher de sopa de óleo de soja
1 Kg de maminha
1 lata de cerveja preta
2 latas de molho de tomate
Faça um "amarrado" de salsinha e cebolinha.

MODO DE PREPARAR:
Na panela de pressão aqueça o óleo e doure bem a carne por todos os lados.
Em seguida junte a cerveja, o molho, e o "amarrado" de temperos.
Deixe no fogo por 40 minutos ou até que esteja bem macia.
Retire da panela e desfie a carne ainda quente.

MODO DE SERVIR:
Sirva com fatias de pão caseiro.
Caso queira pode fazer um vinagrete para acompanhar.

BOM APETITE !

sexta-feira, 8 de abril de 2011

PUDIM DE MAÇÃ E CANELA - FÁCIL

Ingredientes:

250g de polpa de maçã
Suco de um limão
4 ovos
100g de açúcar
6 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
Manteiga e açúcar para a forma

Modo de preparar:

Cozinhar os pedaços de maçã em pouca água com o suco de limão até quase se desfazer e secar.
Bata os ovos com o açúcar dentro de uma tigela.
Junte com a maçã, canela e o leite .
Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com o açúcar.
Cozinhe no forno pré-aquecido em banho-maria por 45 minutos.
Verifique se o pudim está firme.
Deixe esfriar e desenforme.
Coloque no refrigerador por 2 horas.

Sirva em pedaços generosos.

Bom apetite !

terça-feira, 5 de abril de 2011

Carne-Seca na Moranga

INGREDIENTES:

1 kg de carne seca
2 colheres de sopa de margarina
2 cebolas picadas
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 lata de Polpa de tomate
Meia xícara de chá de cheiro-verde picadinho
Sal e pimenta do reino a gosto
1 copo de requeijão
1 Moranga - Tire as sementes e faça um buraco por dentro para colocar os temperos e a carne
Fôlha de papel aúmínio

MODO DE PREPARAR:

Deixe a carne seca de molho por um dia.
Cozinhe até que amacie.
Desfie bem.
Refogue na margarina as cebolas, junte a carne desfiada, os tomates sem pele e sem semente picados e o purê de tomate, continuando a refogar, juntando um pouco de água para o molho pegar o gosto.
Quando começar a ferver coloque a salsa e cebolinha.
Prove o sal, junte a pimenta.
Pegue a moranga já limpa de sementes, coloque 1/3 do copo de requeijão no fundo, despeje metade da carne já refogada, coloque outro terço do requeijão, despeje o restante da carne, coloque o restante do requeijão, feche com o papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
Veja se já está cozida, se precisar deixe mais tempo no forno.

Sirva quente com arroz branco.

domingo, 3 de abril de 2011

BOLO DE MIXIRICA

Ingredientes

1 copo americano de óleo
2 mixiricas
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar

Coloque no liquidificador o oléo, as mixiricas com gomos e cascas sem sementes e os ovos.
Bata-os.
Misture com o trigo, o fermento em pó e o açúcar.
Unte o tabuleiro com manteiga e polvilhe com açúcar cristal o tabuleiro.
Coloque a massa na assadeira.
Leve para assar em forno pré aquecido.

Assim que começar a dourar verifique com um palito se já está assado.

Sirva em fatias com um chá mate.