LASANHA COM ABOBRINHA

Ingredientes:
• 1 kg de carne moída
• ½ kg de linguiça artesanal, com a pele removida
•1 cebola picada
•4 dentes de alho picados
•2 colheres de orégano seco
•2 colheres de manjericão seco
•½ colher de chá de pimenta calabresa
•6 tomates picados
•1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
•6 abobrinhas fatiadas finas, como se fossem massa de lasanha
•Queijo para rechear
•Azeite de oliva
•Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola com um pouco de azeite, até que a cebola fique macia. Adicione a carne moída e a linguiça e cozinhe até ficar dourada e firme.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o orégano e manjericão.
4. Cozinhe os tomates picados e passe-os por um processador para fazer um molho grosso. Adicione o molho de tomate à carne e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos.
5. Forre o fundo de uma assadeira com as fatias de abobrinha e cubra com molho e azeitonas. Repita essas camadas até usar todos os ingredientes.
6. Coloque queijo por cima da última camada. Asse por 30 minutos.

PIZZA-TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
•1 ovo
•4 colheres (sopa) de azeite
•1 colher (sopa) de açúcar
•1 colher (café) de sal
•1 xícara (chá) de leite morno
•1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
•4 colheres (sopa) de molho de tomate
•1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
•2 gomos de linguiça calabresa fatiada
•1 cebola fatiada
•Azeitonas verdes em rodelas para decorar
•Orégano a gosto
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o ovo, o azeite, o açúcar, o sal, o leite e o fermento até ficar homogêneo.
•Adicione a farinha e bata por mais 1 minuto.
•Se necessário, adicione mais leite.
•Despeje em uma fôrma de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
•Cubra com papel-filme e deixe descansar por 20 minutos.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
•Retire do forno e espalhe sobre a massa o molho de tomate, a mussarela, a calabresa e a cebola.
•Volte ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
•Retire, decore com as azeitonas, polvilhe com orégano e sirva em seguida.

PUDIM DE PÃO DOCE DE COCO

Ingredientes
•1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 3 xícaras (chá) de pão amanhecido picado.
Modo de preparo
•Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até caramelizar, adicione a água e balance a panela, sem mexer com colher, até formar um caramelo.
•Espalhe o caramelo no fundo e laterais de uma fôrma alta de 22cm de diâmetro.
•Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos, o coco ralado e a canela em pó.
•Despeje em uma tigela, misture o pão, despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, coberto com papel-alumínio, em banho-maria, por 40 minutos ou até dourar levemente.
•Sirva frio.

BIFE DE PANELA COM PIMENTÃO

Ingredientes
•1 colher (sopa) de óleo
•6 bifes de acém ou coxão duro
•1 cebola grande picada
•1 pimentão verde em cubos
•1 colher (sopa) de extrato de tomate
•Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
•1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os bifes.
•Retire e reserve em um prato.
•Na mesma panela, em fogo médio, refogue a cebola, o pimentão e o extrato por 2 minutos.
•Adicione os bifes, sal, pimenta e orégano.
•Acrescente a água, tampe e cozinhe por 15 minutos, depois de iniciada e pressão.
•Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
•Transfira para uma travessa e regue com o molho formado na panela.

EMPADINHA DOCE

Ingredientes
•300g de farinha de trigo
•100g de manteiga
•1 ovo
•1 colher (café) de sal
•1 pitada de fermento em pó
•2 gemas para pincelar
Modo de preparo
•1 xícara (chá) de goiabada cremosa
•1 xícara (chá) de goiabada picada
Modo de preparo
•Em uma vasilha, misture a farinha, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento, amassando até formar uma massa lisa.
•Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 1 hora.
•Para o recheio, misture as goiabadas e reserve.
•Forre forminhas de empada com metade da massa, espalhe o recheio e feche com o restante da massa, apertando bem.
•Pincele com a gema, coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
•Desenforme, coloque em forminhas de papel e sirva.
Rendimento: 25 porções

BRIGADEIRO DE COCO

Ingredientes
•2 latas de leite condensado
•2 colheres (sopa) de margarina
•5 colheres (sopa) de chocolate em pó
•250g de coco ralado
•Margarina para untar
•100g de coco ralado para decorar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até desprender do fundo da panela.
•Transfira a mistura para um prato fundo e espere esfriar.
•Unte as mãos com margarina, modele bolinhas e passe pelo coco ralado.
•Distribua em forminhas e sirva em seguida.
Rendimento: 60 porções

