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quarta-feira, 23 de agosto de 2017

PETISCOS DE PIZZA

INGREDIENTES
6g de fermento biológico seco
1 colher de chá de azeite de oliva
¾ de xícara de água morna
¼ de xícara de leite morno
½ colher de chá de açúcar
250g de farinha + 90g para sovar
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de sopa de parmesão ralado
¼ xícara de molho de tomate
½ xícara de calabresa fatiada
250g de queijo muçarela em bastões
Modo de preparo
Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e o açúcar.
Acrescentar a farinha, uma pitada de sal e misturar bem.
Aos poucos, juntar os 90g de farinha, sovar a massa até ficar bem lisa e deixar a massa descansar por 30 minutos.
Misturar o ovo, o orégano e o parmesão ralado. Reservar.
Polvilhar uma superfície com farinha, abrir a massa até uma espessura de 0,5cm e cortar em retângulos.
Pincelar os pedaços de massa com molho de tomate, cobrir com as fatias de calabresa e dispor o bastão no centro.
Fechar a massa formando bastões e pincelar com a mistura de ovo.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam bem dourados.

segunda-feira, 21 de agosto de 2017

BRIGADEIRO COM FRUTAS SECAS

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mel
1/3 xícara (chá) de castanha-do-pará em lâminas
1/3 xícara (chá) de damasco seco picado
1/3 xícara (chá) de noz-pecã picada grosseiramente
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, misture o leite condensado, o cacu dissolvido no leite, a manteiga, o mel e cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar levemente do fundo da panela, sem que engrosse demais.
Retire do fogo, deixe amornar e misture as frutas picadas, reservando algumas para decorar.
Distribua em copinhos individuais, decore com as frutas reservadas e sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir

PANQUECA LOW CARB

Ingredientes

3 ovos

3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

1 pote de queijo Cottage ou Ricota

Adoçante ou sal na quantidade desejada

Preparo

Inicie retirando a película da gema e bata muito bem os ovos. Acrescente o queijo cottage e a farinha de linhaça, formando uma mistura homogênea que será a massa da panqueca. Coloque um fio de óleo de coco na frigideira e coloque a massa. Cozinhe em fogo baixo para não queimar a massa, então a panqueca "diferente" está pronta para servir.

domingo, 20 de agosto de 2017

TORTA ALEMÃ

Ingredientes:
200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
Desligue a batedeira e reserve
Separe um recipiente médio para montar o doce
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir

sábado, 19 de agosto de 2017

TORTA DE SORVETE-TIRAMISÚ

Ingredientes
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de essência de baunilha + 4 colheres de chá de essência de baunilha
½ xícara de açúcar
4 colheres de sopa de café solúvel diluído em ½ xícara de água
2 claras
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de leite condensado
½ xícara de café passado
½ xícara de licor de café
biscoito champagne
cacau em pó
Modo de preparo
Misturar o creme de leite em lata sem soro com 2 colheres de chá de essência de baunilha. Reservar.
Em uma panela, dispor o açúcar e o café duluído, misturar e deixar em fogo baixo até formar uma calda rala. Reservar.
Bater as duas claras em neve e derramar lentamente a calda de café. Bater até formar picos duros.
Juntar o merengue de café ao creme de leite com essência de baunilha.
Dispor no fundo de uma forma retangular forrada com papel manteiga ou plástico filme. Reservar no congelador por 1 hora.
Com auxílio de uma batedeira bater o creme de leite e quando começar a ficar firme, juntar o leite condensado aos poucos. Por último, colocar o restante de essência de baunilha e misturar. Reservar.
Em um prato fundo, misturar o café passado e o licor de café.
Mergulhar a parte de baixo dos biscoitos champagne nessa mistura e fazer a primeira camada por cima do sorvete de café na forma.
Despejar o sorvete de baunilha por cima dos biscoitos, levar ao cobgelador por mais 1 hora e novamente cobrir com biscoitos embebidos de café e licor de café e retornar ao congelador por no mínimo 4 horas.
Polvilhar cacau na hora de servir.

BIFE AO MOLHO CREMOSO

Ingredientes
6 bifes de contrafilé
1 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
2 dentes de alho amassados
1 cenoura em lâminas
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Tempere os bifes com o azeite, sal, pimenta-do-reino, o molho de soja, o alho e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Em uma panela grande, frite os bifes até dourar.
Retire, coloque em um refratário médio e mantenha aquecido.
Na mesma panela, coloque a cebola e deixe refogar até ficar transparente.
Acrescente o creme de leite e deixe aquecer, sem ferver.
Retire, espalhe sobre os bifes e sirva.

