Ingredientes
2 batatas grandes em fatias finas
1 xícara de parmesão ralado
Sal
Pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de azeite de oliva
200g de frango desfiado
1 cebola
1 dente de alho
½ cenoura em cubinhos
½ maço de espinafre
¼ de xícara de azeitona verde picada
300g de muçarela fatiada
Modo de preparo
Em uma assadeira coberta com papel manteiga dispor o parmesão, as batatas fatiadas, mais parmesão, sal e pimenta-do-reino, levar ao forno pré-aquecido em 180 graus por 20 minutos.
Em uma panela, dispor o azeite de oliva e refogar o frango desfiado por 5 minutos.
Adicionar a cebola e refogar por 3 minutos. Adicionar o alho e a cenoura e refogar por mais 5 minutos.
Adicionar o espinafre e refogar por mais 2 minutos. E por último a azeitona, o sal e a pimenta-do-reino. Reservar.
Sobre a massa de batata dispor o recheio, uma camada de muçarela e enrolar. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até dourar
quinta-feira, 30 de agosto de 2018
SANDUÍCHE DE ALMÔNDEGAS
Ingredientes
3 mini baguetes de parmesão
1 xícara de molho de tomate
1 receita base de almôndegas
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de queijo cheddar ralado
1 colher de sopa de orégano
Modo de preparo
Abrir o pão ao meio e cobrir a base com molho de tomate.
Dispor as almôndegas e cobrir com o queijo muçarela e com o queijo cheddar.
Polvilhar com o orégano, cobrir com a parte de cima do pão e dispor os palitos.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Cortar o sanduíche e servir.
3 mini baguetes de parmesão
1 xícara de molho de tomate
1 receita base de almôndegas
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de queijo cheddar ralado
1 colher de sopa de orégano
Modo de preparo
Abrir o pão ao meio e cobrir a base com molho de tomate.
Dispor as almôndegas e cobrir com o queijo muçarela e com o queijo cheddar.
Polvilhar com o orégano, cobrir com a parte de cima do pão e dispor os palitos.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Cortar o sanduíche e servir.
ALMÔNDEGAS WELLINGTON
Ingredientes
600g de massa folhada laminada
¼ xícara de mostarda dijon
200g de presunto em fatias finas
1 receita base de almôndegas
1 ovo batido
Modo de preparo
Pincelar um quadrado de massa folhada com mostarda.
Enrolar a almôndega com uma fatia de presunto.
Dispor a almôndega no centro da massa folhada e enrolar, formando bolinhas.
Pincelar com o ovo batido e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
600g de massa folhada laminada
¼ xícara de mostarda dijon
200g de presunto em fatias finas
1 receita base de almôndegas
1 ovo batido
Modo de preparo
Pincelar um quadrado de massa folhada com mostarda.
Enrolar a almôndega com uma fatia de presunto.
Dispor a almôndega no centro da massa folhada e enrolar, formando bolinhas.
Pincelar com o ovo batido e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
ALMÔNDEGAS
INGREDIENTES
300g de carne moída
¼ xícara de bacon picado
½ cebola picada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
Sal
Pimenta do reino
1 ovo
1 fatia de pão esmigalhado
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
Em uma tigela, dispor a carne e o bacon, a cebola e o alho.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Adicionar o ovo e o pão esmigalhado e misturar bem.
Formatar bolinhas e em uma frigideira bem quente selar as almôndegas.
300g de carne moída
¼ xícara de bacon picado
½ cebola picada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
Sal
Pimenta do reino
1 ovo
1 fatia de pão esmigalhado
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
Em uma tigela, dispor a carne e o bacon, a cebola e o alho.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Adicionar o ovo e o pão esmigalhado e misturar bem.
Formatar bolinhas e em uma frigideira bem quente selar as almôndegas.
TORTA DE SARDINHA DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:-
Massa:-
⇒ 2 xícaras (chá) de leite
⇒ 1 xícara (chá) de óleo
⇒ 4 ovos
⇒ 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
⇒ 1 colher (sopa) de fermento em pó
⇒ 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
⇒ 1 colher (chá) de sal
Recheio:-
⇒ 1 lata grande de sardinha em conserva de óleo escorrida
⇒ 4 colheres (sopa) de óleo
⇒ 1 cebola média picada
⇒ 3 dentes de alho picados
⇒ 2 tomates grandes picados
⇒ 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
⇒ 1 colher (sopa) de orégano
⇒ 1 colher (chá) de sal
⇒ Ervilha a gosto
⇒ 1 lata de creme de leite para a cobertura
Modo de Preparo
Massa:-
⇒ Aqueça o forno em temperatura média. Unte o refratário com óleo e reserve.
⇒ No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Recheio:-
⇒ Numa tigela, misture todos os ingredientes com uma colher de pau. Reserve.
Montagem:-
⇒ Coloque metade da massa no refratário preparado e cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante. cubra com 1 lata de creme de leite e leve para assar
⇒ Salpique queijo parmesão ralado e l.eve para assar.
Massa:-
⇒ 2 xícaras (chá) de leite
⇒ 1 xícara (chá) de óleo
⇒ 4 ovos
⇒ 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
⇒ 1 colher (sopa) de fermento em pó
⇒ 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
⇒ 1 colher (chá) de sal
Recheio:-
⇒ 1 lata grande de sardinha em conserva de óleo escorrida
⇒ 4 colheres (sopa) de óleo
⇒ 1 cebola média picada
⇒ 3 dentes de alho picados
⇒ 2 tomates grandes picados
⇒ 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
⇒ 1 colher (sopa) de orégano
⇒ 1 colher (chá) de sal
⇒ Ervilha a gosto
⇒ 1 lata de creme de leite para a cobertura
Modo de Preparo
Massa:-
⇒ Aqueça o forno em temperatura média. Unte o refratário com óleo e reserve.
⇒ No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Recheio:-
⇒ Numa tigela, misture todos os ingredientes com uma colher de pau. Reserve.
Montagem:-
⇒ Coloque metade da massa no refratário preparado e cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante. cubra com 1 lata de creme de leite e leve para assar
⇒ Salpique queijo parmesão ralado e l.eve para assar.
quarta-feira, 29 de agosto de 2018
ESPAGUETE DE PRESSÃO
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 lata de molho de tomate (340g)
1 lata de atum (170g)
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
3 latas de água (use a lata de creme de leite vazia para medir)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pacote de macarrão espaguete (250g)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Esquente o azeite e frite a cebola ralada até murchar.
Junte o molho de tomate, o atum, o creme de leite, a azeitona, a água, sal, pimenta-do-reino e misture.
Acrescente o macarrão e tampe a panela.
Conte 7 minutos após a fervura, retire a pressão e sirva em seguida polvilhado com o cheiro-verde.
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 lata de molho de tomate (340g)
1 lata de atum (170g)
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
3 latas de água (use a lata de creme de leite vazia para medir)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pacote de macarrão espaguete (250g)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Esquente o azeite e frite a cebola ralada até murchar.
Junte o molho de tomate, o atum, o creme de leite, a azeitona, a água, sal, pimenta-do-reino e misture.
