ESTROGONOFE DE FIGADO

Ingredientes
500 g de fígado de boi
200 g de creme de leite
1 dente de alho
1 cebola
Modo de preparo
Tempere o fígado com o alho, a cebola e algum tempero a gosto.
No dia seguinte, ou já com a carne de fígado temperada, frite o figado como se fosse servir normalmente, com óleo, 1/4 da cebola picada e umas pitadas de sal.
Após frito o fígado, prepare com um pouco de óleo para não grudar.
Em uma outra panela, o creme de leite juntamente com o restante do alho amassado e alguns pedacinhos de cebola.
Refogue o creme de leite até que ele comece a ferver, e acrescente o fígado frito picado.
Mexa o fígado e o creme de leite por um tempo até que o creme de leite volte a ferver.

ISCA DE FIGADO AO SHOYU

Ingredientes
500 g de bifes de fígado
100 g de cebolas em rodelas
30 g azeitonas pretas
1/2 pimentão verde
1 colher (sobremesa) de alcaparras
2 dentes de alho amassados
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de azeite
Molho shoyo e sal a gosto
Modo de preparo
Tempere os bifes de fígado com o sal e o alho.
Em uma frigideira coloque a manteiga e o azeite.
Frite os bifes de fígado rapidamente para que fiquem macios.
Retire os bifes passados e corte em tiras (iscas) e reserve.
Na frigideira que foi passado os bifes, coloque a cebola em rodelas, o pimentão as azeitonas, as alcaparras.
Refogue por uns 2 minutos e acrescente as iscas de fígado e o shoyo a gosto, refogando por mais 3 minutos.

TORTA PIZZA DE FRANGO

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
Cobertura
3/4 de xícara (chá) de molho de tomate
1 e 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada grossa
1 xícara (chá) de frango assado ou cozido desfiado
2 ovos cozidos duros picados
Orégano, azeitonas pretas e folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo
Massa
Numa tigela, misture a farinha com o sal e o fermento.
Reserve.
No liquidificador, bata o leite com o óleo e os ovos.
Coloque na tigela com os secos e misture bem.
Passe para uma forma de pizza ou assadeira baixa untada e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até secar (não deixe dourar).
Cobertura
Espalhe o molho sobre a massa.
Por cima, ponha uma xícara de mussarela, o frango, os ovos e a mussarela restante.
Polvilhe com o orégano e volte ao forno até dourar e o queijo derreter.
Espalhe as azeitonas e as folhas de manjericão e, se quiser, regue com mais azeite.

BOLO GELADO DE PAÇOCA

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (240g)
4 colheres (sopa) de margarina, em temperatura ambiente (80g)
4 colheres (sopa) de água (60ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 220g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
margarina e farinha, para untar
Recheio
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (chá) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15g)
12 paçocas de rolo (180g)
200g de creme de leite para chantili, bem gelado
Modo de preparo
Na batedeira bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume.
Adicione a água e a margarina e bata mais um pouco.
Fora da batedeira acrescente a farinha e o fermento.
Despeje a massa em uma assadeira redonda com 20cm, untada com margarina e enfarinhada.
Asse no forno preaquecido na temperatura moderada (180graus) por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco.
Desenforme morno.
Depois de frio corte em 2 camadas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado com a margarina e com a farinha e cozinhe , mexendo sempre, até que comece a soltar do fundo da panela.
Junte as paçocas esmigalhadas e reserve até esfriar.
Na batedeira bata o creme de leite até obter um creme liso e espesso.
Retire cerca de 3 colheres (sopa) deste creme e junte ao creme de paçoca, misturando até afinar.
Delicadamente junte os cremes e recheie e cubra o bolo.
Decore a gosto e sirva gelado.
Dica
Umedeça as camadas de bolo com 1/2 xícara (chá) de água fervida com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 pau de canela e 1 colher (sopa) de vinho licoroso