FILÉ AO CREME DE MILHO

Ingredientes
6 filés de peito de frango
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de vinagre tinto
3 colheres (sopa) de óleo
Creme
2 latas de milho verde escorrido (reserve a água)
2 caixas de creme de leite (400g)
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de farinha de trigo
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés com o alho, sal, pimenta e o vinagre.
Reserve.
No liquidificador, bata metade do milho, 1 xícara (chá) da água reservada, o creme de leite, o queijo parmesão, a farinha, sal e noz-moscada.
Retire, adicione o restante do milho e misture.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente, em fogo alto, e doure os filés dos dois lados.
Transfira para um refratário médio, cubra com o creme de milho e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até aquecer.

sexta-feira, 18 de agosto de 2017

FOCACCIA DE FRANGO

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de azeite de oliva
½ cebola em cubinhos
1 ½ xícara de frango cozido e desfiado
Sal
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de chá de tomilho fresco
½ xícara de passata de tomate
500g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento biológico seco (30g)
2 colheres de sopa de açúcar
280ml de água
½ xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de alecrim picado
¼ xícara de parmesão ralado
Modo de preparo
Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola e adicionar o frango.
Temperar com sal, páprica e tomilho.
Juntar a metade da passata de tomate e misturar bem. Se necessário, juntar mais azeite de oliva.
Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
Juntar a água e o azeite aos poucos e mexer bem.
Juntar o sal e seguir mexendo até obter uma massa lisa e grudenta.
Dispor a massa em uma forma untada com azeite de oliva.
Pincelar com passata de tomate, dispor o frango apertar com os dedos para que o frango afunde na massa.
Regar com um fio de azeite de oliva, polvilhar com o alecrim e o parmesão e deixar crescer por 30 minutos.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

PÃO DE MILHO ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES
1 xícara de leite morno
25g de manteiga
10g de fermento biológico seco
1 1/12 colheres de sopa de açúcar
500g de farinha de trigo
Sal
2 ovos
½ lata de milho verde
1 gema de ovo para pincelar
2 colheres de sopa de leite
Farinha de milho grossa finalizar
2 potes de requeijão
goiabada cascão
Modo de preparo
Levar o leite ao fogo, adicionar a manteiga até derreter.
Em uma tigelinha misturar o fermento, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 xícara da mistura do leite. Deixar crescendo durante 15 minutos.
Em um processador ou liquidificador, bater o milho e 2 ovos.
Dispor em uma tigela a farinha de trigo, ao redor colocar o sal. Fazer uma buraco no meio, adicionar o fermento, a mistura de milho e o restante do leite com manteiga. Misturar bem com uma colher de pão e depois com as mãos, passar para uma superfície enfarinhada e sovar a massa durante 20 minutos.
Quando ela estiver bem lisa e macia, passar para uma tigela e cobrir com um pano. Deixar descansando por 2 horas, depois da primeira 1 hora, amassar o pão novamente para perder um pouco de ar.
Abrir a massa com um rolo em formato retangular.
Dispor o requeijão, as fatias de goiabada e enrolar.
Dispor em uma forma de bolo inglês untada.
Pincelar com a mistura de gema e leite, salpicar farinha de milho. Levar ao forno a 200 graus, durante mais ou menos 50 minutos. Para ter certeza que está pronto, é só dar batidinhas na parte de baixo do pão, se sair um barulho de algo oco, está pronto.

PÃO DE HAMBÚRGUER

INGREDIENTES
1¼ colher de chá de fermento instantâneo para pão
1 colher de sopa de açúcar
1¼ xícaras de leite morno
4 xícaras de farinha de trigo
1 ovo batido
2 colheres de sopa de manteiga
¾ de colher de chá de sal
3 colheres de sopa de gergelim
Carne para fazer hambúrguer
Queijo
Tomate
Alface
Maionese
Modo de preparo
Em uma tigela, dispor o fermento, o açúcar e o leite morno.
Misturar bem para dissolver o fermento e deixar descansar por 15 minutos.
Adicionar a farinha de trigo e misturar com uma colher de pau.
Dispor a farinha, o ovo, a manteiga em temperatura ambiente e o sal e misturar bem.
Passar para uma superfície enfarinhada e sovar por 15 minutos.
Formatar a massa em círculos, cobrir com um pano e deixar crescer por 45 minutos.
Dispor o gergelim por cima e assar em fogo a 180 graus por 20 minutos

FRITTATA DE BATATA, BRÓCOLIS E CALABRESA

Ingredientes:
½ cebola picada
½ gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos
1 pimenta dedo-de-moça sem a semente picada
1 batata média cortada em cubos já cozida em água e sal
1 xícara de flores brócolis já cozidas em água e sal
3 ovos grandes batidos
2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo
Bata ligeiramente os ovos (com o batedor de arame ou um garfo mesmo) e tempere com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino. Misture o parmesão ralado. Reserve.
Frite a calabresa, a cebola, e a pimenta dedo-de-moça. Não precisa adicionar óleo, a própria gordura que a calabresa solta já é suficiente. Junte a batata em cubos e o brócolis e misture. Despeje os ovos sobre esta mistura. Abaixe o fogo para mínimo e tampe a frigideira. Espere os ovos estarem cozidos na superfície. Se você quiser acelerar o processo, vire a frittata em um prato e volte para a frigideira para assar a parte que estava para cima. Sirva em seguida.

sábado, 12 de agosto de 2017

BOLO SEM OVO E LEITE

Ingredientes
1 e ½ xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de vinagre branco;
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
5 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de água​
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Unte uma travessa de vidro que possa ir ao forno, de aproximadamente 20x20 cm.
3. Misture os ingredientes secos na travessa.
4. Faça três covas na mistura de ingredientes secos.
5. Coloque o vinagre, o óleo e a baunilha em cada um dos buracos.
6. Jogue a água por cima.
7. Misture tudo até que a massa fique homogênea.
8. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos, até que, ao inserir um palito na massa, ele saia saia limpo.

