FRANGO EMPANADO FIT COM FARIHA DE ROSCA

Ingredientes: 6 filés pequenos de peito de frango; sal refinado; sumo de 1 limão; orégano fresco; 2 dentes de alho amassado; 2 colheres de sopa de molho inglês; 8 colheres de sopa cheias de farinha de rosca. Modo de preparo: Primeiramente tempere os filés de frango com sal, suco de um limão, orégano, alho amassado e molho inglês. em seguida passe cada filé temperado na farinha para empanar e disponha em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno pré aquecido a 180°C. Quando começar a dourar, vire os filés para que dourem do outro lado. Sirva em seguida. Se precisar regue com um pouco de azeite para não grudar.

BRIGADEIRO FAKE

2 receitas do leite condensado fake, + 2 colheres de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco, mexa tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, depois que ser o ponto adicione 1 caixinha de creme de leite e mexa novamente, deixe esfriar em um prato. Assim que o bolo sair do forno faça furinhos nele com uma faca e jogue toda a cobertura, aproveite! MELHOR BOLO DA VIDA TODA! Super úmido.

BOLO NEGA MALUCA FÁCIL

Ingredientes 3 ovos 5 colheres de sopa de manteiga ghee derretida 5 colheres de sopa cheias de xilitol 1/2 xícara de leite vegetal 3 colheres de sopa de cacau em pó 70% 1 e 1/2 xícara de farinha de de Amêndoas 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos por uns 3 minutos, depois adicione os secos( menos o fermento) e bata novamente até tudo se misturar, adicione o fermento e misture novamente, unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje a massa, asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos!

ARROZ INTEGRAL COM AMÊNDOAS

Ingredientes: 2 cebolas pequenas picadas; 3 xícaras de arroz integral; 1 colher de azeite extra-virgem; 3/4 de xícara de salsinha picada; 6 xícaras de água; 1 e 1/2 xícara de amêndoas sem pele picadas. Modo de Preparar: Numa panela grande, coloque o azeite em fogo alto. Acrescente a cebola até refogá-la. Adicione o arroz e refogue mexendo sempre durante 1 minuto. Junte a água e as amêndoas. Cozinhe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio (acrescente água somente se necessário). Junte a salsinha e sirva.

FAROFA SAUDÁVEL

Ingredientes: Sal, ervas, pimenta e cheiro verde a gosto; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de azeite; 100g de Falso Bacon (Peito de Peru frito na Air Fryer); 6 Fatias de Pão Integral Torrado e Moído (Cerca de 150g) – Ou biscoito integral triturado. Modo de Preparar: Refogue a cebola e o alho no azeite. Depois, acrescente o “falso bacon”. Em seguida, pingue 50ml de água e acrescente o pão triturado. Mecha bem. Ao final, tempere e acrescente o cheiro verde, o sal e outros temperos a gosto

PANETONE SEM GLÚTEN E ZERO LACTOSE

Ingredientes Secos: 2 colheres de sopa de fermento biológico seco instantâneo; 1/2 xícara de polvilho doce; 3/4 xícara de aveia em flocos finos; 1/2 xícara de farinha de arroz; 1/4 xícara de psyllium; 3/4 xícara de frutas secas ou chocolate picado. Ingredientes Molhados: 3 ovos; 1/2 xícara de suco de laranja morno; 3/4 xícara de açúcar demerara; 1/2 xícara de óleo; 1/2 colher de chá de sal Ingredientes Opcionais: Raspas de 1 laranja ou raspas de limão; 1 colher de chá de essência de rum; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de essência de panetone; 1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora. Cobertura Opcional: Observação: Você pode fazer de outra forma se desejar. Coloquei da maneira mais simples. Um bom exemplo é uma cobertura de cacau. 1/3 xícara de açúcar confeiteiro Suco de 1 limão Frutas secas Modo de Preparar: Misture os secos em uma bacia. Misture os molhados em uma bacia e adicione os ingredientes opcionais para aromatizar a massa. Adicione os secos aos molhados em três partes para que consiga misturar com mais facilidade. Quando você acaba de misturar a massa ainda está um pouco mole, mas em poucos instantes o psyllium começa a agir e enxugar os líquidos da receita, deixando a massa mais grossa e consistente. Coloque a massa em uma forma de panetone de 500 gramas ou se preferir asse a massa em uma forma de pão. Para facilitar o manuseio coloque a forminha de papel sobre uma forma. Deixe crescer em um cantinho da cozinha até dobrar de volume, tenha paciência que é bem demorado mesmo! Quando a massa dobrar de volume preaqueça o forno a 180º C e quando o forno estiver aquecido coloque o panetone sem glúten para assar. Asse a massa por aproximadamente 30 minutos, lembre-se de fazer o teste do palito, quando o palito sair limpo está pronto. Deixe esfriar por completo antes de cortar ou de retirar o panetone da forminha de papel. Para decorar é só misturar o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até que você consiga uma espessura grossinha, se ficar muito mole é só colocar um pouco mais de açúcar, se estiver muito duro coloque mais umas gotinhas de limão. Decore com algumas frutas secas.

FEIJOADA FIT DE LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA

Ingredientes: 1 cebola picada; 150 g de lombo salgado; 100 g de linguiça calabresa defumada; 150 g de feijão preto; 100 g de lombo congelado; folha de louro a gosto; cheiro verde picado a gosto; 2 dentes de alho picado a gosto; 1 colher de sopa de margarina light. Modo de preparar: Deixe o feijão de molho na água no dia anterior. Em outra tigela deixe as carnes salgadas de molho em água no dia anterior trocando várias vezes a água para retirar excesso de sal. No dia seguinte ferva as carnes em panela com água e descarte a água. Esse método é importante para tirar excesso de gordura. Se necessário repita esse processo mais uma vez. Cozinhe o feijão em panela de pressão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços. Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas. Envolva ao feijão cozido e deixe cozinhar. Acerte sal e quanto tudo estiver no ponto, sirva!

BARRINHA DE CHOCOLATE COM COCO LOW CARB

Ingredientes Recheio 1/3 xícara (chá) de Óleo de coco (ou 80 ml) 1/3 xícara (chá) de Leite de coco (ou 80 ml) 1/2 xícara (chá) de Adoçante forno e fogão 1 xícara (chá) de Coco ralado sem açúcar Ingredientes Cobertura 300g de Chocolate amargo (pelo menos 75% de cacau) Modo de Preparo Recheio 1- Forre uma forma quadrada de 18 cm com papel manteiga e reserve. 2- Em uma panela pequena, junte o óleo de coco, o leite de coco, o adoçante forno e fogão e misture. 3- Leve ao fogo médio e misture até que o óleo derreta e a mistura comece a ferver. 4- Tire imediatamente do fogo e misture o coco ralado. 5- Despeje a mistura na forma já preparada e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que endureça. 6- Quando tiver endurecido, corte com uma faca afiada o recheio em cerca de 16 pedaços (cada barrinha terá cerca de 1,5 cm por 9 cm). 7- Acomode as barrinhas em uma outra forma também forrada com papel manteiga e leve até ao freezer para endurecê-las bem por cerca de 1 hora. Modo de Preparo Cobertura 1- Derreta e tempere o chocolate usando o método que você preferir*. 2- Retire as barrinhas do freezer, e mergulhe-as uma por uma no chocolate até que estejam cobertas. 3- Deixe-as secando em cima de um papel manteiga e leve à geladeira até a hora de servir.

PANQUECA DE COCO LOWCARB

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de farinha de aveia ou Amêndoas; 1 ovo; 1 colher(sopa) coco ralado; 1 colher(sopa) de açúcar. Modo de Preparar: Coloque tudo dentro de um liquidificador, bata por alguns minutos. Despeje a massa dentro de uma frigideira ante aderente, leve para fritar em fog baixo, doure dos dois lados. Pronto! Coma com manteiga de amendoim ou com o creme de chocolate amargo.

CREME DE CHOCOLATE ZERO LACTOSE

Ingredientes: 100 gramas de chocolate amargo; 3 colheres(chá) de gelatina em pó; 11/2 xícara de leite de coco; Adoçante a gosto. Modo de Preparar: Ferva o leite, coloque o chocolate para que ele derreta. Despeje a gelatina, misture bem. Leve a geladeira por 4 horas, depois é só se deliciar! DICA: Pode usar como recheios, coberturas ou comer como brigadeiro. Fica ótimo com castanhas ou coco ralado.

