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terça-feira, 28 de agosto de 2012

TORTA DE LIMÃO



Torta de Limão
Ingredientes:
- Suco de 3 limões
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 massa folhada pronta

Coloque a massa folhada para assar conforme as instruções.
Fiquei de olho para ela não queimar.

Enquanto isso, bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão.
Quando estiver bem encorpado, coloque o creme de leite na mistura.
Bata mais uns minutos.

Tire a massa do forno, coloque a mistura de limão em cima.
Coloque as raspas de limão em cima do creme e leve para geladeira por pelo menos duas horas.

PUDIM COM CHANTILLY


Ingredientes:
1 caixinha de pudim instantâneo de baunilha
1 caixinha de cuajada
1/2 litro de leite
4 bolachas
Chantilly
Confetes coloridos

Modo de preparar:
Fazer o pudim conforme instruções do pacote, mas juntar a caixinha de cuajada.
Deitar em taças e colocando por cima 1 bolacha demolhada ou não em café.
Deixar arrefecer completamente. Leve ao frio.
Antes de servir coloque o chantilly e decore com os confetes coloridos.

SALADA DE FRANGO, MILHO E ERVILHA



Ingredientes

1 unidade de peito de frango desossado

1 unidade de cebola

1 colher de sopa de suco de limão

2 unidades de cenoura

1 lata de ervilha escorrida

1 lata de milho verde escorrido

100g de azeitona verde

1 maço de cheiro-verde

4 colheres de sopa de maionese light

Sal
Modo de Preparo

Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira. Pique a cebola. Junte-os ao frango. Regue com o suco de limão e misture. Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira. Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado. Mexa e adicione a maionese. Misture delicadamente e verifique o sal. Decore com a alface e o tomate-cereja.

domingo, 26 de agosto de 2012

SALADA DE ARROZ ESPECIAL



Ingredientes
•1 xícara (chá) de arroz
•1 cenoura picada em cubinhos
•1 cebola picada em cubinhos
•1 pepino japonês com casca picado em cubinhos
•2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
•1/3 xícara (chá) de queijo branco fresco picado em cubinhos
•1/3 xícara (chá) de presunto picado em cubinhos
•Salsa e cebolinha picada a gosto
•Sal e azeite a gosto

Modo de preparo
•Cozinhe o arroz .
•Deixe esfriar, transfira para uma saladeira e misture o restante dos ingredientes picados.
•Tempere com sal e azeite a gosto.
•Sirva em seguida.

BALAS TOFFEE.



Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1/4 de xícara de mel
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (café) bicarbonato de sódio

Preparo:
Misture os ingredientes, menos o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo, mexendo até derreter o açúcar. Are de mexer e deixe engrossar bem. Retire do fogo, adicione o bicarbonato e bata na batedeira até o ponto de bala dura. Despeje na pedra de mármore untada, corte em tirinhas e depois em pedaços, como bala de coco.

SOPA CREMOSA DE FEIJÃO



Ingredientes
•1 colher (sopa) de óleo
•50g de bacon em cubinhos
•2 dentes de alho picado
•3 xícaras (chá) de sobras de feijão cozido
•1 batata média cortada em cubinhos
•1 cenoura pequena em cubinhos
•3 xícaras (chá) de água
•Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
•Aqueça o óleo e frite os cubinhos de bacon e o alho.
•Junte o feijão e reserve.
•Cozinhe a batata e a cenoura com a água até amaciar.
•Acrescente o feijão reservado.
•Espere amornar e bata no liquidificador, acrescentando mais água se necessário.
•Leve novamente ao fogo para aquecer, corrija o sal e sirva salpicada com couve refogada.

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

TORTA DE SALSICHA E PEITO DE FRANGO



Ingredientes
Massa
•5 ovos
•1 xícara (chá) de óleo de soja
•13 colheres (sopa) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento químico em pó
•50 g de queijo ralado
•1 pitada de sal
•1 xícara (chá) de leite

Recheio
•300g de salsicha picadinha
•300g de peito de peru picado
•4 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
•1 cebola picada em cubinhos
•1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo
•Bata no liquidificador os ovos, com o óleo, e o leite.
•Aos poucos acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e por último o fermento.
•Deixe formar uma pasta cremosa, lisa e uniforme.
•Unte a forma, coloque a massa.
•Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.
•Salpique a massa com o recheio.
•Asse num forno baixo ou 180ºC , aproximadamente 30 a 35 minutos.
•Decore com o requeijão e pedaços de salsichas picadas em rodelas.
•Deixe esfriar para cortar.

