BOLO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes: 4 ovos 1 xícara (chá)mascavo (o demerara) 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol (ou azeite) 2 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1/2 xícara (chá )de farinha de trigo branco ( ou farelo de aveia) 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Modo de Preparo: Num liquidificador coloque os ovos, o óleo e o açúcar; Bata até ficar bem homogêneo; Adicione o restante da farinha integral. Misture; Finalize acrescente o fermento e mexa delicadamente até ele sumir na massa; Unte bem uma forma redonda, enfarinhe e transfira a massa. Leve para assar; Asse em forno preaquecido a 180° C por 50 minutos. Faça o teste do palito ao chegar em 40 minutos; Espere amornar, passe uma faquinha nas laterais da forma para soltar o bolo; Desenforme com cuidado.

BOLO DE AMEIXA COM CALDA

Ingredientes 200 g de ameixas pretas em calda 1 xícara (chá) de água quente 100 g de manteiga amolecida 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres (sobremesa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo Pique as ameixas. Reserve a calda. Bata na batedeira as ameixas, a água e a manteiga. Acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento e bata bem. Por último, junte o fermento e misture. Unte uma forma de anel e despeje a massa. Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, fazendo o teste do palito. Desenforme e regue com a calda das ameixas reservada.

BOLO DE LEITE CONDENSADO COM COCO QUEIMADO

Ingredientes 4 ovos médios 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite de vaca 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Coco a gosto para polvilhar Modo de preparo Bata em velocidade alta os ovos, a margarina e o açúcar, até formar uma massa homogênea. Em seguida, junte o leite condensado. Bata em velocidade média, adicione alternadamente o leite e o trigo. Por último, adicione o fermento em pó. Despeje em uma forma redonda. Salpique todo o coco por cima. Leve para assar até o coco e o bolo ficarem dourados ou por cerca de 40 minutos. Retire e sirva ainda quente. E se desejar coloque coco na massa.

PATÊ DE AZEITONA

INGREDIENTES 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroços 2 dentes de alho 2 colheres de salsa e de cebolinha 1 xícara (chá) de maionese MODO DE PREPARO Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com torradas ou fatias de pão francê

BOLO DE CHOCOLATE E LEITE CONDENSADO

Ingredientes Massa 5 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó de sua preferência 1/2 xícara (chá) de óleo 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal 1 e 1/2 xícara (chá) água quente Recheio 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (medida do leite condensado) Cobertura 1 caixinha de creme de leite para chantilly 1 colher (sopa) de açúcar Modo de preparo Massa Bata todos os ingredientes, exceto a água quente, na batedeira para que fique bem misturado. Acrescente aos poucos a água quente, tomando cuidado para não espirrar. A massa ficará bem molinha. Unte um forma com óleo e polvilhe com trigo. Coloque a massa e leve para assar em fogo médio, por aproximadamente 30 minutos, dependendo do forno. Recheio Coloque o leite condensado e o leite em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até atingir o ponto para rechear o bolo. O creme demora um pouco para atingir a consistência desejada. Cobertura Coloque o creme de leite para chantilly no congelador por aproximadamente 2 horas. Bata na batedeira o creme de leite, já gelado, com 1 colher (sopa) de açúcar. Monte o bolo e sirva.

BOLO MOLHADO DE LEITE CONDENSADO E COCO

Ingredientes Bolo 3 e ½ (chá) xícaras de açúcar 150 g de margarina 5 ovos 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e ½ xícara (chá) de Fanta (refrigerante de laranja) 2 colheres (sopa) de fermento em pó Cobertura 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml) 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco ralado ou coco natural ralado Modo de preparo Bolo Bata o açúcar, a margarina e os 5 ovos. Acrescente, aos poucos, a farinha enquanto bate. Adicione a Fanta e o fermento. Coloque o bolo em um tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Depois de pronto, fure o bolo inteiro com o garfo, em toda a extensão do tabuleiro, para penetrar a cobertura. Cobertura Junte o vidro de leite de coco pequeno, misturado com 1 lata de leite condensado. Cubra o bolo todo e deixe penetrar, por algum tempo. Cubra tudo com coco ralado.

TORTA DE PÊSSEGO GELADA

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 litro de leite 1 pacote de coco ralado 3 colheres (sopa) de maisena 1 caixinha de gelatina de abacaxi 1 lata de pêssego em calda Modo de preparo Queime o coco ralado, bem pouquinho, mexendo se for do seu gosto), senão, coloque direto com o leite condensado, o leite, a maisena, e o creme de leite. Mexa até formar um creme que não fique muito duro, de preferência meio mole. Despeje em um recipiente e deixe esfriar. À parte, faça a gelatina de abacaxi, e deixe esfriar um pouco, mas que não endureça. Coloque então os pedaços do pêssego, bem picadinhos, em cima do creme branco. Quando o mesmo estiver esfriado um pouco, bem devagar, para não furar, coloque a gelatina, em cima do pêssego, com uma colher ou concha. Leve à geladeira para gelar.

