BOLO DE CHOCOLATE FIT

Ingredientes da Massa:
1 xícara de chá de farinha de amêndoas (ou de trigo, trigo integral, arroz ou coco);
1 xícara de açúcar demerara ou mascavo;
¼ de xícara de chá de óleo de coco;
4 ovos;
½ xícara de chá de cacau em pó peneirado;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 xícara de chá de aveia em flocos;
1 xícara de chá de água quente.
Ingredientes da Cobertura:
3 colheres de sopa de açúcar demerara;
4 colheres de sopa de cacau em pó;
2 xícaras de chá de leite desnatado ou sem lactose;
1 colher de sopa de óleo de coco.
Modo de Preparar a Massa:
Primeiramente em uma tigela, bata os ovos e o açúcar demerara ou mascavo com um fouet. Logo depois misture o óleo de coco, em seguida, o cacau em pó peneirado e a farinha escolhida. Adicione metade da aveia em flocos e metade da água quente e mexa bem.
Desse modo acrescente o restante da aveia e da água e misture e junte a linhaça e a chia (opcional) e mexa. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Assim, a massa fica um pouco líquida, mas é normal.
Então, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos. Logo após este tempo retire do forno, espere amornar e desenforme.

BOLO DE CHOCOLATE FIT DE CANECA NO MICRO-ONDAS

Ingredientes da massa:
1 ovo;
2 colheres de sopa de chocolate em pó diet;
4 colheres de sopa de leite desnatado;
4 colheres de sopa de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de margarina light;
4 colheres de sopa de multi adoçante;
1 colher de café de fermento em pó.
Ingredientes da calda:
1 colher de sopa de margarina light;
1 colher de sopa de chocolate em pó sem açúcar;
1 colher de sopa de adoçante;
Lascas de amêndoas torradas para decorar.
Modo de preparar:
Primeiramente separe uma caneca grande e bata todos os ingredientes em um batedor até que a massa fique bem uniforme. Logo depois encha a caneca até a metade, leve ao microondas por cerca de 3 minutos, dependendo da potência do seu microondas, se for muito alta, 2 minutos devem bastar. Desse modo fique atento para não queimar a massa.

Em segundo lugar para a cobertura também basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e levar por 30 segundos ao microondas para incorporar. Dessa forma retire e misture. Então fure o bolo na caneca com um garfo e regue com a calda. Sirva em seguida ou espere amornar

ACÉM DE PANELA

Ingredientes
1kg de acém (peça)
1 xícara (chá) de azeite
2 cubos de caldo de carne
2 xícaras (chá) de água fervente
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassados
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o acém, o azeite e frite até dourar, em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Acrescente o caldo de carne, a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, após iniciada a pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente e junte os demais ingredientes.
Refogue, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
Transfira para um refratário, fatie e sirva.

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes
MASSA
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
5 ovos grandes (350 g)
6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar
100 g de coco seco ralado
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
CALDA
1 lata (395 g) de leite condensado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
1 xícara (240 ml) de leite integral
Passo a passo
MASSA
1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até incorporar tudo.
2) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 25 a 30 minutos.
3) Este bolo fica úmido mesmo, quase como um gâteau.
CALDA
4) Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo constantemente, até ferver bem.
5) Despeje a calda quente sobre o bolo ainda quente.
6) Se preferir, guarde um pouco da calda para molhar cada pedaço de bolo na hora de servir.

FIGADO SUCULENTO

Ingredientes
500 g de fígado
2 limões
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1 cebola cortada em rodelas
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Corte o fígado em tirinhas e deixe de molho no limão por 15 minutos.
Coloque-os no óleo para dar uma dourada, junte com os pimentões e a cebola e deixe fritar um pouco.
Se gostar bem passado, deixe um pouco mais no fogo.
Desligue o fogo coloque em uma travessa, tempere a gosto.

TRANÇA GOIABA

Ingredientes
30g de fermento biológico fresco
1 ovo
3 xícaras (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar
2 gemas para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar
Recheio
2 xícaras (chá) de goiabada cremosa
Modo de preparo
No liquidificador, bata o fermento com o ovo, o leite, o açúcar, a baunilha, o sal, a manteiga e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo até ficar cremoso.
Transfira para uma tigela e misture o restante da farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.
Se necessário, acrescente mais farinha.
Deixe descansar por 1 hora.
Divida a massa em 3 partes e abra em uma superfície lisa e enfarinhada com o auxílio de um rolo.
Espalhe a goiabada em cada uma das partes e enrole como rocambole.
Trance uma na outra com cuidado, transfira para uma fôrma untada com óleo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Pincele com a gema e polvilhe com açúcar cristal.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Se desejar, decore com pedaços de goiabada e goiaba.

QUIBE DE ATUM

Ingredientes
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
1 cebola 1/2 ralada pequena
1 cenoura pequena ralada
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de atum
Salsa e cebolinha verde picadinhas a gosto
Hortelã para decorar (opcional)
Modo de preparo
Deixe o trigo para quibe de molho em água por 1 hora, aperte muito bem com as mãos e reserve.
Misture a cebola ralada, a cenoura, o azeite, o trigo, o atum, a salsa e a cebolinha verde picadas, acrescente sal a gosto.
Coloque em uma forma refratária pequena, faça cortes na superfície.
Leve ao forno preaquecido, a 180°, por 30 minutos ou até ficar firme.
Decore com folhas de hortelã.

SOPA DE BATATA COM LINGUICINHA

Ingredientes
1 pedaço de músculo com osso
Cebola e alho
2 tabletes de caldo a gosto
Azeite para dourar
6 batatas médias cozidas e descascadas
Linguiça fina
4 folhas de couve
Modo de preparo
Em uma panela grande, doure o músculo junto com a cebola e o alho no azeite.
Se preferir pode adicionar mais algum tempero a seu gosto.
Em seguida, adicione os tabletes de caldo (o de calabresa que dá um toque apimentado) e cerca de 1 litro de água, ou o que achar necessário para a quantidade de sopa que deseja preparar, lembrando que deve verificar a quantidade de tempero para que fique saborosa e a quantidade de batatas para que a sopa não fique muito líquida).
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, enquanto isso descasque as batatas e frite a linguiça picada.
Nessa receita você vai utilizar somente a água do cozimento do músculo.
No liquidificador, misture aos poucos a batata com a água da panela tomando cuidado com a textura que deseja obter de acordo com a sua preferência.
Se gosta de sopa mais grossa, coloque mais batatas.
Em seguida devolva essa mistura na panela e adiciona a linguiça frita.
Deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Um pouco antes de desligar, misture a couve picada e mexa por uns instantes.
Sirva em seguida.
Se quiser incrementar, coloque 2 fatias de queijo no fundo do prato antes de colocar a sopa.

BOLINHO DE BATATA DOCE FIT COM FRANGO

Ingredientes:
2 batatas doce grandes;
1/2 Kg de peito de frango;
farinha de mandioca para empanar.
Modo de preparar:
Lave e descasque as batatas, corte em cubos e leve para cozinhar em água quente. Logo depois escorra e esprema como purê. Reserve. Em seguida cozinhe o frango na água até estar cozido, escorra, desfie e tempere a gosto. Desse modo, basta incorporar o frango com o purê de batata doce até formar uma massa uniforme. Por fim separe porções dessa massa e faça bolinhas, passe na farinha de mandioca e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Então sirva.

BOLINHO DE BATATA DOCE FIT COM QUEIJO

Ingredientes:
3 batatas doce;
1 ovo;
1 colher de café de sal;
3 colheres de sopa de aveia em flocos;
1 colher de sopa de azeite;
150g de mussarela light em cubos.
Modo de preparar:
Lave, descasque e corte as batatas. Logo depois leve para cozinhar até ficarem macias. Passe no espremedor e coloque num recipiente. Em seguida misture ovo, sal, azeite e misture tudo. Despeje a aveia aos poucos, separe uma colher da massa, abra e recheie com o queijo, feche em formato de bolinha e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Por fim leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até dourar. Vire os bolinhos na metade do tempo para dourar por igual. Então sirva.

COOKIES DE MAÇA E GENGIBRE

Ingredientes:
150g de maçã ralada com casca (1 maçã média)
2 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante forno e fogão
2 colheres de sopa de gengibre ralado
100g de aveia em lâminas ou flocos
1 colher de sopa de castanhas picadas ou outra oleaginosa
1 colher de sopa de manteiga de coco ou óleo de coco
Como fazer
Coloque todos os ingredientes em uma travessa e deixe por 15 minutos para hidratar a aveia. Forre uma assadeira com papel vegetal e molde os cookies. Disponha-os na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido em 150C por 20 a 25 minutos ou até dourar.