COOKIES DE AMENDOIM LOWCARB

Ingredientes: 1 clara; 2 colheres(sopa) adoçante culinário; 1 xícara(chá) amendoim em farinha; Modo de Preparar: Misture todos os ingredientes em uma tigela. Divida a massa, e faça pequenas bolinhas. Distribua em uma forma untada com manteiga. Leve ao forno e asse por 15 minutinhos.

TORTA DE MAÇÃ LOWCARB DE FRIGIDEIRA

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de creme de leite; 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas; 1 ovo; 1 colher (chá) fermento em pó; 5 maçãs; Manteiga ghee ou outro óleo para untar; Açúcar mascavo a gosto; Canela e mel a gosto. Modo de Preparar: Comece fatiando as maças em fatias bem finas, reserve. Com um garfo bata o ovo, junte o creme de leite, a farinha e o fermento. Misture bem. Unte uma frigideira com ghee, salpique canela e mel, despeje a massa e tampe. Deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos.

BOLOVO

Ingredientes: 500 gramas carne moída; 1 colher de sopa Pitada Natural Americano; 1 colher de sopa sal; 5 ovos; 1/2 xícara farinha de trigo branca; 1/2 xícara farinha de rosca; óleo para fritar. Modo de Preparar: Em água fervente, cozinhe os ovos por 6 minutos. É importante respeitar o tempo de cozimento pra obter uma gema no ponto ideal.Em seguida, passe os ovos na água fria pra cortar o cozimento. Descasque os ovos e passe na farinha de trigo. Reserve. Tempere a carne moída com Pitada Natural Americano e sal. * caso você não tenha esse tempero em casa, sugiro o seguinte: 1/2 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de páprica picante, 1 colher de chá de alho em pó e pimenta do reino moída na hora (a gosto). Divida a carne em 4 partes. Abra cada parte com as mãos, achatando (deixando mais ou menos 1cm de espessura). Envolva cada ovo com a carne. Aperte bem pra que não abram na hora de fritar. Passe os bolinhos na farinha de trigo. Em seguida, passe no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Reserve enquanto o óleo esquenta. Frite cada bolinho por aproximadamente 5 minutos. Se for preciso, diminua o fogo pra médio, pra que eles não queimem e a carne não fique crua. Sirva ainda quentinho, acompanhado do seu molho favorito!

QUEIJADINHA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes: 1 ovo inteiro ¼ xícara de queijo ralado ½ xícara de coco ralado s/ açúcar Adoçante a gosto (usei 1 sachê de sucralose) 1 colher de chá de essência de baunilha Modo de Preparar: Coloque tudo em uma vasilha deixando por ultimo a essência, misture bem.Esquente uma frigideira, despeje a massa, abaixe o fogo e tampe.Deixe por alguns minutos até que a borda comece a dourar e a massa eseja firminha para virar.Vire com cuidado para não quebrar, doure dos dois lados e pronto!

MINI PIZZA DE BERIJELA

Ingredientes: 3 Fatias de mussarela ou queijo branco; 1 unidade de berinjela ½ xícara(chá) de presunto picado; ½ xícara (chá) de molho de tomate; 10 cogumelos; Salsa picada ou orégano; Modo de Preparar: Lave bem a berinjela e corte em rodela. Depois distribua dentro de uma forma, cubro com tomate, o presunto, cogumelo, queijo e orégano. Asse por 15 minutos com o forno já pré-aquecido ou no microondas até derreter o queijo.

BROWNIE DE CHOCOLATE CREMOSO

INGREDIENTES ✔️150 gramas de manteiga sem sal ✔️150 gramas de chocolate 70% cacau ✔️2 ovos ✔️1/2 xícara de açúcar demerara (ou xilitol) ✔️2 colheres (sopa) de cacau em pó ✔️3 colheres (sopa) de farinha de arroz ou de aveia ✔️1 colher (sopa) de essência de baunilha ✔️150 gramas de chocolate 70% cacau ✔️picado( opcional) MODO DE PREPARO Derreta o chocolate com a manteiga no microondas, espere amornar, adicione os dois ovos e misture bem, adicione a essência de baunilha, o cacau em pó eafarinha de arroz, por último adicione o chocolate picado, unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje a massa, e asse em forno pré-aquecido à 220 graus por 20 minutos, não deixe assar demais se não perde a cremosidade

ESCONDIDINHO NATALINO

Ingredientes 6 batatas grandes 1 copo de leite 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 copo de requeijão 200 g de mussarela ralada ou queijo ralado 1 cebola picada 1 dente de alho grande 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado Azeitonas verdes a gosto 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino Sobras da ceia – Peru Modo de preparo Desfie as sobras da ceia, em uma panela coloque o azeite, a cebola o dente de alho refogue, coloque as sobras bem desfiadinho, junte o cheiro verde, as azeitonas uma pitada de sal e a pimenta do reino. Reserve. Agora vamos preparar o purê. Cozinhe as batatas, depois amasse junte o leite a manteiga e um pouco de sal. O preparo é rápido em um refratário primeiro coloque o requeijão, o desfiado temperado, o purê e queijo ralado leve ao forno até gratinar.

TORTA DE FRANGO COM QUEIJO FIT

Ingredientes Para a massa – 4 ovos – 200ml creme de leite – 1cs requeijão – 1cs farinha de aveia – 1cc sal – 1cc fermento. Para o recheio – 300g frango desfiado – 150g queijo muçarela – 1cs creme de queijo minas – 3 colheres de sopa de milho cozido – molho de tomate. Modo de Preparar Bata os ingredientes da massa no liquidificador, deixando o fermento para bater por ultimo. Unte uma travessa, coloque metade da massa, depois o recheio, e por fim, cubra com o restante da massa. Polvilhe com parmesão por cima e leve ao forno por uns 20/30min ou até dourar.

TORTA DE FRANGO LOW CARB

Ingredientes 6 ovos⠀ 1 caixinha de creme de leite⠀ 1 colher (sopa) de requeijão⠀ 100 g mussarela ralada⠀ 500 g de peito de frango desfiado⠀ cebola⠀ tomate⠀ 1 1/2 colher (café) de fermento em pó⠀ Modo de Preparo No liquidificador, bata os ovos, a mussarela, o creme de leite e o requeijão. Bata tudo por 5 minutos.⠀ Coloque o fermento e bata por mais 1 minuto.⠀ Recheio Refogue o peito de frango e faça um molho de sua preferência. Em uma forma untada com azeite ou manteiga, coloque uma camada de massa, depois o recheio e por ultimo o restante da massa. Assar em forno alto por 30 minutos.

LIMONADA DE CÚRCUMA

Be Your Future Recomendado por Receita da limonada de cúrcuma Curtir Para ajudá-lo a obter os benefícios antidepressão maravilhosos da curcumina, por que não tentar esta receita de limonada deliciosa? Fazer esta bebida pode ser exatamente o que você precisa para ajudar a colocar-se no estado de espírito positivo que diz: "Eu posso melhorar!" Ingredientes: • 4 xícaras de água fria filtrada natural ou com gás • 1 colher de chá de cúrcuma fresca ralada ou em pó • 3 colheres de sopa de mel orgânico (ou stevia para evitar o açúcar) • Suco de 1 limão orgânico ou 2 limas • Suco de 1 ou 2 laranjas Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um pequena jarra. Mexa bem e sirva com uma fatia de limão. Adicione gelo como você desejar. Está pronto! Beba sua bebida refrescante e terapêutica!

LASANHA DE BERINJELA LOW CARB

Ingredientes: 2 berinjelas grandes Azeite Sal 1/3 de xícara de molho de tomate caseiro Queijos a gosto (sugestão: meia embalagem de queijo cottage + 100g de queijo minas padrão + 100g de queijo de cabra) Parmesão ralado na hora para finalizar ou qualquer outro de sabor forte e que derreta (quanto bastar) Modo de preparo: Lave, tire o cabo e fatie as berinjelas no sentido longitudinal. Aqueça uma frigideira antiaderente e regue com um fio de azeite. Aos poucos, grelhe as fatias de berinjela sem sobrepô-las, temperando com sal já quando estiverem na frigideira. Quando todas as fatias já estiverem grelhadas, ligue o forno em temperatura média. Cubra o fundo de um refratário médio com uma fina camada de molho e, em seguida, com 3 ou quatro fatias de berinjela. Acrescente, então, uma camada de queijo e uma de berinjela. Repita até que os ingredientes acabem, cobrindo tudo com mais fatias de berinjela. Regue com mais uma camada de molho, distribua o queijo parmesão e leve ao forno até que a cobertura comece a formar bolhas. Sirva em seguida.