PIZZA DE PÃO COM MOLHO DE TOMATE

Ingredientes
Pão amanhecido
Molho de tomate – Sabor Pizza
Mozzarella
Orégano
Modo de preparo
Corte os pães em rodelas e coloque-os em uma bandeja que possa ir ao forno.
Acrescente o molho de tomate – Sabor Pizza, a mozzarella e o orégano e leve ao forno preaquecido por 30 minutos a 180º;
Quando o queijo estiver derretido, a pizza está pronta

QUIBE RECHEADO DE BANDEJA

Ingredientes
250 g farinha de quibe
500 g carne moída
1 cebola
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de hortelã
Manteiga para untar
Recheio
1 bisnaga de catupiry
Modo de preparo
Coloque de molho a farinha de quibe por 2 horas.
Depois misture todos os ingredientes menos o catupiry e misture bem.
Unte a forma com a manteiga, coloque metade da massa, o catupiry e o restante da massa.
Regue com um pouco de azeite e leve assar.
Obs: Pode assar também no micro-ondas por 12 minutos.

SOPA CREMOSA DE LEGUMES COM ARROZ

Ingredientes
1 cebola picada grosseiramente
2 dentes de alhos inteiros
Carne de músculo picadinha (a carne é so para dar gosto a sopa)
1 cubo de caldo de carne
Molho de tomate a gosto
2 batatas
2 cenouras
2 mandioquinhas
2 inhames
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de arroz
Modo de preparo
Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho, junte a carne e o caldo de carne deixe fritar bem como se fosse fazer uma carne de panela.
Junte os legumes, o sal e a pimenta, deixe esses legumes pegarem bem o gosto da carne, coloque água o suficiente para cozinhar os legumes.
Depois de cozido bata tudo no liquidificador, formando um creme.
Volte a panela e acrescente o arroz e deixe cozinhar.
Obs: Se o creme ficar um pouco grosso pode colocar mais água e na hora de colocar o arroz mexer sempre para não grudar no fundo da panela.

SALMÃO COM MOLHO DE ERVAS FINAS

Ingredientes
1 filé de salmão
1 caixinha de creme de leite
1/2 cebola cortada em cubos
Ervas dinas frescas ou secas
Pimenta-do-reino, sal azeite a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda
Modo de preparo
Grelhe o salmão com 1 fio de azeite, sal e pimenta-do-reino até ficar dourado dos dois lados.
Reserve.
Para o molho, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
Desligue o fogo e acrescente o sal a gosto, a pimenta-do-reino, a mostarda, o creme de leite e por fim, as ervas finas.
Mexa tudo com o fogo desligado.
Coloque em cima do filé e sirva em seguida.

TORTA DE COCO E QUEIJO

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de coco ralado
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a margarina.
Adicione o fermento, a farinha, o leite, o queijo parmesão e o coco, sem parar de bater.
Coloque em fôrma média untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.

BOLO DE SUMO DE FRUTAS

INGREDIENTES
2 xícaras do bagaços de frutas ou legumes
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento pó
MODO DE PREPARO
Sobras de legumes ou frutas (após fazer um suco de frutas, e passar pela peneira, irão sobrar os bagaços, estes podem ser aproveitados).
Bater no liquidificador: o óleo, o açúcar o bagaço das frutas e os ovos.
Colocar esta mistura em uma vasilha e acrescentar aos poucos a farinha de trigo e por último o fermento.
Colocar em forma de buraco untada e enfarinhada.
Levar para assar por mais ou menos 30 minutos.

FRANGO ASSADO COLORIDO

Ingredientes:
6 a 8 pedaços de frango;
1/3 xicara (chá) Vinagre;
1/2 colher (chá) sal;
3 dentes alho;
1/2 xicara (chá) Maionese;
Legumes a gosto, usei batata, mini cebola, tomatinho e cenoura;
Sal, Pimenta-do-reino e cebolinha (ou salsinha, ou ambos) a gosto.
Modo de Fazer:
Faça um molho misturando o alho, o sal, o vinagre e a maionese. Jogue sobre os pedaços de frango, misture bem e reserve na geladeira de preferência de um dia para o outro, ou por pelo menos 2 horas.
Retire o frango da marinada (do molho) coloque em uma assadeira, junte os legumes e espalhe um pouco da marinada que sobrou na travessa sobre eles. Salpique um pouco de sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 1 hora. Retire o papel e volte ao forno até dourar bem.
Salpique cebolinha na hora de servir.