ARROZ COLORIDO

Ingredientes
2 dente de Alho cru
2 xícara (chá) de Arroz branco cozido
1 unidade pequena de Cebola
3 colher (sopa) ralada de Cenoura crua
2 colher (sopa) picada de Pimentão amarelo cru
1 colher (sopa) de Óleo de soja Liza
3 colher (sopa) cheia de Vagem crua
2 colher (sopa) picada de Pimentão vermelho cru
0,5 unidade de Caldo de carne
2 colher (sopa) cheia de Milho verde enlatado
2 colher (sopa) cheia de Ervilha enlatada
2 colher (sopa) de Cheiro verde
0,5 unidade pequena de Tomate
Como fazer
Pique o cheiro verde, o tomate em cubos e a vagem em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo e doure o alho picado e a cebola em cubos.Acrescente todos os legumes e refogue bem. Dissolva o tablete de caldo carne em água quente e adicione ao refogado. Adicione o arroz cozido e misture bem por cerca de 5 minutos. Sirva em seguida.

BARRINHAS DE CASTANHAS E BANANA SEM AÇUCAR

Ingredientes
1 ½ colher (sopa) de castanhas-do-pará (20 g)
2 colheres (sopa) de castanhas de caju sem sal (30 g)
1 pacote de bananada sem adição de açúcar (200 g)
2 colheres (sopa) de chia (20 g)
Modo de preparo
Corte as castanhas-do-pará em pedaços grandes e as castanhas de caju apenas ao meio, para manter seu formato, mas deixá-las mais finas
Corte a bananada em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Aqueça no micro-ondas por 1 ou 2 minutos, no máximo, para amolecer apenas o suficiente para manuseá-la como uma massa.
Em seguida, junte os demais ingredientes à tigela e amasse com as mãos até que todos fiquem bem integrados. Transfira essa massa para uma forma de vidro e abra com as mãos umedecidas. Corte as barrinhas no tamanho que desejar.

REQUEIJÃO COM TALOS DE COUVE

Ingredientes:
1 colher (sopa) de cebola
-1 dente de alho
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 xícara (chá) de talos de couve picados
-2 xícaras (café) de vinagre
-3 xícaras (chá) de leite
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 colher (café) de sal
Modo de preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite e refogue os talos de couve. Reserve. Junte o vinagre ao leite fervido e deixe coalhar. Coe o leite e leve ao liquidificador com a margarina e o sal. Bata até ficar cremoso. Acrescente os talos refogados e misture. Sirva com torradas.

IOGURTE GREGO CASEIRO

Ingredientes
1 litro de leite de saquinho
1 litro de iogurte natural integral (confira o rótulo do para ter certeza de que não contém açúcar ou outros "aditivos")
Modo de preparo
Misture o leite e o iogurte em uma panela e coloque em fogo baixo para aquecer a mistura. Tome cuidado para não aquecer demais, é preciso que a mistura de leite e iogurte fique apenas morna.
Modo de preparo
Coloque em uma vasilha e deixe descansando fora da geladeira por aproximadamente 8 horas. Após esse descanso, separe outra vasilha, uma pano limpo e uma peneira (ou escorredor de macarrão).
Cubra a peneira ou o escorredor com o pano, e coloque em cima da outra vasilha. É preciso que essa vasilha seja funda.
Coloque delicadamente o leite com iogurte no pano e deixe descansando por mais 8 horas para que o soro do leite escorra por inteiro. Após isso, o iogurte estará pronto.

BOLO DE FUBÁ

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de trigo
1 e 1/2 xícara de fubá amarelo
1 e 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
250 ml de leite
1 colher de sopa de fermento químico (para bolos)
xícara 200 ml
Modo de preparo
bater o ovo o leite,óleo,açúcar no liquidificador a farinha o fuba e o fermento na tigela misturar tudo ir ao forno pre-aquecido 180grus.
forma utada forno 35 minutos
*forma redonda: 23 cm de diâmetro
13 cm de altura (tamanho grande)
*forma quadrada:37 por 27 cm

BOLINHO DE ARROZ E FEIJÃO

Ingredientes
1 xícara (chá) arroz cozido e temperado
1 xícara (chá) feijão cozido e temperado
1 colher (sopa) de azeite
1 cubo de caldo de bacon ou carne
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 ovo
Salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino, a gosto
Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
Coloque o feijão e o arroz em uma tigela e amasse com um garfo, até obter uma pasta.
Em uma panela média, aqueça em fogo médio o azeite.
Acrescente a pasta de arroz e feijão e refogue por 1 minuto.
Dissolva o caldo de bacon ou carne em 1/2 xícara água fervente e junte ao refogado.
Acrescente a farinha de trigo em chuva e o ovo ligeiramente batido.
Cozinhe por 10 minutos, ou até desprender do fundo da panela, mexendo sempre.
Retire do fogo e junte a salsinha, cebolinha e pimenta.
Misture bem e deixe esfriar.
Modele bolinhos com a massa (3 cm diâmetro) e passe – os pela farinha de rosca.
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourarem.
Escorra em papel toalha e sirva.
Dica: Se quiser, pode rechear os bolinhos com queijo branco, salsicha ou linguiça calabresa

ARROZ COM MOLHO DE CARNE MOIDA

Ingredientes
1 kg de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassado e picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho
1 lata de molho de tomate
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
6 xícaras (chá) de arroz cozido
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
5 ovos cozidos fatiados
100 g queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Refogue a carne moída no óleo e deixe dourar.
Acrescente o alho, o sal e a pimenta – do – reino.
Misture bem.
Acrescente a cebola, o tomate e as azeitonas e deixe refogar.
Acrescente o molho de tomate e 2 vezes a quantidade da lata de água.
Deixe ferver até encorpar o molho.
Reserve.
Em uma travessa misture o arroz, a ervilha e o milho.
Em um pirex, forre com uma camada de molho, depois arroz, ovo e assim sucessivamente.
Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos para gratinar.

BOLO DE CARNE MOIDA ASSADO

Ingredientes
800 g de carne moída
1 cebola grande picada
4 dentes de alho bem picadinhos (ou quantia a seu gosto)
1 sachê de maionese
3 tabletes de caldo de carne ou costela
1 ovo cru
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cenoura grande crua ralada
1 pacote de queijo ralado
Margarina ou óleo para untar
Modo de preparo
Dissolva o caldo de carne em 4 colheres (sopa) de água fervente.
Coloque a carne moída em uma vasilha, adicione o caldo de carne dissolvido.
Junte a cebola picada, o alho, a cenoura, o ovo cru inteiro, a farinha e misture bem com as mãos.
Em um refratário untado com óleo ou margarina, coloque a massa (carne) e ajeite com as mãos, deixando a carne no centro da forma sem encostar nas bordas e com uma altura de 5 ou 6 cm, com a superfície reta (como se fosse um bolo assado, mas menor que a forma).
Besunte generosamente toda a superfície e as laterais do bolo com a maionese.
Polvilhe com bastante queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido, em temperatura média/alta, até ficar bem tostadinho e dourado.
Sugestão: Pode-se adicionar à massa outros ingredientes como queijo, azeitona, bacon fritinho picado.
Não coloque tomate, pois junta muita água.
Também é legal dividir a massa em duas partes, recheando entre elas com queijo e presunto.

PICOLÉ DE GROSELHA

Ingredientes
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de groselha (ou 150ml de xarope de groselha)
2 colheres (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de liga neutra
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por, aproximadamente, 12 minutos.
Despeje a mistura em forminhas próprias para picolé, posicione os palitos e leve ao congelador ou freezer até endurecer.

TORRESMO COM ARROZ

Ingredientes
2 xícaras (chá) de toucinho picado em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 cebola média picada
8 colheres (sopa) de azeite
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Tempere o toucinho a gosto com sal e alho.
Frite em óleo bem quente até que o torresmo esteja dourado e crocante.
Reserve.
Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte o torresmo e misture.
Coloque o arroz e mexa bem durante 5 minutos.
Por último, acrescente a cebolinha verde e misture novamente.
Está pronta.
Sirva com tomate cereja e para acompanhar mandioca frita

BIFE ACEBOLADO EM CAMADAS

Ingredientes
1 kg de filé (cerca de 6 bifes de bom tamanho)
3 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão cortado em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
Alho temperado com sal
1 pitada de manjericão
1 pitada de manjerona
1 pitada de pimenta branca moída
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de farinha de trigo
4 colheres de óleo de soja
1/2 litro de caldo de carne
Modo de preparo
Tempere os bifes com o sal, a manjerona, o manjericão e a pimenta.
Reserve.
Em uma panela coloque o óleo, o açúcar e a farinha.
Queime em ponto de caramelo fraco.
Coloque 1 bife de cada vez e frite o ligeiramente.
Reserve em uma vasilha separada.
Volte à panela e no fundo coloque rodelas de cebola e de pimentão, uma camada de bifes, outra de cebola, pimentão e tomate, outra de bifes e assim alternadamente.
No final uma camada de cebola tomate e pimentão, para finalizar coloque o caldo de carne, experimente o sal e cubra.
Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.