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE FIT

Ingredientes -Para o bolo: 4 ovos grandes 4 colheres de sopa de manteiga derretida 4 colheres de sopa de farinha de aveia 4 colheres de sopa de cacau em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 4 colheres de sopa cheias de açúcar demerara(ou xilitol) -Para o mousse: 250 gramas de chocolate 60% 250 gramas de creme de leite fresco ou nata Modo de Preparo -Para o bolo: Bata bem os ovos no liquidificador (por uns 4 minutos) depois adicione a manteiga derretida e bata mais um pouco, coloque todos os ingredientes secos dentro de um bowl deixando o fermento por último, adicione a mistura dos líquidos dentro e misture com delicadeza, adicione o fermento e mexa novamente, pré-aqueça o forno à 180 graus e unte uma forma de 18 cm(com fundo removível) com manteiga e cacau em pó, despeje essa massa e asse por 20 minutos, depois que assar espere esfriar. -Para o mousse: Bata o creme de leite fresco ou a nata em ponto de chantilly, derreta o chocolate no microondas e espere esfriar um pouco, jogue o chocolate por cima do creme de leite fresco e misture devagar para não perder a aeração, jogue esse mousse por cima do bolo( o bolo tem que estar frio) e deixe na geladeira por 40 minutos, tire ele da forma e sirva!

BOLO SORVETE DE PANETONE

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (café) de canela em pó 200g de chocolate meio amargo derretido 1 caixa de creme de leite (200g) 1 colher (sopa) de rum 1 xícara (chá) de nozes picadas 1 panetone em fatias (500g) 1,5 litro de sorvete sabor chocolate Chantilly, chocolate em pó e nozes para decorar Modo de preparo Em uma tigela, misture o leite com o açúcar, a canela e reserve. Em outra tigela, misture o chocolate, o creme de leite, o rum e as nozes. Forre um bowl grande com filme plástico e, dentro dele, faça camadas com parte do panetone, cobrindo todo o fundo. Regue com parte da mistura de leite e faça uma camada com parte do creme de chocolate. Espalhe o sorvete e cubra com o creme de chocolate restante. Termine com o panetone restante e regue com a mistura de leite restante. Cubra e leve ao congelador por 6 horas. Desenforme e cubra com o chantilly. Polvilhe com chocolate em pó, decore com nozes e sirva.

CHOCOTONE DE PRESTIGIO

Ingredientes 1 chocotone (500g) 200g de chocolate ao leite derretido 1 caixa de creme de leite (200g) Coco ralado para decorar Recheio 1 lata de leite condensado 200g de coco ralado 2 colheres (sopa) de manteiga 1 caixa de creme de leite (200g) Modo de preparo Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o coco e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue e misture com o creme de leite. Retire todo o papel que envolve o chocotone. Com uma faca de serra, corte uma tampa do chocotone e retire o miolo com cuidado, preservando uma borda de 2cm da lateral e do fundo. Coloque o recheio na cavidade, posicione a tampa retirada e leve à geladeira por 1 hora. Espalhe o chocolate ao leite derretido misturado com o creme de leite, deixando escorrer pelas laterais. Decore com coco e sirva.

MACARRÃO AO ALHO E ÓLEO COM MAIONESE

Ingredientes 1 tomate picado 2 colheres (sopa) de óleo de girassol Sal a gosto 2 dentes de alho picados 2 punhados de macarrão vegano 2 colheres (sopa) de maionese Vegana (ou a quantidade que preferir para maior cremosidade) Modo de preparo Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Aqueça o óleo e frite o alho e o sal juntos, até começar a dourar. Acrescente o tomate e deixe até desmanchar (isso fará o tempero soltar da panela). Assim que estiver desmanchado, acrescente o macarrão e misture. Quando estiver bem temperado, coloque a maionese Vegana, com o fogo já desligado

MIX DE CHIPS

Ingredientes 1 abobrinha 1 chuchu 1 batata 1 berinjela 1 xícara (chá) de azeite Flor de sal, pimenta do reino e manjericão a gosto Modo de preparar Corte os legumes em fatias finas para fazer chips. Em uma fôrma antiaderente ou com papel manteiga, coloque um fio de azeite em toda a superfície e distribua os legumes um ao lado do outro, tomando o cuidado de que não se encostem. Adicione mais um fio de azeite em todos os legumes. Tempere com flor de sal, pimenta do reino e manjericão. Leve ao forno a 160 graus por até 30 minutos. Ao retirar, dispor os legumes em um papel toalha para que sequem um pouco. Sirva com maionese Vegana

ARROZ CREMOSO COM MAIONESE VEGANA

Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz integral cozido 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados 1 dente de alho picado 1/2 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de maionese Vegana 1/2 xícara (chá) de batata palha Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Coloque uma colher (sopa) de azeite em uma frigideira, espere aquecer e refogue o alho e a cebola. Acrescente os cogumelos e refogue junto até reduzir de tamanho. Adicione o arroz integral e misture. Coloque a maionese Vegana, tempere com sal e pimenta do reino. Assim que tudo estiver quente e homogêneo, desligue o fogo e leve ao prato. Sirva com batata palha por cima.

PATÊ DE AZEITONAOS PRETAS VEGANO

Ingredientes 2 colheres (sopa) de maionese Vegana 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço 1/4 xícara (chá) de água 3 colheres (sopa) de azeite 3 fatias de pão de forma vegano Modo de preparo Misture a água com o azeite em uma tigelinha. Pique o pão bem miúdo e mergulhe na água com azeite formando uma pasta. Leve essa pasta ao liquidificador para bater com as azeitonas e a maionses Vegana. Ative o modo pulsar e bata até ficar homogêneo. Se estiver seco, adicione mais um pouco de água.

PÁO RÁPIDO DE CEBOLA

Ingredientes 1kg de farinha de trigo 3 ovos 1colher (sopa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 1 cebola média 4 copos de leite (tipo americano) morno 10g de fermento seco de pão 1 copo de óleo Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o trigo. Em uma tigela grande, misture ao trigo até que fique uma massa grudenta e homogênea. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume. Coloque para assar em forno preaquecido, até dourar.

BOLO DE CHOCOLATE CREMOSO

Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite morno 3 unidades de ovo 4 colheres (sopa) de Margarina Amorela Cremosa derretida 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Cobertura: 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 lata de leite 2 colheres (sopa) de Margarina Amorela 1 lata de leite condensado Chocolate granulado à gosto Modo de preparo: - Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. - Coloque em uma forma redonda, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. - Asse por cerca de 40 minutos em forno preaquecido a 180 ºC. Prepare a cobertura: - Dissolva o amido de milho no leite. - Em seguida, leve todos os ingredientes, menos o chocolate granulado, ao fogo. Deixe ferver até que desgrude da panela. - Depois de coberto o bolo, decore com o chocolate granulado.

ROSQUINHAS DE QUEIJO LOWCARB

Ingredientes 100g de Mantega 1 clara 1 colher de café de sal 2 colheres de chá de fermento em pó 1 1/4 xícara chá de farinha de amêndoa 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado Modo de Preparo – Em uma tigela misture a manteiga com a clara e o sal até formar um creme – Adicione então o fermento, em seguida o queijo e a farinha pouco a pouco até formar uma massa – Sove com as mãos por alguns minutos até que comece a se desprender – Modele os biscoitos do tamanho da preferência em formato de rosca e disponha em uma assadeira de silicone ou normal untada com óleo de coco – Lembre-se de deixar um espaço entre os biscoitos para o crescimento – Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar levemente.

BOLO GELADO DE COCO

Ingredientes 5claras 5gemas 2xícaras (chá) de açúcar 1 e 1/2xícara (chá) de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 200ml de leite Calda 1lata de leite condensado 400ml de leite 200ml de leite de coco 1pacote de coco seco ralado para envolver (100 g) Modo de preparo 1Atenção: Esta receita requer ao menos 8 horas de geladeira. 2Bata as claras em neve na batedeira, adicione as gemas uma a uma e bata mais. Acrescente o açúcar e bata bem. 3Sem bater, incorpore delicadamente a farinha peneirada, intercalando com o leite, e misture até ficar homogêneo. 4Despeje em fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 45 minutos ou até dourar levemente. 5Fure o bolo ainda quente com um garfo, regue com a calda e leve à geladeira de um dia para o outro. 6Corte em pedaços, envolva no coco ralado e embale em papel-alumínio. Sirva gelado.