Acrescente o macarrão e tampe a panela.
Conte 7 minutos após a fervura, retire a pressão e sirva em seguida polvilhado com o cheiro-verde.
COXINHA GIGANTE NA TRAVESSA
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Manteiga para untar
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
800g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de catupiry
Modo de preparo
Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até dourar.
Adicione o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos.
Acrescente o frango, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
Desligue e deixe amornar.
Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de galinha, a manteiga e leve ao fogo médio até ferver.
Adicione a batata cozida e amassada, a farinha, sal e cozinhe, mexendo até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa firme.
Retire, deixe amornar e espalhe metade em um refratário médio untado.
Espalhe o recheio e o catupiry por cima.
Cubra com a massa restante, pincele com a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
2 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Manteiga para untar
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
800g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de catupiry
Modo de preparo
Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até dourar.
Adicione o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos.
Acrescente o frango, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
Desligue e deixe amornar.
Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de galinha, a manteiga e leve ao fogo médio até ferver.
Adicione a batata cozida e amassada, a farinha, sal e cozinhe, mexendo até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa firme.
Retire, deixe amornar e espalhe metade em um refratário médio untado.
Espalhe o recheio e o catupiry por cima.
Cubra com a massa restante, pincele com a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
MASSA RICA
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
600g de filé de salmão em cubos
Pimenta-do-reino branca a gosto
1/2 colher (chá) de sal light
2 dentes de alho
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sementes picado
2 talos de alho-poró em rodelas
1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher (sopa) de óleo, coloque o peixe, tempere com pimenta e parte do sal e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo restante, em fogo médio, refogue o alho e a cebola até ficar transparente.
Coloque o tomate e o alho-poró e refogue até ficar macio.
Junte o peixe e refogue até cozinhar.
Tempere com o sal restante e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e misture ao refogado.
Arrume em uma travessa, regue com azeite, polvilhe com salsa e sirva em seguida.
3 colheres (sopa) de óleo
600g de filé de salmão em cubos
Pimenta-do-reino branca a gosto
1/2 colher (chá) de sal light
2 dentes de alho
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sementes picado
2 talos de alho-poró em rodelas
1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher (sopa) de óleo, coloque o peixe, tempere com pimenta e parte do sal e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo restante, em fogo médio, refogue o alho e a cebola até ficar transparente.
Coloque o tomate e o alho-poró e refogue até ficar macio.
Junte o peixe e refogue até cozinhar.
Tempere com o sal restante e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e misture ao refogado.
Arrume em uma travessa, regue com azeite, polvilhe com salsa e sirva em seguida.
terça-feira, 28 de agosto de 2018
BOLINHAS DE AVEIA NÃO VAI AO FORNO
Ingredientes
½ colher de sal
1 ½ xícara de aveia em flocos
¼ de xícara de sementes de girassol
1 xícara de manteiga de amendoim crocante
Modo de Preparo
Misture numa tigela a aveia com as sementes e o sal. Quando estiver homogênea, junte a manteiga de amendoim até conseguir uma pasta que não seja muito pegajosa nem seca.
Faça pequenas bolinhas com as mãos e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
½ colher de sal
1 ½ xícara de aveia em flocos
¼ de xícara de sementes de girassol
1 xícara de manteiga de amendoim crocante
Modo de Preparo
Misture numa tigela a aveia com as sementes e o sal. Quando estiver homogênea, junte a manteiga de amendoim até conseguir uma pasta que não seja muito pegajosa nem seca.
Faça pequenas bolinhas com as mãos e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
sexta-feira, 24 de agosto de 2018
TORTA CREMOSA DE PALMITO COM REQUEIJÃO
Ingredientes
2/3 de xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)
1 pote de requeijão cremoso (200g)
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de creme de leite (aproximadamente)
1 gema
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Derreta 3 colheres (sopa) da manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o tomate, o palmito e refogue por 3 minutos.
Misture metade do requeijão, a maisena dissolvida no leite, sal e cozinhe até engrossar.
Deixe esfriar.
Misture a manteiga restante, o creme de leite, a gema, sal e a farinha até formar uma massa.
Se necessário, junte mais creme de leite.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro.
Espalhe o recheio e cubra com o requeijão restante.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
2/3 de xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)
1 pote de requeijão cremoso (200g)
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de creme de leite (aproximadamente)
1 gema
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Derreta 3 colheres (sopa) da manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o tomate, o palmito e refogue por 3 minutos.
Misture metade do requeijão, a maisena dissolvida no leite, sal e cozinhe até engrossar.
Deixe esfriar.
Misture a manteiga restante, o creme de leite, a gema, sal e a farinha até formar uma massa.
Se necessário, junte mais creme de leite.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro.
Espalhe o recheio e cubra com o requeijão restante.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
CAMARÃO AO CREME DE LEITE
Ingredientes
1Kg de camarão limpo
Sal e açafrão a gosto
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 pimenta de cheiro picada
1 tomate picado
1 maço de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de água
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Tempere o camarão com o sal, o açafrão e o alho e reserve.
Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e refogue a cebola e a pimenta por 2 minutos.
Adicione o tomate, o cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o camarão reservado e frite por mais 3 minutos.
Adicione a água e cozinhe até que reduza um pouco.
Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
Sirva acompanhado de purê de batata polvilhado com cheiro-verde, se desejar
1Kg de camarão limpo
Sal e açafrão a gosto
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 pimenta de cheiro picada
1 tomate picado
1 maço de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de água
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Tempere o camarão com o sal, o açafrão e o alho e reserve.
Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e refogue a cebola e a pimenta por 2 minutos.
Adicione o tomate, o cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o camarão reservado e frite por mais 3 minutos.
Adicione a água e cozinhe até que reduza um pouco.
Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
Sirva acompanhado de purê de batata polvilhado com cheiro-verde, se desejar
EMPADA DE BATATA RECHEADA COM ATUM
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
500g de batata cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
1 lata de atum escorrido
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 gema para pincelar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o óleo, o purê de batata, o queijo, a farinha, sal e pimenta.
Adicione o fermento e misture com uma colher.
Em uma tigela, misture o atum escorrido, o requeijão e tempere com sal, pimenta e salsa.
Despeje 1 colher (sopa) do creme nas forminhas de empada untadas e enfarinhadas, 1 colher (chá) do recheio e complete com a massa até atingir 2/3 da capacidade da fôrma.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Retire, pincele com a gema e volte ao forno por 10 minutos ou até dourar.
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
500g de batata cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
1 lata de atum escorrido
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 gema para pincelar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o óleo, o purê de batata, o queijo, a farinha, sal e pimenta.
Adicione o fermento e misture com uma colher.
Em uma tigela, misture o atum escorrido, o requeijão e tempere com sal, pimenta e salsa.
Despeje 1 colher (sopa) do creme nas forminhas de empada untadas e enfarinhadas, 1 colher (chá) do recheio e complete com a massa até atingir 2/3 da capacidade da fôrma.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Retire, pincele com a gema e volte ao forno por 10 minutos ou até dourar.