BOLO DE CAFÉ COM BISCOITO MARIA

Ingredientes
2 pacotes de biscoito Maria
1 caneca de café açucarado
250 g de margarina Namesa em temperatura ambiente
250 g de açúcar em pó refinado
200 g de creme de leite
½ lata leite condensado
1 colher (sopa) de canela
1 pacote de gelatina
5 colheres (sopa) de água quente para hidratar a gelatina
Gotas de chocolate para decorar
Modo de preparo
Comece preparando o café.
Adoce-o e reserve.
Bata a margarina Namesa até começar a ficar suave e, aos poucos, adicione o açúcar.
Bata bem até ficar um creme suave.
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o creme da margarina com açúcar, a gelatina hidratada e a canela em pó.
Em uma forma de 17 cm de diâmetro, forrada com um filme plástico para facilitar na hora de desenformar, molhe os biscoitos Maria no café e comece a intercalar com o creme.
Decore o bolo com gotas de chocolate e coloque na geladeira até servir.

ISCA ACEBOLADA

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite
1 kg de coxão mole cortado em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 cebolas cortadas em lâminas
2 colheres (sopa) de vinagre
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo, o azeite, a carne, sal, pimenta, o molho de soja e frite por 15 minutos ou até amaciar.
Retire e reserve.
Na panela coloque a cebola, o vinagre e frite até a cebola amaciar.
Misture a carne reservada.

FAROFA DE COUVE

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo (30ml)
2 dentes de alho amassados (4g)
1 maço de couve lavado (sem o talo) cortado em tirinhas (cerca de 300g)
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de Farofa Tradicional (200g)
Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Refogue o alho até começar a dourar.
Junte a couve e refogue até murchar.
Tempere com o sal.
Acrescente a farofa tradicional
Misture.
Acerte o sal e sirva
Dicas: Para cortar a couve bem fina: retire a parte central de cada folha e enrole-a bem apertada como um charuto.
Corte com uma faca afiada.
Não use as couves que têm pintinhas amarelas ou que estejam completamente amareladas.
Mas se estiverem verdes, porém um pouco murchas, deixe as com os cabos mergulhados dentro de água fria por mais ou menos meia hora.
Ela ficará novamente fresquinha, como se tivesse sido apanhada na hora.

LINGUIÇA COM CREME DE LEITE

Ingredientes
1 kg de linguiça toscana
1 lata de creme de leite (pode ser light)
1 pacotinho de sazón de carne
1 colher (chá) de óleo
1 dente de alho
Modo de preparo
Em uma panela coloque o óleo, o alho e deixe dourar um pouco.
Logo em seguida coloque a linguiça toscana, deixe cozinhar bem, até pegar o gosto do alho.
Depois de bem cozida adicione o sazón.
Jogue o creme de leite e misture bem

PÃO CASEIRO DE PASSAS

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo sem fermento
4 ovos inteiros
250 ml de leite integral
250 ml de água
2 pacotes de fermento biológico
250 g de passas sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Misture em uma bacia a farinha de trigo e o fermento.
Misture a água e o leite e aqueça até ficar bem morno.
Tire a pele das gemas dos ovos para não deixar o cheiro do ovo.
Em um liquidificador, bata os quatro ovos, o açúcar, o leite e a água já mornos.
Vá incorporando à massa, sovando bem.
Quando a massa estiver bem lisa e macia, separe quatro pedaços iguais.
Abra cada um dos pedaços e recheie com as passas.
Ponha no tabuleiro em ambiente bem quente para crescer.
Depois que crescer, asse em forno a 180º C por 1 hora e 30 minutos.

PÃO FIT DE FRIGIDEIRA

Ingredientes
1 ovo inteiro
3 colheres (sopa) de água
1/2 colher (sopa) de óleo ou azeite
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de polvilho doce ou azedo
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de linhaça
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
Despeje todo o conteúdo em uma frigideira untada e tampe.
Quando estiver dourado, vire para que os dois lados fiquem cozidos e dourados.

PÃO PROTEICO ZERO LACTOSE

Ingredientes
6 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
1/2 xícara (chá) de aveia flocos finos
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de pasta de amendoim
1 colher (chá) de lemon pepper ou tempero de sua preferência
1 envelope de 10 g de fermento biológico
Óleo de soja para untar a forma
Farinha de amêndoas polvilhar a forma
Modo de preparo
Adicione na sequência os ingredientes e bata no liquidificador em potência alta até a massa ficar viscosa.
Coloque a mistura na forma untada de pão retangular pequena e leve ao forno preaquecido a 180°.
Dica: Caso seu liquidificador não consiga bater, você pode adicionar apenas os ingredientes líquidos e o fermento, adicionar em uma tigela os ingredientes secos, misturar delicadamente a mistura da tigela e a o liquidificador até total homogêneo.

TORRADA COM QUEIJO

Ingredientes
4 torradas
4 fatias de mussarela
4 pedaços de queijo branco
Pimenta-do-reino em pó a gosto
Orégano a gosto
Modo de preparo
Coloque as torradas em uma forma para fazer.
Coloque um pedaço de queijo branco na torrada.
Coloque a pimenta-do-reino em pó.
Cubra com uma fatia de mussarela.
Coloque pimenta-do-reino e orégano.
Coloque no forno em 180° C por 10 minutos.
Retire do forno.
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PÃO ITALIANO NA PANELA

Ingredientes
500 g farinha de trigo
350 de água
10 g de sal
5 g de fermento biológico
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos até que a massa fique homogênea.
Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.
Retire o pano úmido, molhe as mãos e puxe de fora para dentro 10 vezes.
Cubra novamente e deixe descansar mais 10 minutos.
Repita 4 vezes está operação.
Descansar 10 minutos e fazer 10 dobras.
Após a quarta vez, deixe descansar por 60 minutos.
Modele o pão e coloque em uma panela enfarinhada por 45 minutos.
Enquanto isso, aqueça forno a 250° C.
Faça cortes na massa, abaixe para 220° C, tampe a panela e asse por 25 minutos.
Retire a tampa e asse por mais 25 minutos até dourar.

ISCA DE FIGADO

Ingredientes
1 kg de fígado bovino
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 limão
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de molho shoyu
2 pimentões verdes
2 cebolas grandes
3 tomates
Modo de preparo
Corte o fígado em cubinhos e tempere com o suco dos limões, sal, alho amassado e o molho shoyu.
Deixe descansar por 20 minutos.
Pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos.
Reserve.
Aqueça a panela e refogue o fígado temperado por uns 15 minutos.
Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate.
Cozinhe mais 10 minutos

BOLO DE LINGUIÇA

Ingredientes
250 g de carne moída (coxão mole)
250 g de linguiça calabresa
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 xícaras (chá) de batatas cruas raladas
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de molho inglês
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 ovos cozidos picados
150 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada
Modo de preparo
Em um recipiente misture todos os ingredientes, exceto os ovos cozidos, o presunto e a mussarela.
Reserve.
Unte um refratário com óleo vegetal e polvilhe farinha de trigo.
Coloque metade da mistura de carne reservada e sobre ela os ovos cozidos, o presunto e metade da mussarela.
Cubra com o restante da mussarela de carne.
Distribua a mussarela e leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos.

LINGUIÇA DIFERENTE

Ingredientes
1/2 kg (mais ou menos) de linguiça toscana cozida
1/2 lata de extrato de tomate
1/2 cebola bem picada
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de alho picado
5 colheres (chá) de azeite
Sal, manjericão, pimenta do reino e cominho a gosto
4 cravos da índia
Modo de preparo
Cozinhe a linguiça por aproximadamente 15 minutos.
Pique a linguiça já cozida em pedaços pequenos (rodelas).
Em uma panela, coloque o azeite para aquecer.
Acrescente a cebola e o alho.
Deixe dourar.
Junte a linguiça para dourar e dar gosto aos temperos.
Coloque os temperos (sal, manjericão, pimenta do reino e cominho).
Junte o extrato de tomate, o leite, os cravos, as azeitonas e mexa.
Acrescente água o suficiente para deixar o molho um pouco mais líquido.
Deixe o molho apurar por 3 minutos.
Mexa sempre para não queimar.

PÃO DE QUEIJO EM FORMA DE PUDIM

Ingredientes
1 copo de leite
3/4 copo de óleo
3 ovos
3 copos de polvilho doce
2 saquinhos de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de fermento em pó royal
Modo de preparo
Bata muito bem no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
Depois, acrescente enquanto bate, o polvilho, o queijo ralado e o fermento.
Despeje numa fôrma de pudim (aquelas com buraco no meio).
Leve ao forno preaquecido por meia hora.

PÃO DE LIQUIDIFICADOR RECHEADO

Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de água
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo
30 g ou 2 tabletes de fermento biológico ou de padaria
1 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio de queijo e presunto
200 g de apresuntado ou presunto
200 g de mussarela
15 g de bacon
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
Obs: Ou recheio de sua preferência
Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.
Despeje em uma vasilha, junte a farinha aos poucos e amasse bem, até que a massa fique lisa e homogênea.
Coloque a massa em forma untada com óleo.
Deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 3 partes, abra com o auxílio de um rolo em superfície enfarinhada, recheie com o sabor de sua preferência, enrole o pão.
Pincele 1 gema e asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos.