BATATINHAS CROCANTES NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
• Uma batata
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Um descascador de legumes
• Um espeto de churrasco
• Azeite
• Uma tigela para micro-ondas
• Um micro-ondas
• Papel-toalha
Modo de preparo
1. Usando o descascador, corte as batatas em fatias médias, certificando-se que elas são finas o suficiente para ficarem crocantes.
2. Em seguida, encha a tigela com água e lave bem as fatias.
3. Retire a água e seque as batatas, colocando-as em toalhas de papel.
4. Coloque-as em um recipiente seco e adicione o azeite. Em seguida, misture bem.
5. Depois espete as fatias de batata no palito de churrasco.
6. Coloque o palito atravessado no recipiente pra servir de base e tempere as batatas com sal e pimenta.
7. Em seguida, coloque-as no micro-ondas com esse mesmo recipiente que você usou como auxílio para temperar. Você deve cozinhá-las por 4 a 8 minutos.
8. Desligue e verifique se elas estão crocantes. Coloque as batatas em uma tigela e sirva!

SOBREMESA DE OREO COM AMENDOIM

Ingredientes
20 biscoitos Oreo
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 pacote (200 gramas) de cream cheese
½ xícara de manteiga de amendoim
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Outra ½ xícara de açúcar de confeiteiro
450 gramas de creme chantili
100 gramas de manteiga de amendoim
1 xícara de leite
1 pacote de mistura instantânea de pudim de chocolate (100 gramas)
Preparo:
1. Triture os biscoitos Oreo e misture com a manteiga amolecida. Em uma forma quadrada de cerca de 20 centímetros, pressione a massa, criando a base da sobremesa. Reserve.
2. Bata o cream cheese, a manteiga de amendoim e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande, até que a mistura fique suave.
3. Coloque metade do chantili sobre a massa na forma.
4. Em uma tigela grande separada, bata o leite, a mistura de pudim e a ½ xícara de açúcar de confeiteiro por 2 minutos com um mixer em baixa velocidade. Deixe a mistura descansar por 2 minutos.
5. Coloque essa mistura sobre o chantili na forma.
6. Triture alguns biscoitos Oreo e coloque no topo da sobremesa.
7. Leve à geladeira por três horas.

BOMBOM DE QUEIJO COM CHIA

ingredientes:
Rendimento: 10 bolinhas
2 colheres de sopa de queijo parmesão;
100 gramas de ricota;
2 a 4 colheres de sopa de creme de ricota (até dar ponto);
Sementes de chia para empanar;
Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
É só fazer as bolinhas esta pronto.

ROLOS DE LASANHA DE ESPINAFRE

Ingredientes:
• 8 folhas de lasanha
• 2 xícaras de espinafre picados
• 1 xícara de queijo cottage com baixo teor de gordura (ou outro queijo da sua preferência)
• 2/3 de xícara de queijo muçarela ou romano ralado, mas também pode ser uma mistura dos dois
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho bem picados ou amassados
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto, de preferência moída na hora
• 1 xícara de molho de tomate
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira pequena.
2. Cozinhe as folhas de lasanha em água fervente com sal. Desligue o fogo e as remova quando ainda estiverem al dente e não extremamente macias. Coloque-as em uma toalha limpa para secar e esfriar.
3. Misture o espinafre, o queijo cottage, o parmesão e o alho, e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
4. Divida a mistura de espinafre e queijo igualmente entre as folhas de lasanha, espalhando bem sobre todo o comprimento. Comece a enrolá-las de baixo para cima, e coloque seus rolos na forma já untada. Despeje o molho de tomate ao longo dos rolos, e polvilhe com a muçarela por cima.
5. Asse no forno por 20-25 minutos, ou até aquecer e o molho começar a borbulhar.