BOLO DE PRESTIGIO DIET

Ingredientes 4 ovos 1 colher (sopa) de adoçante 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina light para untar Farinha de trigo para polvilhar a forma 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo Recheio 1 1/2 copo de leite desnatado 1 pacote de pudim diet sabor coco Cobertura 1 1/2 copo de leite desnatado 1 pacote de pudim diet sabor chocolate 50 g de coco ralado Modo de preparo Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o adoçante. Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente. Despeje na forma untada e polvilhada. Asse em forno médio, pré aquecido, por 15 minutos. Desenforme, corte ao meio e reserve. Recheio Misture um copo de leite com o pó para pudim. Leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e adicione o leite restante e misture bem. Cobertura Faça o mesmo processo do recheio Montagem Corte o bolo ao meio. Umedeça com 1/2 copo de refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo umedecido. Espalhe a cobertura e decore com coco ralado.

BOLO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes 3 ovos 7 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 2 ou 3 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) de leite a temperatura ambiente Modo de preparo Bata os ovos com o açúcar e o óleo até que o açúcar tenha derretido por completo. Adicione o trigo. Acrescente, aos poucos, o leite, até que a misture fique homogênea, na textura de massa de panqueca. Aqueça uma frigideira untada com pouco óleo. Coloque uma pequena quantidade, que preencha a frigideira. Doure os dois lado. Repita até acabar a massa. Dica: Pode ser feita salgada e recheada com queijo, tirando o açúcar e colocando 2 colheres de sal.

BOLO MOLHADO DE CHOCOLATE

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 3 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara de (chá) de óleo 1 xícara (chá) de água Cobertura 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de leite 3 colheres (sopa) de granulado Modo de preparo Peneire juntos o fermento, a farinha de trigo e o chocolate. Reserve. Bata, com uma colher de pau, os ovos e o açúcar até obter um creme. Aos poucos, acrescente à mistura reservada e misture bem. Adicione o óleo, e aos poucos, a água. Mexa bem e coloque em uma forma. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente de 30 minutos, ou até dourar. Cobertur Em uma panela, misture o chocolate com o açúcar, a margarina e o leite. Leve ao fogo brando e mexa até começar a engrossar. Retire do fogo. Faça furos no bolo com um garfo e espalhe a cobertura. Salpique o granulado de chocolate.

BOLO PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes 1 caixa de preparo para bolo de baunilha ou de sua preferência 7 ovos 1 lata de leite condensado A mesma medida da lata de leite 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo Faça o bolo seguindo as instruções da embalagem, reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite. Bata bem até que fique bem homogêneo, reserve. Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe até que forme uma calda em ponto de fio. Despeje em uma forma de bolo, despeje o pudim e o bolo. Leve para assar em forno preaquecido 180°c, até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.

TORTA DE PRESUNTO QUEIJO E MILHO

Ingredientes
4 ovos
1 envelope de tempero em pó para legumes
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Óleo e farinha de trigo para untar
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Recheio
2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
1 xícara (chá) de presunto em cubos
1 lata de milho escorrido
1/2 cebola picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve.
Para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o tempero, o leite e o óleo e bata por 1 minuto.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher.
Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm X 35cm, untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Corte em quadrados e sirva

PENNE COM TIRAS DE FRANGO

Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
400g de filé de peito de frango
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite (300g)
Folhas de manjericão fresco picado para polvilhar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
Aqueça uma panela, em fogo alto, com 1 colher (sopa) da manteiga.
Doure o peito de frango temperado com sal, pimenta e reserve.
Na mesma panela, derreta o restante da manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 1 minuto.
Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo.
Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
Acrescente o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada e misture.
Escorra o macarrão e coloque em um refratário médio.
Distribua o molho por cima, acrescente o frango cortado em tiras e misture.
Polvilhe com manjericão, queijo parmesão e sirva.

TORTA OLHO DE SOGRA

Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
2 colheres (sopa) de margarina
Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina sem sal
200g de coco ralado
Cobertura
150g de ameixa sem caroço triturada
1/2 lata de leite condensado
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture bem.
Com ela, forre o fundo e laterais de uma fôrma de fundo removível de 20cm de diâmetro.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 10 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
Retire e deixe esfriar.
Espalhe os ingredientes do recheio misturados sobre a massa e cubra com os ingredientes da cobertura batidos no liquidificador.
Leve ao congelador por 20 minutos.

TORTA DE FRANGO COM MASSA DE PASTEL

Ingredientes
1 rolo de massa para pastel (400g)
2 xícaras (chá) de sobras de frango desfiado
1 xícara (chá) de milho verde
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 tomate sem sementes picado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 gema para pincelar
Margarina para untar
Modo de preparo
Forre um refratário médio de aro removível de 22cm de diâmetro untado com parte da massa para pastel.
Espalhe o restante dos ingredientes misturados.
Feche com a massa para pastel restante, feche bem as laterais, pincele a gema e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.