PÃO DE ALHO COM AZEITONA

Ingredientes
Massa
Farinha de trigo suficiente (aproximadamente 2 xícaras )
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de azeitonas bem picadas
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha com o fermento, o açúcar e o sal.
Junte a manteiga e a água.
Misture com uma colher (vai ficar pastoso).
Acrescente mais farinha, aos poucos.
Quando ficar difícil de mexer com a colher, despeje a massa em uma bancada polvilhada com bastante farinha.
Trabalhe bem a massa, polvilhando farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos, ficar bem macia e lisa.
Unte a tigela, que utilizou para fazer a massa, com um pouquinho de óleo.
Coloque a massa na tigela e vire para que a massa fique untada por igual.
Cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Após crescida, deite a massa na bancada enfarinhada e abra em um retângulo, não deixando a massa ficar muito fina.
Misture os ingredientes do recheio e espalhe uma fina camada por toda área do retângulo de massa.
Enrole como rocambole.
Faça um corte ao comprido, sem separar as 2 metades.
Vire o lado do recheio para cima e trance as 2 metades.
Coloque em tabuleiro levemente untado, cubra com plástico e deixe crescer novamente.
Asse em forno preaquecido até dourar.

PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite morno
1 envelope de fermento para pão (10 g)
Modo de preparo
Bata no liquidificador: leite, ovos, açúcar, sal, óleo e o fermento.
Despeje em um recipiente com as farinhas e a aveia, misture bem (massa mole).
Coloque em assadeira retangular (35 cm) ou forma para pão (30 cm) untada e enfarinhada.
Descanse por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume.
Asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

ROSCA MINEIRA

Ingredientes
3 ovos
3 copos de leite morno
3 colheres (sopa) de margarina
2 e 1/2 copos de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento químico
2 colheres (sopa) de óleo
1 kg e 500 g de farinha de trigo
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o trigo.
Coloque 1 kg de trigo em uma vasilha grande e adicione a mistura do liquidificador.
Mexa bem e vá adicionando o restante do trigo aos poucos, até a massa ficar mais firme.
Sove bastante.
O ponto certo é quando a massa fica firme (não dura), mas grudando um pouco nos dedos.
Lembre-se que para saber o ponto certo você deve lavar as mãos.
Unte a forma com óleo e trigo, para não grudar.
Faça tranças e deixe crescer bem.
Após a massa crescer, pincele com gema de ovo e coloque açúcar por cima.
Leve ao fogo por 30 minutos, aproximadamente.

PÃO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes
2 ovos vermelhos
2 colheres (sopa) de polvilho doce
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de aveia
1 colher de iogurte desmatado
1 pitada de sal
Modo de preparo
Adicione todos ingredientes em um pote e bata/misture no mixer.
Despeje metade do líquido batido em uma frigideira antiaderente.
Coloque aos poucos e espalhe com uma colher de chá.
Quando estiver no ponto, (alguns deixam a massa ficar um pouco queimadinha) acrescente o recheio.
Neste caso, queijo mussarela e blanquet light (você pode variar a gosto com o que encontrar na geladeira).
Enquanto isso, vá recheando a primeira; a segunda já vai sendo feita na frigideira.

PÃO DE SAL CASEIRO

Ingredientes
50 g fermento biológico fresco ou 2 colheres (sopa) do fermento biológico seco
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de água morna
1 kg de farinha de trigo
Modo de preparo
Coloque o açúcar sobre o fermento e os demais ingredientes e misture bem.
Vá adicionando a farinha e amassando e deixe crescer por 30 minutos.
Modele os pães, deixe crescer e asse em forno médio, preaquecido, até dourar.

PÃO DE FARINHA DE ARROZ E POLVILHO

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento para pão
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.
Deixe crescer por 40 minutos.

PÃO INDIANO CHAPATI

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Água (não pode ser gelada)
1 pitada de sal
Ghee (manteiga clarificada) ou óleo de gergelim/girassol ou manteiga comum mesmo
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Adicione água aos poucos para dar liga, sovando bem até formar uma massa homogênea que possa ser amassada sem esfarelar.
Se ficar muito farelenta, adicione mais água e se ficar muito líquida adicione farinha mas cuidado para não deixar a massa dura!
Cubra com um pano e deixe a massa do chapati descansar por 30 minutos.
Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

PÃO 8 GRAÕS

Ingredientes
1 e 1/4 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou azeite
1 e 3/4 colher (chá) de sal light
2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de aveia(qualquer tipo)
2 colheres (sopa) de linhaça marrom ou dourada
2 colheres (sopa) de quinoa
2 colheres (sopa) de amaranto
2 colheres (sopa) de gergelim
2 colheres (sopa) de semente de girassol
2 colheres (sopa) de semente de abóbora
2 colheres (sopa) de gérmen de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Modo de preparo
Retire a forma de assar de dentro da panificadora.
Adicione todos os ingredientes na ordem em que foram escritos.
Recoloque a forma de assar na panificadora.
Escolha o ciclo sanduíche (11).
Selecione para o tamanho do pão, a opção 2 (900 g ou 1200 g).
Feche a tampa e pressione o botão: Iniciar

PÃO DE TRIGO

Ingredientes
120 g de trigo para quibe
50 g de fermento biológico
12 g de açúcar
240 ml de leite
4 g sal
2 ovos
25 g de margarina
500 g de farinha de trigo
1 gema
Modo de preparo
Deixe o trigo de molho na água por 2 horas, escorra e reserve.
Em um recipiente misture bem o fermento, o açúcar, o leite, o sal, os ovos e a margarina.
Misture a farinha de trigo até ficar homogênea e sove bem a massa.
Divida a massa em 2 bolas e coloque em uma forma untada com manteiga.
Pincele a gema na parte superior da massa e deixe crescer por 1 hora.
Asse por 25 minutos, a 200º C em forno preaquecido

PÃO CASEIRO SUIÇO

Ingredientes
5 copos de farinha de trigo
1 ovo
150 ml de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 copos de água
1 envelope de fermento biológico seco
Modo de preparo
Em um recipiente grande, quebre o ovo e despeje o óleo juntamente com o açúcar e o sal.
Reserve.
Morne a água.
Misture seu fermento à água morna.
Depois de misturado, junte o fermento aos outros ingredientes.
Bata na batedeira ou no liquidificador por no máximo 3 minutos.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e com a mão sove a massa.
Deixe descansar por 30 minutos.
Dê o formato que quiser e deixe descansar por mais 20 minutos.
Asse a 200º C por 30 minutos.

PANQUECAS DE FRANGO DESFIADO

Ingredientes
Massa:
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de óleo (mais um pouco para untar a frigideira)
½ colher (café) de sal
Recheio:
1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
1 colher (sopa) de azeite
1 cenoura ralada
2 filés de peito de frango cozidos e desfiados
1 colher (café) de sal
Salsinha picada finamente a gosto
1 pote de requeijão
Modo de Preparo:
Massa: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Depois, em uma frigideira untada com óleo e aquecida, coloque um pouco de massa e espalhe pela frigideira. Deixe cozinhar até que o disco se solte (1 minuto), vire e faça o mesmo do outro lado. Reserve os discos fritos.
Recheio: Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente a cenoura ralada e refogue. Depois acrescente o frango, o sal, a salsinha e o requeijão e misture tudo. Reserve o recheio.
Montagem: Abra os discos, coloque o recheio no meio e enrole um por um. Depois coloque todas as panquecas em um refratário. Se preferir cobrir com algum molho ou queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

PÃO DE LINGUIÇA TOSCANA

Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
3 colheres (chá) de sal
30 g de fermento biológico
5 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média ralada
1/2 kg de linguiça toscana em cubos pequenos
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 gema para pincelar a massa
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola e a linguiça, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até secar todo o líquido.
Retire do fogo, acrescente o orégano e reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o sal, faça uma cavidade no centro e reserve.
Amorne 1/2 litro de água e despeje no copo do liquidificador.
Acrescente o fermento e bata por 30 segundos.
Adicione 4 colheres de manteiga, os ovos e o açúcar.
Bata até ficar homogêneo e despeje no recipiente com a farinha de trigo.
Misture com uma colher até obter uma massa de aspecto grudento.
Incorpore o refogado de linguiça.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo central.
Coloque a massa, cubra a forma e deixe crescer por meia hora.
Bata em um prato 1 gema com 1 colher (sopa) água e pincele a massa.
Leve ao forno por 45 minutos, ou até o pão dourar.
Retire do forno e desenforme ainda morno.

