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sexta-feira, 27 de maio de 2011

CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:
500 gramas de mandioquinha
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola em cubinhos
1 dente de alho bem picadinho
Sal e pimenta a gosto
1 copo americano com leite
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de café de manteiga
Salsinha picada

Modo de preparar:
Descasque a mandioquinha e corte-a em pedaços bem pequenos.
Frite em azeite a cebola, o alho com o sal e a pimenta e depois coloque a mandioquinha junto para cozinhar com um pouco de água.
Depois de cozida bata no liquidificador junto com o requeijão a manteiga e o leite.
Na hora de servir salpique a salsinha por sobre o prato.

Bom apetite !

domingo, 22 de maio de 2011

SORVETE DE LARANJA

Ingredientes:
2 xícaras de chá de suco de laranja.
1 xícara de chá de açucar.
1/2 xícara de chá de suco de limão.
1/4 de xícara de chá de licor de laranja.
Raspas da casca da laranja.

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata bem até ficar bem homogêneo.
Despeje toda a mistura numa forma de alumínio e congele por 3 horas.
Vote a bater em batedeira por 5 minutos.
Coloque em pequenas taças e volte ao congelador por mais 1 hora.
Ao servir salpique um pouco de raspas de laranja por cima do sorvete.

quinta-feira, 19 de maio de 2011

SOPA DE LENTILHA

Ingredientes:
1 1/2 xícaras (chá) de lentilha
1kg de filé de frango picado em cubinhos
3 batatas grandes descascadas e picadas em cubinhos
1 cenoura descascada e picada em cubinho
1 cebola picada bem miúda
Coentro picado
2 cubos de caldo de galinha
500 ml de água
1 xícara (chá) de macarrão para sopa
Pimenta do reino e sal a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de Preparar:
Coloque em uma tigela a lentilha de molho em um pouco de água e reserve
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, o sal e a cebola e frite até a carne dourar
Depois de frito, acrescente a cenoura, a batata, os cubos de caldo de galinha, o coentro, a pimenta-do-reino, e a lentilha já escorrida e a água
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de começar a pressão
Depois de passado os 20 minutos, abra a panela e verifique se os legumes e a lentilha já estão cozidos
Se não estiverem cozidos ainda, acrescente um pouco mais de água e volte a cozinhar por mais 10 minutos
Depois de cozido, transfira toda a sopa da panela de pressão para uma panela grande e volte ao fogo baixo
A sopa deve ter bastante caldo
Acrescente o macarrão e mexa de vez em quando para que o macarrão não grude no fundo da panela
BOM APETITE !

terça-feira, 17 de maio de 2011

DOCE DE ABÓBORA FÁCIL, RÁPIDO E BEM CREMOSO

Ingredientes:
1 kg de abóbora moranga descascada e picada
1 xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
4 cravos da índia

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar e os cravos.
Tampe a panela e leve ao fogo baixo, até que a abóbora esteja bem cozida.
Retire do fogo, retire os cravos, junte o creme de leite e bata no liquidificador até obter um creme.
Coloque em pequenas taças, espere esfriar e sirva.

sexta-feira, 13 de maio de 2011

COUVE-FLOR GRATINADO

INGREDIENTES:
1 Couve-flor grande
1 kg de frango desfiado (coxa, sobre-coxa e peito)
2 latas de creme de leite
300 gramas de queijo prato
150 gramas de queijo parmesão ralado
Metade de um copo americano com azeite virgem
Sal e temperos a gosto.

MODO DE PREPARAR:
Cozinhe o Couve-flor em água e sal e coloque em um refratário
Refogue o frango desfiado com temperos ao seu gosto e junte ao couve-flor no refratário
Regue com azeite
Em seguida coloque por cima o creme de leite
Cubra tudo com queijo prato
Finalize com queijo parmesão ralado.
Gratine por 20 minutos.

Sirva com arroz branco.
Bom apetite!

terça-feira, 10 de maio de 2011

LAZANHA VEGETARIANA

INGREDIENTES:
1 Beringela
1 Abobrinha
2 latas de molho de tomate
200 gramas de queijo muzzarela
200 gramas de queijo prato
100 gramas de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARAR:
Corte em fatias finas a beringela e a abobrinha.
Monte num refratário a lazanha nas camadas alternadas dos legumes e o molho de tomate.
Por cima cubra com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno por 30 minutos.

Bom apetite !

sábado, 7 de maio de 2011

SORVETE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

500 ml de creme de leite fresco
1/4 de xícara de chá de leite integral
3 gemas
5 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de café preto solúvel
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Leve a mistura ao freezer.
Assim que começar a gelar, bata na batedeira e volte ao freezer, deixando duas horas.
Sirva em pequenas taças!

FELIZ DIA DAS MÃES !

quarta-feira, 4 de maio de 2011

OMELETE COM ABOBRINHA

INGREDIENTES:
5 ovos inteiros bem batidos com uma pitada de queijo parmesão ralado
1 abobrinha picada em cubinhos bem pequenos
50 gramas de queijo lanche cortados em cubinhos pequenos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARAR:
Bata tudo numa tigela e leve a uma frigideira grande bem aquecida com azeite de oliva.
Aos poucos olhe para saber se por baixo já está bem frito
Com cautela vire o omelete e deixe fritar o outro lado

Sirva com salada de folhas

Bom apetite !