FRANGO COM BATATA NA PRESSÃO

Ingredientes
•2 colheres (sopa) de óleo
•1 frango inteiro picado
•4 dentes de alho
•2 cebolas em rodelas
•2 tomates picados
•1/2 pimentão verde picado
•1 colher (sopa) de extrato de tomate
•3 xícaras (chá) de água quente
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•4 batatas médias cortadas em 4
•Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo.
•Refogue o frango até dourar.
•Adicione o alho, a cebola e refogue por 3 minutos.
•Acrescente o tomate, o pimentão, o extrato, a água, sal e pimenta.
•Tampe e cozinhe por 10 minutos, depois de iniciada a pressão.
•Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
•Abra a panela e adicione a batata.
•Volte ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, com a tampa aberta, ou até as batatas ficarem macias.
•Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
•Disponha em um refratário, polvilhe com cheiro-verde.

MINIDOG

Ingredientes
Massa
•1/2 xícara (chá) de maionese
•1 colher (sopa) de sal
•5 colheres (sopa) de leite
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
•1/2 colher (sopa) de óleo
•1 gema batida
Recheio
•3 salsichas cortadas em 3 pedaços cada
Modo de preparo
•Para a massa, em uma tigela, coloque a maionese, o sal, o leite e a farinha.
•Misture até ficar homogênea, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos.
•Abra a massa com a ajuda de um rolo até obter e espessura de 0,5cm e corte 9 retângulos de 6x10cm.
•Coloque em cada um deles um pedaço de salsicha e enrole como rocambole.
•Arrume em uma fôrma untada com o óleo, polvilhada com farinha e pinecele com a gema.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
•Sirva quente.

CALDINHO DE FEIJÃO COM MACARRÃO

Ingredientes
•3 xícaras (chá) de feijão cozido
•1 tomate picado
•1 cenoura cozida e picada
•3 cubos de caldo de carne
•1 litro de água
•3 dentes de alho picados
•1 cebola picada
•1/2 xícara (chá) de azeite
•1 talo de salsão picado
•2 batatas picadas
•1 xícara (chá) de linguiça defumada em cubos
•1 litro de água fervente
•1 xícara (chá) de macarrão tipo Padre Nosso
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os caldo de carne e a água.
•Passe essa mistura por uma peneira e reserve.
•Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos.
•Adicione a mistura batida reservada, o salsão, a batata, a linguiça e a água fervente.
•Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
•Acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando.
•Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
•Polvilhe com o parmesão ralado e sirva.

FÔRMA DE ABACAXI E COCO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•200g de coco fresco ralado
•1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
•1 lata de leite condensado
•4 ovos
•3 colheres (sopa) de margarina com sal
•1 colher (sopa) de essência de abacaxi
•Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
•Sorvete de creme a gosto para acompanhar
Modo de preparo
•Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o coco e o abacaxi.
•No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a margarina, a essência e misture aos ingredientes da tigela.
•Coloque em uma fôrma de 22x30cm, untada e enfarinhada, leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo.
•Retire, deixe esfriar e sirva em seguida, acompanhado de sorvete.

BOLO DE GUARANÁ

Ingredientes
•4 ovos (claras e gemas separadas)
•1 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de água
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
•600ml de refrigerante de guaraná para regar
•1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
•Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar mascavo, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
•Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ela saia limpo.
•Retire, regue com o guaraná e deixe esfriar.
•Desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

BOLO GELADO DE COCO QUEIMADO

Ingredientes
•100g de coco queimado
•3 ovos
•1 e 1/2 xícara (chá) de leite
•1/2 xícara (chá) de margarina
•1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
•1 xícara (chá) de refrigerante sabor guaraná para regar
•Coco queimado a gosto para polvilhar
Glacê
•250g de queijo cremoso tipo cream cheese
•1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
•3 colheres (sopa) de leite
•3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o coco queimado, os ovos, o leite, a margarina, o açúcar e a farinha até homogeneizar.
•Adicione o fermento e misture.
•Despeje em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
•Retire, deixe esfriar e desenforme.
•No liquidificador, bata os ingredientes do glacê (menos o açúcar) até homogeneizar.
•Despeje em uma vasilha e adicione o açúcar, aos poucos, mexendo.
•Regue o bolo com o guaraná, cubra com o glacê e polvilhe com coco queimado.
•Leve à geladeira por 4 horas.