TORTA DE PÃO AO FORNO

Ingredientes
1/2 kg peito de frango
1 cebola
Alho
1 caldo de galinha em meio copo de água
1 pão de forma sem casca
1 pacote queijo ralado
2 potes de nata
4 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
Temperinhos cebolinha e salsa
1 requeijão cremoso
1 pacote pequeno de batata palha
Modo de preparo
Primeiro pique o peito de frango em pedaços pequenos ou desfie, frite com alho e cebola, depois acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1/2 copo de água, a mostarda o catchup e os temperinhos, por final junte um pote de nata e reserve.
Coloque em uma refratária uma camada de pão sem casca, passe com uma colher a nata em cima do pão, jogue o queijo ralado por cima, e coloque o molho de peito de frango todo, espalhe bem.
Cubra com outra camada de pão, passe nata novamente no pão, coloque colheradas de requeijão por cima e queijo ralado novamente, leve assar por meia hora mais ou menos, depois de retirar do forno espalhe a batata palha por cima e sirva quente.
Quanto mais nata passar no pão mais cremosa vai ficar a torta, para variar pode ser feita com carne moída ou presunto no lugar do frango, rende bastante e pode ser acompanhado com arroz e salada ou como prato único.
Se quiser fazer mais camadas de pão não coloque todo o molho de uma vez, intercalando o molho e o pão sempre bem untado com nata.

ESPAGUETE Á CARBONARA

Ingredientes
360 g de espaguete
200 g de panceta picada
2 ovos inteiros
1 gema
80 g de queijo parmesão ou pecorino ralado
1 colher de sobremesa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque o espaguete para cozinhar em água fervente com sal.
Frite a panceta na própria gordura em uma frigideira antiaderente por alguns minutos;

PIZZA LOW CARB DE BERINJELA

Ingredientes
4 tomates cortados
½ xícara de folhas de manjericão
2 berinjelas grandes
4 colheres de azeite extra virgem
1 colher de chá de sal
150 g de mussarela de búfala
Molho de tomate à gosto
Modo de PreparO
Coloque as berinjelas cortadas em uma forma e regue com 3 colheres de azeite e asse no forno por 25 minutos.
Depois de retirar do forno coloque molho de tomate por cima, tomate e a mussarela e leve novamente ao forno por 5 minutos para derreter o queijo.
Retire do forno coloque o manjericão por cima e regue com o resto do azeite.

SALADA DE FRANGO

Ingredientes
2 colheres de maionese light
Cheiro verde a gosto
1 xícara de peito de frango grelhado ou cozido, cortado em cubos
1/2 xícara de queijo cottage
Pimenta do reino a gosto
1 pitada de sal
1/3 xícara de talo de salsão picado
Preparo
Misture todos os ingredientes e sirva.

MOUSSE DE 2 INGREDIENTES

Ingredientes
300 Gramas de Chocolate 60% Cacau
300 Gramas de Creme de Leite
Preparo
Amorne um pouco o creme de leite e coloque no liquidificador.
Coloque também no liquidificador o chocolate picado.
Bate bem.
Coloque em uma travessa e leve a geladeira até ficar firme.

BRIGADEIRO CARB LOW

Ingredientes
1 Litro de Leite Vegetal de Oleaginosas ou de Aveia
1/2 Xícara de Xilitol (Pode ser Stévia também)
2 Colheres de Chá de Cacau em Pó
Preparo
Leve todos os ingredientes para uma panela e misture bem.
Misture por 1h30 a 2 Horas, mas não se assuste, não precisa mexer o tempo todo apenas a cada 10/15 minutos.
Quando começar a desgrudar da panela aí sim você tem que mexer constantemente.
Cozinhe até o ponto desejado.
Mas lembrando que o brigadeiro quando esfriar ficará mais durinho do que quando quente.

PÃO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes
2 Ovos
1 Colher de Sopa de Goma de Tapioca
1 Colher de Sopa de Farinha de Coco ou Aveia
1 Colher de Sopa de Queijo Ralado
2 Colheres de Sopa de Água
1 Colher de Chá de Fermento em Pó
Preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em uma frigideira com tampa em fogo baixo

LEITE CONDENSADO SEM AÇUCAR

Ingredientes
1 Xícara e 1/2 de Leite em Pó Sem Açúcar
2 Colheres de Sopa de Adoçante
1/2 Xícara de Água Quente (NÃO pode ser fervente)
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador por uns 3 a 4 minutos até ficar cremoso.
Leve a geladeira para conservar.
Dica: Se após colocar na geladeira endurecer demais é só colocar um pouquinho de água e mexer até ficar na consistência correta. Você pode usar essa receita para fazer brigadeiros.

PÃO DE LINGUIÇA E CEBOLA

Ingredientes
2 colheres (sopa) de açúcar
3 tabletes de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 lata de creme de leite
100 g de manteiga derretida
1/2 colher (sopa) de fondor maggi
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 kg de linguiça fresca
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Massa
Dissolva no açúcar o fermento e acrescente o leite.
Junte o ovo, o creme de leite e a manteiga.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.
Recheio
No óleo, junte a cebola e deixe fritar mais um pouco.
Adicione a linguiça picada e deixe fritar até dourar.
Desligue e adicione a salsa.
Abra a massa no formato de um retângulo com meio centímetro de espessura.
Espalhe o recheio e enrole a massa cuidadosamente para não furar.
Junte as duas pontas do pão e coloque em uma fôrma redonda, untada e enfarinhada.
Faça cortes com a tesoura ou com uma faca na superfície do pão e pincele com a gema.
Asse em forno médio alto (200º graus), preaquecido, por 40 minutos ou até que fique dourada.
Sirva em seguida.

PÃO INTEGRAL DE AVEIA

Ingredientes
30 g de fermento para pão
1/2 xícara (chá) de açúcar (refinado, cristal, ou mascavo)
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água morna, o óleo a aveia e misture.
Coloque o sal, a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos.
Descanse por 45 minutos.
Divida a massa em duas.
Abra com o rolo a massa para enrolar como se fosse pão de ló.
Unte um tabuleiro.
Descanse a massa por mais 45 minutos.
Pincele água sobre o pão e salpique aveia.
Leve para assar em forno preaquecido 180°

BOLO DE BANANA FIT COM AVEIA E MEL

Ingredientes:
6 bananas;
1/4 de xícara de MCT (Óleo do refino de coco);
1/4 de xícara de mel;
3 ovos;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 xícara de aveia em flocos grossos;
2/3 de xícara de farinha de aveia;
1/3 de xícara de farinha de linhaça dourada;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de preparar:
Pré aqueça o forno à 220ºC. Em seguida separe 3 bananas. Logo após bata no liquidificador as outras 3 bananas com o MCT, mel e ovos. Logo depois em uma vasilha misture todos os ingredientes secos. Por fim junte as duas massas e misture manualmente. Então coloque em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos.

BOLO DE BANANA FIT SEM FARINHA E AÇUCAR

Ingredientes:
2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);
1/2 xícara de uvas passas pretas;
2 ovos pequenos;
1/4 xícara de óleo;
1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparar:
Bata tudo no liquidificador (deixe o fermento por último). Porém se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa. Logo após unte e polvilhe uma forma com farinha de trigo. Então leve para assar em forno pre-aquecido em 200º por cerca de 35 minutos. Então sirva.

BOLO DE BANANA FIT INTEGRAL

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz;
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara;
3 bananas prata bem maduras;
1 colher de chá de canela em pó;
½ xícara de chá de leite;
½ xícara de chá de óleo;
3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó;
1 pitadinha de sal.
Modo de preparar:
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, as bananas, o leite e o óleo. Logo após acrescente os ingredientes secos – menos o fermento Misture o fermento apenas dando “pulsar” algumas vezes. Em seguida transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até pFIT ANA assar no teste do palito. Então sirva-se.

CATUPIRY CASEIRO CREMOSO

ingredientes
● 600 ml de leite;
● 3 colheres de amido (maisena);
● 100 gramas de parmesão ralado;
● 2 colheres de margarina.
Ingredientes
Em uma panela coloque a maisena e um pouco de leite. Mexa até diluir toda a maisena. Após toda maisena ser diluída adicione o restante do leite e em seguida leve ao fogo médio. Mexa até engrossar.
Após essa mistura ficar grossa adicione 100 gramas de queijo parmesão ralado. Em seguida, acrescente a margarina e continue mexendo por aproximadamente mais 5 minutos.
Quando ele chegar a um ponto de aspecto cremoso deve-se tirá-lo do fogo. Tampe-o com papel filme e deixe ele amornar.
Segunda etapa: deixe o creme descansar e esfriar
Quando ele estiver mais frio bata ele no liquidificador, pode também ao seu critério bater o creme na batedeira, mas o aspecto dele será um pouco líquido, não se assuste está tudo bem até aí, por que ele ainda vai chegar a uma consistência mais cremosa.
Após bater o creme, coloque ele em uma tigela e leve à geladeira e deixei-o lá por pelo menos 2 horas.
Após 2 horas ele ficará bem consistente e este é o ponto dele, ficará bem parecido com um requeijão.
E estando pronto o seu catupiry caseiro cremoso delicioso, servirá como um ótimo acompanhamento para sua alimentação, bem simples e prático , o aspecto fica muito parecido com o de um requeijão e fica extremamente delicioso aproveite.