TORTA DE DOCE DE LEITE E CHOCOLATE





Ingredientes
•180g de biscoito tipo champanhe triturados
•4 colheres (sopa) de chocolate em pó
•100g de margarina cremosa

Recheio
•100g de coco ralado em flocos
•1/2 xícara (chá) de leite
•1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
•5 colheres (sopa) de água
•1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
•1 lata de creme de leite (200g)
•8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo
•Misture o biscoito, o chocolate e a margarina.
•Com a mistura, forre o fundo e as laterais de uma forma refratária própria para micro-ondas.
•Leve ao micro-ondas em potência alta por 4 a 5 minutos.
•Espere esfriar.

Recheio
•Hidrate o coco ralado com o leite.
•Reserve.
•Hidrate a gelatina com a água e dissolva no micro-ondas por 20 segundos em potência média.
•No liquidificador, bata o doce de leite, o creme de leite, o chocolate em pó e a gelatina dissolvida.
•Misture o coco hidratado e coloque a mistura sobre a base da torta.
•Leve à geladeira por 4 horas.
•Decore a gosto.
•Sirva em seguida.

QUIBE FRITO



Ingredientes:
1/2 quilo de carne (patinho moído)
1/2 quilo de trigo para quibe
01 cebola grande ralada
06 folhas de hortelã picadas
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Deixe o trigo hidratar em água morna por 20 minutos
Em seguida esprema o trigo tirando toda água
Misture o trigo aos outros ingredientes temperando a gosto
Passe no processador
Modele os quibes e frite no óleo quente.

terça-feira, 21 de agosto de 2012

ESTROGONOFE DE FRANGO



Ingredientes
•1 peito de frango sem osso (500g)
•1 colher (sopa) de manteiga
•2 colheres (sopa) de cebola picada
•2 dentes de alho picados
•1 colher (sobremesa) de mostarda
•1 colher (sopa) de catchup
•1 lata de molho de tomate
•1 colher (chá) de sal
•1 vidro pequeno de cogumelos em conserva
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•1/2 xícara (chá) de leite
•1 lata de creme de leite (200g)

Modo de preparo
•Corte o frango em cubos pequenos e reserve.
•Em um refratário, coloque a manteiga, a cebola e o alho e leve às micro-ondas por 3 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.
•Junte o frango, a mostarda, o catchup e o molho de tomate.
•Misture e leve às micro-ondas por mais 10 minutos em potência alta.
•Acrescente o sal, os cogumelos e a farinha de trigo dissolvida no leite.
•Misture bem, cozinhando por 2 minutos em potência alta.
•Na metade do tempo, misture o creme de leite.

COCADA DE MICRO-ONDAS


Ingredientes
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
2 gemas
1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo
Em um refratário, misture os ingredientes e leve às micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo bem na metade do tempo.
Retire das micro-ondas, misture e deixe esfriar.
Sirva em copinhos e decore a gosto.

BRIGADEIRO BRANCO DE COLHER



Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de margarina
•1/4 xícara (chá) de creme de leite
•1 xícara (chá) de uvas sem sementes cortadas ao meio

Modo de preparo
•Em um recipiente, misture o leite condensado e a margarina e leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.
•Acrescente o creme de leite, misture e cozinhe por mais 2 minutos.
•Retire e espere esfriar.
•Em copinhos, faça camadas com o brigadeiro e as uvas.
•Decore a gosto.


Patê de batata e atum

Ingredientes

•1/2kg de batata cozida espremida
•4 colheres (sopa) de creme vegetal ou margarina
•1 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de salsinha picada
•1 colher (sopa) de páprica picante
•1 lata de atum em óleo

Modo de preparo
•Em uma tigela, misture as batatas, o creme vegetal, o sal, a salsinha, a páprica e o atum escorrido.
•Coloque em um receipiente e sirva em seguida.
•Sirva com torradinhas, biscoitos salgados ou pães.


segunda-feira, 20 de agosto de 2012

PUDIM DE GELADEIRA COM NOZES



Ingredientes
•1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
•1/4 xícara (chá) de água
•1 xícara (chá) de nozes picadas
•1 lata de leite condensado
•2 xícaras (chá) de água
•3/4 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo
•Hidrate a gelatina com a água e bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
•Coloque em uma forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.


