BOLO DE PÃO DE QUEIJO

Ingredientes
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 3 xícaras de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de sal
• 200 gramas de queijo muçarela ou cheddar ralado. Se preferir, pode ser meio a meio (100 gramas de cada)
Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio (destas usadas para pudim).
2. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal.
3. Em uma tigela, misture o polvilho e o fermento. Jogue o líquido do liquidificador por cima e mexa bem.
4. Adicione o queijo, mexa novamente e coloque na fôrma.
5. Deixe no forno até a superfície começar a dourar. Para assegurar que está pronto, insira um palito no bolo e, se sair limpo, significa que está pronto.
6. Desenforme ainda quente

BOLO DE CHOCOLATE LOW CARB

Ingredientes
6 unidades de Ovo de galinha cru
2 colheres (sopa) de Óleo de coco extra virgem
7 colheres (sopa) de Cacau em pó
3 colheres (sopa) de Adoçante em pó
100 gramas de Coco fresco ralado
1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes menos o fermento. Misture o fermento por último com uma colher. Coloque para assar em forno médio, em forma untada por mais ou menos 30 minutos. Retire e sirva

PÃO LEVINHO COM AVEIA

Ingredientes
4 claras
4 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (café) de fermento para bolo
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/4 de xícara de farinha integral
3/4 de xícara de aveia em flocos
Modo de preparo
Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve bem firme. Em seguida, vá adicionando as gemas - na velocidade 2 - e acrescente o açúcar mascavo. Deixe bater por 1 minuto. Acrescente a farinha, o amido, o mel e a aveia e misture na velocidade 1. Por fim, adicione o fermento e misture apenas para incorporar à massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

HAMBÚRGUER DE ATUM

INGREDIENTES
1 lata de atum
1 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos
1 ovo
1 cebola pequena ralada
1 colher (chá) de salsa
Sal a gosto
1 colher (sopa) do óleo de atum
Óleo para untar
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes delicadamente e molde 6 hambúrgueres.
Unte uma frigideira grande com óleo e grite-os até ficarem dourados.

TORTA SALGADA LOW CARB DE PALMITO

Ingredientes
2 xícaras (chá) de palmito pupunha fresco cozido e picado
1/2 xícara (chá) de tomate cereja picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de mussarela de búfala picada
Alecrim a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Depois que a massa estiver pronta, coloque-os antes da segunda camada de mistura para fazer o recheio.
Massa
Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
1 xícara (chá) de leite de amêndoas ou leite vegetal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó.
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cúrcuma
Modo de preparo
Misture tudo em um bowl. Bata todos os ingredientes no liquidificador começando pelos líquidos e por último fermento. Despeje metade da massa batida em uma forma untada, acrescente o recheio e depois cubra com o que sobrou da mistura. Enfeite a gosto e coloque no forno por 20 minutos. Com um palitinho, verifique sea trota está crua. Quando estiver no ponto certo, retire e sirva.

TOMATE RECHEADO COM QUEIJO PARMESÃO

Ingredientes
4 tomates-caqui
100g de macarrão Cabelo de Anjo Vitarella
2 colher (sopa) de Margarina Namesa
2 de dentes de alho
3 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
3 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave bem os tomates, corte as tampas, retire as sementes e deixe durante alguns minutos virados de boca para baixo sobre papel absorvente, para que escorra a água.
Cozinhe o macarrão “al dente”, conforme instruções da embalagem.
Em uma frigideira, aqueça a margarina, doure o alho e envolva delicadamente o macarrão.
Tempere com o sal e o manjericão.
Recheie os tomates com a massa, polvilhe o queijo ralado, regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a 220º

PUDIM DE CHOCOLATE FUNCIONAL COM IOGURTE

Ingredientes
1 xícara (chá) de Farelo de Aveia
500ml de água quente
5 colheres (sopa) de cacau em pó
500g de iogurte tradicional diet Lacbacillus Verde Campo
1 colher (sopa) de adoçante culinário
24g de gelatina incolor sem sabor preparada conforme orientações da embalagem
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque a aveia e a água quente.
Bata por um minuto.
Aguarde amornar.
Adicione o restante dos ingredientes e bata até que se misturem por completo.
Transfira a mistura para uma forma untada com óleo de coco, cubra e leve à geladeira por 12 horas.
Desenforme com cuidado, decore com cacau e coco ralado.