BOLO DE AVEIA
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite condensado
3 ovos
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de coco em flocos
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a aveia e o fermento.
Unte uma fôrma de buraco no meio de 20cm e polvilhe com açúcar.
Coloque metade da massa, acrescente o coco e depois o restante da massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
1 xícara (chá) de leite condensado
3 ovos
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de coco em flocos
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a aveia e o fermento.
Unte uma fôrma de buraco no meio de 20cm e polvilhe com açúcar.
Coloque metade da massa, acrescente o coco e depois o restante da massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
BOLO DE ANIVERSÁRIO DE CHOCOLATE
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento
Óleo e chocolate em pó para untar
Cobertura
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
15 colheres (sopa) de creme de leite
1 pacote de pastilha confete de chocolate branco (80g)
Modo de preparo
Bata no liquidificador a farinha, o açúcar, o óleo, a água, o chocolate e os ovos até homogeneizar.
Se necessário, bata em 2 etapas para não derramar.
Adicione o fermento e misture com uma colher.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa.
Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e polvilhada com chocolate e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Enquanto isso, em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela.
Desligue o fogo e misture 6 colheres (sopa) do creme de leite.
Espere o bolo ficar morno e desenforme.
Coloque em um prato grande e cubra com o brigadeiro.
Espalhe o confete sobre o bolo e nas laterais.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento
Óleo e chocolate em pó para untar
Cobertura
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
15 colheres (sopa) de creme de leite
1 pacote de pastilha confete de chocolate branco (80g)
Modo de preparo
Bata no liquidificador a farinha, o açúcar, o óleo, a água, o chocolate e os ovos até homogeneizar.
Se necessário, bata em 2 etapas para não derramar.
Adicione o fermento e misture com uma colher.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa.
Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e polvilhada com chocolate e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Enquanto isso, em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela.
Desligue o fogo e misture 6 colheres (sopa) do creme de leite.
Espere o bolo ficar morno e desenforme.
Coloque em um prato grande e cubra com o brigadeiro.
Espalhe o confete sobre o bolo e nas laterais.
LASANHA COM MASSA DE PASTEL E CARNE MOIDA
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/2 colher (sopa) de alho picado
1,5kg de carne moída
1,5kg de tomate batido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 rolo de massa para pastel (500g)
400g de queijo mussarela fatiado
Azeite para untar
1/2 xícara (chá) de azeite para regar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne moída e frite por 5 minutos ou até dourar.
Coloque o tomate batido e refogue por mais 10 minutos, em fogo baixo.
Tempere com sal, pimenta, desligue o fogo e misture a salsa.
Em um refratário médio untado, desenrole a massa e coloque uma camada de massa, mas não corte a massa.
Coloque uma porção da carne e uma de mussarela.
Volte a massa do pastel por cima do recheio e vá fazendo camadas, com a massa indo e voltando, e com o recheio, terminando em molho e queijo.
Feche as bordas com palitos de madeira.
Regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/2 colher (sopa) de alho picado
1,5kg de carne moída
1,5kg de tomate batido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 rolo de massa para pastel (500g)
400g de queijo mussarela fatiado
Azeite para untar
1/2 xícara (chá) de azeite para regar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne moída e frite por 5 minutos ou até dourar.
Coloque o tomate batido e refogue por mais 10 minutos, em fogo baixo.
Tempere com sal, pimenta, desligue o fogo e misture a salsa.
Em um refratário médio untado, desenrole a massa e coloque uma camada de massa, mas não corte a massa.
Coloque uma porção da carne e uma de mussarela.
Volte a massa do pastel por cima do recheio e vá fazendo camadas, com a massa indo e voltando, e com o recheio, terminando em molho e queijo.
Feche as bordas com palitos de madeira.
Regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
PÃO INTEGRAL MULTIGRÃOS
Ingredientes
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água morna
3 ovos batidos
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de semente de girassol
1 colher (sopa) de gergelim branco
1 colher (sopa) de linhaça dourada
1 colher (sopa) de chia
1 colher (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de cevada em grãos
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de óleo de girassol
Mix de grãos usados na massa para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento, os açúcares, o sal e a água até dissolver.
Adicione os ovos, o óleo e misture.
Junte as farinhas e todas as sementes e grãos e mexa com uma colher até formar uma massa homogênea, porém pegajosa.
Divida a massa em 2 partes e coloque em 2 fôrmas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas.
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Pincele com o mel misturado com o óleo de girassol e polvilhe com o mix de grãos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
Retire, deixe amornar.
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água morna
3 ovos batidos
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de semente de girassol
1 colher (sopa) de gergelim branco
1 colher (sopa) de linhaça dourada
1 colher (sopa) de chia
1 colher (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de cevada em grãos
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de óleo de girassol
Mix de grãos usados na massa para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento, os açúcares, o sal e a água até dissolver.
Adicione os ovos, o óleo e misture.
Junte as farinhas e todas as sementes e grãos e mexa com uma colher até formar uma massa homogênea, porém pegajosa.
Divida a massa em 2 partes e coloque em 2 fôrmas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas.
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Pincele com o mel misturado com o óleo de girassol e polvilhe com o mix de grãos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
Retire, deixe amornar.
quinta-feira, 23 de agosto de 2018
BOLO MESCLADO
Ingredientes:
Massa
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de fermento
Cobertura (opcional)
200g de chocolate
100ml de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Bater no liquidificador por aproximadamente 1 minuto.
Divida a mistura em duas partes iguais. Coloque metade da mistura em um utensílio e acrescente a 1 xícara de farinha de trigo, o chocolate em pó, e o fermento em pó.
Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada.
Volte a outra parte ao liquidificador e acrescente uma cenoura grande. Bata por aproximadamente 1 minuto.
Transfira a mistura para um utensílio e acrescente 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo e o fermento.
Misture bem e despeje sobre a massa de chocolate que já está na forma.
Assar em forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja totalmente assado.
Cobertura
Derreta o chocolate com o creme de leite e coloque sobre o bolo já assado.
Massa
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de fermento
Cobertura (opcional)
200g de chocolate
100ml de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Bater no liquidificador por aproximadamente 1 minuto.
Divida a mistura em duas partes iguais. Coloque metade da mistura em um utensílio e acrescente a 1 xícara de farinha de trigo, o chocolate em pó, e o fermento em pó.
Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada.
Volte a outra parte ao liquidificador e acrescente uma cenoura grande. Bata por aproximadamente 1 minuto.
Transfira a mistura para um utensílio e acrescente 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo e o fermento.
Misture bem e despeje sobre a massa de chocolate que já está na forma.
Assar em forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja totalmente assado.
Cobertura
Derreta o chocolate com o creme de leite e coloque sobre o bolo já assado.
BOLO DE AVEIA E BANANA
Ingredientes
4 unidades de banana amassadas
100 gr de margarina
3 unidades de ovo
1 xícara(chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia
1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata no liquidificador as bananas, os ovos, a margarina e o açúcar. Passe a mistura do liquidificador para uma tigela e misture a farinha, a aveia, a canela e por último o fermento. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja pronto. Se quiser, com o bolo ainda morno, polvilhe açúcar e canela.