RECHEADO DE PRESUNTO E QUEIJO CREMOSO

Ingredientes
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 e 1/4 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para fritar
Recheio
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de presunto ralado
Modo de preparo
No liquidificador, bata o fermento, o leite, o açúcar, o sal, o óleo e a manteiga até ficar homogêneo.
Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia.
Se necessário, acrescente mais farinha.
Forme uma bola, cubra com papel-filme e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada até ficar fina.
Com uma faca ou um cortador, corte em retângulos de 5x10cm.
Coloque os ingredientes do recheio misturados no centro, umedeça as bordas com água e feche apertando a lateral com um garfo.
Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Escorra em papel-toalha e sirva.

BOLO RÁPIDO DE CARNE

Ingredientes
1 kg de carne bovina moída
2 pacotes de creme de cebola
1 tomate médio
1 cebola grande
5 azeitonas pretas
Azeite a gosto
Modo de preparo
Misture a carne moída crua com o creme de cebola.
Arrume em uma forma de vidro média (refratária), sem untar.
Corte o tomate e a cebola em 5 rodelas.
Enfeite colocando: cebola, tomate, azeitona.
Regue com azeite (muito pouco).
Leve ao forno médio (180º a 200° graus), já preaquecido.
Obs: Dependendo da “qualidade da carne”, será necessário, após metade do tempo ao forno, retirar a “gordura” que ela desprender

ESTROGONOFE DE HAMBÚRGUER

Ingredientes
12 hambúrgueres de carne ou de frango
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícaras (chá) de bacon picadinho
1 cebola em rodelas
3 colheres (sopa) de catchup
3 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 copo de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
Frite os hambúrgueres, depois corte em pedacinhos e reserve.
Em outra panela frite o bacon no óleo, coloque a cebola, o molho de tomate, o catchup, a mostarda e o molho inglês.
Deixe engrossar um pouco e depois junte o hambúrguer picado.
E por fim o creme de leite.
Sirva com arroz branco e batata palha.

MANDIOCA PARA CHURRASCO

Ingredientes
1 kg de mandioca
2 cebolas cortadas em rodelas finas
200 g de bacon picado
1 copo de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de manteiga
Salsinha bem picadinha
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca e escorra bem, coloque em uma tigela marinex funda, em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Em outra panela ou no micro-ondas se preferir frite bem o bacon, ele tem que ficar bem crocante.
Coloque a cebola refogada na manteiga por cima da mandioca cozida, depois o requeijão e por último o bacon e a salsinha.
Está pronto, é excelente para acompanhar um churrasco.
Obs: Se for fazer bastante mandioca, é melhor ir fazendo camadas, porque se não a mandioca do fundo fica sem os temperos.

MAMINHA RÁPIDA NA PRESSÃO

Ingredientes
1 maminha inteira de mais ou menos 1 kg
1 limão
4 cebolas médias
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (chá) de azeite doce
Modo de preparo
Limpe a maminha e lave com o limão, em seguida, corte as cebolas em rodelas e esmague os dois tabletes de caldo com um garfo.
Montagem
Coloque uma camada de cebola depois a maminha o caldo de carne, cubra com o restante da cebola e regue com o azeite.
Deixe cozinhar no fogo alto, conte 20 minutos depois da panela pegar pressão.
Depois é só fatiar e colocar em um prato decorado com batatas cozidas e jogar o molho por cima.