TRAVESSA DE BERINJELA

Ingredientes
3 berinjelas em fatias
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Margarina para untar
1 colher (sopa) de óleo
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates picados
2 xícaras (chá) de catupiry
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo
Espalhe as fatias de berinjela em uma fôrma e polvilhe com sal.
Deixe descansar por 3 minutos.
Lave em água corrente e seque em papel-toalha.
Em uma frigideira untada, frite, em fogo médio, as fatias de berinjela aos poucos, até dourar dos dois lados.
Reserve.
Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue a carne por 5 minutos em fogo médio.
Junte a cebola picada, o alho e refogue por 3 minutos.
Acrescente o tomate picado, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos.
Em um refratário médio, intercale camadas de berinjela e de carne moída, terminando em carne moída.
Cubra com catupiry e polvilhe com o queijo parmesão e a farinha de rosca misturados.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

HOMUS

Ingredientes
250g de grão de bico
Sal a gosto
Suco espremido de 2 limões
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de tahine
Modo de preparo
Lave o grão de bico sob água corrente, escorra e cubra com água fria.
Deixe de molho durante a noite.
No dia seguinte, leve ao fogo na panela de pressão e cozinhe com água e sal por cerca de 40 minutos, contando-os após o início da saída do vapor.
Escorra o grão de bico e bata-o no misturador ou liquidificador juntamente com o suco de limão, o alho espremido e o tahine, até ficar bem liso.
Tempere com sal.
Conserve na geladeira até o momento de servir.
Acompanhe o homus com azeite e pão sírio, também conhecido como pão boina.
Dica
Se desejar, substitua o tahine por óleo de gergelim.

BERINJELA NO PÃO SIRIO

Ingredientes
2 berinjelas fatiadas
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de hortelã
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 dente de alho amassado
1 cebola em gomos
1 colher (sopa) de óleo
1 tomate sem sementes picado
6 pães sírios
1/2 xícara (chá) de homus (pasta de grão-de-bico)
Modo de preparo
Tempere as berinjelas com o azeite, o sal, a pimenta, o orégano, a hortelã, o manjericão e o alho.
Em uma frigideira com grelha antiaderente, grelhe as berinjelas por 3 minutos de cada lado.
Reserve em uma tigela tampada.
Na mesma frigideira, doure a cebola no óleo, adicone os tomates e refogue até murchar.
Misture com as berinjelas e reserve.
Corte os pães na horizontal até a metade e recheie com porções da berinjela e de homus.

MACARRONADA COM BERINJELA

Ingredientes
2 berinjelas com a casca em fatias finas
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
8 fatias de bacon picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3/4 de xícara (chá) de azeitonas vedes picadas
2 colheres (chá) de orégano
500g de polpa de tomate
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1kg de macarrão curto tipo parafuso, penne ou gravatinha
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Coloque as berinjelas em um escorredor de macarrão e polvilhe com o sal.
Deixe descansar por 20 minutos.
Enxágue e enxugue bem as fatias com um pano limpo ou papel-toalha.
Pincele com o azeite, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Enquanto isso, em uma panela grande, em fogo médio, aqueça e doure o bacon até soltar a própria gordura.
Junte a cebola, o alho, as azeitonas, o orégano, despeje a polpa de tomate, a água, o sal, a pimenta e cozinhe por 10 minutos.
Corte as berinjelas em tiras finas, misture ao molho, cozinhe por 5 minutos e desligue.
Cozinhe o macarrão em água fervente por 8 minutos, escorra, sirva com o molho e polvilhado com o queijo parmesão.

ESFIRRA DE CARNE

INGREDIENTES
12g de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de açúcar
200ml de água morna
50ml de azeite de oliva
400g de farinha de trigo
Sal a gosto
500g de carne moída
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem semente picados
2 colheres de sopa de hortelã picada
1 limão
Pimenta a gosto
¾ xícara de fubá
Modo de preparo
Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.
Juntar o azeite e a farinha aos poucos misturando com uma colher.
Temperar com sal a gosto.
Sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer por 45 minutos.
Em uma tigela, misturar a carne, a cebola, o tomate e a hortelã.
Juntar o suco de limão, temperar com sal e pimenta do reino e reservar na geladeira.
Abrir porções da massa em uma superfície polvilhada com fubá e apertar as bordas com os dedos de maneira que fique mais alta que o centro.
Dispor a massa em uma assadeira untada e dispor o recheio no centro apertando bem com a colher.
Assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
Servir com limão.

TORTA Á PORTUGUESA

INGREDIENTES
10g de fermento fresco
100 ml de água morna
250g de farinha de trigo
1 1/2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo + 3 ovos cozidos
50ml de óleo
Sal
100g de extrato de tomate
1 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
250g de queijo muçarela
2 colheres de sopa de orégano
Modo de preparo
Em uma tigela, dispor o fermento, a água, 1 xícara de farinha, açúcar e misturar bem. Reservar por 20 minutos.
Colocar 1 ovo, o óleo e misturar bem.
Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.
Misturar tudo e sovar por 15 minutos. Descansar a massa por mais 30 minutos, coberta com um pano.
Abrir a massa em uma superfície enfarinhada, no formato de um círculo.
Acomodar a massa em uma forma de bolo com um furo no centro, forrando todo o fundo e deixando uma sobra nas laterais.
Rechear com o extrato de tomates, o pimentão verde cortado em tiras, o pimentão amarelo cortado em tiras, a muçarela ralado, os ovos picados e finalizar com o orégano.
Fechar a massa juntando as sobras das bordas com a massa do centro.
Pincelar com um pouco de óleo e levar ao forno a 180 graus, durante 40 minutos.