4 unidades de banana amassadas
100 gr de margarina
3 unidades de ovo
1 xícara(chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia
1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata no liquidificador as bananas, os ovos, a margarina e o açúcar. Passe a mistura do liquidificador para uma tigela e misture a farinha, a aveia, a canela e por último o fermento. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja pronto. Se quiser, com o bolo ainda morno, polvilhe açúcar e canela.
segunda-feira, 20 de agosto de 2018
TORTA AMERICANA DE CEREJA
Ingredientes
• 1 pacote de massa pronta para uma torta de 23cm
• 4 colheres de sopa de tapioca
• 1/8 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar branco
• 4 xícaras de cereja
• ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ½ colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Coloque a massa pronta na parte inferior na forma e separe um pouco para cobrir.
3. Em uma tigela grande, faça o recheio misturando tapioca, sal, açúcar, cerejas e extratos. Deixe descansar por 15 minutos.
4. Depois, use uma parte da massa pronta para cobrir a parte inferior de uma assadeira forrada com papel alumínio e salpique com manteiga. Coloque o recheio e cubra outra camada com o restante da massa pronta.
5. Coloque no forno e asse por 50 minutos até dourar. Deixe esfriar por várias horas antes de fatiar.
• 1 pacote de massa pronta para uma torta de 23cm
• 4 colheres de sopa de tapioca
• 1/8 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar branco
• 4 xícaras de cereja
• ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ½ colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Coloque a massa pronta na parte inferior na forma e separe um pouco para cobrir.
3. Em uma tigela grande, faça o recheio misturando tapioca, sal, açúcar, cerejas e extratos. Deixe descansar por 15 minutos.
4. Depois, use uma parte da massa pronta para cobrir a parte inferior de uma assadeira forrada com papel alumínio e salpique com manteiga. Coloque o recheio e cubra outra camada com o restante da massa pronta.
5. Coloque no forno e asse por 50 minutos até dourar. Deixe esfriar por várias horas antes de fatiar.
BOLO TOALHA FELPUDA COM LEITE EM PÓ
Ingredientes
5 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de coco ralado
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Manteiga e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de coco ralado para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açúcar, o leite de coco, o leite em pó e o coco ralado até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma tigela, junte a farinha e o fermento e misture bem com uma colher.
Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente.
Despeje em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Para a cobertura, misture o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite e despeje sobre o bolo.
Polvilhe com o coco ralado e corte em pedaços para servir.
5 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de coco ralado
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Manteiga e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de coco ralado para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açúcar, o leite de coco, o leite em pó e o coco ralado até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma tigela, junte a farinha e o fermento e misture bem com uma colher.
Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente.
Despeje em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Para a cobertura, misture o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite e despeje sobre o bolo.
Polvilhe com o coco ralado e corte em pedaços para servir.
BOLO QUATRO COISAS
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
Na batedeira, bata o leite condensado e o creme de leite até ficar cremoso.
Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misture com uma colher.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar levemente.
Desenforme ainda morno sobre um prato e sirva polvilhado com glaçúcar, se desejar.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
Na batedeira, bata o leite condensado e o creme de leite até ficar cremoso.
Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misture com uma colher.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar levemente.
Desenforme ainda morno sobre um prato e sirva polvilhado com glaçúcar, se desejar.
BOLO DE SUCO DE LARANJA COM CENOURA
Ingredientes
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 laranja grande com casca em gomos sem sementes
1 cenoura média picada
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de cenoura ralada grossa
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a laranja, a cenoura e o açúcar até formar uma pasta.
Transfira para uma tigela e misture com a farinha e o fermento, com uma colher, até ficar bem fofo.
Despeje em uma fôrma de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura até derreter e formar uma calda.
Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva em pedaços.
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 laranja grande com casca em gomos sem sementes
1 cenoura média picada
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de cenoura ralada grossa
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a laranja, a cenoura e o açúcar até formar uma pasta.
Transfira para uma tigela e misture com a farinha e o fermento, com uma colher, até ficar bem fofo.
Despeje em uma fôrma de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura até derreter e formar uma calda.
Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva em pedaços.
BOLO DE COCO
Ingredientes
3 ovos
1/3 de xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 lata de leite condensado
50g de coco ralado
Óleo e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o achocolatado, o açúcar, a farinha e a maisena até homogeneizar.
Adicione o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Misture o leite condensado com o coco ralado e espalhe delicadamente sobre a massa, ás colheradas.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar e regue com o leite condensado misturado com o leite de coco.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
3 ovos
1/3 de xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 lata de leite condensado
50g de coco ralado
Óleo e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o achocolatado, o açúcar, a farinha e a maisena até homogeneizar.
Adicione o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Misture o leite condensado com o coco ralado e espalhe delicadamente sobre a massa, ás colheradas.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar e regue com o leite condensado misturado com o leite de coco.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
BOLO SALGADO DE ATUM COM CREME DE MAONESE
Ingredientes
1 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 latas de atum ralado escorrido
1 cenoura ralada
1 tomate sem pele e semente em cubos
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 pacote de pão de fôrma sem casca
Cobertura
1 xícara (chá) de purê de batata pronto
1/2 xícara (chá) de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomates-cereja cortados ao meio, cenoura ralada e folhas de salsa para decorar
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture a maionese com o requeijão.
Acrescente o atum, a cenoura, o tomate, a azeitona, sal e pimenta a gosto e misture.
Forre uma travessa com papel-alumínio e faça uma camada de pão com 2 x 3 fatias.
Espalhe o creme, cubra com pão e creme novamente, finalizando com pão.
Misture o purê com a maionese e tempere com sal e pimenta.
Espalhe sobre o pão com uma espátula, alisando.
Decore com tomate, cenoura e salsa e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
1 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 latas de atum ralado escorrido
1 cenoura ralada
1 tomate sem pele e semente em cubos
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 pacote de pão de fôrma sem casca
Cobertura
1 xícara (chá) de purê de batata pronto
1/2 xícara (chá) de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomates-cereja cortados ao meio, cenoura ralada e folhas de salsa para decorar
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture a maionese com o requeijão.
Acrescente o atum, a cenoura, o tomate, a azeitona, sal e pimenta a gosto e misture.
Forre uma travessa com papel-alumínio e faça uma camada de pão com 2 x 3 fatias.
Espalhe o creme, cubra com pão e creme novamente, finalizando com pão.
Misture o purê com a maionese e tempere com sal e pimenta.
Espalhe sobre o pão com uma espátula, alisando.
Decore com tomate, cenoura e salsa e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
PUDIM DE PÃO VELHO
Ingredientes
6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
4 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
1 pacote de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de leite condensado (opcional)
2 copos de leite integral tipo C
Modo de preparo
Em uma bacia, coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho.
Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau, então, acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem.
Unte uma fôrma com óleo de soja, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa.
Então, polvilhe com o coco ralado e leve ao forno a 250°C por mais ou menos 25 minutos ou até dourar a parte de cima.