MACARRÃO VEGETAL

Ingredientes
Espaguete
150g de abobrinha cortada em lâminas finas (Você pode trocar a abobrinha por cenoura e palmito também, a forma de preparo será o mesmo)
1 dente de alho ralado
Molho
50g de tomates picados em cubos pequenos sem sementes
½ cebola (aproximadamente 20g)
Azeite extravirgem (a gosto)
Sal (a gosto)
1 dente de alho
Manjericão (a gosto)
½ xícara (chá) de polpa de tomate
Modo de preparo
Espaguete
Fatie a abobrinha em lâminas finas (ou utilize um ralador) e reserve.
Doure o alho com um fio de azeite.
Desligue o fogo.
Ainda quente acrescente a abobrinha cortada tipo espaguete.
Salpique com sal.
A abobrinha não precisa ir fogo! O calor da panela já basta!
Molho
Em uma panela, doure a cebola no fio de azeite, coloque o molho de tomate e refogue.
Acrescente o tomate já cortado e desligue o fogo logo em seguida.
Finalize salpicando o sal.
Monte o espaguete e coloque o molho por cima.
Decore com folhas de manjericão e sirva.

PÃO ITALIANISSIMO

Ingredientes
8 pães italianos redondos pequenos (300 g)
1 maço de cebolinha (80 g)
1 peça de queijo tipo provolone Tirolez (300 g)
1 embalagem de manteiga sem sal Tirolez (200 g)
Modo de preparo
Com uma faca de pão bem afiada, corte falsas fatias de 1 cm nos pães (sem separá-las, de modo que os pães continuem inteiros).
Em seguida, corte novamente falsas fatias perpendiculares às fatias anteriores.
Ao final desse processo, você deverá obter pães inteiros quadriculados por cima.
Pique a cebolinha finamente e espalhe sobre os pães, entremeando os quadriculados.
Com o auxílio de uma faca afiada, corte a peça de queijo ao meio para obter duas meia-luas.
Em seguida, retire fatias bem finas (cerca de 0,2 cm).
Coloque em cada vão dos pães 1 fatia de provolone com a casca virada para cima.
Besunte os pães com metade da manteiga e leve ao forno preaquecido (180 °C) por 30 minutos, espalhando o resto da manteiga na metade do tempo.
Sirva em seguida como entrada: vá “destacando” os cubinhos de pão enquanto come.
Depois, quando não houver mais cubinhos, você pode quebrar a parte inferior com as mãos ou com o auxílio de talheres.

HAMBÚRGUER CASEIRO

Ingredientes
350g de fraldinha
150g de copa de porco
Pimenta-do-reino a gosto
½ cebola roxa picada
4 dentes de alho
2 galhos de tomilho
5 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão misturado com 3 colheres (sopa) de azeite
4 fatias de queijo de sua preferência
4 pães de hambúrguer
Ketchup a gosto (para servir)
Modo de preparo
Carne
Coloque as duas carnes moídas em uma tigela Criativa 3L e acrescente a pimenta-do-reino utilizando o pimenteiro, a cebola roxa e o alho finamente picados no Turbo Chef 300ml e o tomilho fresco.
Misture tudo muito bem à mão.
Utilize a espátula de silicone média para colocar porções da carne no modelador Burger Express e pressione levemente para deixar no formato do hambúrguer.
Você pode untar as bases do Burger Express com azeite ou água gelada para facilitar o desenformar.
Na hora de fazer o hambúrguer, pincele um pouco de azeite para que não grudem na grelha/frigideira.
Quando estiverem na grelha, de vez em quando, pincele por cima e dos lados a mistura de suco de limão e azeite (essa mistura fica muito boa se preparada no Quick Shake II).
Quando estiver quase pronto, coloque por cima o queijo de sua preferência que estava bem guardado no Empilhável Plus e tampe a frigideira para o queijo derreter.
Nessa hora para ajudar, pode jogar 2 colheres (sopa) de água na frigideira quente e tampar em seguida. ]
O vapor da água vai fazer derreter o queijo imediatamente.
Monte o sanduiche no seu pão de hambúrguer, untado de cada lado com ketchup, e delicie-se com batatas fritas deliciosas.