sexta-feira, 17 de agosto de 2012

TARTARUGA DE GARRAFA PET

1 GARRAFA PET DE 2 LITROS DE COR VERDE
TINTA ACRÍLICA VERDE E PRETA
MODO DE FAZER:
RECORTAR O FUNDO DA GARRAFA PET MOLDANDO OS PÉS E O PESCOÇO COM CABEÇA
PINTE POR DENTRO DA GARRAFA NÃO ESQUECENDO DE PINTAR OS OLHOS DE PRETO
MAIS INFORMAÇÕES: suelycangelli@yahoo.com.br


BORBOLETA DE GARRAFA PET DE COCA COLA

1 GARRAFA PET DE COCA COLA
TINTA ACRÍLIA DE VÁRIAS CORES
MODO DE FAZER:
CORTAR A PARTE SUPERIOR DA GARRAFA NA ALTURA DO GARGALO
RECORTE A PEÇA FAZENDO O MODELO DA BORBOLETA
RECORTE 2 TIRAS FINAS E COLE NA EXTREMIDADE FAZENDO AS ANTENAS DA BORBOLETA E DEPOIS PINTE-AS DE PRETO
A BORBOLETA PODE SER PINTADA COM AS CORES DE SUA PREFERÊNCIA
MAIS INFORMAÇÕES: suelycangelli@yahoo.com.br



quinta-feira, 16 de agosto de 2012

BRIGADEIRÃO




Massa
7 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar.
4. Para desenformar, coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.
Cobertura
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

SALADA REFRESCANTE DE PARAFUSO



Ingredientes

•1 pacote de macarrão tipo Fuzile (500g)
•120g de maionese
•500g de picles picado (pepino, cenoura e nabo)
•100g de cebola picada
•100g de azeitona verde picada
•100 ml de azeite
•40g de cheiro verde picado
•12g se sal

Modo de preparo
•Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
•Escorra-o, passe-o em água fria para que o cozimento seja interrompido e, logo em seguida, misture a maionese.
•Deixe esfriar completamente e misture os picles, a cebola e a azeitona.
•Tempere com o azeite e o cheiro-verde e acerte o sal e a pimenta.
•Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.

Dica: Se desejar, acrescente 2 latas de atum.
Rendimento: 11 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

TORTA AELEQUIM


Ingredientes
220g de açúcar
1 envelope de açúcar de baunilha
140g de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos médios em temperatura ambiente
Casca ralada de 1 laranja
Casca ralada de 1 limão
300g de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento químico em pó
100g de fécula de batata
100 ml de leite em temperatura ambiente
1/4 de colher (café), ou mais, de corante alimentar azul, em pó
1/4 de colher (café), ou mais, de corante alimentar vermelho, em pó
1/4 de colher (café), ou mais, de corante alimentar azul, em pó
Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar
Para a decoração
Balas coloridas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo
Na batedeira, bata o açúcar com o açúcar de baunilha e a manteiga amolecida. Junte os ovos inteiros, sempre batendo, até obter uma consistência cremosa.
Misture as cascas raladas da laranja e do limão, depois acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e a fécula de batata. Coloque o leite e bata um pouco mais.
Divida a massa em quatro partes iguais e coloque-as em recipientes separados. Mantenha uma das partes com a massa natural e nas outras três misture (em cada uma delas) um pouco de corante azul, vermelho e amarelo.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de torta com aro removível. Vá colocando as massas de diferentes cores, em camadas, às colheradas, no centro da forma, deixando um espaço vazio próximo à borda para que a massa se expanda, cobrindo todo o diâmetro da forma. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 a 60 minutos.
Desenforme a torta fria e sirva-a decorada com açúcar de confeiteiro e balas coloridas.

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

TORTA DE BRIGADEIRO COM CHANTILLY



Ingredientes

•1 caixa (350 g) de Brigadeirão em pó Frutop
•1 caixa (50 g) de Chantilly Frutop
Massa da torta
•1 pacote de biscoito de maisena triturado
•5 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
Modo de preparo

•Triture os biscoitos no liquidificador (certifique-se de que esteja bem seco) e misture com a manteiga, formando uma massa.
•Unte com manteiga uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro), se possível de fundo removível, abra a massa e leve ao forno já preaquecido por cinco minutos.
•Reserve.
•Prepare o Brigadeirão Frutop como indicado na embalagem e despeje sobre a massa.
•Leve à geladeira por no mínimo duas horas.
•Antes de servir, bata o Chantilly como indicado na embalagem, despeje sobre a torta e cubra.
Com o chocolate granulado.