GELATINA DE LEITE

Ingredientes 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite Geleia de uva a gosto para acompanhar Modo de preparo Hidrate a gelatina no leite, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Coloque em um refratário médio e leve à geladeira por 3 horas. Retire e sirva acompanhada de geleia. Rendimento: 6 porções

ARROZ ESPECIAL DE ANO NOVO

Ingredientes 4 xícaras (chá) de arroz 1 pacote de lentilha 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada Água fervente 8 cebolas cortadas em rodelas 1/2 kg de linguiça calabresa 300g de bacon Pimenta-do-reino e sal a gosto 1 folha de louro Modo de preparo Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro. Em uma panela com água, cozinhe a lentilha e reserve. Faça o arroz como de costume e reserve. Em uma frigideira com óleo, frite o bacon, a calabresa, acrescente a cebola, a pimenta-do-reino e deixe até dourar a cebola. Adicione a lentilha, deixe fritar, coloque o arroz e misture. Retire da panela, decore com uma folha de louro e sirva em seguida.

COXINHA DE CARNE COM CHEDDAR

Ingredientes 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de água 2 cubos de caldo de carne 1/4 xícara (chá) de óleo 5 xícaras (chá) de farinha de trigo Óleo para untar e fritar 3 ovos batidos 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Recheio 4 colheres (sopa) de óleo 1 dente de alho picado 1 cebola picada 400g de carne moída 1 cubo de caldo de carne 1 tomate picado 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo cheddar Modo de preparo Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até murchar. Junte a carne e frite até secar. Misture o caldo de carne, o tomate, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Misture o cheddar e reserve. Leve uma panela grande ao fogo médio com o leite, a água, o caldo de carne e o óleo até começar a ferver. Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque em uma superfície untada e deixe esfriar. Abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando as coxinhas. Passe pelo ovo e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem. Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa e sirva. Rendimento: 45 porções

PÃO COM REFRESCO EM PÓ

Ingredientes 1 copo de leite 1 pacote de (refresco em pó)sabor morango 1 gema 1 colher (sopa) de açúcar (ou mais, se preferir mais doce) 30g de fermento biológico 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo 1 pitada de sal Confeitos de sua preferência Modo de preparo Coloque o leite e a gema em um bowl de vidro. Misture bem com um fuet. Coloque no microondas por 15 segundos. Adicione o fermento. Misture até dissolver. Coloque o Frisco, a manteiga, a farinha, o açúcar e sal. Misture bem com as mãos, até formar uma massa consistente. Coloque mais farinha de trigo se necessário. Deixe descansando por 1 hora, coberto por um pano. Depois, deixe a massa crescer. Coloque em uma forma de pão e asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Coloque os confeitos depois de assado.

PÃO DE MICROONDAS

Ingredientes 3 copos de leite morno 2 tabletes de fermento para pão 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de áçúcar 1 colher (sopa) de sal 3 ovos Modo de preparo Bata tudo no liquidificador. Coloque 1 kg de farinha de trigo na massa. Divida a massa em duas. Coloque na forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Deixe em repouso para crescer. Coloque no microondas de 7 a 9 minutos Vire quando estiver pronto. Rendimentos: 2 pães

PÃO NAAN

Ingredientes 1 dente de alho amassado 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 potes de iogurte Grego tradicional 400g (100 g cada) 1 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de manteiga Modo de preparo Em um recipiente, misture todos os ingredientes, até a massa começar a soltar das mãos. Em uma superfície limpa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com o auxílio de um rolo de massa e corte em pequenos discos (5 cm de diâmetro). Aqueça em fogo médio uma frigideira, pincele a massa com a manteiga e deixe dourar dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa. Sirva em seguida. Dica: Sirva acompanhado de molho vinagrete, patês ou pastinhas com iogurte Grego.

BATATA RECHEADA FÁCIL

Ingredientes 3batatas grandes 100g de bacon picado 50g de cebola picada 250g de peito de frango cozido e desfiado (ou presunto, carne moída refogada, linguiça grelhada e picada) 100g de requeijão cremoso cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados a gosto queijo parmesão ralado a gosto Modo de preparo 1Lave bem as batatas e com uma faca, retire uma tampa no sentido do comprimento. Depois coloque as batatas em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que chiar, conte 10 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. 2Com uma colher, retire o miolo das batatas, cavando bem mas cuidado para não furar a casca. Reserve batatas e miolo. 3Em uma frigideira em fogo médio doure bem o bacon e depois adicione a cebola e doure também. Desligue o fogo. 4Em uma tigela misture metade do miolo de batatas (com a outra metade faça um purê), o refogado de bacon com cebola, frango cozido e desfiado, requeijão cremoso e cheiro verde picadinho a gosto. 5Com uma colher, recheie as batatas cozidas, salpique queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos, até gratinar..

BOLO DE ANIVERSÁRIO

Ingredientes Massa 8 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite integral 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio de chocolate 1 lata de NESTLÉ® creme de leite 200 g de chocolate meio amargo Recheio de baba de moça 1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g 1 vidro de leite de coco (200 ml) 4 gemas Cobertura 4 claras 1 xícara (chá) de açúcar Castanha-do-pará moída, para decorar Modo de preparo Massa Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a farinha de trigo, a castanha-do-pará e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Reserve. Recheio de chocolate Em um recipiente, aqueça o creme de leite em banho-maria e adicione o Chocolate picado. Misture até formar um creme homogêneo. Reserve. Recheio de baba de moça Em uma panela média, misture bem o leite condensado , o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve. Cobertura Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Montagem Desenforme o bolo e corte em 3 partes iguais. Sobre uma das partes, espalhe o recheio de chocolate e cubra com a outra parte da massa. Espalhe o recheio de baba de moça e cubra com a última parte da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e finalize com a castanha-do-pará. Dica: Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.

BOLO DE COCO GELADO

Ingredientes 5claras 5gemas 2xícaras (chá) de açúcar 1 e 1/2xícara (chá) de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 200ml de leite Calda 1lata de leite condensado 400ml de leite 200ml de leite de coco 1pacote de coco seco ralado para envolver (100 g) Modo de preparo 1Atenção: Esta receita requer ao menos 8 horas de geladeira. 2Bata as claras em neve na batedeira, adicione as gemas uma a uma e bata mais. Acrescente o açúcar e bata bem. 3Sem bater, incorpore delicadamente a farinha peneirada, intercalando com o leite, e misture até ficar homogêneo. 4Despeje em fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 45 minutos ou até dourar levemente. 5Fure o bolo ainda quente com um garfo, regue com a calda e leve à geladeira de um dia para o outro. 6Corte em pedaços, envolva no coco ralado e embale em papel-alumínio. Sirva gelado. Calda 1Misture os 3 primeiros ingredientes e utilize.

TORRESMO NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes 500g de barriga de porco cortada (cubos de 3 cm) 1sachê de tempero pronto para carne 1xícara (chá) de óleo sal a gosto Modo de preparo 1Tempere a carne com o tempero em pó e despeje na panela de pressão com o óleo já quente. Mexa rapidamente os cubos para que se soltem, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, contados a partir da fervura (apito). 2Retire a pressão para abrir a panela e recolha os torresmos com uma escumadeira. Salpique sal a gosto e sirva em seguida.

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes Recheio 1 cenoura ralada 1 xícara (chá) de peito de frango defumado picado 1 xícara (chá) de milho-verde escorrido 1 xícara (chá) de queijo mozarela picado 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de salsa picada Massa 4 ovos 2 xícaras (chá) de leite integral 1 xícara (chá) de óleo 1 tablete de MAGGI caldo de galinha 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (25 g) 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Montagem 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de preparo Recheio Em um recipiente, misture os ingredientes, com exceção do queijo parmesão. Massa Em um liquidificador, bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve. Montagem Em uma forma retangular grande (23 x 32 cm), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo espalhe metade da massa, cubra com o recheio e finalize com a massa restante. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

BIFE Á MILANESA

Ingredientes 1/2kg de patinho, cortado em bifes finos 1 colher (sopa) de tempero 2 ovos batidos 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Óleo para fritura Modo de preparo Em um recipiente, coloque os ovos e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em outro recipiente, tempere os bifes com o tempero e passe-os, um a um, pela farinha de trigo, ovos reservados e farinha de rosca novamente. Repita o processo com todos os bifes. Em uma frigideira grande, aqueça óleo e frite os bifes, deixando-os totalmente cobertos pelo óleo. Escorra-os em papel absorvente e sirva a seguir.