BOLO DE MILHO DE LATINHA

Ingredientes
(use a lata do milho para medir):
– 1 lata de milho sem água;
– 1 (lata) de leite integral;
– 3 ovos;
– 1/2 (lata) de óleo;
– 1 (lata) de açúcar;
– 1 (lata) de fubá (fino ou mimoso);
– 1 col (sopa) de fermento químico.
Modo de preparo
Bate tudo no liquidificador deixando o fermento por ultimo (bata pouco só pra misturar), coloque em forma de 21 a 24cm de diâmetro e leve para assar em 180ºC em forno preaquecido por aproximadamente 50 min.

CARNE COM LEGUMES

Ingredientes
2 dentes de alho amassados
Tomates maduros picados
1 kg de cubos de acém
1 cebola picada
300 g de cenoura
300 g de brócolis
Salsa
Azeite a gosto
Modo de preparo
Tempere os cubos de acém a gosto. Aqueça bem uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e sele os cubos de acém até dourarem e caramelizar o fundo da panela (trará mais sabor ao molho). Adicione a cebola, o alho, o tomate e mexa até incorporar tudo. Junte 500 ml de água, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Assim que sair a pressão, abra a panela e adicione os legumes.
Deixe terminar o cozimento com a panela aberta até os legumes ficarem macios.

TERRINE DE RICOTA COM IOGURTE E MORANGO

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de iogurte de morango
• 1 xícara e meia (chá) de ricota amassada
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó
• 1 envelope de suco em pó de morango
• Morangos picados para decorar
Ingredientes para o creme de iogurte
• 1 xícara (chá) de iogurte natural integral
• 1 xícara e meia (chá) ricota amassada
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Ingredientes da calda
• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• 2 colheres (sopa) de açúca
Preparo:
1. Creme de morango: Adicione no liquidificador o iogurte de morango, a ricota, o leite condensado, o suco de morango e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata por 1 minuto.
2. Despeje em uma forma de bolo inglês média forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

COXINHA FIT DE BATATA DOCE

Ingredientes
1 batata doce média cozida e amassada
¼ de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 dentes de alho
½ cebola picada
1 colher (sopa) de requeijão light
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
Uma colher (sopa) de azeite
Sal, pimenta e ervas de sua preferência a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma panela, doure a o alho e a cebola com o azeite.
Junte o frango já cozido e desfiado.
Em seguida, acrescente o tomate.
Tempere com as ervas e sal.
Refogue por três minutos.
Junte o requeijão ligh, misture e desligue o fogo.
Tempere a batata amassada com um pouco de sal.
Com esta massa, faça bolinhas na palma da mão.
Abra cada bolinha para colocar o recheio.
Feche a massa fazendo formato de coxinha.
Empane na farinha de linhaça.
Distribua as cozinhas em uma assadeira.
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

PÃO DE AZEITONAS

INGREDIENTES:
2 ovos
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de café de sal
180 ml de água morna
350 g de Mix Pan Schär ou outro mix de farinha sem glúten
1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco
½ xícara de azeitonas em rodelas
MODO DE PREPARO:
Untar e enfarinhar com farinha de arroz uma forma de pão média. Reservar.
Bater na batedeira: os ovos, o azeite, o sal, o açúcar e a água morna.
Acrescentar a farinha e o fermento e bater por 3 minutos, até formar uma massa homogênea.
Passar metade da mistura para a forma.
Distribuir as azeitonas por cima.
Finalizar com o restante da massa.
Alisar a massa com as costas de uma colher.
Pincelar gema por cima e deixar descansar por 30 minutos, em um lugar quente para crescer.
Após o crescimento levar ao forno até dourar.
Temperatura forno: 190 º C
Tempo de forno: 30 a 35 minutos
Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar para fatiar.