TORTA HOLANDESA RÁPIDA


Ingredientes
Creme branco
•2 potes de cream cheese (500g)
•¾ de lata de leite condensado
•1 barra de chocolate branco (160g)
Creme de chocolate
•1 lata de creme de leite sem soro
•1 barra de chocolate meio amargo (160g)
Para montar
•1 pacote de biscoitos maisena (200g)
•4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
•20 biscoitos redondos (calipso) com cobertura de chocolate
Modo de preparo
Creme claro •Derreta o chocolate branco no microondas por 1 minuto.
•Misture-o bem com um garfo e separe-o.
•Em uma batedeira, coloque os 2 potes de cream cheese
, acrescente o leite condensado e por último o chocolate branco.
Creme de chocolate
•Derreta o chocolate meio amargo no microondas por 1 minuto.
•E misture-o bem no creme de leite sem soro.
Montagem

•Triture os biscoitos de maizena, e misture-os com o a manteiga, formando uma "massa bem fofa".
•Forre o fundo de uma fôrma de aro removível ( 23 cm de diâmetro ) com essa "massa" de biscoitos.
•E nas laterais da forma, coloque os biscoitos redondos de chocolate.
•Despeje o creme claro, em seguida com cuidado, espalhe por cima o creme de chocolate e coloque na geladeira para endurecer.
•Deve ficar na geladeira no mínimo 6 horas, ou de um dia para o outro.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

domingo, 12 de agosto de 2012

PATÊ DE TOMATE

Patê de tomate
Ingredientes
1 cebola média
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de extrato de tomate (cheias)
6 a 8 azeitonas verdes sem caroço
3 colheres de chá de mostarda
1 colher de café de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de vinagre
Pimenta síria ou pimenta-do-reino a gosto
Molho de pimenta vermelha a gosto
Bata tudo no liquidificador
Sirva com torradas

BOLO DE QUEIJO FÁCIL


Ingredientes
5 xícaras de fécula de mandioca
4 xícaras de queijo ralado
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
6 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes no liquidificador, sem o queijo ralado.
Depois coloque o queijo sem passar no liquidificador, misture bem.
Coloque em uma forma com furo no meio untada e leve ao forno quente até dourar
Se o queijo for salgado não coloque sal.

BOLO SALGADO DE MANDIOQUINHA COM QUEIJO


Ingredientes
1/2 kg de mandioquinhas médias
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto

Preparar Bolo Salgado de Mandioquinha com Queijo:
Ligue o forno à temperatura média. Lave as mandioquinhas, descasque e cozinhe numa panela com água por 15 minutos, ou até ficarem macias.
Retire do fogo, escorra a água e passe-as, ainda quentes, por um espremedor de batatas, aparando numa tigela de batedeira.
Junte as gemas, a farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, o queijo, o fermento e o sal. Bata por 3 minutos, incorpore as claras em neve e misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
Com o azeite de oliva restante, unte 10 assadeiras individuais, com capacidade para 250 ml cada uma (ou use uma assadeira para pão de fôrma com capacidade para 1 litro), e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.

SOPA DE ESCAROLA


Ingredientes
- 2 pés de escarola
- 2 Litros de água fervente
- 3 tomates picados
1 dente de alho amassado
1 cebola grande picada
1 colheres (sopa) de óleo
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo
Lave bem as folhas de escarola e corte na metade. Refogue o alho e a cebola. Quando dourar, junte o tomate e o sal, deixando amolecer um pouco. Coloque os cubinhos de caldo de galinha amassados (ou use o caldo em pó) e logo após, a escarola e a água. Deixe cozinhar até a escarola ficar macia.

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

PIZZA DE PÃO SIRIO


Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 unidade de mini pão sírio
- 120 g de mussarela light ralada
- 2 fatias de chester
Azeitonas verdes a gosto
Modo de Preparo
Abra o pão sírio e com uma das partes, faça uma pizza. Cubra com molho de tomate, metade da mussarela light ralada, o chester em tirinhas, o pimentão vermelho cortado em tiras e as azeitonas. Faça o mesmo com a outra metade do pão. Asse em forno médio por cerca de 8 minutos.