SANDUICHE DE BATATA

Ingredientes
•1kg de batatas
•300g de carne moída
•100g de queijo parmesão ralado
•1 colher (sopa) de extrato de tomate
•2 gemas
•2 colheres (sopa) de farinha de rosca
•1 colheres (sopa) de cebola ralada
•1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•2 claras para empanar
•Farinha de trigo para empanar
•Óleo para fritar
Modo de preparo
•Descasque as batatas e apare as pontas formando um retângulo.
•Descarte as pontas.
•Cozinhe em água e sal por 2 minutos, deixando pré-cozidas.
•Escorra, passe por água fria e reserve.
•Misture a carne moída, o queijo parmesão, o extrato de tomate, as gemas, a farinha de rosca, a cebola e o cheiro-verde.
•Amasse e tempere com sal e pimenta-do-reino.
•Faça um corte no centro da batata até quase o fim, sem separá-la.
•Coloque o recheio no meio do corte e molde bem com as mãos, não deixando o recheio escapar.
•Passe os sanduíches pelas claras e pela farinha de trigo.
•Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
•Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

BATATA HOT DOG

Ingredientes
•4 batatas com a casca
•2 litros de água
•1 colher (sopa) de sal
•1 xícara (chá) de maionese
•Catchup e mostarda para regar
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
•Batata palha para decorar
Recheio
•500g de salsicha picada
•2 sachês de molho de tomate
•1 colher (sopa) de azeite
•1 colher (sopa) de orégano
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
•Cozinhe as batatas na água com o sal por 20 minutos.
•Corte uma tampa no sentido do comprimento e retire parte da polpa.
•Em uma tigela, misture a polpa com a maionese.
•Coloque esse purê dentro das batatas.
•Reserve.
•Em uma panela, cozinhe a salsicha, o molho de tomate, o azeite, o orégano, sal e pimenta por 10 minutos.
•Recheie as batatas, regue com catchup e mostarda e polvilhe com queijo parmesão.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
•Retire, decore com batata palha e sirva.

BATATA Á MODA

Ingredientes
•1 colher (sopa) de margarina
•10 batatas lavadas e secas
•1 lata de atum
•1 cebola ralada
•5 colheres (sopa) de maionese
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
•Esfregue margarina na casca das batatas e enrole-as em papel-alumínio.
•Asse em forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
•Retire e deixe amornar.
•Corte uma tampa no sentido do comprimento, retire parte da polpa e misture com o atum.
•Acrescente a cebola, a maionese, sal e pimenta.
•Recheie as batatas, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, para gratinar

BATATA DE MICRO-ONDAS

Ingredientes
•4 batatas lavadas e secas
•1 xícara (chá) de sobras de carne moída refogada
•1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
•Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
•100g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
•Embrulhe as batatas em papel-toalha e leve ao micro-ondas por 12 minutos na potência alta ou até amaciar.
•Em uma vasilha, misture a carne, o requeijão, sal, pimenta e salsa.
•Reserve.
•Abra as batatas e corte uma tampa, no sentido do comprimento.
•Retire parte da polpa, amasse com um garfo e misture ao recheio.
•Preencha as cavidades com o creme, polvilhe com a mussarela e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta.

BATATA COMPLETA

Ingredientes
•4 batatas lavadas e secas
•1 colher (sopa) de margarina
•2 dentes de alho
•1/2 xícara (chá) de brócolis picado
•1 xícara (chá) de sobras de arroz cozido
•1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Fure as batatas com um garfo, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
•Depois, aqueça uma frigideira com a margarina e refogue o alho por 2 minutos.
•Adicione o brócolis e refogue por mais 3 minutos.
•Retire do fogo, misture o arroz, o requeijão e tempere com sal e pimenta.
•Espere amornar, desembrulhe as batatas, retire o papel e corte uma tampa.
•Retire parte da polpa e amasse com um garfo.
•Misture ao recheio.
•Preencha a cavidade com o creme, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.