POLENTA NA FRITADEIRA

Ingredientes
1 litro de água fervente
150g de fubá ou flocos de milho pré-cozidos (Tipo Milharina)
Sal
Pimenta moída na hora a gosto
Modo de preparo
Ferva a água e vá acrescentando o fubá ou os flocos de milho até engrossar, sem parar de ferver e mexendo bem por cerca de dez minutos.
Despeje a polenta em uma assadeira de 2cm de altura forrada com papel-manteiga.
Leve à geladeira por duas horas.
Desenforme a polenta e retire o papel e corte em bastões de 6cm
Preaqueça à fritadeira Airfry Arno Super por cinco minutos a 200 graus.
Coloque os pedaços de polenta na cesta da fritadeira Airfry Arno Super, lado a lado, por 20 minutos a 200 graus.
Retire e tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva enquanto estiver crocante.
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 2 horas na geladeira)

PÃO DE QUEIJO DE TAPIOCA

20 unidades
Ingredientes
1 1/2 xícara (320 ml) de leite integral
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
3/4 de xícara (120 g) de tapioca granulada
1 ovo grande (70 g)
1 1/2 xícara (53 g) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (60 g) de polvilho doce
sal a gosto
Passo a passo
1) Numa panela, coloque o leite, o óleo e um pouquinho de gosto (lembre-se de que o parmesão já contém bastante sal) e leve para ferver.
2) Coloque a tapioca numa tigela, despeje a mistura quente por cima e mexa a cada 5 minutos até esfriar.
3) Então acrescente o ovo, 1/2 xícara de parmesão e o polvilho doce e misture bem.
4) Faça bolinhas com a massa, role-as no queijo ralado restante e disponha numa assadeira.
5) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

PÃO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
4 xícaras de Farinha de Trigo
1 sachê de fermento biológico
3 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de leite
½ xícara de leite de coco
2 ovos
½ xícara de Margarina derretida
1 xícara de coco ralado
Modo de fazer:
Coloque tudo no liquidificador, menos o coco e a farinha de trigo.
Transfira a mistura para uma bacia e adicione a farinha de trigo e o coco ralado reservando uma parte do coco para polvilhar o pão.
Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 ºC.
Asse por aproximadamente 35 minutos.

BOLO DE AMEIXA E IOGURTE

Ingredientes
1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroços picada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de iogurte natural (200g)
1 xícara (chá) de margarina
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
Modo de preparo
Coloque a ameixa de molho em uma tigela com água por 1 hora.
Escorra e reserve.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e metade da ameixa.
No liquidificador, bata o iogurte, a margarina, os ovos e o açúcar.
Despeje sobre a mistura de farinha e mexa.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro.
Espalhe o restante da ameixa, polvilhe com a canela e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.

PASTEL DE BACALHAU

Ingredientes
Recheio
400g de bacalhau Zarbo salgado seco da Noruega sem pele, após dessalgado
¼ de xícara (chá) (60 ml) de azeite de oliva
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) (100g) de azeitona verde picada
3 colheres (sopa) (15g) de salsinha picada
Massa
4 e 1/2 xícaras (chá) (520g) de farinha de trigo
1 xícara(chá) (240 ml) de água morna
2 colheres (sopa) (26 ml) de óleo
1 colher (chá) (5g) de sal
1 dose (50 ml) de cachaça
Fritura
Óleo vegetal de sua preferência (soja, canola, milho)
Modo de preparo
Recheio
Coloque bastante água em uma panela e leve ao fogo alto, quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixe o fogo e coloque o bacalhau Zarbo já sem pele.
Deixe cozinhar em fogo brando por apenas 3 minutos.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer bem.
Com o bacalhau Zarbo já mais frio, retire as espinhas e desfie.
Coloque em uma panela o azeite de oliva e as cebolas picadas e refogue bem.
Acrescente o bacalhau Zarbo desfiado e as azeitonas e mantenha no fogo por mais 1 minuto mexendo.
Desligue e acrescente a salsinha picada.
Massa
Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o sal e misture um pouquinho.
Em seguida acrescente a água morna, o óleo, o sal e a cachaça.
Misture bem com as mãos.
Transfira para uma bancada limpa e enfarinhada e começe a sovar.
Sove por uns 15 minutos até que fique bem homogênea.
Transfira a massa para um saquinho de alimentos e deixe descansar por 30 minutos.
Montagem
Abra a massa em superfície enfarinhada com um rolo, deixe a massa fina.
Corte os pastéis do tamanho de 10x15cm.
Coloque cerca de 35g de recheio bem no centro da massa.
Passe um pouquinho de água nas laterais da massa.
Feche a massa retirando todo o ar interno.
Aperte as laterais com um garfo.
Frite em óleo quente (cerca de 170ºC) até dourar dos dois lados.