COXINHA DE CARNE COM OVO

Ingredientes 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) + 3 colheres (sopa) de água 2 cubos de caldo de carne 1/3 xícara (chá) de óleo 5 xícaras (chá) de farinha de trigo Óleo para untar e fritar 3 ovos batidos 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Recheio 4 colheres (sopa) de óleo 1 dente de alho picado 1 cebola picada 400g de carne moída 1 cubo de caldo de carne 1 tomate picado 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 2 ovos cozidos Modo de preparo Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite o alho e a cebola até murchar. Junte a carne e frite até secar a água. Adicione o caldo de carne, o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Misture os ovos, cheiro-verde, desligue e reserve. Leve uma panela grande ao fogo médio com o leite, 2 xícaras (chá) de água, o caldo de carne e o óleo até começar a ferver. Adicione a farinha, de uma vez, e misture com uma colher até soltar do fundo da panela. Coloque em uma superfície untada e deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando as coxinhas. Passe pela mistura da água restante com o ovo e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva. Rendimento: 60 porções

PÃO DE CENOURA

Ingredientes 1 ovo 5 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de cenoura picada 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada 3 colheres (sopa) de linhaça dourada 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos Nestlé® 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de leite integral Modo de preparo Em um liquidificador bata o ovo, o óleo, o sal e a cenoura picada até obter uma massa homogênea. Transfira para um recipiente e misture a cenoura ralada, a linhaça, a NESTLÉ aveia, a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o leite aos poucos, sovando a massa até soltar das mãos. Modele pãezinhos e coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida. Dica: se desejar, sirva os pãezinhos com patês e vegetais ou com o recheio de sua preferência.

COXINHA DE FEIJOADA

Ingredientes 2 xícaras (chá) de sobras de feijão de feijoada 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de manteiga 1 cubo de caldo de bacon 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de sobras de carnes desfiadas de feijoada 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Modo de preparo No liquidificador, bata o feijão até virar um creme. Leve uma panela ao fogo médio com a água, o feijão batido, a manteiga e o caldo de bacon até levantar fervura. Despeje a farinha, de uma vez, mexendo até soltar da lateral e formar uma bola. Deixe amornar e sove por 5 minutos. Abra porções da massa na mão, divida a carne desfiada entre elas e feche, modelando as coxinhas. Passe pelos ovos, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva. Rendimento: 30 porções

COXINHA DE CARNE COM BACON

Ingredient 200g de batata cozida e espremida 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de maisena 2 ovos batidos 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Recheio 1 colher (sopa) de manteiga 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 2 fatias de bacon picado 1 tomate picado 50g de azeitona verde picada 300g de carne moída Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho, a cebola e o bacon até dourar. Junte o tomate, a azeitona, a carne moída, sal, pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos. Desligue e reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a batata, o leite e a água até ferver. Junte a farinha e a maisena, de uma só vez, mexendo até ficar homogêneo e desgrudar da lateral. Deixe esfriar. Abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando as coxinhas. Passe no ovo, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

COXINHA COM MASSA DE FRANGO

Ingredientes 6 colheres (sopa) de óleo 3 peitos de frango moídos Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos batidos 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Recheio 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 pimentão verde picado 1 xícara (chá) de catupiry Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Leve uma panela ao fogo médio com o óleo, o frango, sal, pimenta e noz-moscada, mexendo de vez em quando por 10 minutos. Junte o creme de leite e a farinha, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Coloque em uma superfície fria e deixe esfriar. Abra porções da massa na mão, divida os ingredientes do recheio misturados entre elas e feche, modelando as coxinhas. Passe pelo ovo, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

BOLO DE BANANA SAUDÁVEL

Ingredientes Primeira parte 4ovos 1xícara (chá) de óleo de coco 4bananas-prata bem maduras 3/4xícara (chá) de uvas-passas sem sementes 6ameixas secas sem caroço 3/4xícara (chá) de castanhas ou nozes inteiras canela em pó a gosto Segunda parte 1 e 1/2xícara (chá) de aveia em flocos finos 6ameixas secas sem caroço picadas 1/4xícara (chá) de uvas-passas 2colheres (sopa) de fermento em pó Finalização óleo de coco , cacau em pó para untar e polvilhar a fôrma 2bananas-prata bem maduras picadas Modo de preparo Primeira parte No liquidificador, bata os ovos por 3 minutos. Acrescente o óleo de coco, as bananas, as passas, a ameixa, as nozes ou as castanhas inteiras e a canela. Reserve. Segunda parte 1Em uma vasilha de bolo, coloque a aveia, as ameixas picadas e as passas inteiras. Adicione o líquido batido no liquidificador aos poucos e mexa levemente, misturando a massa totalmente. Ao final, adicione o fermento e mexa um pouco. Finalização 1Pique as bananas-prata e coloque no fundo da assadeira untada com óleo de coco e cacau em pó. 2Coloque a massa pronta nessa assadeira e asse por, aproximadamente, 35 minutos

TORTA SALGADA DE ATUM COM CREME DE MAIONESE

Ingredientes 2 colheres (chá) de maionese 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso 2 latas de atum ralado escorrido 1 cenoura ralada 1 tomate sem pele e sem sementes em cubos 1/3 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 1 pacote de pão de forma sem casca (350g) 1 xícara (chá) de purê de batata Tomates-cerejas cortados ao meio, cenoura ralada e folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma tigela, misture 1 xícara (chá) de maionese com o requeijão, o atum, a cenoura, o tomate, a azeitona, sal e pimenta. Em uma travessa grande, intercale camadas de pão e de recheio de atum, até acabarem os ingredientes, terminando em pão. Cubra toda a torta com purê de batata misturado com a maionese restante, sal e pimenta, alisando com uma espátula. Decore com tomate, cenoura, salsa e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

TORTA DE ATUM MEDITERRÂNEA

Ingredientes 3 latas de atum 2 talos de salsão picados 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas Suco de 1/2 limão 1 colher (sopa) de orégano 2 xícaras (chá) de maionese 1 pacote de pão de forma sem casca (350g) 1 lata de creme de leite 1 lata de molho de tomate Modo de preparo Em uma tigela, misture o atum, o salsão, o tomate, a alcaparra, o suco, o orégano e a maionese. Deixe descansar por 20 minutos. Em uma travessa média, intercale camadas de pão e de recheio de atum, terminando em pão. Cubra com o creme de leite misturado com o molho de tomate e leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 minutos (+ 1 hora de geladeira)

PUDIM DE CERVEJA

Ingredientes Massa 1 lata de leite condensado 1 lata de leite integral (pode usar a lata do leite condensado como medida) 2 ovos 1 colher (chá) de essência de café, ou o próprio pó do café solúvel 1|3 da lata de cerveja stout ou cerveja preta tradicional 1 colher (chá) de amido de milho Calda 150g de açúcar refinado 200ml de cerveja stout ou cerveja preta Modo de preparo Massa Em um liquidificador bata todos os ingredientes até que forme uma massa líquida e homogênea e reserve. Calda Em uma panela coloque o açúcar em fogo baixo até que ele derreta. Em seguida, coloque a cerveja e vai mexendo até que engrosse o caldo. Observe: a calda não deve ficar muito grossa nem muito líquida. Dica da chef: Você pode utilizar a lata do leite condensado para assar o pudim ou se preferir pode assar em uma forma normal. Se escolheu a lata, para uma receita dessa, você vai precisar em média de 3 a 4 latas de leite condensado. Coloque a calda na forma de sua preferência, depois o líquido e reserve-o. O pudim deve ser assado em banho-maria e a forma deve ser coberta com papel alumínio. Coloque para assar em fogo baixo em média por 40 a 60 minutos. Esse tempo varia de forma escolhida e de cada fogão. Após assado, o pudim deve ser levado a geladeira por mínimo de 3 horas, antes de desenformar

PIZZA DE BIFE Á MILANESA

Ingredientes 4 bifes médios de patinho 1 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moída 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar 200 g mussarela fatiada 2 tomates fatiados Sal e orégano a gosto, para temperar os tomates 4 pães sírios Modo de preparo Bata os bifes até ficarem bem finos. Tempere com sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo quente. Retire e escorra. Coloque sobre os pães sírios, em uma assadeira. Cubra os bifes com a mussarela fatiada. Coloque as rodelas de tomate e tempere com sal e orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos, até derreter a mussarel

BATATA EMPANADA

Ingredientes 2 batatas médias 1 ovo Macarrão cabelinho de anjo Farinha de rosca Queijo ralado Sal a gosto Modo de prepar Cozinhe as batatas com um pouquinho de sal. Quebre o ovo em um prato e bata um pouco, tipo omelete. Passe as batatas, depois de frias, no ovo. Quebre bem o macarrão antes de usar. Em outro prato, misture a farinha de rosca, o macarrão quebrado, o queijo ralado e o sal. Frite em óleo bem quente. Polvilhe no final com um pouco de queijo ralado. Dica: Ao invés da farinha de rosca, pode usar fubá.