ESPAGUETE CHINÊS EXPRESSO

Ingredientes
250g de filé de frango cortado em tiras
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de maisena
1/4 xícara (chá) de óleo
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 pimentão verde em tiras
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1/2 xícara (chá) de água
500g de espaguete instantâneo tipo Lamem
Modo de preparo
Tempere o filé de frango com sal.
Passe os filés na maisena.
Em uma panela média, frite os filés no óleo quente, em fogo médio.
Retire, coloque em papel-toalha e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola, a cenoura, e o pimentão, em fogo médio, por 3 minutos ou até dourarem.
Acrescente o frango, misture e acrescente o shoyu e a água.
Ferva por 5 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete instantâneo de acrdo com as instruções da embalagem.
Retire, escorra e misture ao molho.

COXINHA DE CALABRESA COM MASSA DE ARROZ

Ingredientes
¾ de xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de galinha
2 ovos
3 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido (cerca de 380 g)
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
100 g de calabresa ralada grosso
1 cebola picadinha
80 g de abobrinha verde ralada grosso
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
Modo de preparo
Bata o leite com o caldo de galinha, os ovos e o arroz no liquidificador até homogeneizar. Junte a manteiga e a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até se soltar do fundo. Deixe esfriar.
Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Achate-as na palma da mão, recheie e molde como coxinha.
Mergulhe as coxinhas no leite usando uma peneira, escorra bem e, em seguida, passe-as na farinha de rosca.
Frite, poucas por vez, em óleo quente, virando para dourar por igual. Deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
Recheio
Aqueça o óleo e refogue a calabresa até começar a dourar. Junte a cebola e a abobrinha e refogue até murchar. Misture a salsa e espere esfriar.

MACARRONADA COMPLETA

Ingredientes
500g de macarrão tipo parafuso
300g de linguiça toscana sem pele esmigalhada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho em cubos
1 cenoura ralada
2 xícaras (chá) de purê de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de queijo mussarela ralado
Queijo parmesão ralado grosso para polvilhar
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de óleo e sal por 2 minutos a menos do que o tempo indicado na embalagem.
Retire, escorra e passe por água fria.
Aqueça uma panela grande e refogue a linguiça na própria gordura por 5 minutos.
Adicione a cebola, o alho, o pimentão, a cenoura e refogue por 10 minutos ou até dourar.
Acrescente o purê de tomate, sal, pimenta e cozinhe por 8 minutos em fogo baixo.
Misture a massa com o molho e metade da mussarela e transfira para um refratário.
Polvilhe com a mussarela restante e leve ao forno alto, preaquecido, por 6 minutos ou até a mussarela derreter.
Sirva polvilhada com queijo parmesão.

PÃO DE 3 QUEIJOS COM BACON

Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
5 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
600g de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de sal
Farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
200g de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
1 xícara (chá) de requeijão catupiry
2 tomates sem sementes picados
1 colher (sopa) de orégano
Modo de preparo
Para o recheio, em uma tigela, misture a mussarela, o parmesão, o bacon frito, o catupiry, o tomate e o orégano.
Reserve.
Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, a água morna, a manteiga e os ovos por 2 minutos.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o sal, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.
Se necessário, adicione mais farinha.
Divida a massa em 3 partes, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Abra as massas com um rolo em uma superfície enfarinhada até formar retângulos.
Distribua o recheio sobre as massas e enrole como rocamboles.
Feche as pontas dos pães, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, um ao lado do outro, e deixe descansar por mais 40 minutos.
Pincele com a gema batida e polvilhe com o parmesão.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

MACARRÃO CREMOSO NA PRESSÃO

Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
300g de alcatra em tiras
1 envelope de caldo de carne em pó
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 latas de molho de tomate (680g)
1 lata de água (use a lata vazia de molho para medir)
1 lata de creme de leite
1 pacote de macarrão tipo parafuso grano duro (500g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão fresco em lascas a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a carne temperada com o caldo em pó.
Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
Acrescente o molho de tomate, a água e o creme de leite.
Junte o macarrão, tempere com sal, pimenta e tampe a panela.
Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Transfira para uma travessa, polvilhe com queijo parmesão e sirva.
Dica: Pode trocar a carne por linguiça calabresa em rodelas, mas tenha cuidado ao temperar, pois a calabresa já é salgada.