EMPANADA DE BACALHAU

Ingredientes
Recheio
400g de bacalhau Zarbo salgado seco da Noruega sem pele, após dessalgado
¼ de xícara (chá) (60 ml) de azeite de oliva
1 alho poró picado
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
1 colher (sopa) (5g) de cebolinha picada
Massa
4 xícaras (chá) (480g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (5g) de sal
5 colheres (sopa) (100g) de manteiga
1 xícara (chá) (240 ml) de água
Para pincelar
1 gema
1 colher (chá) (15 ml) de leite
1 colher (sopa) (15g) de açúcar cristal
Modo de preparo
Recheio
Coloque bastante água em uma panela e leve ao fogo alto, quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixe o fogo e coloque o bacalhau Zarbo já sem pele.
Deixe cozinhar em fogo brando por apenas 3 minutos.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer bem.
Com o bacalhau Zarbo já mais frio retire as espinhas e desfie.
Coloque em uma panela o azeite de oliva e o alho poró e refogue por uns 2 minutos.
Acrescente o bacalhau Zarbo desfiado e a pimenta dedo de moça.
Mantenha no fogo por mais 1 minuto mexendo.
Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
Massa
Em uma tigela misture a farinha de trigo e o sal.
Coloque em uma panela em fogo baixo a água e a manteiga e espere a manteiga derreter.
Junte os líquidos quentes aos poucos na tigela com os secos mexendo com uma espátula.
Quando possível mexa a massa com as mãos até desgrudar da mão.
Sove a massa em uma superfície limpa até que fique macia e homogênea.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Montagem
Abra a massa em uma espessura fina e corte em círculos de cerca de 15 cm de diâmetro.
Coloque cerca de 30g de recheio no centro.
Feche as empanadas apertando as laterais.
Dobre as bordas fazendo o desenho da empanada.
Coloque em uma assadeira untada com uma fina camada de manteiga.
Misture a gema com o leite e pincele as empanadas.
Salpique o açúcar cristal por cima.
Faça 3 furos com um garfo para que solte o ar interno.
Leve ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

COXINHA DE BACALHAU DA NORUEGA

Ingredientes
Recheio
300g de bacalhau Saithe salgado seco da Noruega sem pele, após dessalgado
2 colheres (sopa) (26 ml) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 colher (sopa) (5g) de salsinha picada
Sal a gosto
Massa
2 Xícaras (chá) (480 ml) de água do cozimento do bacalhau Saithe
1 xícara (chá) (240 ml) de leite
3 colheres (sopa) (60g) de manteiga
1 colher (chá) (5g) de sal
3 xícaras (chá) (360g) de farinha de trigo
Para empanar
1 xícara (chá) (240 ml) de água
2 colheres (chá) (6g) de amido de milho
1 xícara (chá) (90g) de farinha panko
Modo de preparo
Cozimento do bacalhau
Coloque bastante água em uma panela e leve ao fogo alto, quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixe o fogo e coloque o bacalhau Saithe já sem pele.
Deixe cozinhar em fogo brando por apenas 3 minutos.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer bem.
Com o bacalhau Saithe já mais frio, retire as espinhas e desfie.
Recheio
Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola.
Deixe em fogo médio mexendo de vez em quando, até refogar bem a cebola.
Acrescente o bacalhau Saithe desfiado e o sal a gosto, se necessário.
Misture muito bem.
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Massa
Em uma panela, coloque a água do cozimento do bacalhau Saithe, o leite, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Após ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexa vigorosamente, até obter uma massa homogênea.
Acenda o fogo novamente e deixe no baixo.
Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa ficar cozida e desgrude do fundo da panela.
Transfira a massa ainda quente para uma superfície limpa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea, cuidado para não se queimar.
Embale a massa ainda quente em um plástico filme e deixe ela envolta nele enquanto modela todas as coxinhas, abra apenas para pegar um pouco de massa, esta etapa é importante para a massa não ressecar.
Pegue um pouco de massa com ela ainda morna e faça uma bolinha.
Em seguida, abra ela na palma da mão fazendo um disco.
Coloque um pouco de recheio no centro e começar a juntar as laterais.
Modele as coxinhas com as duas mãos.
Para empanar
Misture o amido de milho na água e mergulhe as coxinhas rapidamente.
Em seguida, passe as coxinhas na farinha panko.
Frite em óleo quente até que as coxinhas fiquem douradas

BOLO DE QUEIJO PARMESÃO COM COCO

Ingredientes
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de queijo parmesão ralado
50g de coco ralado grosso
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco ralado e queijo parmesão ralado para polvilhar
Calda
1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o fermento.
Adicione o queijo parmesão, o coco e misture.
Coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
Misture os ingredientes da calda e regue o bolo.
Polvilhe com coco e queijo parmesão.
Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

ESCONDIDINHO CREMOSO DE CARNE MOIDA

Ingredientes
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2kg de carne moída
2 tomates , sem sementes, picados
1 cenoura ralada
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 caixinha de creme de leite
Purê de mandioquinha
600 g de mandioquinha cozida e amassada
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Junte a carne e refogue por cerca de 10 minutos ou até que seque todo o líquido.
Use um garfo para ir amassando os grumos que forem se formando, e ir “soltando” a carne.
Com a carne já sequinha acrescente os tomates, a cenoura, o sal e a pimenta-do-reino e refogue até murchar.
Desligue o fogo, acrescente a salsa e o creme de leite e misture bem.
Transfira o recheio para um recipiente refratário pequeno (18 x 18 cm) e reserve aquecido.
Purê de mandioquinha
Em um recipiente, misture a mandioquinha, o creme de leite, o sal, a noz-moscada e a salsa.
Despeje o purê sobre a carne reservada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

BOLO DE CHOCOLATE COM AVELÃ

Ingrediente
6 ovos
4 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de leite morno
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de avelã triturada
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o chocolate, o leite, o açúcar e o fermento.
Adicione a farinha, a avelã e misture.
Coloque em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Para a cobertura, em uma panela, em fogo médio, leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo, por 15 minutos ou até desgrudar do fundo.
Espalhe sobre o bolo e sirva.