PÃO EM FOLHAS

Ingredientes
Para a massa:
1/4 e 2 colheres de chá (1 envelope) de fermento biológico seco (para pães)
3 xícaras de farinha de trigo divididas
1/4 de xícara de açúcar cristal
1/2 colher de chá de sal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/3 de xícara de leite integral
1/4 de xícara de água
1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio:
1 xícara de açúcar cristalizado
2 colheres de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada em pó (ou ralada na hora)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
200 gramas de uvas-passas (opcional)
Preparo:
1. Preaqueça o forno em 180 graus. Ative o fermento, combinando-o com 3 colheres de sopa de água quente e uma pitada de açúcar. Reserve por 5 por minutos. O fermento estará pronto quando começar a se tornar espumante e aparecerem bolhas. Se nada acontecer depois de 10 minutos, repita o procedimento.
2. Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, açúcar e sal. Reserve. Em outra tigela pequena, misture os dois ovos e reserve também.
3. Usando uma panela pequena, aqueça a manteiga e o leite até a manteiga derreter completamente. Retire do fogo e misture a água e a baunilha. Retire do fogo e deixe esfriar até que a mistura fique menos quente.
4. Adicione lentamente a mistura do fermento com os ingredientes secos e misture (vai ficar meio embolotado). Em seguida, despeje o líquido quente nos ingredientes secos e mexa com uma colher de pau ou espátula até que fique bem misturado. Agora, adicione os ovos e continue a mexer até que a mistura fique compacta (isso pode levar alguns minutos). Adicione os 3/4 de xícara de farinha e misture.
A massa deve ficar levemente pegajosa. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano de prato limpo e deixe-a descansar em um lugar quente até dobrar de volume, por cerca de 45 minutos. Depois que a massa tenha tido tempo para descansar, transfira a tigela para a geladeira até a manhã seguinte (antes de trabalhar a massa, retire-a da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de seguir para a próxima etapa).
5. Para o recheio, misture o açúcar, a canela e a noz-moscada. Reserve. Em uma panela pequena, derreta a manteiga até dourar, por cerca de 5 minutos. Reserve também.
6. Desinche a massa e adicione 2 colheres de sopa de farinha. Mexa para incorporar. Cubra com o pano de prato novamente e deixe descansar por 5 minutos. Prepare a sua superfície de trabalho, deixando-a levemente enfarinhada e unte com manteiga uma forma de pão tamanho padrão (23 x 10). Reserve.
7. Abra a massa até formar um retângulo com 30 cm de largura por 50 cm de comprimento. Usando um pincel, espalhe a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe com a mistura de açúcar e canela (e as passas, se estiver usando). A quantidade de açúcar pode parecer :
Em seguida, corte a massa em 6 tiras iguais (ao comprido) e empilhe-as umas sobre as outras.
Corte as tiras empilhadas em seis quadrados iguais de massa.
Acomode os quadrados na forma de pão como livros numa estante, lado a lado.
Tampe a forma com o pano de prato e deixe descansar em um lugar quente por mais 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
8. Pincele a massa com um pouquinho de manteiga. Coloque a forma na bandeja do meio do seu forno já preaquecido e asse por 35-40 minutos ou até que a parte superior do pão fique dourada e tostadinha, para ter certeza de que a massa está cozida.s
9. Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos. Se quiser, solte as bordas passando uma faca em volta do pão e vire-o sobre uma travessa.

BOLO GELADO DE COCO - O FAMOSO TOALHA FELPUDA

Ingredientes
Para a massa
5 ovos em temperatura ambiente
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite integral
Para a calda
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de leite de coco caseiro (cerca de 200ml)
1 3/4 de xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado seco
Modo de preparo
Da massa
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira (ou refratário) retangular de 33 cm x 22 cm e polvilhe com farinha de trigo; chacoalhe bem para cobrir o fundo e laterais e bata sobre a pia para retirar o excesso de farinha.
Numa tigela misture a farinha com o fermento. Reserve.
Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema. Transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outra tigela. Bata as claras até o ponto de neve. Diminua a velocidade da batedeira, junte as gemas uma a uma, batendo a cada adição para incorporar. Por último, junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, para misturar bem.
Desencaixe a tigela da batedeira, adicione 1/3 da farinha passando por uma peneira e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para preservar o ar na massa. Regue com a metade do leite e misture para incorporar, sempre com movimentos leves. Repita o procedimento, juntando mais 1/3 da farinha, depois a outra metade do leite, e termine com o restante da farinha - assim fica mais fácil de incorporar os ingredientes e evita que você mexa excessivamente a massa.
Transfira a massa para a assadeira, nivele com uma espátula e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Da calda
Numa tigela misture bem o leite condensado com o leite e o leite de coco.
Mantenha o bolo na assadeira e corte em 12 pedaços. Com um garfo, faça furos por todo o bolo - assim a calda penetra melhor no bolo. Regue a calda sobre o bolo ainda quente. Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para o bolo absorver bem a calda e firmar.
Retire o bolo da geladeira, cubra com o coco ralado e sirva a seguir na própria assadeira (ou refratário).

sexta-feira, 11 de agosto de 2017

BATATA FRITA SEM ÓLEO

Ingredientes:
5 a 7 batatas médias
2 claras de ovo
Pimenta-do-reino a gosto
Cúrcuma/açafrão-da-terra a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Primeiro você precisa descascar as batatas e cortá-las em pedaços pequenos de 1 cm de espessura.
Então você vai bater as claras até formar uma espuma, em ponto de neve, como se diz.
Acrescente o sal, a pimenta e a cúrcuma/açafrão e misture.
Coloque as batatas cortadas em uma tigela e jogue sobre elas a preparação com as claras.
Misture.
Preaqueça o forno a 200-220 graus Celsius.
Depois leve as batatas ao forno por cerca de 7 a 10 minutos.
Mas o melhor indicador é a cor: quando as batatas adquirirem um tom marrom-dourado, pode tirá-las do forno
Pronto, você já pode comer uma deliciosa batata frita caseira com 0% de óleo.
Se quiser, coma assim mesmo.
Ou acrescente uma saladinha para ficar ainda mais saudável.

PÃO DE ARROZ

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz cru (a receita é com arroz branco; mas você pode trestar com arroz integral)
4 ovos
1 caixa (200mL) de creme de leite de soja ou 1 xícara (chá) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
Deixe o arroz de molho na água por 4 horas.
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o fermento).
Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e dê uma leve batida.
Unte uma fôrma com um pouco de azeite.
Asse em forno médio preaquecido (180 graus) de 30 a 35 minutos.