MISTO QUENTE LOW CARB

Ingredientes:
1 Ovo
2 Colheres de Sopa de Requeijão
1 Colher de Café de Fermento em Pó
1 Fatia de Queijo Mussarela
1 Fatia de Presunto Magro
Sal e Pimenta a Gosto
Preparo:
Junte em um recipiente de vidro o ovo, o requeijão, o sal e a pimenta do reino a gosto. Mexa bem com um garfo.
Acrescente o fermento em pó.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos, Desenforme ainda quente.
Recheie o misto quente com a mussarela e o presunto. Leve a torradeira para derreter o queijo

PICOLÉ DE CACAU LOW CARB

Ingredientes
400ml de creme de leite
1 colher de sopa cheia de cacau em pó
100 ml de leite de coco
Essência de baunilha a gosto
Xilitol a gosto
Preparo
Em uma batedeira, bata o creme de leite por cerca de 7 minutos.
Em seguida, acrescente o cacau em pó e bata novamente.
Acrescente o leite de coco, a essência de baunilha e o xilitol e misture bem até obter um creme homogêneo.
Disponha o creme em forminhas e leve ao congelador por volta de 4 horas.

MASSA ESPECIAL DE COXINHA

RECHEIO DE FRANGO
INGREDIENTES
- 400 gramas de frango sem osso (cortado em filé grosso)
- 6 xíc. (chá) de água fervendo ou 1,260 litro
- 1 colher (sopa) de suco de limão ou 13 gramas
OBSERVAÇÃO - Guarde a água do cozimento do frango (será usado para fazer a massa)
- 2 colheres (sopa) de azeite ou 24 gramas
- ½ xícara (chá) de cebola ralada ou 1 cebola grande ralada ou 70 gramas
- 2 colheres (chá) de alho ralado ou 2 dentes de alho grandes ou 6 gramas
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate ou 14 gramas
- Frango cozido e já desfiado
- 1 colher (chá) de sal ou 4 gramas
- 1 colher (sopa) de salsinha picadinha ou 4 gramas
- 1 colher (sopa) de cebolinha picadinha ou 5 gramas
- ½ colher (sopa) de coentro picadinho (opcional) ou 3 gramas
MASSA PARA A COXINHA
INGREDIENTES
- 6 xícaras (chá) de água do cozimento do frango (se faltar a água do cozimento, complete com água) ou 1,260 litro
- 1 e ½ colher (chá) de colorau 6 gramas
- 1 e ½ colher (chá) de sal ou 6 gramas
- 1 e ½ colher (chá) de fondor (ou caldo de galinha em pó) - opcional (ou use 1 tablete de caldo de galinha) 6 gramas
- 2 colheres (sopa) de azeite ou 24 gramas
- 2 xíc. e ⅓ de farinha de trigo ou 320 gramas
900 ml de óleo para fritar

BRIGADEIRO PARA RECHEIO E COBERTURA DE BOLO

Ingredientes:
2 latas de leite condensado;
2 caixinhas de creme de leite;
60g de chocolate meio amargo picado;
5 colheres de chocolate em pó 50%;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
Modo de fazer:
Leve tudo ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Pode ficar fora da geladeira por 48h em local fresco.
Coloque um plástico filme encostado na massa para evitar que forme uma crostinha mais escura.
Só leve para gelar depois de colocado no bolo, senão fica muito duro.
Essa quantidade da para rechear um naked de 3 camadas e 20cm de diâmetro.
*Dica: uma boa pitada de sal realça demais o sabor dessa receita, mas é opcional ok?

OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE BRIGADEIRO

Ingredientes
Recheio
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
1/4 de xícara (chá) de leite (de preferência integral)
1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
Ovo
500g de chocolate ao leite para cobertura picado
1 xícara (chá) de cereal de sabor chocolate
Forma para ovo
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e o leite.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar do fundo da panela e engrossar.
Retire do fundo da panela e misture o creme de leite.
Deixe esfriar.
Ovo
Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem.
Quebre o cereal (com o cuidado de não esfarelá-lo totalmente, ou o chocolate não ficará crocante) e misture o cereal ao chocolate,
Com uma colher, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo.
Coloque-os sobre uma placa forrada com papel manteiga, com a cavidade virada para baixo e leve à geladeira até secar.
Espalhe mais uma camada e leve à geladeira até esfriar.
Montagem
Com uma colher, espalhe uniformemente o recheio sobre as cascas de chocolate crocante.
Leve de volta à geladeira até o recheio firmar.
Retire da geladeira e espalhe mais uma camada de chocolate sobre o recheio, até cobri-lo totalmente.
Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo para eliminar o excesso de chocolate.
Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme.
Por fim, quando o chocolate estiver opaco, desenforme e embale o ovo.
Dica: Experimente usar chocolate fracionado.
Ele tem textura aveludada, seca rapidamente e é ideal para ovos e banhos.
Muito econômico, dá mais textura para trabalhar e você não precisa temperá-lo.
Cuidado para não colocar o chocolate quente demais na forma para ovo.
O chocolate custa a endurecer depois de derretido, portanto o ideal é colocá-lo sobre as formas morno, até porque quanto mais quente, mais líquido ele ficará e mais vai escorrer para o fundo da forma.
Outra sugestão é escolher um cereal de chocolate crocante, daqueles em formato de bolinhas, mas pode usar qualquer outro também.
Cuidado para não deixar o recheio endurecer demais, ou isso poderá dificultar um pouco no momento de espalhá-lo sobre o ovo para montagem.

OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE BOLO DE CENOURA

Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas ou cortadas em cubinhos
3 ovos
2 xícaras (200ml) de açúcar
2 xícaras (200ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres de achocolatado em pó
1 lata de leite condensado
1 banda de ovo de páscoa grande
Modo de preparo
Bolo
Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador.
Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture.
Asse em forno preaquecido (180ºC) por 40 minutos em uma forma retangular.
Recheio
Em fogo baixo derreta a margarina em uma panela.
Acrescente o achocolatado em pó e o leite condensado.
Mexa até formar uma “calda” grossa.
Montagem
Corte o bolo frio em fatias retangulares.
Em uma banda de ovo de chocolate, arrume as fatias e o recheio, intercalando-os e pressionando para que assentem.
Termine com o bolo e decore como quiser.
Deixe na geladeira por 1 hora

PAVÊ DE MORANGO

Ingredientes
1 lata (395 g) de leite condensado
1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral
3 gemas (51 g), peneiradas
1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho
1 lata (300 g) de creme de leite gelado, sem soro
200 g de bolacha maisena
650 g de morango fresco, em rodelas
2 colheres (sopa) (16 g) de raspas de chocolate meio amargo
Passo a passo
1) Numa panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
2) Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
3) Adicione o creme de leite e bata com fouet para misturar bem.
4) Nas taças de servir, monte camadas alternadas de creme, bolacha e morango, finalizando com o creme, o morango e as raspas de chocolate.
5) Leve para gelar por 1 hora antes de servir.

STRUDEL

Ingredientes
RECHEIO
400 g de maçã Fuji, sem casca, em cubinhos
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
50 g de nozes
80 g de uva-passa escura
1/3 de xícara (50 g) de açúcar mascavo claro
1/2 colher (sopa) (4 g) de canela em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
300 g de massa filo (rolo com 3,4 m x 25 cm)
1/4 de xícara (50 g) de manteiga sem sal, derretida
3 colheres (sopa) (30 g) açúcar gelado, para polvilhar
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó, para polvilhar
Passo a passo
RECHEIO
1) Coloque os cubinhos de maçã numa tigela, regue com o suco de limão e misture bem, para não escurecer.
2) Junte todos os demais ingredientes, misture e reserve.
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
3) Desenrole um pouco da massa e corte 2 retângulos de 56 cm de comprimento.
4) Pincele o primeiro retângulo com manteiga e cole o segundo retângulo por cima.
5) Espalhe 1/3 do recheio sobre a massa, deixando uma borda livre no final para selar, e enrole como um rocambole. Depois repita o mesmo processo com o restante da massa, da manteiga e do recheio.
6) Disponha os rolinhos em assadeira forrada com tapete de silicone, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
7) Retire da geladeira e leve diretamente ao forno preaquecido a 200°C por uns 15 a 20 minutos, ou até que esteja bem dourado.
8) Polvilhe o açúcar gelado com a canela e sirva quente com uma bola de sorvete de creme

TORTA DE BACALHAU

Ingredientes:
100ml de azeite
150 gramas de bacalhau
2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
3 batatas inglesas médias cortadas em meia lua, cozidas em ponto firme
4 dentes de alho cortados em rodelas
Meio pimentão vermelho cortado em tiras (mas pode usar de qualquer cor)
10 unidades de azeitonas pretas sem caroço rasgadas com a mão
6 ovos
50 gramas de queijo parmesão (mas pode usar o de sua preferência)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picadinha a gosto (pode ser cebolinha também)
Modo de Preparo:
Dessalgue o bacalhau previamente. Cozinhe as batatas cortadas em meia lua e reserve. Em uma panela refogue alho em bastante azeite, até ele suar. Adicione o pimentão e acebolas em fogo médio ate caramelizar bem.
Adicione o bacalhau bem desfiado. Cozinhe por 5 mim até os sabores incorporarem. Adicione as azeitonas e reserve. Misture em um recipiente o preparo de cebolas e bacalhau, juntos das batatas cozidas e vá juntando aos ovos.
Misture bem, concerte sal e acrescenta salsinha. Em uma assadeira, faça uma cama de azeite, disponha a mistura e cubra com queijo de sua preferencia. Usei parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 mim ou até que doure e superfície. Se pode comer gelado ou quente.