BOLO VULCÃO DE BRIGADEIRO

Ingredientes
Massa
100 g de manteiga
3 ovos
1 e meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Cobertura
1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g
100 g de chocolate CLASSIC meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga
1 creme de leite de caixinha
50 g de chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira, bata a manteiga, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó DOIS FRADES até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira, junte o leite, a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture bem.
Coloque em uma forma redonda de furo central (23 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Espere amornar e desenforme.
Cobertura
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga.
Misture bem e leve ao fogo médio, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
Espere amornar e faça uma camada de brigadeiro em toda volta do bolo e o restante coloque no furo central, de modo a escorrer levemente.
Decore com o granulado.

BRIGADEIRO TRADICIONAL

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (45 g)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
120 g de chocolate granulado para envolver
Modo de preparo
Misture os ingredientes em panela de fundo grosso e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo (ponto de enrolar).
Transfira para um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico rente ao doce e deixe esfriar completamente.
Com as mãos untadas com manteiga (ou usando luvas de vinil), modele bolinhas (15 g cada), envolva no granulado e disponha em forminhas apropriadas.

BRIGADEIRO DE CACHAÇA E UVA-PASSA

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
¼ de xícara (chá) de cachaça envelhecida (60 ml)
50 g de uvas-passas claras sem sementes picadas
½ xícara (chá) de açúcar granulado (100 g) misturado com 1 colher (sopa) rasa de raspas de laranja (6 g) para envolver
Modo de preparo
Em panela de fundo grosso, junte o leite condensado com a manteiga e a cachaça e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até se soltar do fundo (ponto de enrolar).
Incorpore as passas e transfira para um prato untado com manteiga.
Cubra com filme plástico rente ao doce e leve à geladeira até esfriar.
Com as mãos untadas com manteiga (ou usando luvas de vinil), molde bolinhas (cerca de 20 g cada), envolva no açúcar com raspas de laranja e acomode em forminhas apropriadas.

VINAGRETE DE COUVE-FLOR

Ingredientes
3 tomates picados
1 xícara (chá) de couve-flor Grano
1 cebola picada
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
1 limão espremido
½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
Como descongelar
Em uma panela com água fervente, coloque a couve-flor congelada e cozinhe por 3 minutos.
Retire- a com uma escumadeira, pique em pedaços menores e reserve.
Modo de preparo
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes.
Sirva gelado.

TORTA DE COUVE-FLOR COM FRANGO E REQUEIJÃO

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
Recheio
½ pacote de couve-flor Grano (150g)
2 e ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de requeijão
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Como descongelar
Em uma panela com água fervente, cozinhe a couve-flor por cerca de 3 minutos.
Retire com uma escumadeira.
Pique em pedaços pequenos e reserve.
Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível.
Leve ao forno preaquecido 180° por cerca de 20 minutos para pré assar.
Retire do forno e reserve.
Recheio
Na torta pré-assada, acrescente a couve-flor cozida e picada, o frango desfiado e o requeijão.
Polvilhe o queijo parmesão e leve novamente ao forno para gratinar

BOLO FELPUDO DE COCO

Ingredientes
3 gemas
Coco ralado a gosto
2 xícaras (chá) de açúcar
125g de manteiga sem sal
1/2 vidro de leite de coco
1/2 vidro de leite normal (medida do vidro de leite de coco)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
Calda
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar por 3 minutos até ficar uma mistura clara.
Junte as gemas e bata por mais 2 minutos.
Acrescente o leite de coco, o leite normal, a farinha e bata bem.
Com uma colher misture o fermento e delicadamente incorpore as claras em neve.
Coloque a massa numa forma de buraco no meio, untada e asse por aproximadamente 40 minutos.
Calda
Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até ferver.
Despeje a calda no bolo ainda quente e depois leve-o para esfriar.

BOLO DE CAFÉ E CHOCOLATE

Ingredientes
3 ovos
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (pode ser com sal)
1 xícara (chá) de café bem forte e doce
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
Cobertura
1 ovo
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de margarina
7 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Unte uma forma de pudim com bastante manteiga e farinha.
Junte todos os ingredientes numa tigela, menos o fermento.
Misture bem, depois acrescente o fermento.
Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.
Retire do forno e desenforme ainda quente.
Junte os ingredientes da cobertura e misture-os.
Depois, derrame sobre o bolo ainda quente.

BOLO DE DADINHO

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de doce tipo Dadinho em cubos
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o requeijão, o açúcar, a farinha e o óleo.
Adicione o fermento, o Dadinho e misture.
Coloque em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Espere esfriar, desenforme, corte em quadrados e sirva.