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
1 ovo
250 ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem Fica um pouco pesada Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo Espalhar com uma colher Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos Leve para assar em forno médio até ficar dourado Sugestão: pode preparar um recheio e colocar por cima.

quinta-feira, 10 de agosto de 2017

BOLO DE LEITE CONDENSADO SEM FARINHA E COM COCO

INGREDIENTES:
100g de coco ralado seco
1 lata de leite condensado
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Modo de preparo
Em um bowl, coloque os 3 ovos inteiros e uma lata de leite condensado. Com ajuda de um fouet bata por 1 minuto até a mistura ficar homogênea.
Acrescente 100g de coco ralado e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Disponha em uma forma de pudim untada com óleo e açúcar e levar ao forno preaquecido 180 graus por 30 minutos.
Cubra o bolo com açúcar de confeiteiro.

HAMBÚRGUER RECHEADO COM QUEIJO

INGREDIENTES
1 1/2 xícara de Doritos queijo nacho
450 gramas de carne moída
1 ovo
1 colher de sopa de mostarda
1 1/2 colher de chá de sal
1 ½ colher de chá de pimenta
1/8 de colher de chá de pimenta caiena
60 gramas de queijo muçarela
Modo de preparo
Em uma tigela grande, adicione o Doritos triturado, a carne moída, o ovo, a mostarda, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e caiena. Misture bem.
Divida a carne em 4 porções, moldando hambúrgueres com 2,5 cm de espessura.
Com o polegar, faça uma abertura no meio de cada hambúrguer.
Adicione 1/4 dos cubos de queijo a cada um. Puxe a carne delicadamente para cobrir o queijo.
Coloque em uma assadeira e refrigere por 10 minutos.
Preaqueça o forno a 180 °C.
Em uma panela de ferro fundido em fogo alto, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Quando aquecer, adicione a carne. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta e frite por 2 a 3 minutos, até dourar.
Vire os hambúrgueres e frite por mais um minuto.
Transfira a panela para o forno e asse por 2 a 4 minutos, dependendo do ponto desejado.
Coloque nos pães e acrescente a alface, o tomate e a cebola.

O STROMBOLI

INGREDIENTES
600g de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
6g de fermento biológico seco
350ml de água morna
100g de presunto em fatias
200g de queijo lanche em fatias
100g de bacon frito
3 talos de cebolinha picada
Modo de preparo
Misturar a farinha com o sal. Reservar.
Em uma tigela, dispor o fermento e a água e misturar bem.
Dispor a farinha com sal e misturar bem, primeiramente com uma colher de pau e depois com as mãos.
Cobrir com um pano e deixar descansar por 10 minutos.
Passar para uma superfície enfarinhada e sovar por 5 minutos.
Deixar a massa descansar novamente por 1 hora.
Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa em retângulo.
Dispor o presunto, o queijo, o bacon e a cebolinha.
Dobrar as extremidades da massa e depois dobrar formando um retângulo.
Assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até ficar dourado

FRANGO TERIYAKI

Ingredientes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 e ½ Kg de coxas de frango desossadas e picadas
• 8 hortaliças de brócolis
• 2 dentes de alho picados
• 3 cenouras grandes cortadas em fatias
• Pimenta vermelha em flocos (opcional)
Molho Teriyaki
• 2 colheres de sopa de gengibre picado
• 1/3 de xícara de molho de soja
• 1/3 de xícara de água
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• ¼ de xícara de mel
Preparo de preparo
1. Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes para o molho teriyaki em fogo médio ou baixo. Mexa de vez em quando, por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar. Reserve.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio a alto. Adicione o azeite e o frango. Deixe refogar sem mexer por cerca de 3 minutos, ou até dourar, depois vire e frite do outro lado até dourar.
3. Adicione o alho, a cenoura, o molho teriyaki e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Enquanto o frango está cozinhando, vaporize os brócolis, ou seja, cozinhando-os rapidamente no vapor, mas não muito, pois devem manter a textura.
5. Adicione os brócolis ao molho com o frango. Polvilhe com flocos de pimenta (se preferir) e misture.
6. Sirva com uma porção de arroz ou macarrão udon

quarta-feira, 9 de agosto de 2017

TORTA DE FRANGO

Ingredientes do Recheio:
1 xíc (chá) de peito de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado);
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/3 xíc. (chá) de milho cozido;
1/3 xíc. (chá) de ervilha (uso aquelas congeladas de pacote);
1 tomate sem semente e sem pele picado;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto;
150 ml de água.
Refogue a cebola no azeite, quando murchar junte o alho e antes que doure, some o frango e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até a água quase secar. Deixe esfriar.
Para a massa é só misturar na ordem abaixo:
3 ovos;
240 ml de leite (1 xícara de chá);
120 ml de óleo ou azeite (1/2 xícara de chá);
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Montagem:
Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, adicione o recheio e a outra metade. Polvilhe parmesão ralado (orégano tb fica bom). Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
*Rende uma forma pequena 28x18cm.

GELEIA DE TOMATE E GELEIA DE MORANGO COM TOMILHO

INGREDIENTES
5 tomates picados
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de cominho
1/8 de colher de chá de canela
Modo de preparo
Em uma panela média, misture todos os ingredientes.
Deixe ferver, mexendo frequentemente.
Cozinhe em fogo brando e mexa até engrossar como geleia, em cerca de 1 hora.
Sirva morno ou armazene em um pote na geladeira.
GELEIA DE MORANGO COM TOMILHO
INGREDIENTES
450 gramas de morangos cortados
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
3 ramos de tomilho
Modo de preparo
Em uma panela grande, adicione o morango, o açúcar, o tomilho e o suco de limão, e misture tudo.
Deixe ferver e cozinhar, e mexa até engrossar, por cerca de 10 a 12 minutos.
Coloque em um pote e deixe esfriar.
Tampe e refrigere por até 2 semanas.

FRANGO E MACARRÃO DE ARROZ

INGREDIENTES
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 xícara de frango refogado em cubos
⅓ xícara de alface americana em pedaços
⅓ xícara de tomate picado
⅓ xícara de croutons
MODO DE PREPARO
Em um vidro, dispor o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, o sal e a pimenta do reino.
Adicionar o frango, a alface, o tomate e os croutons.
Misturar bem na hora de consumir.
MACARRÃO DE ARROZ
INGREDIENTES
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de shoyu
¼ colher de chá de óleo de gergelim
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de bifum
⅓ xícara de cenoura em palitos
½ xícara de cogumelo refogado
broto de feijão
1 colher de sopa de cebolinha picada
½ colher de chá de gergelim
Modo de preparo
Em um vidro, dispor o vinagre, o shoyu, o óleo de gergelim e a pimenta do reino.
Adicionar o macarrão de arroz, preparado conforme instruções do rótulo, a cenoura, o cogumelo, a cebolinha, o gergelim e o broto de feijão.
Misturar bem na hora de consumir.

MARMITA LEVE- FEIJÃO BRANCO

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de azeite de oliva
½ limão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ½ xícara de feijão branco cozido
⅓ xícara de tomate em cubos
¼ xícara de cebola roxa picada
1 colher de chá de salsa
Modo de preparo
Em um vidro, dispor o azeite, o limão, o sal e a pimenta do reino.
Adicionar o feijão, o tomate, a cebola e a salsa.
Misturar bem na hora de consumir.

terça-feira, 8 de agosto de 2017

PUDIM DE PÃO COM BANANA

Ingredientes
6 pães francês dormidos;
6 bananas nanicas bem maduras;
1 ovo inteiro;
1 colher de sopa de margarina;
500 ml de leite;
2 copos de açúcar;
1 colherzinha de baunilha.
Modo de preparo
Corte as bananas em rodelas e aguarde. Em uma outra vasilha, misture com as mãos todos os outros ingredientes, amassando, até que componham uma massa. Se precisar, coloque mais um pouco de leite, pois a massa deve ficar mole. Unte o tabuleiro, forrando-o com açúcar e canela. Coloque as bananas cortadas dentro da forma e cubra com açúcar e canela. Depois, é só colocar a massa em cima. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

LASANHA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes
500 g de acém ou patinho moído
50 ml de azeite
2 dentes de alho moídos
1 cebola picada
600 g de molho de tomate
200 ml de água
1 cubo de caldo de carne
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
20 g de sal
10 g de pimenta-do-reino
Massa de lasanha seca
100 g de mussarela
Queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira alta.
Nela, refogue o alho e a cebola até que fique transparente, coloque a carne moída e cozinhe até dourar.
Adicione metade do molho de tomate.
Acrescente a água, o cubo de caldo de carne amassado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que o molho de tomate engrosse.
Retire a panela do fogo e comece a colocar as folhas de lasanha pelo lado do molho.
Se necessário, quebre pedaços das folhas para preencher todo o fundo da frigideira.
Cubra o recheio com o restante das folhas da lasanha, espalhe a outra metade do molho de tomate com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
Jogue o queijo por cima, coloque folhas de manjericão e cubra a frigideira com a tampa.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até que o queijo fique derretido e polvilhe parmesão ralado.

sábado, 5 de agosto de 2017

KAFTA NO ESPETO

Ingredientes
1kg de carne moída (usei acém)
3 dentes de alho
1 cebola grande picada grosseiramente
1 colher (sopa) de zatar
1 colher (sopa) rasa de sal
pimenta do reino a gosto
uma boa pitada de canela em pó
cheiro verde a gosto
hortelã a gosto
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de oat bran
MODO DE PREPARO
Passe o alho e a cebola no processador até quase formar uma pasta. Despeje numa vasilha grande. Junte a carne e os demais ingredientes. Amasse bem até ficar tudo bem incorporado.
Pegue pequenas porções e vá moldando sobre palitos de pau para churrasco. No começo é difícil fixar a carne no palito mas vá amassando com calma que tudo se ajeita. Role sobre uma tábua de carne ou sobre a mesa para nivelar a superfície.
Asse na churrasqueira em brasa média para baixa até dourar de todos os lados. Sirva com limão.