6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
4 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
1 pacote de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de leite condensado (opcional)
2 copos de leite integral tipo C
Modo de preparo
Em uma bacia, coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho.
Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau, então, acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem.
Unte uma fôrma com óleo de soja, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa.
Então, polvilhe com o coco ralado e leve ao forno a 250°C por mais ou menos 25 minutos ou até dourar a parte de cima.
CUSCUZ DE FRANGO
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de óleo
1 cebola pequena picada
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de azeitonas
1 xícara (chá) de milho
1 xícara (chá) de ervilha (reserve um pouco para a decoração)
1 xícara (chá) de palmito picado
340 g de molho de tomate
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Decoração
Ervilhas a gosto
Azeitonas a gosto
Rodelas de tomate a gosto
Rodelas de pimentão verde a gosto
Palmito a gosto
2 ovos cozidos
Modo de preparo
Em uma forma com furo no meio enfeite com ervilhas, azeitonas, rodelas de tomate, pimentão verde, ovos cozidos e palmito.
Reserve.
Em uma panela adicione o óleo, a cebola e o cubo de galinha; misture até o cubo de caldo de galinha dissolver totalmente.
Acrescente o frango cozido e desfiado e misture
Acrescente a azeitona, o milho, a ervilha, o cheiro-verde e misture.
Tempere com pimenta-do-reino a gosto e sal a gosto; misture.
Adicione o molho de tomate e a água; misture e deixe ferver.
Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar.
Desligue e passe para a forma, preencha a forma apertando para ficar firme.
Deixe esfriar por 1 hora e desenforme.
1/3 xícara (chá) de óleo
1 cebola pequena picada
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de azeitonas
1 xícara (chá) de milho
1 xícara (chá) de ervilha (reserve um pouco para a decoração)
1 xícara (chá) de palmito picado
340 g de molho de tomate
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Decoração
Ervilhas a gosto
Azeitonas a gosto
Rodelas de tomate a gosto
Rodelas de pimentão verde a gosto
Palmito a gosto
2 ovos cozidos
Modo de preparo
Em uma forma com furo no meio enfeite com ervilhas, azeitonas, rodelas de tomate, pimentão verde, ovos cozidos e palmito.
Reserve.
Em uma panela adicione o óleo, a cebola e o cubo de galinha; misture até o cubo de caldo de galinha dissolver totalmente.
Acrescente o frango cozido e desfiado e misture
Acrescente a azeitona, o milho, a ervilha, o cheiro-verde e misture.
Tempere com pimenta-do-reino a gosto e sal a gosto; misture.
Adicione o molho de tomate e a água; misture e deixe ferver.
Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar.
Desligue e passe para a forma, preencha a forma apertando para ficar firme.
Deixe esfriar por 1 hora e desenforme.
PUDIM DE COCO COM MAIZENA
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
100 g maria-mole
400 ml de água quente
1 embalagem de Biscoito Maizena Vitarella
1/2 xícara (chá) de leite
Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Calda
Comece pela calda para que ela esfrie antes de colocar a mistura do pudim na forma.
Em uma panela, disponha o açúcar e a água e misture bem antes de levar ao fogo.
Coloque a panela em fogo médio e deixe caramelizar procurando não mexer.
Quando a calda atingir a cor âmbar, coloque-a na forma de pudim espalhando bem pelas laterais e pelo meio.
Pudim
Dissolva a maria-mole em água quente e reserve.
No liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e a maria-mole dissolvida e bata até ficar homogêneo.
Depois, derrame a mistura do pudim na forma e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
Umedeça o biscoito no leite e cubra o pudim de biscoito, volte para geladeira por uns 30 minutos.
Em uma prato, vire o pudim.
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
100 g maria-mole
400 ml de água quente
1 embalagem de Biscoito Maizena Vitarella
1/2 xícara (chá) de leite
Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Calda
Comece pela calda para que ela esfrie antes de colocar a mistura do pudim na forma.
Em uma panela, disponha o açúcar e a água e misture bem antes de levar ao fogo.
Coloque a panela em fogo médio e deixe caramelizar procurando não mexer.
Quando a calda atingir a cor âmbar, coloque-a na forma de pudim espalhando bem pelas laterais e pelo meio.
Pudim
Dissolva a maria-mole em água quente e reserve.
No liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e a maria-mole dissolvida e bata até ficar homogêneo.
Depois, derrame a mistura do pudim na forma e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
Umedeça o biscoito no leite e cubra o pudim de biscoito, volte para geladeira por uns 30 minutos.
Em uma prato, vire o pudim.
BOLO DE CENOURA LOW CARB
Ingredientes
3 ovos médios
2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
1 xícara (chá) de eritritol
80 a 100g de cenoura crua
1 colher (chá) de fermento em pó para bolo
Cobertura
200ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de cacau
2 colheres (sopa) de eritritol
Granulado meio amargo para decorar
Modo de preparo
Em um liquidificador bata os ovos e a cenoura.
Acrescente o eritritol e bata bem até ficar um purê, acrescente a farinha de amêndoas e o fermento e coloque a massa em uma forma untada com óleo de côco.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos e baixe a temperatura para 160 graus e asse por mais 40 minutos.
Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e cortar.
Cobertura
Leve ao fogo baixo 200ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de cacau e 2 colheres (sopa) de eritritol.
Cozinhe mexendo constantemente até reduzir e engrossar um pouco o liquido, cubra o bolo e decore com granulado meio amargo.
3 ovos médios
2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
1 xícara (chá) de eritritol
80 a 100g de cenoura crua
1 colher (chá) de fermento em pó para bolo
Cobertura
200ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de cacau
2 colheres (sopa) de eritritol
Granulado meio amargo para decorar
Modo de preparo
Em um liquidificador bata os ovos e a cenoura.
Acrescente o eritritol e bata bem até ficar um purê, acrescente a farinha de amêndoas e o fermento e coloque a massa em uma forma untada com óleo de côco.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos e baixe a temperatura para 160 graus e asse por mais 40 minutos.
Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e cortar.
Cobertura
Leve ao fogo baixo 200ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de cacau e 2 colheres (sopa) de eritritol.
Cozinhe mexendo constantemente até reduzir e engrossar um pouco o liquido, cubra o bolo e decore com granulado meio amargo.
domingo, 19 de agosto de 2018
TORTA DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE
Ingredientes
2 pacotes de biscoito amanteigado sabor chocolate triturado (340g)
1 clara
5 colheres (sopa) de manteiga
Coco em flocos a gosto para decorar
Recheio
360g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
1 vidro de leite de coco (200g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 xícaras (chá) de doce de leite em cubos
Modo de preparo
Para a massa, em uma tigela, misture o biscoito com a clara e a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.
Para o recheio, derreta em banho-maria o chocolate com o creme de leite, o leite de coco e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Leve à geladeira por 30 minutos.
Faça uma camada com metade do creme de chocolate. Espalhe o doce de leite sobre o creme e cubra com o creme restante. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, decore com coco.
2 pacotes de biscoito amanteigado sabor chocolate triturado (340g)
1 clara
5 colheres (sopa) de manteiga
Coco em flocos a gosto para decorar
Recheio
360g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
1 vidro de leite de coco (200g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 xícaras (chá) de doce de leite em cubos
Modo de preparo
Para a massa, em uma tigela, misture o biscoito com a clara e a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.
Para o recheio, derreta em banho-maria o chocolate com o creme de leite, o leite de coco e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Leve à geladeira por 30 minutos.
Faça uma camada com metade do creme de chocolate. Espalhe o doce de leite sobre o creme e cubra com o creme restante. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, decore com coco.
TORTA INTEGRAL DE LEGUMES
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
2 tomates sem sementes picados
2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso light
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a farinha de trigo branca por 2 minutos. Transfira para uma tigela, junte a farinha integral, o fermento e misture com uma colher. Espalhe metade da massa em uma fôrma retangular de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e distribua o recheio por cima. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
2 tomates sem sementes picados
2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso light
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a farinha de trigo branca por 2 minutos. Transfira para uma tigela, junte a farinha integral, o fermento e misture com uma colher. Espalhe metade da massa em uma fôrma retangular de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e distribua o recheio por cima. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
sábado, 18 de agosto de 2018
PALITOS DE MUÇARELA
Ingredientes
• 2 ovos batidos
• 1/4 xícara (60 ml) de água
• 1 ½ xícaras (170g) de farinha de rosca temperada
• 1/2 colher de chá de sal de alho
• 2/3 xícaras (85g) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (45g) de amido de milho
• 1 litro de óleo para fritar
• 500g de muçarela cortada em palitos
Modo de preparo
1. Misture os ovos e a água em uma tigela funda.
2. Misture a farinha de rosca e o sal de alho em outra tigela. Em uma terceira tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
3. Passe cada palito de muçarela na mistura de farinha de trigo, depois a mistura de ovos e depois na farinha de rosca, nessa ordem.
4. Depois de ter feito isso, coloque no óleo quente e frite até dourar. Retire do fogo e escorra em papel-toalha.
• 2 ovos batidos
• 1/4 xícara (60 ml) de água
• 1 ½ xícaras (170g) de farinha de rosca temperada
• 1/2 colher de chá de sal de alho
• 2/3 xícaras (85g) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (45g) de amido de milho
• 1 litro de óleo para fritar
• 500g de muçarela cortada em palitos
Modo de preparo
1. Misture os ovos e a água em uma tigela funda.
2. Misture a farinha de rosca e o sal de alho em outra tigela. Em uma terceira tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
3. Passe cada palito de muçarela na mistura de farinha de trigo, depois a mistura de ovos e depois na farinha de rosca, nessa ordem.
4. Depois de ter feito isso, coloque no óleo quente e frite até dourar. Retire do fogo e escorra em papel-toalha.
sexta-feira, 17 de agosto de 2018
BOLO ENCANTO
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate granulado colorido
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 ovos
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado colorido a gosto
Modo de preparo
Misture os 3 primeiros ingredientes e reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes.
Junte à mistura reservada e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 30 minutos.
Desenforme e polvilhe com granulado.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate granulado colorido
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 ovos
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado colorido a gosto
Modo de preparo
Misture os 3 primeiros ingredientes e reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes.
Junte à mistura reservada e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 30 minutos.
Desenforme e polvilhe com granulado.
BOLO FORMIGUEIRO MOLHADINHO
Ingredientes
150 g de margarina
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de coco ralado
50g de chocolate granulado
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
200g de manteiga
5 colheres (sopa) de achocolatado
1/2 lata de leite condensado
Modo de preparo
Na batedeira, bata a margarina com as gemas, acrescente o açúcar e por último o leite e a farinha.
Na batedeira, bata as claras em neve, junte o fermento em pó e por último adicione o coco ralado e o chocolate granulado e junte à massa.
Coloque a massa em uma assadeira de 30 cm x 22 cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Misture os ingredientes da cobertura e cubra o bolo ainda quente para que a cobertura penetre.
150 g de margarina
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de coco ralado
50g de chocolate granulado
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
200g de manteiga
5 colheres (sopa) de achocolatado
1/2 lata de leite condensado
Modo de preparo
Na batedeira, bata a margarina com as gemas, acrescente o açúcar e por último o leite e a farinha.
Na batedeira, bata as claras em neve, junte o fermento em pó e por último adicione o coco ralado e o chocolate granulado e junte à massa.
Coloque a massa em uma assadeira de 30 cm x 22 cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Misture os ingredientes da cobertura e cubra o bolo ainda quente para que a cobertura penetre.
BOLO SALGADO DE CARNE MOIDA
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
500g de carne moída
4 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarina para untar
1 pacote de pão de fôrma sem casca
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Queijo mussarela para cobertura
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo, frite a cebola até dourar, adicione a carne moída e refogue por 5 minutos.
Acrescente o tomate, a azeitona, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue e reserve.
Unte um refratário retangular médio com margarina e faça camadas de pão de fôrma, de refogado de carne moída e de queijo mussarela até acabarem os ingredientes, terminando em pão.
Cubra com o parmesão e a mussarela ralados e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
500g de carne moída
4 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarina para untar
1 pacote de pão de fôrma sem casca
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Queijo mussarela para cobertura
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo, frite a cebola até dourar, adicione a carne moída e refogue por 5 minutos.
Acrescente o tomate, a azeitona, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue e reserve.
Unte um refratário retangular médio com margarina e faça camadas de pão de fôrma, de refogado de carne moída e de queijo mussarela até acabarem os ingredientes, terminando em pão.
Cubra com o parmesão e a mussarela ralados e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.
terça-feira, 14 de agosto de 2018
CALABRESA COM BATATA NA PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes
2 calabresas grandes fatiadas
6 batatas médias cortadas
1 cebola cortada em pedaços médios
4 dentes de alho amassados
1 pimentão cortado em pedaços médios
1 copo (americano) de água
cheiro-verde picadinho a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Corte as calabresas, as batatas, o pimentão e a cebola, e reserve.
Na panela de pressão, coloque um fio de óleo e frite o alho até que comece a ficar dourado.
Em seguida, vá adicionando em camadas um pouco da cebola, seguido por um pouco das batatas, um pouco do pimentão e um pouco das calabresas.
Adicione sal, pimenta-do-reino e/ou demais temperos a gosto e torne a repetir as camadas na mesma ordem, finalizando com os temperos de sua preferência.
Por fim, coloque cerca de 1 copo (americano) de água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, deixe por 7 minutos ou até que a batata esteja cozida.
Após cozinhar, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
Assim que abrir a tampa, finalize adicionando cheiro-verde picadinho.
2 calabresas grandes fatiadas
6 batatas médias cortadas
1 cebola cortada em pedaços médios
4 dentes de alho amassados
1 pimentão cortado em pedaços médios
1 copo (americano) de água
cheiro-verde picadinho a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Corte as calabresas, as batatas, o pimentão e a cebola, e reserve.
Na panela de pressão, coloque um fio de óleo e frite o alho até que comece a ficar dourado.
Em seguida, vá adicionando em camadas um pouco da cebola, seguido por um pouco das batatas, um pouco do pimentão e um pouco das calabresas.
Adicione sal, pimenta-do-reino e/ou demais temperos a gosto e torne a repetir as camadas na mesma ordem, finalizando com os temperos de sua preferência.
Por fim, coloque cerca de 1 copo (americano) de água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, deixe por 7 minutos ou até que a batata esteja cozida.
Após cozinhar, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
Assim que abrir a tampa, finalize adicionando cheiro-verde picadinho.
sexta-feira, 10 de agosto de 2018
PÃO DE CALABRESA NO LIQUIDIFICADOR
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
360 ml de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
2 xícaras (chá) de linguiça calabresa em cubinhos
Modo de preparo
Comece fritando a calabresa em uma frigideira e, em seguida, coloque-a sobre um papel-toalha e reserve.
No liquidificador, coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal, e bata bem até ficar homogêneo.
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, despeje o líquido do liquidificador e acrescente o fermento, misturando bem com o auxílio de uma colher de pau até se transformar em uma massa com consistência elástica.
Em seguida, adicione a calabresa frita e misture até que se incorpore à massa.
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e deixe descansar em um local fechado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Após isso, leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos. Passado esse tempo, é só retirar do forno.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
360 ml de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
2 xícaras (chá) de linguiça calabresa em cubinhos
Modo de preparo
Comece fritando a calabresa em uma frigideira e, em seguida, coloque-a sobre um papel-toalha e reserve.
No liquidificador, coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal, e bata bem até ficar homogêneo.
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, despeje o líquido do liquidificador e acrescente o fermento, misturando bem com o auxílio de uma colher de pau até se transformar em uma massa com consistência elástica.
Em seguida, adicione a calabresa frita e misture até que se incorpore à massa.
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e deixe descansar em um local fechado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Após isso, leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos. Passado esse tempo, é só retirar do forno.
CUCA DE LIMÃO
Ingredientes
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar
½ xícara de óleo
½ xícara de leite
Noz-moscada
4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento químico
Raspas de limão
75g de manteiga gelada em cubinhos
1 pitada de sal
½ xícara de açúcar de confeiteiro
20ml de suco de limão coado
Modo de preparo
Em uma tigela, bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicionar o óleo, o leite, raspas de noz moscada e misturar bem.
Juntar, aos poucos, a farinha de trigo e incorporar bem a massa.
Misturar, delicadamente, as raspas de 1 limão e o fermento químico e dispor a mistura em uma assadeira redonda untada e enfarinhada. Reservar.
Em uma tigela, dispor a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga, uma pitada de sal, as raspas de limão e uma pitada de noz moscada. Agregar todos os ingredientes amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofa com bolinhas.
Cobrir a massa da forma com a farofa e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos ou até que esteja bem dourada.
Misturar, aos poucos, o suco de limão ao açúcar de confeiteiro até obter uma caldinha.
Finalizar a cuca, já fria, com a calda de limão e servir.
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar
½ xícara de óleo
½ xícara de leite
Noz-moscada
4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento químico
Raspas de limão
75g de manteiga gelada em cubinhos
1 pitada de sal
½ xícara de açúcar de confeiteiro
20ml de suco de limão coado
Modo de preparo
Em uma tigela, bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicionar o óleo, o leite, raspas de noz moscada e misturar bem.
Juntar, aos poucos, a farinha de trigo e incorporar bem a massa.
Misturar, delicadamente, as raspas de 1 limão e o fermento químico e dispor a mistura em uma assadeira redonda untada e enfarinhada. Reservar.
Em uma tigela, dispor a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga, uma pitada de sal, as raspas de limão e uma pitada de noz moscada. Agregar todos os ingredientes amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofa com bolinhas.
Cobrir a massa da forma com a farofa e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos ou até que esteja bem dourada.
Misturar, aos poucos, o suco de limão ao açúcar de confeiteiro até obter uma caldinha.
Finalizar a cuca, já fria, com a calda de limão e servir.
quinta-feira, 9 de agosto de 2018
MERENGUE DE MORANGO E LEITE CONDENSADO
Ingredientes
1 pacote de biscoito de chocolate triturado
2 colheres de sopa de manteiga
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de leite em pó
200g de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor e incolor
2 bandejas de morango
5 Claras
¾ de xícara de açúcar
Modo de Preparo
Misture o biscoito triturado à manteiga formando uma farofa. Em uma travessa refratária, faça uma camada com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira.
Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o leite em pó: misture até atingir o ponto de brigadeiro, junte o creme de leite e cozinhe mais um pouco até obter um creme com consistência firme. Adicione a gelatina já dissolvida, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
Quando o creme estiver completamente frio, adicione os morangos cortados e misture. Coloque o recheio em cima da base de biscoito e volte para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Em uma batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve, acrescente aos poucos o açúcar, batendo bem até ter picos bem firmes e brilhantes.
Adicione o merengue por cima do recheio, leve-o ao forno a 180 ºC para dourar, por aproximadamente 10 minutos; se preferir, use um maçarico para dourar. Decore com morangos por cima.
1 pacote de biscoito de chocolate triturado
2 colheres de sopa de manteiga
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de leite em pó
200g de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor e incolor
2 bandejas de morango
5 Claras
¾ de xícara de açúcar
Modo de Preparo
Misture o biscoito triturado à manteiga formando uma farofa. Em uma travessa refratária, faça uma camada com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira.
Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o leite em pó: misture até atingir o ponto de brigadeiro, junte o creme de leite e cozinhe mais um pouco até obter um creme com consistência firme. Adicione a gelatina já dissolvida, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
Quando o creme estiver completamente frio, adicione os morangos cortados e misture. Coloque o recheio em cima da base de biscoito e volte para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Em uma batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve, acrescente aos poucos o açúcar, batendo bem até ter picos bem firmes e brilhantes.
Adicione o merengue por cima do recheio, leve-o ao forno a 180 ºC para dourar, por aproximadamente 10 minutos; se preferir, use um maçarico para dourar. Decore com morangos por cima.
segunda-feira, 6 de agosto de 2018
PÃO DE BATATA - DOCE E IOGURTE NO LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
2 ovos
1 pote de iogurte natural
½ colher (chá) de sal
¾ xícara de água morna
¼ xícara de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara de batata-doce cozida e amassada
½ colher (sopa) de fermento biológico seco
2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
Chia para polvilhar (opcional)
Modo de fazer:
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm x 15cm.
Na jarra do liquidificador coloque os ovos, o iogurte natural, o sal, a água morna, o óleo, o açúcar mascavo, a batata-doce e o fermento.
Bata até obter um creme homogêneo.
Despeje o creme em uma tigela média e comece a acrescentar a farinha misturando com um fouet (batedor de arame). Envolva bem os ingredientes até obter mistura homogênea.
Se necessário adicione um pouco mais de farinha, pode haver variação de acordo com o tamanho do ovo e umidade da batata-doce.
O ponto desse pão é mais firme que uma massa de bolo, mas ainda bem mole.
Coloque a massa na forma, cubra com um pano, cuidando para ele não tocar na massa, pois pode grudar.
Coloque o pão dentro do forno desligado, micro-ondas ou em um armário fechado. É importante que o pão cresça em local fechado.
Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Vai depender da temperatura do ambiente, mas você perceberá que a massa cresceu. Nesse tipo de pão ela não vai dobrar de volume.
Polvilhe chia.
Leve o pão para assar no forno preaquecido a 180C por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e deixe amornar antes de retirar da forma.
2 ovos
1 pote de iogurte natural
½ colher (chá) de sal
¾ xícara de água morna
¼ xícara de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara de batata-doce cozida e amassada
½ colher (sopa) de fermento biológico seco
2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
Chia para polvilhar (opcional)
Modo de fazer:
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm x 15cm.
Na jarra do liquidificador coloque os ovos, o iogurte natural, o sal, a água morna, o óleo, o açúcar mascavo, a batata-doce e o fermento.
Bata até obter um creme homogêneo.
Despeje o creme em uma tigela média e comece a acrescentar a farinha misturando com um fouet (batedor de arame). Envolva bem os ingredientes até obter mistura homogênea.
Se necessário adicione um pouco mais de farinha, pode haver variação de acordo com o tamanho do ovo e umidade da batata-doce.
O ponto desse pão é mais firme que uma massa de bolo, mas ainda bem mole.
Coloque a massa na forma, cubra com um pano, cuidando para ele não tocar na massa, pois pode grudar.
Coloque o pão dentro do forno desligado, micro-ondas ou em um armário fechado. É importante que o pão cresça em local fechado.
Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Vai depender da temperatura do ambiente, mas você perceberá que a massa cresceu. Nesse tipo de pão ela não vai dobrar de volume.
Polvilhe chia.
Leve o pão para assar no forno preaquecido a 180C por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e deixe amornar antes de retirar da forma.
QUIBE FRITO
Ingredientes
1 kg de carne moída
1 kg de farinha de trigo para quibe
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo levemente batido
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
sal, pimenta-do-reino e hortelã a gosto
óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha para quibe de molho por aproximadamente 3 horas.
Em seguida, escorra a água e aperte bem para remover todo o excesso e deixá-la bem seca.
Misture a farinha para quibe com a carne moída, a manteiga, a cebola, a farinha de trigo comum, o ovo levemente batido, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã, até que formar uma massa homogênea.
Modele os quibes no tamanho de sua preferência.
Aqueça uma panela com óleo quente e frite os quibes com cuidado até ficarem dourados.
Deixe-os descansarem por cima de folhas de papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
1 kg de carne moída
1 kg de farinha de trigo para quibe
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo levemente batido
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
sal, pimenta-do-reino e hortelã a gosto
óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha para quibe de molho por aproximadamente 3 horas.
Em seguida, escorra a água e aperte bem para remover todo o excesso e deixá-la bem seca.
Misture a farinha para quibe com a carne moída, a manteiga, a cebola, a farinha de trigo comum, o ovo levemente batido, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã, até que formar uma massa homogênea.
Modele os quibes no tamanho de sua preferência.
Aqueça uma panela com óleo quente e frite os quibes com cuidado até ficarem dourados.
Deixe-os descansarem por cima de folhas de papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
sábado, 4 de agosto de 2018
QUICHE PROTEICA
Ingredientes
Massa:
500g de peito de frango
1 ovo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de aveia
1 abobrinha ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar
Recheio de cogumelos:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
400g de cogumelo
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Parmesão ralado a gosto
Recheio de tomate:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
2 tomates picados (sem semente)
Folhas de manjericão a gosto
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no processador. Unte forminhas com azeite. Modele a massa com os dedos até cobrir a forminha com uma camada fina de massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a massa comece a dourar.
Recheio Cogumelos:
Refogue a cebola, acrescente os cogumelos até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.
Recheio Tomates:
Refogue a cebola, acrescente os tomates até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.
Massa:
500g de peito de frango
1 ovo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de aveia
1 abobrinha ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar
Recheio de cogumelos:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
400g de cogumelo
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Parmesão ralado a gosto
Recheio de tomate:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
2 tomates picados (sem semente)
Folhas de manjericão a gosto
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no processador. Unte forminhas com azeite. Modele a massa com os dedos até cobrir a forminha com uma camada fina de massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a massa comece a dourar.
Recheio Cogumelos:
Refogue a cebola, acrescente os cogumelos até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.
Recheio Tomates:
Refogue a cebola, acrescente os tomates até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.
quinta-feira, 2 de agosto de 2018
BOLO DE AVEIA
Ingredientes
1 xícara de açúcar
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos
Modo de Preparo
Bata todos ingredientes na batedeira até formar uma massa homogênea
Coloque o fermento em pó
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Se preferir faça uma cobertura de leite condensado com chocolate
1 xícara de açúcar
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos
Modo de Preparo
Bata todos ingredientes na batedeira até formar uma massa homogênea
Coloque o fermento em pó
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Se preferir faça uma cobertura de leite condensado com chocolate
ESCONDIDINHO DE UMA PANELA SÓ
Ingredientes:
300g de linguiça calabresa picada em cubinhos;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 lata de tomates pelados (ou 2 tomates picados);
1 col. (chá) de orégano;
700g de mandioquinha;
400g de batata;
2 col. (sopa) de manteiga;
1 caixinha (200g) de creme de leite;
Leite integral até dar ponto (aproximadamente 200ml);
Queijo muçarela e parmesão para cobrir;
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a calabresa na própria gordura, junte a cebola e em seguida o alho. Acrescente o tomate e o orégano. Reserve.
Cozinhe a mandioquinha e a batata no vapor e amasse bem. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte os vegetais amassados. Misture até que a manteiga seja toda incorporada. Acrescente aos poucos o creme de leite e em seguida o leite integral. Acerte o sal. Divida o purê em duas partes. Coloque uma delas no fundo da panela, acrescente o recheio de calabresa, cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo parmesão ralado e cubra com fatias de muçarela. Leve ao forno para gratinar.
300g de linguiça calabresa picada em cubinhos;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 lata de tomates pelados (ou 2 tomates picados);
1 col. (chá) de orégano;
700g de mandioquinha;
400g de batata;
2 col. (sopa) de manteiga;
1 caixinha (200g) de creme de leite;
Leite integral até dar ponto (aproximadamente 200ml);
Queijo muçarela e parmesão para cobrir;
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a calabresa na própria gordura, junte a cebola e em seguida o alho. Acrescente o tomate e o orégano. Reserve.
Cozinhe a mandioquinha e a batata no vapor e amasse bem. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte os vegetais amassados. Misture até que a manteiga seja toda incorporada. Acrescente aos poucos o creme de leite e em seguida o leite integral. Acerte o sal. Divida o purê em duas partes. Coloque uma delas no fundo da panela, acrescente o recheio de calabresa, cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo parmesão ralado e cubra com fatias de muçarela. Leve ao forno para gratinar.
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