BOLO DE BANANA FIT NO LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

- 4 bananas maduras;

- ½ xícara de óleo ou azeite;

- 4 ovos;

- 2 xícaras de flocos de aveia;

- 1 xícaras de uvas passas;

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó;

- Canela a gosto.

Modo de preparo

.Coloque as bananas, os ovos e o óleo no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

.Acrescente as passas e bata mais um pouco.

.Adicione a aveia, a canela e o fermento.

.Coloque a massa numa forma untada com manteiga e farinha de aveia e ponha para assar no forno a 180º durante 35 minutos

BOLO FIT

Ingredientes
5 ovos
6 Colheres de sopa de leite em pó desnatado
4 Colheres de sopa de adoçante (xylitol)
3 Colheres de sopa de farelo de aveia
250g de ricota
1 Colher de sopa de fermento em pó
2 Colheres de farinha de amêndoas
Modo de Preparo
No liquidificador bata todos os ingredientes,coloque em uma forma untada, asse por 35 minutos

GALETO ASSADO COM LIMÃO-SICILIANO E PIMENTA ROSA

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão-siciliano
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de mel
1 tablete de Caldo Sabor Galinha
3 colheres (sopa) de tomilho fresco
1 cebola grande em pétalas
1 colher (sopa) de pimenta-rosa
1 galeto inteiro (cerca de 400 g)
1 limão-siciliano em rodelas
200 g de abóbora com casca em fatias
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão-siciliano, o suco de laranja, o mel, o Caldo esfarelado, o tomilho, a cebola e a pimenta-rosa.
Coloque o galeto e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos, virando-o na metade do tempo.
Transfira para uma assadeira com o caldo, distribua as rodelas de limão e a abóbora, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Retire o papel-alumínio, vire o galeto com cuidado e deixe assar por mais 30 minutos, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira.
Sirva.
Dica: Se desejar, substitua o limão-siciliano por limão tahiti.
Se desejar, substitua o galeto por um frango pequeno.

BOLO DE FRANGO COM ABÓBORA E BRÓCOLIS

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola roxa picada
1 dente de alho amassado
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de orégano fresco
1 pitada de pimenta-do-reino
2 tomates sem sementes, picados
2 tabletes de Caldo Sabor Galinha
1 xícara (chá) de abóbora em cubos pequenos, cozida
1 xícara (chá) de brócolis picado e aferventado
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de queijo minas picado
2 ovos
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente o frango e deixe dourar.
Adicione o orégano, a pimenta-do-reino, os tomates, o Caldo dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Transfira o conteúdo para um recipiente grande e acrescente a abóbora, o brócolis, a farinha de rosca, o queijo minas e os ovos e misture bem.
Em uma forma de bolo inglês (11 x 30 x 6 cm) untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca, despeje a massa e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar firme.

COXINHA ASSADA DE BATATA-DOCE

Ingredientes
Massa
1/2kg de batata-doce cozida e espremida
4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
Recheio
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates , sem sementes, picados
1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 tablete de Caldo Sabor Galinha
2 colheres (sopa) de salsa picada
Montagem
1/2 xícara (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de farinha de milho
1/2 colher (chá) de colorau
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte os tomates e refogue até murchar.
Acrescente o frango e o Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Misture a salsa e reserve.
Montagem
Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque um pouco do recheio.
Modele como coxinhas e passe-as pelo leite e pela mistura de farinha de milho com o colorau.
Coloque as coxinhas em assadeiras antiaderentes e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Rendimento: 30 porções

TORTA DE BRIGADEIRO COM CREME DE BAUNILHA

Ingredientes
Massa
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga ou 1 tablete
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
Recheio de creme de baunilha
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 copos médios de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite
Brigadeiro
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
Chocolate em pó a gosto
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Misture e amasse bem tudo em uma tigela até que fique uma massa lisa e homogênea, se caso a massa não der ponto é só adicionar manteiga, aos poucos, até você obter uma massa lisa e homogênea.
Creme de baunilha
Junte tudo em uma panela e mexa sempre, nunca deixe de mexer, até que fique um creme grosso.
Assim que o creme começar a engrossar, apague o fogo e continue mexendo com o fogo apagado mesmo, espere esfriar um pouco.
Brigadeiro
Junte todos os ingredientes menos o creme de leite em um panela.
Mexa até que tudo se misture.
Depois de tudo bem misturado, apague o fogo e misture o creme de leite, mexa bem (com o fogo apagado).
Montagem
Forre o fundo e os lados da forma com a massa (crua mesmo), coloque o creme de baunilha e espalhe bem (só coloque no fundo, não colocar do lado), como o creme de baunilha é grosso colocamos ele por baixo, coloque o creme de brigadeiro por cima do creme de baunilha e espalhe com cuidado.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, só para a massa dourar e cozinhar.
Depois de retirada do forno, espere esfriar um pouco e coloque granulado em cima (opcional).
Leve para gelar e sirva a torta gelada.
Dica: não precisa untar a forma e essa torta também não precisa se fazer em forma com lado ou fundo removível, pode fazer em qualquer forma de preferência redonda.