ROSQUINHA FRITA

Ingredientes:

3 ovos

3 colheres de óleo

3 colheres de vinagre ou cachaça

1 pitada de sal

1 colher de fermento

1 copo de açúcar

1/2 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes manualmente ou na batedeira

Se a massa estiver mole e grudenta, adicione um pouco mais de farinha

Se estiver um pouco dura, adicione um pouco de água

Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e faça uma “tripinha” com a massa, corte em pedaços e junte as pontas para formar as rosquinha

Se preferir pode deixar em formato de palitos

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente

Depois de fritas polvilhe com açúcar e canela


MACARRÃO ALHO E ÓLEO COM BACON E RÚCULA

Ingredientes
500 gramas de macarrão
200 gramas de bacon picado
5 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açafrão
1/2 maço de rúcula picadinho
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
azeite e queijo parmesão a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve
1 xícara da água do cozimento do macarrão.
Em uma frigideira grande frite o bacon até ficar bem dourado, adicione
o alho e refogue por 1 minuto, adicione o açafrão, a rúcula, o cheiro verde
e acerte o sal.
Coloque o macarrão e misture bem com os temperos, adicione a água
reservada e finalize com azeite e queijo parmesão ralado a gosto.

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

CANELONE DE FRANGO

INGREDIENTES
Azeite de oliva para refogar
1 cebola picada
2 dentes de alho picados + 1 dente de alho inteiro
1 peito de frango cozido e desfiado
Sal
Pimenta-do-reino
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de creme de leite de caixinha
1 lata de milho drenado + 2 latas
Folhas de manjericão
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Noz-moscada
200g de queijo muçarela em fatias
200g de massa de lasanha
½ xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma frigideira quente com azeite, refogar a cebola, o alho e o frango desfiado.
Temperar com sal e pimenta-do-reino.
Juntar o molho de tomate e o creme de leite.
Juntar 1 lata de milho, o manjericão e reservar.
No liquidificador, bater 2 latas de milho, o leite, a manteiga, farinha de trigo e 1 dente de alho.
Peneirar em uma panela e ligar em fogo baixo mexendo sempre.
Desligar o fogo quando ficar consistente e temperar com sal e noz-moscada.
Dispor uma fatia de queijo sobre a massa de lasanha, dispor uma porção do fricassê e enrolar.
Levar para uma forma refratária, dispor o restante das fatias de queijo por cima, juntar o molho de milho, polvilhar o parmesão por cima e assar em forno a 180ºC por 30 minutos.

quinta-feira, 3 de agosto de 2017

IOGURTE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes
(Para 8 copos 125ml)
700 ml de leite (gordo ou meio-gordo)
300 ml de leite condensado
1 iogurte natural
Modo de preparo
Misturar num liquidificador, leite morno, o leite condensado e o iogurte. Distribuir pelos copos e levar à iogurteira cerca de 8h. Findo o tempo, colocar de imediato no frigorífico pelo menos 5h antes de servir.

FAROFA DE FEIJÃO FRADINHO

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de feijão fradinho
3 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de bacon picado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 xícara (chá) de farinha de milho flocada
2 ovos cozidos e picados grosseiramente
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Em uma panela de pressão adicione o Feijão Fradinho e a água.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão.
Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão, antes de abrir a panela.
Escorra os grãos e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar.
Acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho até murchar.
Adicione a carne seca, o Feijão Fradinho e refogue por mais alguns minutos.
Adicione a farinha de milho, junte os ovos e tempere com o sal.
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.

PÃO CASEIRO RAPIDO

Ingredientes:
– 360ml de Leite;
– 2 col. (sopa) manteiga ou margarina sem sal;
– 2 ovos;
– 3 xic. (chá) farinha de trigo sem fermento;
– 2 col. (sopa) açúcar;
– 1 col. (sobremesa) de sal;
– 1 col. (sopa) fermento biológico seco;
Modo de preparo
Aqueça o leite com a manteiga até que ela derreta, mas se ficar quente demais, espere esfriar para usar na receita. Tem que estar morno, se colocar muito quente estraga o fermento.
Junte todos os ingredientes secos. Faça uma cova no meio e acrescente o ovo e os líquidos. Misture tudo. Fica uma massa mole, feito as massas de bolo.
Coloque essa massa para descansar por 30 minutos. Eu costumo colocar um recipiente c/ água recém-fervida no micro-ondas ou forno com a massa junto (veja no vídeo). O calor e a umidade da água que foi aquecida ajuda a massa a crescer, principalmente em dias frios.
Depois de 30 minutos a massa vai dar uma leve crescida (não chega a dobrar de volume). Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Uso a forma de bolo inglês, a minha mede 10 X 24cm, mas poderia ser um pouco maior, já que ele cresce muito acima dela.
Preaqueça o forno 180ºC por 5 a 10 minutinhos.
Coloque a massa para assar. O tempo vai variar conforme a marca do forno, mas em geral é de 30 a 45 minutos (fique de olho e só abra o forno após 30 minutos para o pão não murchar).

BOLO TOALHA FELPUDA OU GELADO DE COCO

Ingredientes
Para a massa
5 ovos em temperatura ambiente
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite integral
Para a calda e finalização
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de leite de coco caseiro (cerca de 200ml)
1 3/4 de xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado seco
Modo de preparo
Da massa
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira (ou refratário) retangular de 33 cm x 22 cm e polvilhe com farinha de trigo; chacoalhe bem para cobrir o fundo e laterais e bata sobre a pia para retirar o excesso de farinha.
Numa tigela misture a farinha com o fermento. Reserve.
Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema. Transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outra tigela. Bata as claras até o ponto de neve. Diminua a velocidade da batedeira, junte as gemas uma a uma, batendo a cada adição para incorporar. Por último, junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, para misturar bem.
Desencaixe a tigela da batedeira, adicione 1/3 da farinha passando por uma peneira e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para preservar o ar na massa. Regue com a metade do leite e misture para incorporar, sempre com movimentos leves. Repita o procedimento, juntando mais 1/3 da farinha, depois a outra metade do leite, e termine com o restante da farinha - assim fica mais fácil de incorporar os ingredientes e evita que você mexa excessivamente a massa.
Transfira a massa para a assadeira, nivele com uma espátula e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Da calda de finalização
Numa tigela misture bem o leite condensado com o leite e o leite de coco.
Mantenha o bolo na assadeira e corte em 12 pedaços. Com um garfo, faça furos por todo o bolo - assim a calda penetra melhor no bolo. Regue a calda sobre o bolo ainda quente. Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para o bolo absorver bem a calda e firmar.
Retire o bolo da geladeira, cubra com o coco ralado e sirva a seguir na própria assadeira (ou refratário).

TORTA HOLANDESA DE MORANGO COM CHOCOLATE

INGREDIENTES
Creme
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
½ colher (sopa) de essência de baunilha
200 g de manteiga sem sal
200 g de biscoito Maria®
300 g de morangos limpos e picados
Cobertura
250 g de chocolate branco picado
1 caixa de creme de leite
200 g de biscoitos tipo tortinhas de morango
MODO DE PREPARO
Creme
Cozinhe o leite condensado com as gemas, o leite e o amido até virar um creme. Retire do fogo e junte a baunilha. Misture e deixe esfriar. Na batedeira, bata a manteiga e junte o creme aos poucos, batendo até ficar bem fofo.
Montagem
Em uma fôrma com fundo falso alta, com 20 cm, untada com óleo, faça uma camada de biscoito, uma de creme e uma de morangos. Faça outra de biscoito e a última de creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.
Cobertura
Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso. Ao esfriar, ponha sobre o doce gelado, passando um pouco na lateral. Cole os biscoitos tipo tortinhas na lateral. Decore com um morango e sirva em seguida

BOLO DE 5 INGREDIENTES SUPER FOFINHO

Ingredientes:
4 unidades ovos
1 xícara de chá leite integral morno
2 xícaras de chá açúcar
2 xícaras de chá farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico em pó
Modo de Preparo:
Coloque as claras na batedeira e bata até que fique em neve.
Sem parar de bater acrescente as gemas de ovos e o açúcar.
Acrescente a farinha, deixe a batedeira em velocidade baixa, e acrescente o fermento.
Por último acrescente o leite morno.
Despeje a massa numa forma untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por em média 35 minutos ou até que você espete o centro do bolo com uma faca e ela saia limpa, significando que já assou por inteiro. O tempo pode mudar de forno para forno, portanto fique de olho!!
Espere esfriar e desenforme o bolo, esteja pronto para saborear um bolo perfeito, macio e muito gostoso

quarta-feira, 2 de agosto de 2017

PÃO Á PORTUGUESA

INGREDIENTES
10g de fermento fresco
100 ml de água morna
250g de farinha de trigo
1 1/2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo + 3 ovos cozidos
50ml de óleo
Sal
100g de extrato de tomate
1 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
250g de queijo muçarela
2 colheres de sopa de orégano
Modo de preparo
Em uma tigela, dispor o fermento, a água, 1 xícara de farinha, açúcar e misturar bem. Reservar por 20 minutos.
Colocar 1 ovo, o óleo e misturar bem.
Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.
Misturar tudo e sovar por 15 minutos. Descansar a massa por mais 30 minutos, coberta com um pano.
Abrir a massa em uma superfície enfarinhada, no formato de um círculo.
Acomodar a massa em uma forma de bolo com um furo no centro, forrando todo o fundo e deixando uma sobra nas laterais.
Rechear com o extrato de tomates, o pimentão verde cortado em tiras, o pimentão amarelo cortado em tiras, a muçarela ralado, os ovos picados e finalizar com o orégano.
Fechar a massa juntando as sobras das bordas com a massa do centro.
Pincelar com um pouco de óleo e levar ao forno a 180 graus, durante 40 minutos.

BRIGADEIRÃO RÁPIDO E FÁCIL

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
chocolate granulado
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até obter uma consistência cremosa
Despeje a massa em uma forma com furo central para micro-ondas, untada com margarina
Leve ao forno micro-ondas por 10 minutos
Deixe a massa esfriar por 15 minutos e leve à geladeira por 1 hora
Desenforme e confeite com chocolate granulado

BRIGADEIRÃO

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado
1 lata de Creme de Leite com soro
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
Modo de preparo
Manteiga para untar e açúcar para polvilhar a forma colocar o açúcar.
Só bater tudo no liquidificador e levar para assar em 180ºC em banho-maria por 1hora e 30 minutos.