ACÉM COM TOUCINHO

Ingredientes 200g de toucinho em cubos 800g de accém em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de suco de abacaxi concentrado 1 colher (chá) de colorau Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de água Salsa picada para polvilhar Modo de preparo Aqueça uma panela de pressão em fogo médio, refogue os cubos de toucinho na própria gordura, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Polvilhe a farinha e refogue por 1 minuto, mexendo. Acrescente o toucinho reservado, o suco de abacaxi, o colorau, sal e pimenta. Junte a água, tampe, cozinhe por 35 minutos depois de iniciada a pressão e desligue o fogo. Deixe sair a pressão, abra a panela, transfira para uma travessa, polvilhe com salsa.

LASANHA DE COUVE-FLOR

Ingredientes 1 couve-flor 500 g de carne moída 1/2 cebola picada 1 xícara (chá) de tempero verde picado (salsa e cebolinha) 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de galinha Queijo ralado a gosto Modo de preparo Cozinhe as flores da couve-flor em água e sal, até que fiquem macias. Em uma panela, frite refogue a carne moída com a cebola e o tempero verde. Tempere com sal a gosto Em outra panela prepare o molho branco, derretendo a manteiga e o caldo de galinha. Acrescente o leite e engrosse o molho com a farinha. Montagem Uma camada de carne, uma camada de couve-flor e uma camada de molho, repetindo até o fim. Na última camada polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar. Sirva quente, acompanhada com arroz branco.

PÃO INTEGRAL DE AMEIXA

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca com fermento 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 1 ovo 1 colher (sopa) de manteiga light 2 xícaras (chá) de leite desnatado morno 1 pacotinho de fermento biológico seco 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo 1 colher (sobremesa) de sal marinho 1 lata de ameixa em caldas Modo de preparo Coloque as farinhas, o fermento, o sal e o açúcar em uma vasilha com tampa. Feche – a e sacuda bastante para misturar. Bata no liquidificador o leite, o ovo e a manteiga. Coloque os ingredientes batidos na massa e misture com uma colher, até obter uma massa uniforme. Coloque as ameixas sem caroço na massa. Misture com cuidado. Reserve a calda. Unte 2 formas para pães e distribua metade da massa em cada uma, ou coloque em uma forma retangular média. Deixe crescer até a massa dobrar de tamanho. Coloque no forno por 15 a 20 minutos. Depois de pronto, fure o pão com um garfo e acrescente a calda de ameixa.

BRIGADEIRO DE PISTACHE

55 docinhos Ingredientes 395 g de leite condensado 200 g de creme de leite UHT 200 g de pistache triturado 15 g de glucose de milho 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar 150 g de pistache triturado, para finalizar Passo a passo 1) Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente em movimentos circulares, até desgrudar do fundo. 2) Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme colado ao creme para que não se forme uma película na superfície, e deixe descansar por pelo menos 4 horas antes de enrolar. 3) Unte as mãos com manteiga, pegue porções de 15 g de massa com uma colher, enrole entre as mãos, passe no pistache triturado e coloque nas forminhas. 4) Os docinhos podem ser mantidos bem fechados na geladeira por até 5 dias

PÃO DE CANELA

Ingredientes: • 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento biológico seco • 100g de iogurte natural • 3 colheres de sopa de açúcar • 1 pitada de sal • 1 ovo • ¼ xícara de açúcar cristal • ¾ xícara de leite • 1 colher de chá de canela em pó • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida • ¼ xícara de açúcar mascavo • 1 ovo batido • 50g manteiga sem sal em temperatura ambiente Modo de preparo: Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Depois, adicione o iogurte, o leite, a manteiga derretida, o ovo e misture tudo. Amasse a massa por aproximadamente, 10 minutos. Faça uma bola com toda a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Em seguida, misture o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a canela. Abra a massa em forma retangular, pincele com manteiga e polvilhe a mistura de açúcar e canela. Por fim, enrole a massa e a coloque numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha. Deixar a massa descansar até crescer por 30 minutos. Pincele com o ovo batido e asse em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que esteja bem dourada. Depois é só servir.

PANQUECA DE CARNE MOIDA

Ingredientes - Massa 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite 2 ovos 4 colheres de sopa de óleo Sal a gosto Ingredientes - Recheio 300 gramas de carne moída 2 colheres de sopa de cebola picadinha ou ralada Meio tomate cortado em cubos Meia lata de extrato de tomate 1 caixa de creme de leite Sal a gosto 400 gramas de muçarela fatiada Queijo ralado a gosto Modo de Preparo - Massa: Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto. A massa deve ficar pastosa não muito grossa. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor. Pegue uma concha, pois ela vai servir como medida. Cada concha vai equivaler a uma panqueca. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar. Cuidado para que a massa não fique grossa. Quanto mais fina mais gostosa ela fica. Modo de Preparo - Recheio: Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne. Deixa a carne dar uma fritadinha. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente. Cozinhe por mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero. Deixe então cozinhar por mais ou menos uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Quando você perceber que o molho estiver engrossando, desligue e deixe esfriar um pouco. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente, pois pode estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar. Modo de Preparo - Montagem Pegue as panquecas, coloque uma fatia de muçarela, uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho. Polvilhe sobre as panquecas o queijo ralado. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos, ou até ferver o molho e derreter o queijo. Nessa etapa de gratinar, você irá notar que a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco.

LASANHA DE BISCOITO CREAM CRAKER

Ingredientes 1 pacote de biscoito cream craker 1 peito de frango desfiado cozido 1/2 lata de ervilha 1/2 lata de milho verde 200 g de presunto fatiado 200 g de mussarela fatiada Molho branco ou molho rosé Orégano a gosto Modo de preparo Coloque na assadeira uma camada de molho, uma camada de biscoito, uma de presunto, mais molho, uma camada de frango, ervilha, milho verde, molho novamente, mais biscoito e em seguida molho. Por fim, a mussarela e o orégano a gosto. Leve ao forno por 15 minutos.

MACARRÃO COM BATATA PALHA

Ingredientes 1 pacote de macarrão parafuso 1 litro de leite 1 tablete de caldo de carne 2 colheres (sopa) de margarina 1 cebola picada 100 g de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de maisena Batata palha a gosto Modo de preparo Cozinhe o macarrão. Em uma panela a parte, frite a cebola na margarina. Reserve um copo americano de leite, coloque o restante na cebola, dissolva o caldo de carne, acrescente o queijo ralado e por último a maisena dissolvida naquele copo de leite reservado. Escorra o macarrão, coloque – o num pirex, junte o molho branco, misture bem e cubra com batata palha. Sirva quente.

ARROZ DE COUVE-FLOR COM ATUM

Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite oliva 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 300 g de couve-flor crua ralada no ralo fino 2 colheres (sopa) de água 1 tomate grande sem sementes picado 1 lata de atum Pedaços em Água escorrido (170g) meia colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de cebolinha picada Modo de preparo Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Junte a couve-flor, a água e refogue por mais alguns minutos ou até que a couve-flor fique macia. Acrescente o tomate, o atum Pedaços em Água, o sal, a cebolinha e misture delicadamente. Desligue o fogo e sirva em seguida. Dica: Se preferir, você pode colocar a couve-flor em um processador e triturá-la bem. Experimente adicionar cenoura ralada, alho-poró, ervilhas frescas ou milho ao refogado.

PÃO CASEIRO DE LEITE CONDENSADO NO LIQUIDIFICADOR

Ingredientes 1/2 lata de leite condensado Mesma medida e água morna 1/4 (da lata de leite condensado) de óleo 1 pitada de sal 1 e 1/2 tabletes de fermento biológico 2 ovos pequenos 1/2 kg de farinha de trigo Modo de preparo Junto o leite condensado, a água morna, o óleo, sal, ovos e fermento e bata no liquidificador. Em seguida, numa tigela, junte a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar consistente. Polvilhe uma mesa com farinha e trabalhe a massa até que desgrude das mãos. Ficando macia e elástica deixe descansar por uma hora. Depois de descansada a massa, sove-a pela última vez e coloque nas formas/assadeira por mais uns 15 minutos. Leve ao forno preaquecido (220ºc) de 20 a 30 minutos.

MACARRÃO AO ALHO

Ingredientes Salsa e cebolinha 5 dentes de alho socados 2 cebolas grandes cortadas em cubos bem pequenos 1 pacote de linguiça tipo calabresa cozida e defumada 1 pacote de macarrão cabelos de anjo 1 garrafinha de molho inglês Modo de preparo Frite a linguiça banhada em molho inglês e reserve. Em outra frigideira, doure o alho e a cebola. Acrescente a salsa e a cebolinha no final. Prepare o macarrão ao dente e misture os demais ingredientes. Sirva ainda quente.

PIZZA DE ARROZ COM TOMATE E QUEIJO

Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz branco ou integral bem cozido 2 ovos batidos Recheio 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1/4 xícara (chá) de queijo mussarela light ralada 1 tomate médio em fatias 1 colher (sopa) de tomilho ou orégano Folhas de manjericão para decorar Modo de preparo Preaqueça o forno a 220ºc. Unte uma fôrma de fundo removível de 22 cm de diâmetro com gotas de óleo. Numa tigela misture o arroz e o ovo. Espalhe a mistura do arroz igualmente no fundo da fôrma preparada. Asse por 10 minutos ou até ficar pronta. Retire do forno. Reserve. Montagem Espalhe o molho de tomate sobre a base de arroz. Cubra com o queijo parmesão misturado com queijo mussarela. Espalhe o tomate. Polvilhe com o tomilho. Asse por 10 minutos ou até derreter o queijo. Retire o aro removível da fôrma. Espalhe as folhas de manjericão por cima e sirva.

LEGGUMES SALTEADOS

Ingredientes 500 g de legumes em cubos pequenos – sugestão de cenoura, vagem, ervilhas frescas, brócolis, abobrinha e mandioquinha 1 cubo de legumes 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados Azeite a gosto Modo de preparo Cozinhe todos legumes, junto com o caldo. Em uma frigideira alta refogue o azeite, o alho e a cebola e acrescente aos poucos os legumes. A dica é ir salteando por 5 minutos e servir ainda quente. Acrescente uma pitada de sal, se necessário.

TALHARIM COM LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes Molho 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 colher (café) de erva doce 1 kg de linguiça calabresa 5 dentes de alho amassados 2 cebolas picadas 2 xícaras (chá) de água Açúcar Sal Orégano Cheiro verde Outros ingredientes 700 g de talharim 50 g de queijo ralado Água Sal Fio de azeite Modo de preparo Tire a pele da linguiça, corte-a em losângulos. Coloque no azeite a erva doce e leve ao fogo até ficarem morenas. Junte a linguiça e misture, acrescente o alho e frite um pouco. Para o molho de tomate tire a pele dos tomates, passe no liquidificador, coloque na panela com igual quantidade de água, acrescente o açúcar e deixe ferver em fogo baixo até diminuir de volume. Junte as cebolas, o orégano e o molho de tomate. Misture e deixe cozinhar, coloque o cheiro verde. Cozinhe o macarrão com bastante água, sal e o fio de óleo. Arrume num pirex o macarrão, o queijo, o molho e misture levemente com um garfo, coloque mais molho e queijo.

IOGURTE CASEIRO

Ingredientes - 1 litro de leite; - 100 gramas de iogurte natural pronto. Modo de preparo Aqueça 1 litro de leite a 85°C e deixe arrefecer até 43°C. Misture com 100 g de iogurte natural pronto e mexa até dissolver, ou bata no liquidificador. Guarde em um pote tampado e coloque num lugar protegido. Deixe repousar durante 5 horas, retire a tampa, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante 20 minutos. Depois sirva e pode ainda acrescentar mel, granola, frutos secos ou frescos

PENNE COM CREME DE LEITE

Ingredientes 1 pacote de macarrão do tipo penne 1 cebola média 3 colheres (sopa) de manteiga 1 pitada de noz moscada 1 lata de creme de leite 100 g de peito de peru picadinho 100 g de queijo mussarela ralada 1 tablete de caldo de galinha Modo de preparo Cozinhe o macarrão e reserve. Em uma panela à parte, refogue a cebola picadinha com a manteiga, o caldo de galinha, a noz moscada e o peito de peru. Em seguida, junte o creme de leite e a mussarela até que a mesma derreta, e se misturando ao creme. Aí é só juntar ao macarrão penne já cozido e servir, de preferência acompanhado de queijo parmesão.

MACARRÃO NA CEBOLA

Ingredientes 3 cebolas grandes em rodelas 3 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 3 xícaras (chá) de leite morno 1 xícara (chá) de queijo ralado 500 g de macarrão caramujo cozido com bastante água, sal e óleo Modo de preparo Doure a cebola na margarina até ficar macia. Junte a farinha e deixe dourar. Coloque o leite morno, aos poucos, mexendo até obter um creme. Misture a massa de tomate e o queijo. Espalhe esse creme sobre o macarrão.

MACARRÃO PENNE NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes 1 pacote de macarrão penne 5 copos de água (de requeijão) 1 tablete de caldo de frango 1 lata de molho de tomate 1 lata de creme de leite 300 g de presunto 300 g de mussarela Manjericão e orégano Modo de preparo Coloque os quatro primeiros ingredientes na panela de pressão. Quando der pressão, deixe mais quatro minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair sozinha. Logo após, abra a panela e misture o creme de leite, a mussarela, o presunto, o orégano e o manjericão a gosto.

PIZZA CREMOSA DE PATÊ DE ATUM

Ingredientes 1 disco médio de massa para pizza (com cerca de 23 cm) 1 colher (sopa) de molho de tomate temperado 1 patê de atum com azeitona (150g) 1/2 xícara (chá) de queijo tipo mozarela ralado 1 colher (sopa) de azeite Orégano a gosto Modo de preparo Sobre o disco de massa, espalhe o molho de tomate. Distribua o patê de atum e salpique a superfície com a mozarela. Regue com o azeite e polvilhe o orégano. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida. Dica: Para que a massa da pizza fique mais crocante, asse-a por 2 a 3 minutos antes de colocar a cobertura. Variação: Substitua o queijo mozarela por queijo tipo minas meia cura.

PATÊ DE AZEITONA PRETA

Ingredientes 2 colheres (sopa) de cebola picada ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e picadas 1 colher (sopa) de cheiro verde picado 1 xícara (chá) de requeijão Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 fatias de pão de forma Tomate cereja e folha manjericão para enfeitar Modo de preparo Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa até obter um creme homogêneo. Leve para geladeira até a hora de servir. Monte, decore e sirva.

LEITE CONDENSADO FAKE

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de leite pó integral 1/2 xícara de água quente ( não precisa ferver) 1/2 xícara de açúcar demerara ( se for usar adoçante como Stévia e Xilitol a quantidade muda para 1/4 de xícara) Modo de preparo Bata tudo no liquidificador por 3 minutos, coloque em um pote de vidro e deixe na geladeira por 6 horas até ficar bem consistente

FRANGO EMPANADO FIT COM MOLHO DE SOJA

Ingredientes: 500g de filé de frango; suco de meio limão; 1 colher de sopa de molho de soja; sal a gosto; pimenta do reino a gosto; aveia em flocos finos; 1 clara de ovo; azeite de oliva. Modo de preparo: Tempere o frango com o sal, pimenta do reino, limão e molho de soja. Em seguida deixe descansando nesses temperos por 5 minutos na geladeira enquanto prepara os ingredientes para empanar e assar. Logo depois unte uma assadeira com um pouquinho de azeite, usando um pincel. Após. coloque num prato a aveia e em outro a clara de ovo. Por fim passe o frango na clara, na aveia e depois repita o processo mais uma vez. Então leve para assar em forno alto por cerca de 20 minutos.