PÃO DE FRIOS ESPECIAL


Ingredientes
•1 tablete de fermento biológico
•1/4 xícara (chá) de leite morno
•1 colher (chá) de açúcar
•1 ovo
•1 colher (chá) de sal
•3 colheres (sopa) de óleo
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
•1 colher (sopa) de queijo ralado
•100g de presunto picado
•100g de mortadela picada
•100g de salame picado
•1 colher (sopa) de salsa picada
•1 gema para pincelar
•Óleo para untar

Modo de preparo
•Dissolva o fermento com o leite morno e o açúcar, acrescente o ovo, o sal, o óleo e a farinha de trigo aos poucos.
•Coloque em um recipiente untado com óleo e gire a massa para que fique untada.
•Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
•Abra a massa em retângulo, espalhe a margarina, salpique o queijo ralado e distribua os frios.
•Enrole como rocambole, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.


segunda-feira, 6 de agosto de 2012

SALADA DE FEIJÃO BRANCO


Ingredientes
•3 xícaras (chá) de feijão branco cozido e escorrido
•3 tomates picados
•2 colheres (sopa) de cheiro verde, picado
•1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
•5 colheres (sopa) de azeite
•2 colheres (sopa) vinagre
•1 colher (sopa) de molho de soja
•Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
•Em um refratário, arrume em camadas o feijão branco, os tomates.
•Misture o cheiro verde, as azeitonas, o azeite, o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta do reino.
•Regue a salada com essa mistura, cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.


REFOGADO DE LEGUMES


Ingredientes
•4 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola cortada em cubos pequenos
•2 batatas cozidas e cortadas em cubos
•1 cenoura média cozida e cortada em cubos
•2 mandioquinhas cozidas e em rodelas
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 folhas de couve manteiga fatiada fina
Modo de preparo
•Aqueça o azeite e frite a cebola.
•Junte as batatas, a cenoura e as mandioquinhas cortadas em rodelas e refogue.
•Acrescente sal, a pimenta e a couve manteiga.
•Refogue por 1 minuto e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

FILÉ DE PEIXE AO FORNO



Ingredientes
•500 g de filé de peixe
•Sal a gosto
•Suco de 1 limão
•1 dente de alho picado
•4 colheres (chá) de azeite
•Cebolinha verde a gosto
•1 abobrinha média em cubos
•1 cebola média picada
•2 tomates em cubinhos
•2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de preparo
•Tempere o peixe com salsa, limão e alho.
•Unte um refratário com azeite e coloque os filés.
•Regue com azeite e leve ao forno.
•Em uma frigideira, coloque azeite e aqueça.
•Junte a abobrinha, a cebola e refogue.
•Junta uvas passas, tomate e alecrim, cozinhe por 5 minutos, retire e misture o vinagre.
•Coloque sobre o peixe e mantenha no forno por 5 minutos.

ARROZ COM BACALHAU



Ingredientes
•4 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola média picada
•2 dentes de alho picados
•250g de bacalhau em lascas, dessalgado.
•1 tomate sem pele e sem sementes picado
•2 xícaras (chá) de arroz
•4 xícaras (chá) de água fervente
•Sal a gosto
•Queijo parmesão ralado e cheiro verde para salpicar
Modo de preparo
•Aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e o bacalhau.
•Junte o tomate e o arroz e refogue.
•Acrescente a água fervente e o sal e cozinhe em fogo baixo até que esteja macio.
•Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
•Sirva salpicado com o parmesão e o cheiro verde.

ARROZ DE FORNO


Ingredientes
•1 xícara (chá) de arroz
•2 xícaras (chá) de água
•1 lata de milho verde
•2 tomates sem pele e sem sementes picados
•1 gomo de linguiça calabresa defumada, picada
•1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
•Sal e salsa picada a gosto
•Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de preparo
•Em um refratário, coloque e misture os ingredientes.
•Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
•Retire o papel alumínio e verifique se o arroz está cozido.
•Salpique o parmesão e mantenha no forno por mais 5 minutos.
•Sirva em seguida.