BOLO GELADO DE FANTA

Ingredientes
Massa
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 copo americano de Fanta laranja
2 xícaras (chá) farinha de trigo
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 garrafa de leite de coco (200ml)
Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve bem firmes.
Acrescente as gemas e o açúcar.
Misture bem.
Acrescente a Fanta laranja.
Junte o fermento e por último as claras em neve.
Asse em forno médio.
Cobertura
Misture o leite condensado, o leite de coco e regue o bolo ainda quente.
Depois salpique o coco ralado por cima.
Espere esfriar.
Embrulhe em papel alumínio.
Leve para gelar.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

LINGUIÇA FRITA COM MANTEIGA

Ingredientes
4 linguiças
Óleo
1 copo de água
Manteiga
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Unte uma panela com óleo.
Adicione os quatro pedaços de linguiça e leve ao fogo.
Coloque água aos poucos e vá virando a linguiça para ela dourar por inteiro.
Após a linguiça estar bem cozida, retire da panela e corte em pedaços menores.
Adicione uma colher (sopa) de manteiga e coloque em uma frigideira.
Vá mexendo para que a manteiga fique bem distribuída entre os pedaços de linguiça.
Adicione pimenta a gosto.

BOLO COM PASSAS E FRUTAS CRISTALIZADAS

Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina amolecida
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Uvas-passas e frutas cristalizadas para polvilhar
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o açúcar.
Adicione a farinha, a baunilha, as uvas-passas, as frutas, o fermento e misture.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Para a cobertura, misture o açúcar e a água até dissolver.
Se necessário, adicione mais água.
Espalhe sobre o bolo, polvilhe com uvas-passas e frutas.

ESPETINHO HOT DOG

Ingredientes
1/2kg de batata cozida
Temperos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
4 salsichas cozidas e picadas
100 g de batata palha
Modo de preparo
Passe as batatas por um espremedor de batatas.
Em uma tigela, misture o purê de batatas com o temperos, o queijo parmesão e a manteiga , espere esfriar.
Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie com os pedaços de salsicha.
Coloque duas porções em cada espetos de madeira para churrasco e passe pela batata-palha.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.

BOLO ARROZ DOCE

Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 xícaras (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Canela em pó a gosto para polvilhar
Calda
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite de coco, a farinha de arroz e o fermento.
Coloque em uma fôrma retangular pequena untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Para a calda, em uma panela, hidrate a gelatina na água.
Dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.
Retire o bolo do forno, faça furos com um garfo e regue com a calda.
Polvilhe com canela e leve à geladeira por 2 horas.

LASANHA DE VEGETAIS Á BOLONHESA

Ingredientes

1 abobrinha média fatiada no sentido do comprimento
1 berinjela média fatiada no sentido do comprimento
2 colheres (sopa) de óleo
meio quilo de carne moída
1 cebola pequena picada
6 tomates, sem sementes, picados
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de sal
meia xícara (chá) de polpa de tomate
1 caixinha de creme de leite Zero Lactose
1 colher (sopa) de manjericão fresco
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, grelhe rapidamente as fatias de abobrinha e berinjela e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar.
Junte a cebola, os tomates, a pimenta-do-reino e o sal e deixe refogar até murchar.
Acrescente a polpa de tomate e 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até apurar o molho.
Incorpore o creme de leite e o manjericão fresco.
Em um refratário médio, coloque uma porção do molho, cubra com uma camada de abobrinha, mais uma camada de molho, a berinjela e finalize com o molho restante.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

BOLO GELADO DE ABÓBORA

Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 xícara (chá) de abóbora cozida
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Calda
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de coco fresco
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque em uma fôrma de 35x25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Misture os ingredientes da calda.
Retire do forno e regue com a calda.
Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e espalhe sobre o bolo.
Deixe esfriar, corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

BOLO DE LARANJA

Ingredientes
Massa
2 laranjas com casca e sem sementes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
4 ovos
Calda
Suco de 3 laranjas
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de maisena
Modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador, a laranja, o óleo, as gemas e o leite.
Junte o açúcar, o trigo, o fermento e as claras em neve, incorpore à massa, delicadamente, a mão.
Calda
Leve ao fogo e faça um mingau (fica um mingau ralo).
Jogue em cima do bolo, assim que retirar da forma, o bolo pode estar quente ou frio.

BOLO DE LARANJA GELADO COM COCO

Ingredientes
Bolo
1 copo de suco natural de laranja
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
2 pacotes de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Bata a clara em neve e reserve.
Bata as gemas com a margarina e o açúcar.
Depois de formar a pasta da gema com a margarina e o açúcar, acrescente a farinha e o suco de laranja, até formar uma massa homogênea como a do pão – de – ló.
Depois coloque as claras em neve e o fermento, mexa manualmente só para misturar.
Asse em forno com temperatura média de 180ºc em tempo médio de 20 a 25 minutos.
Depois de assado e frio, perfure com o garfo, várias vezes em todas as partes do bolo, e corte em quadrados do tamanho desejado.
Misture numa tigela o leite de coco e o leite condensado.
Numa outra coloque o coco ralado.
Passe o pedaço do bolo na mistura líquida.
Em seguida passe no coco ralado e embrulhe em papel alumínio e sirva gelado.