ENROLADINHO DE CABELO DE ANJO

Ingredientes 1 pacote de macarrão cabelo de anjo 300 g de carne moída 1 caixinha extrato de tomate 200 g de presunto fatiado 200 g de mussarela fatiada Catupiry ou requeijão 1 pacote pequeno de queijo ralado parmesão Modo de preparo Com a carne moída e o extrato faça um molho a bolonhesa e reserve. Cozinhe o macarrão na água e sal até ficar al dente e reserve. Retire uma fatia do presunto e coloque sobre uma tábua, por cima acrescente a mussarela. Junte um pouco do macarrão e coloque como recheio em cima das fatias. Espalhe um pouco de catupiry ou requeijão e enrole as fatias como se fosse um rocambole. Coloque um por um numa refratária, até completá-la. Jogue por cima o molho a bolonhesa e salpique queijo ralado parmesão. Leve a uma temperatura de 180ºc, por aproximadamente 20 minutos

PÃO PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes Massa 30 g de fermento biológico 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 3 ovos 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 colher (sopa) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 50 g de queijo ralado Recheio 300 g de mussarela 1 lata de atum 1 cebola em rodelas 1 tomate em rodelas 1 lata de molho de tomate para pizza Orégano 1 gema para pincelar Modo de preparo Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Deixe por último a farinha. Coloque a metade da massa em um tabuleiro untado e polvilhado. Junte o recheio começando pelo molho. Depois a mussarela e o atum. Espalhe a cebola e o tomate. Polvilhe o orégano Cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e deixe descansar o tempo suficiente para que a massa dobre de volume. Leve ao forno até que a massa esteja cozida e dourada. Dica: você poderá usar qualquer tipo de recheio com essa massa: frango, bacalhau, carne seca, use sua criatividade.

PIZZA DE CEBOLA

Ingredientes 2 copos de farinha de trigo (pode ser integral) 1 ovo inteiro 1 colher (sopa) de orégano 2 colheres (sopa) de margarina 1 cebola média ralada 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 pacote de fermento em pó para pizza Leite o suficiente para deixar a massa em ponto de soltar das mãos Modo de preparo Misture e amasse todos os ingredientes até soltar das mãos. Deixe descansar por uma hora. Em seguida, abra e coloque o recheio de sua preferência. Leve ao micro-ondas ou forno convencional

PENNE AO REQUEIJÃO

Ingredientes 1 pacote de macarrão penne 1 copo de requeijão 1 lata de creme de leite sem o soro 200 g de presunto 300 g de peito de frango Orégano a gosto Queijo ralado a gosto Modo de preparo Tempere e cozinhe o peito de frango. Desfie-o e reserve. Cozinhe a massa. Enquanto isto, misture em um refratário, o requeijão, o creme de leite, o presunto picado, o orégano, o queijo ralado, e o frango desfiado. Após o cozimento do macarrão, escorra-o e adicione o molho. Leve ao forno baixo por 5 minutos.

PÃO INTEGRAL FIT

Ingredientes 1 pão 1 1/2 xícara farinha de trigo integral 1 1/2 xícara farinha de trigo 1/3 xícara farelo de aveia 2 ovos 1 xícara água morna 10 gramas fermento biológico seco 1 colher de sopa açúcar 1 colher de chá sal (pode colocar mais) 4 colheres de sopa azeite de oliva 2 colheres de sopa pepitas de girassol 2 colheres de sopa linhaça dourada o quanto bastar farinha de trigo para sovar o quanto bastar óleo para untar a forma Modo de preparo Dissolva o fermento na água morna, junte o açúcar e reserve para que ele cresça. Nesta foto o fermento já reagiu e está pronto para usar. Em um refratário junte as farinhas, o sal, a aveia, as pepitas de girassol, a linhaça e mexa bem. Reserve. Em um bowl bata os ovos com o azeite de oliva até que fique homogêneo. Abrir um espaço na mistura de farinhas e então colocar os ovos batidos. Misturar até que esteja unido e ir colocando mais farinha branca para que seja possível sovar a massa. Sovar a massa e ir adicionando farinha branca ao poucos para que não grude nas mãos. Sovar por cerca de 5 minutos adicionando farinha quando necessário. Enfarinhar o refratário e colocar a massa para crescer em um ambiente morno e o refratário protegido com um pano de preto. Quando a massa tiver quase dobrado de tamanho (cerca de 1h e 30 m depois), abra a massa e sove mais um pouco, adicionando farinha quando necessário. Estique a massa como se fosse abrir uma pizza e então enrole começando de uma das pontas. Deverá ficar um rolo que caiba em uma forma de pão. Coloque então na forma de pão untada e deixe crescer novamente. Quando a massa crescer colocar no forno preaquecido 200 graus e assar até que esteja dourado. Esperar esfriar para cortar.

PÃO DE GRÃOS CASEIRO

Ingredientes 3 copos de água (de preferência morna) 2 colheres (cheias) de fermento de pão 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 copo de óleo 1,5 kg de farinha de trigo (normal ou integral) Grãos 1/2 xícara (chá) de linhaça 1/2 xícara (chá) de trigo integral 1/2 xícara (chá) de farelo de trigo 1/2 xícara (chá) de gergelim 1 xícara (chá) de aveia Você pode adicionar alguns outros grãos Modo de preparo Coloque no liquidificador a água, o fermento, o açúcar, o sal, o óleo, a linhaça e o trigo integral. Bata por alguns minutos até misturar os ingredientes e quebrar um pouco os grãos. Em uma vasilha grande adicione o conteúdo do liquidificador e os ingredientes: 1 kg da farinha, o gergelim, o farelo de trigo, a aveia e comece a sovar a massa. Vá adicionando o restante da farinha até desgrudar a massa da mão e da vasilha (não há necessidade de usar todo o restante da farinha, use apenas até a massa ficar bem firme). Agora divida a massa em duas partes iguais e faça dois rolos e coloque para descansar em duas formas de pão. Para saber quando colocar a massa no forno pegue um pedaço da massa e faça uma pequena bola e coloque dentro de um copo com água na temperatura ambiente. Quando a bola subir até a superfície da água a massa já poderá ser levada ao forno. A massa deve assar por aproximadamente 40 minutos em fogo médio/baixo (180º graus) até ver que a massa ficou bem dourada.

LASANHA COM MACARRÃO PENNE

Ingredientes 1 pacote de macarrão penne 2 latas de creme leite 2 latas de molho de tomate pomarola 2 latas e 1/2 da mesma medida de pomarola de água 3 latas e 1/2 da mesma medida de pomarola de leite 2 tabletes de caldo de galinha 200 g presunto fatiado 400 g mussarela fatiada Queijo parmesão ralado para gratinar Modo de preparo Em uma panela de pressão coloque: macarrão, creme de leite, água, pomarola, caldo de galinha. Leve ao fogo, quando a panela pegar pressão, diminuir o fogo, contar 5 minutos e desligar o fogo. Não deixe mais que isso para não grudar no fundo. Logo em seguida dê uma misturada. Em um pirex grande coloque um pouco da mistura, uma camada de mussarela, uma de presunto e outra da mistura. Siga assim sucessivamente até terminar a mistura. Por último salpique queijo ralado e leve ao forno até ficar borbulhando e gratinar.

PÃO DE QUEIJO NORDESTINO

Ingredientes 3 copos (americano) de polvilho doce 3 ovos grandes 3 copos (americano) de queijo minas ralado 1 copo americano de óleo faltando um dedo para encher 1 copo americano bem cheio de leite 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó 1 colher (chá) rasa de sal Modo de preparo Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, e o sal e bata bem por 5 minutos. Despeje em uma vasilha grande e acrescente aos ingredientes de liquidificador o polvilho e o queijo. Mexa bem. Acrescente o fermento em pó e mexa bem. Unte uma forma redonda com furo no meio, o furo deve ser tampado e não aberto. Não se deve usar tabuleiro ou outras formas que não a redonda, que deixa a massa como o formato da letra o, com um buraco no meio. Se a forma for teflonada será melhor para tirar o pão depois de assado. Unte a forma, colocar a mistura e pôr para assar em forno médio 180ºc durante 25 minutos.

PÃO CASEIRO DE MUSSARELA

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal (1/4 xícara) 2 ou 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado 1 xícara (chá) de leite 1 ovo batido Modo de preparo Preaqueça o forno a temperatura de 200 graus centígrados. Misture ingredientes secos em uma tigela. Adicione a manteiga e continue misturando. Adicione o queijo. Em uma tigela separada, bata os ovos e misture-os com o leite. Adicione a mistura e misture somente até que a massa fique úmida. Unte forma de pão com manteiga e farinha. Derrame a massa na forma. Leve ao forno por 45 minutos. Tire do forno quando pronto, espere 5 minutos e retire da forma. Coloque o pão desenformado de volta no forno até ficar completamente frio.