sábado, 4 de agosto de 2012

Lasanha de Beringela com Queijo Cottage


Ingredientes:
2 berinjelas médias cortadas em tiras finas
Noz-moscada moída a gosto sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1½ xícara (chá) de queijo cottage
3 colheres (sopa) de manjericão picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 tomates médios picados em cubos pequenos
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
Modo de preparo: Ligue o forno à temperatura média. Cozinhe as fatias de berinjela no vapor até ficarem al dente. Reserve a berinjela sobre um pano seco. Numa frigideira, refogue o alho, a cebola e os tomates em 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Acrescente o manjericão, misture com cuidado e acerte o sal. Retire do fogo. Unte uma assadeira refratária (30 cm x 20 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e monte camadas alternadas de berinjela, queijo cottage e o refogado de tomate. Por fim, polvilhe o parmesão misturado com a noz-moscada e regue com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 35 minutos, ou até a superfície dourar. Retire do forno e sirva quente ou fria. Rendimento: 8 porções.
Molho para salada com queijo cottage
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 dente de alho amassado
3/4 xícara (chá) de queijo cottage
1 pitada de sal ou à gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes e bata bem com um batedor de mão por dois minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Leve à geladeira por 1 hora. Este molho é um bom acompanhamento para salada de folhas e legumes.
Ingredientes:
Creme:
1 xícara de cottage
2 colheres de sopa de creme de leite light
3 colheres de sopa de leite desnatado
4 colheres de sopa de geleia de amoras light

Bata tudo no liquidificador e leve a geladeira por no mínimo 1 hora, até ficar bem gelado.
Ganache: 100 g de chocolate em barra meio amargo 1/2 xícara de creme de leite light Para montar: 10 amoras
Modo de preparo: Leve o creme de leite ao forno micro-ondas ou ao banho-maria até ficar morno acrescente o chocolate e deixe até derreter (no micro por 40 segundos e depois mexer até ficar cremoso). Espere esfriar. Em taças, intercale as camadas de creme de amora e chocolate. Coloque as amoras por cima. Sirva. Agora, uma dica: monte a taça quando o creme de amoras estiver já bem gelado, acrescente o ganache morno e sirva, vai ficar duas temperaturas e o chocolate não vai endurecer no caso de levar a taça para a geladeira. Intercale camadas de creme, amoras e ganache, se quiser uma sobremesa mais leve, coloque o chocolate apenas no fundo e cubra com o creme, ele ficou bom sozinho também.

LANCHE QUENTE DE ATUM


Ingredientes
4 latas de atum
1 colher (sopa) de purê de cebola
2 xícaras (chá) de maionese
150 g de picles bem picados
200 g de queijo prato ralado grosso
100 g de queijo tipo mussarela ralado grosso
1 colher (sobremesa) de mostarda amarela
Pão de forma tradicional sem casca
Papel alumínio para embrulhar
Modo de preparo
1.Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Corte o pão ao meio passe o recheio, embrulhe em papel alumínio leve ao forno, até que o sanduíche esteja todo quente.
Sirva-o ainda quente.
Obs: Caso queira você poderá consumi-lo em temperatura ambiente ou gelado.
Bem fechado em uma caixa plástica na geladeira a durabilidade é de até 03 dias.

ARROZ CREMOSO DE PANELA DE PRESSÃO


Ingredientes
1 peito de frango cortado em cubos pequenos
200g de linguiça defumada cortada em rodelas
1lata de seleta de legumes
1/2 xícara (chá) purê de tomate
1 tabletes de caldo de galinha ou de legumes dissolvidos
3 xícaras (chá) de água (para dissolver o tablete de galinha)
1 xícara (chá) e 1/2 de arroz
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
150grs de queijo minas picado (ou o queijo de sua preferência)
4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 dentes de alho
1 cebola pequena picada
Pimenta do reino
Sal
150gr de queijo meia cura ou parmesão ralado

Modo de preparo
Coloque na panela de pressão o óleo e nele frite a cebola e o alho.
Junte o frango e a linguiça, de uma fritada rápida, apenas para o frango mudar de cor, ficando esbranquiçado e rígido.
Coloque o arroz, junte a seleta de legumes, o purê de tomate a água, (já com o caldo dissolvido), o creme de leite e experimente o sal.
Feche então a panela e conte 3 minutos no relógio.
Desligue a panela e deixe sair à pressão totalmente.
Passe para uma travessa polvilhe queijo ralado e sirva a seguir.

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

COXÃO MOLE NA CREVEJA


Ingredientes
1 k de coxão mole em cubos
1 lata de cerveja
2 cebolas grandes cortadas
2 dentes de alho picados
Orégano a gosto
Pimenta a gosto
2 tabletes de caldo de carne

Modo de preparo
Esfregar bem os temperos (bem picados) na carne
Colocar em uma tigela funda com a cerveja
Cobrir com filme plástico
Levar à geladeira de um dia para o outro
Primeiro doure a carne e logo após colocar os temperos e o caldo
Cozinhar por 1 hora mais ou menos ou até a carne ficar macia
Depois cortar e misturar no molho que se formou
Sirva com batatas cozidas no molho.