BACALHAU GRATINADO AO CREME

Ingredientes
5 colheres (sopa) de azeite
6 batatas cozidas em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal
2 cebolas fatiadas
3 dentes de alho
4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado (cerca de 400 g)
1 lata de creme de leite sem o soro
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma frigideira grande aqueça 3 colheres de azeite e coloque as batatas.
Acrescente o sal e mexa até dourar, com cuidado para não desmanchar as batatas.
Reserve.
Em outra panela aqueça a cebola e o alho amassado por cerca de 5 minutos.
Acrescente o bacalhau e cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos.
Adicione 1/2 xícara do creme de leite e despeje em um refratário(19×20) untado com azeite.
Disponha as batatas reservadas, o restante do creme de leite e o queijo parmesão ralado.
Leve ao médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até gratinar.

BACALHAU RELÂMPAGO

Ingredientes
1 kg de bacalhau
Azeite a gosto
6 dentes de alho
Vinagre a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o bacalhau, depois de esfriar desfie retirando as espinhas.
Coloque em uma travessa.
Regue o bacalhau com o azeite, em seguida acrescente os dentes de alho, que podem ser socados ou fatiados.
Acrescente vinagre a gosto.
Misture tudo e deixe agregar o sabor.

BOLO DE CHOCOLATE NA AIRFRYER

INGREDIENTES
160g achocolatado em pó
200ml água fervida
160g açúcar
2 ovos
100ml óleo
20ml essência de baunilha
180g farinha de trigo
5g fermento
MODO DE FAZER
- Misture a água e o achocolatado e depois vá adicionando os demais ingredientes até que a massa fique homogênea.
- Leve a massa para a airfryer (eu pré-aqueci a 200 graus por 15 minutos) e deixe assar por 17 minutos a 180 graus (dependendo da quantidade de massa, coloque menos tempo, verifique o ponto e bote mais tempo se for necessário).

OVO MEXIDO COM TORRADA INTEGRAL

Ingredientes:
1 colher de chá de cebola picada;
1/2 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de café de manteiga;
Uma fatia de pão integral;
1 ovo.
Modo de preparo:
Numa frigideira antiaderente, refogue a cebola no azeite;
Em seguida, acrescente o ovo e mexa delicadamente até cozinhar;
Então ascenda o forno (ou torradeira) para pré-aquecer;
Leve ao forno o pão integral com manteiga até que fique em ponto de torrada;
Por fim sirva o ovo sobre a torrada e saboreie.

AVEIA COM CANELA E MAÇA

Ingredientes:
1 xícara de flocos de aveia (250 g);
2 xícaras de leite de amêndoas (500 ml);
1 maçã cortada em pequenos cubos;
2 colheres de canela em pó (30 g);
2 colheres de mel (30 g).
Modo de preparo:
Em uma frigideira mediana, misture o leite de amêndoas, a aveia, a canela e o mel;
Mexa a mistura ocasionalmente para evitar que grude na frigideira;
Então deixe esquentar até que o leite tenha sido absorvido quase por completo;
Retire do fogo, adicione os pedaços de maçã e misture;
Deixe repousar durante quinze minutos;
Por fim polvilhe um pouco de canela em pó sobre a aveia e aprecie.

PIZZA DE CARNE MOIDA

Ingredientes:
300 g de carne moída;
1 ovo;
30 g de aveia;
1 cebola roxa, picada;
1 dente de alho, picado;
Sal;
1/2 colher de chá de pimenta caiena;
100 g de molho de tomate;
1 colher de chá de orégano;
4 champignons fatiados;
150 g de mussarela;
6 tomates-cereja, fatiados,
Folhas de manjericão frescas.
Modo de preparo:
Para fazer a “massa” da pizza, misture a carne moída com o ovo, aveia, cebola, alho, sal e pimenta caiena. Além disso pressione a mistura no fundo de um tabuleiro redondo e asse por 20 minutos a 190ºC.
Então quando a massa estiver pronta, cubra-a com molho de tomate. Adicione um pouco de orégano, champignons, queijo e, finalmente, as fatias de tomate.
Agora asse tudo por mais 10 minutos a 190ºC. Quando estiver pronta, decore com as folhas de manjericão.

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
400 g de polvilho azedo
1 xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) rasa de sal
3 ovos
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Unte cerca de 24 forminhas próprias para pão de queijo com óleo ou azeite e despeje a massa, tomando cuidado para não encher muito.
Leve para assar por aproximadamente 15 a 25 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

BISNAGUINHA DE CARNE

Ingredientes
2 bisnaguinhas
6 colheres (sopa) de carne moída
1 colher (sopa) de tomate em cubos
Salsinha a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente
Adicione a carne até dourar
Adicione o tomate em cubos e a salsinha mexendo por mais 1 minuto
Recheie as bisnaguinhas com a carne refogada, sirva.

BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado desfiado
250g de batatas
3 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
Azeite para a fritura
Modo de preparo
Cozinhe as batatas e passe no espremedor como um purê.
Misture com os ovos, o bacalhau desfiado, a farinha de trigo e tempere com sal, pimenta e salsinha.
Mexa com as mãos até formar uma massa encorpada.
Com uma colher (sopa), retire as porções dos bolinhos e molde no formato que deseja.
Frite os bolinhos por imersão e deixe descansar por uns minutos sobre toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

BOLINHA DE ENERGIA Á BASE DE CACAU

Ingredientes
1 xícara (chá) de aveia sem glúten
3 colheres (sopa) de cacau ou cacau em pó
3 tâmaras
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de sementes de chia
1 colher (chá) de extrato de baunilha pura
Pitada de sal
3 ou 4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de pasta de amendoim
1 colher (sopa) de proteína vegana – opcional – para snack proteico
Modo de preparo
Coloque os ingredientes em liquidificador e inicie o processamento.
Vá adicionando uma colher (sopa) de água de cada vez até que a bolinha se torne grudenta e sólida.
Enrole em pedaços pequenos e armazene em um recipiente na geladeira por até 5 dias.

HAMBÚRGUER DE PEITO DE FRANGO

Ingredientes
500g de peito de frango congelado
1 cebola cortada em pedaços bem pequenos
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 clara de ovo
2 colheres (sopa) de limão espremido na hora
2 colheres (chá) de azeite extra virgem
Sal e pimenta de reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Em um processador, moa o peito de frango
Em uma tigela, misture o ovo com o suco de limão, a cebolinha e a cebola picadas.
Adicione ao frango moído junto com a farinha de rosca
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Grelhe em uma frigideira bem quente com um fio de azeite de oliva por três minutos de cada lado com tampa.
Agora é só montar o seu sanduíche do jeito que mais gosta
Experimente variar as folhas e os molhos para fazer vários lanches deliciosos.

BOLO SAUDÁVEL DE CANECA DE BAUNILHA

Ingredientes:
1 Ovo;
2 c.sopa Farinha de Arroz;
1 c.sopa Farinha de Linhaça (Sanavita);
1 c.sopa Água (ou leite de arroz ou de sua preferência);
1 c.sobremesa Açúcar Demerara (ou Açúcar de Coco);
1 c.café Essência de Baunilha;
1 c.café Fermento em pó.
Modo de preparar:
Basta misture todos os ingredientes em uma caneca e leve ao microondas por 1:30 minutos. Em seguida, se acaso quiser fazer no forno também pode, mas demorará uns 10-15 minutos. Então está prontinho!

BOLO DE FESTA DE MORANGO

Ingredientes
Massa
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de sopa de emulsificante;
7 ovos;
3/4 de xícara de adoçante culinário.
Recheio
1 caixa de morangos;
2 xícaras e meia de leite desnatado;
1 saquinho de pó para preparo de sobremesa sabor leite condensado zero;
4 colheres de sopa de amido de milho;
2 gemas.
Cobertura
500g de creme de leite fresco;
50g de adoçante culinário;
Morangos para decorar.
Modo de preparar
Para preparar a massa, comece batendo os ovos, o emulsificante e o adoçante até que a mistura aumente bastante de volume. Logo após adicione o fermento, a farinha e misture. Quando a massa estiver homogênea, coloque em uma forma untada e leve ao forno, já pré-aquecido a 180°, por cerca de 30 minutos. Para o recheio, prepare a sobremesa de leite condensado zero, conforme as instruções da embalagem.
Em seguida adicione o leite desnatado, as gemas e o amido e leve ao fogo até que a mistura vire um creme homogêneo. Quando estiver pronto, cubra e deixe esfriar. Por fim, bata o adoçante juntamente com o creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly para fazer a cobertura.
Por fim, na hora de montar o bolo, corte a massa no meio, coloque o creme de recheio, adicione os morangos picados, coloque a outra metade da massa e depois cubra o bolo com o chantilly caseiro. Então decore com morangos inteiros

CREME DE SARDINHA

Ingredientes
1 tomate
1 pimentão
2 latas de sardinha
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
Pique as verduras em cubinhos.
Desfie a sardinha com o garfo.
Coloque na panela e mexa junto com o caldo da sardinha, até ferver.
Coloque o creme de leite, mexa e está pronto.

FILÉ DE TILÁPIA FRITA

Ingredientes
500 g de tilápias (médias) limpas
Suco de 2 limões
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cheiro verde a gosto
1 pacotinho de queijo parmesão
Óleo para fritar
Modo de preparo
Corte os filés de tilápias em palitos da grossura do dedo indicador.
Tempere os filés de tilápias com sal, suco de limão, pimenta-do-reino e cheiro verde.
Após 30 minutos no tempero, junte em outro recipiente a farinha de trigo e o queijo parmesão até ficar uma mistura homogênea.
Passe os palitos de tilápia nesta mistura e coloque fritar no óleo bem quente.
Deixe os palitos fritarem até os mesmos atingirem uma cor dourado.

SALMÃO NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
1 cenoura media à Juliene (tirinhas finas)
1 abobrinha média à Juliene
4 pedaços de filé de salmão
2 colheres (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
6 colheres (sopa) de suco de limão
Fatias de limão e orégano
Modo de preparo
Espalhe cenoura e abobrinha em uma assadeira refratária.
Cubra com papel manteiga.
Asse no micro-ondas em potência média por 8 minutos, mexa na metade do tempo.
Tire do forno.
Reserve.
Tempere salmão com metade do sal e a pimenta.
Espalhe 2 colheres no micro-ondas por 8 minutos em potência alta.
Coloque nele os filés e volte ao micro-ondas por 4 minutos.
Na metade do tempo, vire de lado.
Tire e sirva com legumes e restante do azeite aquecido com suco de limão e sal restante.
Limão e orégano para decorar.

TILÁPIA NO AZEITE

Ingredientes
400 g de filé tilápia (1 pacote)
12 colheres (sopa) de azeite
1 limão
Sal e pimenta branca a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno.
Temperar os filés de tilápia com o sal e com a pimenta branca, colocar em um pirex de vidro resistente ao forno
Regar os filés com 6 colheres (sopa) de azeite, vire os filés e regue com mais 6 colheres (sopa) de azeite.
Coloque os filés do forno à 280°C e deixe assar por 25 minutos.
Retire os filés do forno e regue com 1 limão.
Dica: Pode utilizar filé de merluza no lugar de tilápia.

ESTROGONOFE DE FRANGO

Ingredientes
500g de filé de frango
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola bem picada
4 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de conhaque (pode substituir por Whiskey/Bourbon) 50ml
2 creme de leite caixinha
Champignon opcional 100g
Sal a gosto
Modo de preparo
Limpe o filé de frango e corte em tiras.
Coloque em um recipiente e tempere com o molho inglês, se conseguir fazer com pelo menos 1 hora de antecedência melhor.
Em uma caçarola preaquecida, coloque o azeite (evita que a manteiga queime) e a manteiga, doure a cebola até que comece a ficar caramelizada e com aroma adocicado.
Mantenha o fogo alto e coloque o frango para selar.
Após secar a água que irá soltar do frango, frite por mais uns 4 minutos ou até que comece a pegar cor e dourar.
Acrescente em seguida o ketchup e a mostarda, raspe bem o fundo da panela para que solte toda “casquinha” que ficou quando dourou o frango.
Em um outro queimador do fogão ligado em fogo alto, coloque o conhaque na concha de inox e segure sobre o fogo para aquecer o conhaque até que pegue fogo sozinho.
Com cuidado vire a concha com conhaque na caçarola com o frango, catchup e mostarda.
Assim iremos flambar a mistura para agregar aroma e sabor ao estrogonofe.
Mexa até apagar o fogo, é bem rápido.
Em seguida acrescente o creme de leite, mexa até que fique homogêneo e desligue.
Acrescente o champignon se preferir.
Dica: Esta mesma receita pode ser feita utilizando a carne de preferência (mignon, patinho, alcátra) ou na versão vegana, substituindo a manteiga por azeite, o creme de leite animal por vegetal e o frango por cogumelos Shitake e Paris (400g).
Montagem
Sirva com arroz branco e batata palha caseira, pronta ou até mesmo batatas assadas.

MINI HAMBÚRGUER CASEIRO

Ingredientes
80g de patinho moído
1/2 dente pequeno de alho, picado
1 colher (chá) de salsa picada
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (chá) de chia
Modo de preparo
Tempere o patinho moído com o alho, a salsa, a noz-moscada, o sal e o azeite, misturando bem.
Acrescente a chia e separe as porções de mini hambúrgueres (divida a massa em duas partes iguais e molde as “bolinhas”, depois amasse levemente para dar o formato do hambúrguer)
Leve à geladeira por 15 minutos.
Grelhe em uma frigideira antiaderente em fogo médio, dos dois lados.
Caso necessário, pingue pequena quantidade de água para não queimar e garantir o cozimento da carne.

ARROZ DOCE SEM AÇUCAR COM TOQUE DE LARANJA

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de arroz
500ml de leite
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de água
1/2 de xícara (chá) de adoçante ou açúcar ( caso queira fazer a versão convencional )
1 canela em rama
3 tiras de casca de laranja Bahia
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela alta e misture bem.
Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20/25 minutos mexendo de vez em quando pra ficar cremoso.
Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente leve pra gelar por no mínimo 2 horas pra ficar mais cremoso.
Rendimento: 2 porções

PASTA DE ALHO

Ingredientes
1 cabeça de alho
1 xícara de maionese
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de cheiro verde ou cebolinha picada
sal
Modo de preparo
Comece por descascar os dentes de alho. Ao usar uma cabeça de alho nesta receita você deverá conseguir 6 a 8 dentes de alho, dependendo do tamanho deles. Ser você quiser reduzir o gosto de alho nesta receita de pasta de alho temperada use apenas 3 a 4 dentes de alho.
Dica: Fica mais fácil descascar os alhos se você esmagar eles primeiramente com uma faca.
Coloque os alhos e a maionese num liquidificador ou processador de alimentos e bata até virar uma pasta lisinha. Depois, sem parar de bater, adicione o azeite num fio fino.
Dica: É importante ser paciente no momento de adicionar o azeite, para garantir que ele fica bem incorporado. O resultado deve ser uma pasta em vez de um líquido.
Coloque o creme de alho numa tigela, misture nele a salsinha ou a cebolinha, acerte o sabor com sal a gosto e está pronta sua pasta de alho para pão! Sirva com torradinhas ou pão caseiro .

BACALHAU CREMOSO COM BATATA

Ingredientes
4 batatas grandes
800 g de filé de bacalhau desfiado
2 tomates grandes picados
2 ovos
3 colheres (sopa) de amido de milho
100 g de requeijão
Cheiro verde a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Azeitonas pretas
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Descasque as batatas e cozinhe-as inteiras por mais ou menos 8 minutos, retire e corte em rodelas médias, reserve.
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
Acrescente o tomate picado e refogue também.
Acrescente o bacalhau e deixe no fogo por mais ou menos 4 minutos e abaixe o fogo.
Em um recipiente separado bata a mão os ovos e o amido de milho.
Depois do amido dissolvido por completo misture com o bacalhau e mexa.
Acrescente o requeijão e mexa mais.
Acrescente o cheiro verde, mexa mais um pouco e desligue o fogo.
Em um refratário faça camadas começando pela batata, depois coloque todo o bacalhau, cubra com batatas.
Coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Tire do forno e decore com as azeitonas pretas.

BOLINHO DE CARNE ASSADO OU FRITO

Ingredientes:
300 g de sobras de carne assada, de panela ou carne moída
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
5 azeitonas sem caroço picadas
2 colheres (chá) de mostarda
6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 tomate pequeno picado (sem sementes)
1/2 xícara de leite
Salsinha
Cebolinha
Sal e pimenta
Azeite de oliva
Para empanar:
2 ovos
Farinha de rosca
Farinha de trigo
Modo de fazer:
1) Desfie a carne com a mão ou passe no processador até ficar com aspecto de carne desfiada ou moída e reserve.
2) Em uma xícara, misture o leite com a farinha, dissolva bem. Você obterá uma mistura espessa. Reserve
3) Em uma panela refogue a cebola, o alho com um fio de azeite de oliva. Adicione a carne e o tomate, continue refogando e adicione a mostarda e a mistura de leite com farinha,. Misture bem, mexendo sem parar até que a mistura desgrude do fundo da panela.
4) Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas.
Tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
5) Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Você pode congelar ou preparar em seguida.
Você pode fazer os bolinhos fritos ou usar uma fritadeira sem óleo. Além disso podem ser assados.