LINGUIÇA COM QUEIJO

Ingredientes
500 g de linguiça toscana ou de frango se preferir
200 g de mussarela ralada
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
Orégano a gosto
Modo de preparo
Ferva a linguiça e doure a cebola até ela murchar com azeite.
Corte a linguiça ao meio ou de rodelas como preferir.
Coloque na forma jogue a cebola o orégano e a mussarela.
Leve ao forno pra gratinar.
Se quiser levar pode levar ao micro-ondas ou um forno elétrico.

CREME DE ALHO

Ingredientes
500 g de maionese
2 cabeças de alho
1 pacote de orégano
100 ml de azeite de oliva
Modo de preparo
Descasque os alhos e amasse-os bem amassados.
Coloque a maionese, o azeite e o pacote de orégano.
Misture tudo e é só passar no pão

MAIONESE DE LEITE COM ALHO

Ingredientes
100 ml de leite
Óleo o quanto baste para dar ponto
Sal a gosto
4 dentes de alho
Modo de preparo
Coloque o leite no liquidificador e com ele ligado vá colocando o óleo até dar ponto (ficar duro dentro do copo).
Retire do liquidificador e transfira para uma vasilha para ser temperado com o sal.
Por último coloque os dentes de alho amassados e misture à mão muito bem.
Esta receita é excelente para acompanhar carnes em churrasco.

MOLHO VEGANO

Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho
4 xícaras de couve-flor picada
1 xícara de caldo de legumes
1 colher de chá de suco de limão
½ colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa de levedura nutricional
Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga vegana
1 colher de chá de flocos de pimenta
Modo de preparo
Aqueça uma panela em fogo médio-alto e adicione o azeite. Assim que ele estiver quente, adicione a cebola. Cozinhe por 3-5 minutos, até que fique macia e translúcida e, em seguida, adicione o alho.
Deixe cozinhar por 30 segundos. Em seguida, adicione a couve-flor picada e o caldo de legumes à panela e cubra com uma tampa. Cozinhe a couve-flor por 5 minutos, até ficar macia.
Transfira a couve-flor para o liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Você pode adicionar uma colher de sopa de caldo da panela, caso a couve-flor não se misture facilmente.
Em seguida, adicione o suco de limão, sal, levedura nutricional, pimenta, manteiga e flocos de pimenta no liquidificador e misture até ficar homogêneo e todos os ingredientes estarem completamente misturados.
Sirva imediatamente sobre o macarrão.

ESCONDIDINHO DE ABÓBORA

Ingredientes
2 xícaras de carne moída magra refogada
1 abóbora
1 xícara de tofu ralado
½ xícara de cheiro verde
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
3 dentes de alho amassados
Noz moscada ralada a gosto
1 copo de molho de tomate caseiro
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
Em primeiro lugar, corte a abóbora e cozinhe.
Em uma panela, refogue a cebola picadinha e o alho amassado, acrescente a carne moída e mexa bem.
Adicione o tomate, a noz moscada ralada a gosto, cheiro verde e o molho de tomate. Em seguida, deixe cozinhar.
Depois da abóbora cozida bem molinha e ainda quente, amasse com o garfo formando um purê e acrescente um pouco do caldo que ficou na panela do cozimento da abóbora.
Logo depois, monte o escondidinho. Sendo assim, comece com uma camada de purê, depois de carne e assim sucessivamente, finalizando com o purê.
Coloque o tofu ralado por cima. Leve ao forno até que forme uma leve crosta.

BIFES

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Bife de tira
Pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
Em uma frigideira média, em fogo médio-alto, aqueça o azeite. Tempere o bife com sal e pimenta do dois lados.
Assim que o azeite estiver aquecido, adicione o bife. Em seguida, cozinhe por 7 minutos, depois vire e adicione a manteiga.
Regue com manteiga e cozinhe por mais 5 minutos. Retire da panela e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar

PASTELÃO DE CARNE MOIDA

Ingredientes
1 kg de carne moída
2 tomates sem pele e sem sementes
2 cubos de caldo de galinha
1 lata de molho de tomate pomarola
1 vidro de palmito picado em conserva
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cebola de cabeça
Cebolinha e salsa a gosto
1 lata de creme de leite
Massa
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de leite
1 gema
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento de bolo
Farinha de trigo
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a carne com um copo de água (300 ml), e cozinhe em fogo brando.
Mexa a carne para que não fique embolada.
Acrescente os temperos, o caldo de galinha e o pomarola, mexendo sempre para misturar bem.
Retire a água do milho, da ervilha e do palmito e coloque na panela, juntamente com a carne e os temperos, ainda em cozimento.
Deixe cozinhar por vinte minutos com pouca água, mexendo aos poucos para não pegar no fundo da panela.
Coloque o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
Tampe e deixe descansar, enquanto prepara a massa.
Massa
Em um recipiente médio, misture o óleo, o leite, a gema e a pitada de sal.
Vá colocando a farinha de trigo aos poucos e mexendo, até formar uma massa homogênea que possa ser espalhada com uma a parte de baixo de uma colher de sopa.
Coloque o fermento e mexa bem para misturar.
Em um refratário retângular grande, coloque um pouco da massa no fundo e espalhe também pelas laterais (bem pouca massa).
Coloque a carne moída já preparada e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno (convencional) a uma temperatura de 200º graus, até a massa ficar dourada.
Retire e sirva ainda quente.

BRIGADEIRÃO DE TRAVESSA

Ingredientes
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 caixa de creme de leite (200g)
2 xícaras (chá) de morango
Chocolate granulado a gosto para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, leve o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo até engrossar.
Deixe amornar, adicione o creme de leite e misture.
Pique metade do morango e adicione ao creme.
Coloque o creme em um refratário médio, espalhe o chocolate granulado e decore com o morango inteiro reservado.
Leve à geladeira por 3 horas

BOLO DE AMEIXA COM COBERTURA

Ingredientes
3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de ameixas em calda escorridas e cortadas ao meio
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
3 xícaras (chá) de doce de leite em pasta
Modo de preparo
Bata as claras em neve.
Na batedeira, bata os demais ingredientes da massa e misture delicadamente com as claras.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
Cubra o bolo com o doce de leite e, se desejar, decore com ameixas.

ESCONDIDINHO DE REQUEIJÃO COM CARNE MOIDA

Ingredientes
5 batatas médias
500 g de carne moída
1 lata de milho verde
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
100 g de mussarela
Batata palha
2 dente de alho amassado
Cominho, orégano, coentro e sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas e amasse em um espremedor e reserve.
Refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite adicione a carne e refogue bem e adicione os resto dos temperos e depois o molho de tomate e por último coloque o milho (reserve).
Em uma panela coloque a margarina a batata amassada e mexa bem, por último adicione o creme de leite e o requeijão, mexa até ficar homogênea.
Coloque sal a gosto e desligue o fogo.
Em um refratário coloque uma pequena camada de purê depois coloque toda a carne cubra com fatias de mussarela e coloque o resto do purê, por último coloques mussarela cortadas em tiras e a batata palha.

ROCAMBOLE DE KAFTA

Ingredientes
1/2 kg de patinho moído
1/2 pacote de creme de cebola
3 dentes de alho picadinho
Cheiro verde a gosto picado
Sal a gosto
100 g de mussarela
100 g de presunto
Óleo para untar a forma
Modo de preparo
Misture a carne, o creme de cebola, o sal, o cheiro verde e o alho até dar liga (ponto para não desmanchar ao enrolar).
Abra bem a massa e coloque a mussarela e o presunto.
Enrole devagar e vá modelando com a ponta dos dedos para a mussarela não vazar quando derreter.
Coloque para assar a 200ºC por 35 minutos.

CARNE MOÍDA COM QUEIJO

Ingredientes
Carne moída
Queijo prato
Molho de tomate
Pimenta-do-reino
Ovo cozido
Sal
Modo de preparo
Faça a carne moída a seu gosto, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e o que mais desejar, cozinhe dois ovos e corte-os em rodelas, espalhando-os por sobre a superfície de carne moída.
Agora coloque o molho de tomate, previamente preparado sobre a carne e os ovos.
Cubra-os com fatias de queijo prato a gosto e leve-o ao forno o suficiente para derreter o queijo que está por cima

PÃO DE ALHO

Ingredientes
10 pães de qualquer tipo, pode ser pão amanhecido fica ótimo, mas se não tiver pode ser pão fresquinho
500 g maionese de vidro
2 dentes de alho amassados
50 g de cebolinha verde
2 pitadas de tempero
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e passe no pão, e asse por 10 a 15 minutos na churrasqueira, não precisa virar o lado do pão, o ingrediente deverá ficar para cima.

TORTINHA CREMOSA DE SARDINHA

Ingredientes
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 pote de iogurte natural (200g)
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Óleo para untar
Recheio
2 latas de sardinhas escorridas
1 tomate sem sementes picado
1 lata de ervilha escorrida
4 colheres (sopa) de cheiro-verde
Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o iogurte natural, o óleo e bata por 1 minuto.
Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca, a maisena, o sal, o fermento em pó e bata até ficar homogêneo.
Deixe descansar por 10 minutos.
Em uma tigela, amasse a sardinha com um garfo, misture com tomate, a ervilha e o cheiro-verde.
Unte 20 fôrmas para empada e, em cada uma, coloque 1 colher (sopa) da massa, 2 colheres (chá) do recheio e cubra com 1 colher (sopa) de massa.
Disponha em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

TORTA SABOROSA DE SARDINHA

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar
Recheio
2 latas de sardinha em molho de tomate escorrida
2 tomates sem sementes em cubos
1 cebola em rodelas
Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, em uma vasilha, misture a sardinha, o tomate, a cebola, cheiro-verde e tempere com sal e pimenta.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o fubá, o óleo, sal e pimenta até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada.
Espalhe o recheio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

ESTROGONOFE DE FRIGIDEIRA

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de cebola picada
1 colher (chá) de alho picado
300 g de carne picada na ponta da faca
3 xícaras (chá) de água quente com 1 tablete de caldo de carne dissolvido
2 tomates sem pele e sem sementes picados
100 g de cogumelo fatiado
¼ xícara (chá) de catchup
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de talharim (100 g)
1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Aqueça a manteiga, a cebola, o alho e a carne.
Leve ao fogo, refogue até a carne ficar macia e levemente dourada coloque os tomates.
Junte o caldo de carne, o cogumelo, o catchup, sal e pimenta do reino a gosto, o talharim, misture e deixe ferver.
Após a fervura abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe por mais ou menos 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Se for necessário acrescente água quente.
Adicione o creme de leite, deixe por 3 minutos.

EMPADAS DE ATUM

Ingredientes:
350 g de farinha
200 g de manteiga
35 g de água
1 ovo
Sal q.b.
Ovo batido para pincelar
350 g de atum de conserva
1 cebola
1 dente de alho
75 g de manteiga
100 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparo
Prepare a massa: coloque a farinha numa bancada, abra uma cavidade no meio e coloque nela a manteiga, o ovo, a água e o sal. Envolva e amasse, até ficar tudo bem ligado. Deixe a massa repousar na geladeira durante alguns minutos.
Prepare o recheio: descasque e pique a cebola e o alho e frite em uma panela com a manteiga. Acrescente o atum, escorrido e desfiado, e envolva. Adicione a farinha, a salsa e um pouco de sal e pimenta e misture. Por fim, junte o leite, em fio e mexendo sempre, até ficar bem ligado. Retire e deixe esfriar.
Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha. Corte-a em círculos e, com eles, forre o interior de pequenas formas. Volte a estender as sobras de massa e corte círculos menores com o diâmetro da abertura das formas.
Recheie as formas com o recheio de atum, cubra com os círculos menores e junte bem as bordas, enrolando as extremidades. Pincele com ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 25 minutos.
Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva, mornas ou frias.

SORVETE FIT DE BANANA E CACAU

Ingredientes
•3 bananas congeladas
•100 ml de leite desnatado
•1 colher (sopa) cacau em pó
•1 colher (sopa) açúcar demerara (opcional)
Modo de preparo
•Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador (se achar necessário, adicione açúcar).
•Quando estiver homogênea, despeje em uma tigela e leve ao congelador de 20 a 30 minutos.

BOMBOM MOÇA GIGANTE

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de leite em pó desnatado OU integral
1/2 xícara de água fervente
1/4 de xícara de adoçante em pó OU 1/2 xícara de açúcar demerara
Modo de preparo: Bombom moça gigante
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.
Coloque em um recipiente e leve a geladeira por aproximadamente 5 horas ou até ficar bem consistente.
Você pode consumi-lo puro ou utilizar para fazer brigadeiro ou outras sobremesas
Para o recheio de leite condensado cremoso:
1 receita do leite condensado fake
2 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite .
Modo de preparo:
Misture tudo em fogo baixo e mexa por aproximadamente 10 minutos, não mexa demais pra não ficar muito grosso, espere esfriar completamente.
Assim que esfriar espalhe esse recheio na casquinha de chocolate e cubra com o restante de chocolate que restou, leve a geladeira até o chocolate endurecer e aproveite!
É SUPER cremoso e com a casquinha de chocolate crocante!??É surreal!

BOLO FIT DE AVEIA

Ingredientes
•4 bananas maduras
•2 maçãs pequenas
•3 ovos
•1/2 xícara (chá) de óleo de coco
•1 xícara (chá) de açúcar
•2 e 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 colher (sopa) de canela em pó
Modo de preparo
•Bata no liquidificador por 10 minutos as bananas, 1 maçã, os ovos e o óleo.
•Numa tigela, junte o açúcar a aveia e o fermento.
•Acrescente os ingredientes batidos e misture até ficar homogêneo.
•Na forma untada com manteiga, fatie uma maçã e arrume-a em pé para ficar aparente no bolo pronto.
•Salpique canela em pó e leve ao forno preaquecido até dourar.

ESTROGONOFE COM BATATA DOCE

Ingredientes
•1/2 peito de frango
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
•1 fio de azeite
•1/2 cebola
•1 tomate
•1 xícara (chá) de molho de tomate
•1 copo de iogurte natural
•1 batata-doce
•Alecrim a gosto
Modo de preparo
•Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
•Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola.
•Adicione 1 pitada de sal e o frango.
•Deixe refogar um pouco e acrescente o tomate.
•Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
•Em seguida, acrescente o iogurte natural.
•Misture bem e desligue o fogo.
•Cozinhe uma batata-doce com casca.
•Em seguida, corte-a em rodelas.
•Tempere as rodelas com sal e alecrim.
•Aqueça 1 fio de azeite e doure as rodelas de batata-doce.
•Sirva o estrogonofe com a batata-doce.

PÃO INTEGRAL FÁCIL NO LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
•4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
•2 xícaras (chá) de água morna
•1/2 xícara (chá) de margarina derretida
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (sopa) de mel
•Grãos a gosto (linhaça, centeio e castanha )
•2 colheres (sopa) de fermento biológico
Modo de preparo
•Bata no liquidificador até misturar bem a água morna, margarina derretida, sal, mel e o fermento biológico.
•Coloque aos poucos a farinha de trigo integral.
•Caso fique muito grosso coloque um pouco mais de água para ficar no ponto para que o liquidificador consiga processar.
•Unte uma forma de pão, coloque a massa, coloque os grãos por cima, tampe a forma com um pano e deixe descansar entre 30 minutos a uma hora, ou até a massa dobrar de tamanho.
•Asse em forno preaquecido por 30 minutos a 180 graus.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções

PEITO DE FRANGO NA FRITADEIRA

Ingredientes
•500 g peito de frango limpo em cubos
•1/2 limão
•Páprica defumada a gosto
•Pimenta do reino ou chilli em pó, a gosto
•Sal a gosto
Modo de preparo
•Tempere o frango com o sal, páprica e pimenta e deixe marinar (recomendo no mínimo 2 horas).
•Arrume na Air fryer e ligue por 15 minutos a 180°c.
•Vire o frango e aumente a temperatura para 200°c, e ligue a Air fryer por mais uns 5 minutos ou até dourar

BIFE DE HAMBÚRGUER FIT

Ingredientes
•500g de patinho moido
•1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
•1 ovo
•1/2 cebola branca picada em cubinhos
•1/2 cebola roxa picada em cubinhos
•1/4 de pimentão verde picado em cubinhos
•Temperos a gosto (sal, alho, pimenta, orégano, alho granulado, cheiro verde…)
Modo de preparo
•Misture todos ingredientes e modele em formato de bife de hambúrguer.
•Pode ser assado no forno, fritadeira ou frigideira antiaderente.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

LEITE CONDENSADO DE COCO

Ingredientes:
1 xícara de leite de coco em pó*
1/2 xícara de água quente
1/4 xícara de açúcar cristal ou xilitol
1/8 colher de chá (uma pitadinha mesmo) de goma xantana (opcional)
Modo de preparo.
Em um liquidificador ou mixer de mão coloque a água e em seguida os outros ingredientes. Bata até que o açúcar se dissolva por completo. Pronto!
Leve à geladeira para que fique com a textura mais firme.
Mantenha na geladeira por 3 dias (pode ser que dure mais, ainda não deu tempo de testar 😂).
Existem diferentes qualidades de leite de coco em pó portanto caso seu leite condensado fique muito ralo, adicione um pouco mais do leite.
É importante usar água quente para dissolver bem o açúcar ou xilitol

STROGONOFF DE FRANGO DEFUMADO

Ingredientes
•800g de peito de frango defumado
•½ unidade de limão (sumo)
•1 colher (sopa) de banha
•50 g de bacon em cubos
•½ xícara (chá) de molho de tomate caseiro
•1 caixinha de creme de leite
•½ cebola
•1 dente de alho
•Pimenta do reino em pó a gosto
•Sal refinado a gosto
•Orégano a gosto
•Água a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com o limão e reserve. Em uma panela, coloque o bacon, a banha de porco, a cebola e o alho e deixe dourar.
Acrescente o frango reservado para ser refogado. Adicione os temperos e mexa para incorporar os ingredientes ao frango.
Por fim, coloque água para cozinhar. Assim que o frango estiver cozido e macio, coloque o molho de tomate de sua preferência e finalize com o creme de leite depois que desligar o forno.

CORAÇÃO DE FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:
•1 cebola grande
•500 g de coração de frango
•azeite ou óleo para fritar
•pimenta branca a gosto
•1/2 sachê de tempero pronto sabor frango (opcional)
•cheiro-verde e salsa a gosto
•sal a gosto
•suco de 1 limão
•1 pimentão pequeno
MODO DE PREPARO:
•Comece limpando o excesso de gordura do coração. Tempere com o sal, a pimenta e o sachê de tempero. Deixe descansar por 30 minutos para apurar bastante os temperos.
•Esprema o limão por cima de todo os corações. Corte a cebola em rodelas e o pimentão em cubinhos. Em uma panela de pressão coloque o azeite ou óleo e leve ao fogo.
•Acrescente a cebola e o pimentão e refogue de 2 a 3 minutos. Adicione o coração e deixe dourar um pouco. Feche a panela e deixe cozinhar na água que ele vai soltar, aproximadamente 15 minutos.
•Se você perceber que ainda está um pouco seco e ele precisar cozinhar mais, coloque 1 xícara de água e feche por mais alguns minutos.
•Quando estiver bem cozido e com a água quase seca, adicione a salsa e o cheiro-verde e deixe secar mais um pouco.