PICOLÉ DE PASTA DE AMENDOIM

Ingredientes
200 ml de leite de coco tradicional
3 colheres (sopa) da pasta de amendoim
1/3 xícara (café) de calda de açúcar de coco
Modo de preparo
•Despeje o leite de coco em um recipiente e coloque no congelador por 1 hora, ou até ficar bem gelado.
•Coloque o leite de coco na batedeira e bata por 10 minutos, ou até ficar com uma textura mais grossa, semelhante ao chantilly.
•Quando estiver com essa textura, acrescente a pasta de amendoim e a calda de açúcar de coco.
•Deixe bater até que a mistura fique bem cremosa.
•Por fim, despeje nas forminhas de picolé e coloque para gelar por pelo menos 3 horas, desenforme e sirva.

PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE

Ingredientes
•6 ovos (claras e gemas separadas)
•10 colheres (sopa) de açúcar
•4 colheres (sopa) de chocolate em pó
•10 colheres (sopa) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de fermento em pó
•Chantilly para acompanhar
•Margarina para untar
Modo de preparo
•Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar.
•Retire da batedeira e misture delicadamente com o chocolate, a farinha e o fermento.
•Coloque em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Desenforme e sirva acompanhado de chantilly.

CHURROS DELICIA

Ingredientes
•270ml de água
•26 g de açúcar
•25 g de manteiga
•100 g de Biscoito Treloso triturado sem o recheio
•100 g de farinha de trigo
•Óleo para fritura
•Açúcar refinado
•Canela em pó
•Doce de leite para servir
•Brigadeiro para servir
Modo de preparo
•Retire o recheio do biscoito e triture em um processador ou liquidificador, misture com a farinha de trigo.
•Em uma panela coloque a água, manteiga e o açúcar.
•Quando a manteiga derreter derrame a mistura de trigo e biscoito.
•Mexa até formar uma massa uniforme e desgrudar da panela.
•Retire do fogo e deixe esfriar.
•Coloque em um saco de confeitar com um bico de pitanga.
•Em uma panela esquente o óleo e frite os churros, e escorra em papel absorvente.
•Passe os churros em uma mistura de açúcar e canela

CHOCOLATE DELICIA

Ingredientes
•1/4 xícara (chá) de leite
•2 ovos
•2/3 xícara (chá) de margarina derretida
•1 pacote de mistura pronta para brownie
•Margarina e farinha de trigo para untar
•1 lata de leite condensado (300g)
•100g de coco ralado
•1 colher (sopa) de rum
•1 xícara (chá) de chocolate ao leite em pedacinhos
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina derretida e a mistura para brownie.
•Unte uma fôrma retangular e polvilhe com farinha.
•Despeje metade da massa.
•Leve ao fogo médio o leite condensado e o coco até formar um beijinho mole.
•Misture o rum e despeje sobre o bolo.
•Espalhe os pedacinhos de chocolate e cubra com a massa restante.
•Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até ficar ligeiramente firme as laterais e mole no centro.
•Deixe descansar por, no mínimo, 4 horas.

BOLO ACHOCOLATADO

Ingredientes
•1 xícara (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de achocolatado
•3 ovos
•1 colher (café) de sal
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•2 xícaras (chá) de leite
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture bem o açúcar, a farinha de trigo, o óleo, os ovos, o sal, o fermento e o leite até formar uma massa leve e fofa.
•Coloque em uma fôrma e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Espere amornar, desenforme e sirva

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
5 gramas ou ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
1 ovo
300 ml de leite morno
¼ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
Modo de fazer:
•Unte com óleo uma de aproximadamente 25 cm x 10 cm e polvilhe com farinha.
•No liquidificador coloque o ovo, o leite, o óleo, o açúcar e o fermento e bata bem.
•Em uma tigela grande misture a farinha de trigo com o sal.
•Aos poucos despeje os líquidos dentro da farinha misturando com uma espátula, até que a massa esteja completamente homogênea. A massa fica mole mesmo.
•Despeje a mistura na forma preparada, cubra com um pano e deixe descansando em local fechado por aproximadamente 40 minutos.
•Leve para assar em forno preaquecido a 200C. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado.