Ingredientes
•30g de fermento biológico fresco
•1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de água morna
•2 colheres (sopa) de leite em pó
•4 colheres (sopa) de óleo
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•3 ovos
•6 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
•Óleo para untar
•Chocolate granulado para polvilhar
Recheio
•2 latas de leite condensado
•6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
•2 colheres (chá) de margarina
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o fermento, a água, o leite em pó, o óleo, o açúcar, os ovos e 2 xícaras (chá) de farinha até homogeneizar.
•Transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até crescer e formar bolhas.
•Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e acrescente a farinha restante, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e levemente pegajosa.
•Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
•Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o achocolatado, a margarina e mexa até engrossar.
•Retire do fogo e deixe esfriar.
•Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 50cm x 40cm com 2cm de espessura.
•Espalhe o brigadeiro deixando as bordas limpas.
•Enrole formando um rocambole com muito cuidado.
•Corte em rolinhos com 3cm e coloque sobre uma fôrma levemente untada.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
•Retire, deixe esfriar, polvilhe com granulado e sirva.
terça-feira, 31 de dezembro de 2019
CARNE ASSADA COM PIMENTÃO E AZEITONA
Ingredientes
•1 embalagem de tempero Minha Carne Assada sabor alho e ervas
•900g de maminha em uma peça
•1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
•1 pimentão verde cortado em tiras largas
•1 pimentão amarelo cortado em tiras largas
•10 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
Modo de preparo
•Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
•Abra a parte superior da embalagem do tempero e retire o saquinho plástico.
•Abra o saquinho com cuidado e separe o lacre.
•Apoie-o sobre uma superfície e coloque, dentro do saquinho, a peça da maminha.
•Abra a parte inferior da embalagem do tempero e coloque metade do tempero dentro do saquinho.
•Espalhe delicadamente sobre a carne e repita a operação do outro lado com o restante do tempero.
•Coloque os pimentões e feche o saquinho com o lacre.
•Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos.
•Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico, tendo cuidado com o vapor.
•Coloque em uma travessa, junte as azeitonas e sirva em seguida.
•1 embalagem de tempero Minha Carne Assada sabor alho e ervas
•900g de maminha em uma peça
•1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
•1 pimentão verde cortado em tiras largas
•1 pimentão amarelo cortado em tiras largas
•10 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
Modo de preparo
•Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
•Abra a parte superior da embalagem do tempero e retire o saquinho plástico.
•Abra o saquinho com cuidado e separe o lacre.
•Apoie-o sobre uma superfície e coloque, dentro do saquinho, a peça da maminha.
•Abra a parte inferior da embalagem do tempero e coloque metade do tempero dentro do saquinho.
•Espalhe delicadamente sobre a carne e repita a operação do outro lado com o restante do tempero.
•Coloque os pimentões e feche o saquinho com o lacre.
•Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos.
•Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico, tendo cuidado com o vapor.
•Coloque em uma travessa, junte as azeitonas e sirva em seguida.
PÃO DE ALHO CASEIRO
Ingredientes
•1 pão italiano
•180 g de queijo mussarela
•200 g de requeijão cremoso
•½ xícara (chá) de manteiga derretida
•3 dentes de alho picados
•50 g de queijo parmesão
•Cebolinha picada a gosto
•Sal a gosto
•Pimenta a gosto
Modo de preparo
•Corte o pão ao meio e retire todo o miolo, reserve.
•Para o recheio misture o queijo mussarela com o requeijão, coloque a mistura dentro do pão, corte em rodelas, e reserve.
•Em um recipiente, misture a manteiga derretida com os alhos picados, o parmesão, a cebolinha, o sal e a pimenta. Pincele esse molho em cima das rodelas de pão.
•Enrole o pão em papel alumínio e leve ao forno a 180° por aproximadamente 25 minutos.
•1 pão italiano
•180 g de queijo mussarela
•200 g de requeijão cremoso
•½ xícara (chá) de manteiga derretida
•3 dentes de alho picados
•50 g de queijo parmesão
•Cebolinha picada a gosto
•Sal a gosto
•Pimenta a gosto
Modo de preparo
•Corte o pão ao meio e retire todo o miolo, reserve.
•Para o recheio misture o queijo mussarela com o requeijão, coloque a mistura dentro do pão, corte em rodelas, e reserve.
•Em um recipiente, misture a manteiga derretida com os alhos picados, o parmesão, a cebolinha, o sal e a pimenta. Pincele esse molho em cima das rodelas de pão.
•Enrole o pão em papel alumínio e leve ao forno a 180° por aproximadamente 25 minutos.
segunda-feira, 30 de dezembro de 2019
BRIGADEIRO DE GELEIA
Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga
•1/2 xícara (chá) da geleia de sua preferência
•Chocolate granulado colorido a gosto para decorar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
•Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar.
•Faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas.
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga
•1/2 xícara (chá) da geleia de sua preferência
•Chocolate granulado colorido a gosto para decorar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
•Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar.
•Faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas.
TORTA CASADEIRA
Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•3 ovos
•Sal a gosto
•Margarina para untar
•Alface para decorar
Recheio
•1 lata de creme de leite
•2 copos de requeijão cremoso (400g)
•2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
•300g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo
•Na batedeira, bata a farinha de trigo, o leite, o óleo, o fermento, os ovos e sal por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.
•Coloque em uma fôrma retangular de 30cm x 22cm untada e reserve.
•Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o requeijão, o frango e coloque por cima da massa na fôrma.
•Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
•Retire, sirva com folhas de alface.
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•3 ovos
•Sal a gosto
•Margarina para untar
•Alface para decorar
Recheio
•1 lata de creme de leite
•2 copos de requeijão cremoso (400g)
•2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
•300g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo
•Na batedeira, bata a farinha de trigo, o leite, o óleo, o fermento, os ovos e sal por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.
•Coloque em uma fôrma retangular de 30cm x 22cm untada e reserve.
•Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o requeijão, o frango e coloque por cima da massa na fôrma.
•Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
•Retire, sirva com folhas de alface.
COXINHA DE FRANGO COM SALAME
Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de óleo
•2 cubos de caldo de galinha
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Leite gelado e farinha de rosca para empanar
•Óleo para fritar
Recheio
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•1 tomate sem sementes picado
•2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
•1/2 xícara (chá) de salame em cubos
•1/2 xícara (chá) de Catupiry®
•Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite, a água, o óleo e o caldo de galinha.
•Junte a farinha e bata até ficar homogêneo.
•Transfira para uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
•Transfira para uma superfície fria e deixe amornar.
•Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até murchar.
•Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
•Adicione o frango e o salame e misture.
•Junte o requeijão e tempere com sal e salsa.
•Deixe esfriar.
•Pegue pequenas porções de massa, coloque um pouco do recheio e modele as coxinhas.
•Passe pelo leite gelado, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
•Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Massa
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de óleo
•2 cubos de caldo de galinha
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Leite gelado e farinha de rosca para empanar
•Óleo para fritar
Recheio
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•1 tomate sem sementes picado
•2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
•1/2 xícara (chá) de salame em cubos
•1/2 xícara (chá) de Catupiry®
•Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite, a água, o óleo e o caldo de galinha.
•Junte a farinha e bata até ficar homogêneo.
•Transfira para uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
•Transfira para uma superfície fria e deixe amornar.
•Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até murchar.
•Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
•Adicione o frango e o salame e misture.
•Junte o requeijão e tempere com sal e salsa.
•Deixe esfriar.
•Pegue pequenas porções de massa, coloque um pouco do recheio e modele as coxinhas.
•Passe pelo leite gelado, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
•Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
COXINHA VERDE COM QUEIJO
Ingredientes
•3 xícaras (chá) de leite
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 lata de ervilhas
•3 ovos
•3 colheres (sopa) de margarina
•2 cubos de caldo de legumes
•Óleo para fritar
Recheio
•200g de queijo mussarela picado
•1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
•3 colheres (sopa) de requeijão
•4 colheres (sopa) de cebolinha picada
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
•2 ovos
•Farinha de rosca
Modo de preparo
•Bata os ingredientes da massa no liquidificador até homogeneizar.
•Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
•Deixe esfriar.
•Triture os ingredientes do recheio no liquidificador e reserve.
•Abra a massa nas mãos, coloque recheio e feche bem para não escapar.
•Modele as coxinhas, passe pelos ovos ligeiramente batidos e na farinha de rosca.
•Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
•3 xícaras (chá) de leite
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 lata de ervilhas
•3 ovos
•3 colheres (sopa) de margarina
•2 cubos de caldo de legumes
•Óleo para fritar
Recheio
•200g de queijo mussarela picado
•1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
•3 colheres (sopa) de requeijão
•4 colheres (sopa) de cebolinha picada
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
•2 ovos
•Farinha de rosca
Modo de preparo
•Bata os ingredientes da massa no liquidificador até homogeneizar.
•Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
•Deixe esfriar.
•Triture os ingredientes do recheio no liquidificador e reserve.
•Abra a massa nas mãos, coloque recheio e feche bem para não escapar.
•Modele as coxinhas, passe pelos ovos ligeiramente batidos e na farinha de rosca.
•Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
FORMINHA DE MACARRÃO
Ingredientes
•2 colheres (sopa) de maisena
•3 xícaras (chá) de leite desnatado
•1 envelope de caldo de galinha light
•250g de macarrão espaguete cozido
•1 xícara (chá) de frango desfiado
•1 colher (sopa) de maionese light
•1 colher (café) de noz-moscada
•3 colheres (sopa) de salsa picada
•Margarina e farinha de rosca para untar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque a maisena, o leite, o caldo de galinha em pó e leve ao fogo, mexendo por 5 minutos, ou até engrossar.
•Retire do fogo e junte os demais ingredientes.
•Divida em forminhas untadas e polvilhadas com farinha de rosca.
•Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar.
•2 colheres (sopa) de maisena
•3 xícaras (chá) de leite desnatado
•1 envelope de caldo de galinha light
•250g de macarrão espaguete cozido
•1 xícara (chá) de frango desfiado
•1 colher (sopa) de maionese light
•1 colher (café) de noz-moscada
•3 colheres (sopa) de salsa picada
•Margarina e farinha de rosca para untar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque a maisena, o leite, o caldo de galinha em pó e leve ao fogo, mexendo por 5 minutos, ou até engrossar.
•Retire do fogo e junte os demais ingredientes.
•Divida em forminhas untadas e polvilhadas com farinha de rosca.
•Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar.
TORTA DA MOÇA
Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•4 ovos
•1 colher (sopa) de manteiga
•300g de coco fresco ralado
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•2 colheres (sopa) de açúcar
•Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e a manteiga por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.
•Transfira para uma tigela e acrescente o coco ralado, a farinha de trigo, o açúcar e misture bem.
•Despeje em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
•Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
•Desenforme e sirva.
•1 lata de leite condensado
•4 ovos
•1 colher (sopa) de manteiga
•300g de coco fresco ralado
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•2 colheres (sopa) de açúcar
•Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e a manteiga por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.
•Transfira para uma tigela e acrescente o coco ralado, a farinha de trigo, o açúcar e misture bem.
•Despeje em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
•Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
•Desenforme e sirva.
domingo, 29 de dezembro de 2019
TORTA DE LINGUIÇA COM PIMENTÃO
Ingredientes
•1 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•1 colher (chá) de sal
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de rosca para untar
Recheio
•500g de linguiça sem pele
•1 cebola grande picada
•1 pimentão verde picado
•2 tomates maduros picados
•2 colheres (sopa) de maisena
•1/2 xícara (chá) de água
•Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o sal e a farinha de trigo.
•Transfira a massa para uma tigela, junte o fermento e misture.
•Coloque metade da massa em uma fôrma de 35x25cm untada e enfarinhada com farinha de rosca.
•Para o recheio, refogue a linguiça na própria gordura até secar toda a água.
•Adicione a cebola, o pimentão e refogue por 3 minutos.
•Acrescente o tomate e a maisena dissolvida na água, mexendo.
•Tire do fogo, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
•Deixe esfriar.
•Espalhe o recheio sobre a massa na fôrma e cubra com a massa restante.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
•Retire do forno e sirva.
•1 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•1 colher (chá) de sal
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de rosca para untar
Recheio
•500g de linguiça sem pele
•1 cebola grande picada
•1 pimentão verde picado
•2 tomates maduros picados
•2 colheres (sopa) de maisena
•1/2 xícara (chá) de água
•Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o sal e a farinha de trigo.
•Transfira a massa para uma tigela, junte o fermento e misture.
•Coloque metade da massa em uma fôrma de 35x25cm untada e enfarinhada com farinha de rosca.
•Para o recheio, refogue a linguiça na própria gordura até secar toda a água.
•Adicione a cebola, o pimentão e refogue por 3 minutos.
•Acrescente o tomate e a maisena dissolvida na água, mexendo.
•Tire do fogo, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
•Deixe esfriar.
•Espalhe o recheio sobre a massa na fôrma e cubra com a massa restante.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
•Retire do forno e sirva.
BIFE CREMOOSO
Ingredientes
•2 colheres (sopa) de óleo
•5 bifes de contrafilé com 1cm de altura
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•1 dente de alho picado
•1 cebola picada
•1 tomate sem pele e sem sementes em cubos
•1 lata de milho verde escorrido
•1 lata de ervilha escorrida
•5 colheres (sopa) de maionese
•2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
•Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo, em fogo alto e doure os bifes por 2 minutos de cada lado.
•Reserve em um prato e tempere com sal e pimenta.
•Na mesma panela, aqueça o restante do óleo, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola por 2 minutos ou até dourar.
•Despeje o tomate, o milho, a ervilha e tempere com sal, pimenta e misture a maionese.
•Regue o bife, polvilhe com salsa e sirva em seguida
•2 colheres (sopa) de óleo
•5 bifes de contrafilé com 1cm de altura
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•1 dente de alho picado
•1 cebola picada
•1 tomate sem pele e sem sementes em cubos
•1 lata de milho verde escorrido
•1 lata de ervilha escorrida
•5 colheres (sopa) de maionese
•2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
•Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo, em fogo alto e doure os bifes por 2 minutos de cada lado.
•Reserve em um prato e tempere com sal e pimenta.
•Na mesma panela, aqueça o restante do óleo, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola por 2 minutos ou até dourar.
•Despeje o tomate, o milho, a ervilha e tempere com sal, pimenta e misture a maionese.
•Regue o bife, polvilhe com salsa e sirva em seguida
SALGADINHO DE QUEIJO
Ingredientes
•1 litro de água
•100g de margarina
•1 colher (sopa) de sal
•1/2kg de farinha de trigo
•150g de queijo parmesão ralado
•2 ovos
•1 xícara (chá) de leite
•2 xícaras (chá) de farinha de rosca
•Óleo para fritar
Modo de preparo
•Leve ao fogo a água, a margarina e o sal.
•Deixe ferver e despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até desgrudar do fundo da panela.
•Retire do fogo, junte o queijo, os ovos e misture bem.
•Faça bolinhas com a massa, passe no leite, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
•Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 70 porções
•1 litro de água
•100g de margarina
•1 colher (sopa) de sal
•1/2kg de farinha de trigo
•150g de queijo parmesão ralado
•2 ovos
•1 xícara (chá) de leite
•2 xícaras (chá) de farinha de rosca
•Óleo para fritar
Modo de preparo
•Leve ao fogo a água, a margarina e o sal.
•Deixe ferver e despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até desgrudar do fundo da panela.
•Retire do fogo, junte o queijo, os ovos e misture bem.
•Faça bolinhas com a massa, passe no leite, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
•Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 70 porções
TORTA EMPADÃO DE PALMITO
Ingredientes
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 colher (chá) de sal
•1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada em cubos
•1/2 xícara (chá) de banha gelada em cubos
•4 colheres (sopa) de água gelada aproximadamente
Recheio
•2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
•1 cebola grande picada
•1 lata de palmito picado
•2 tomates maduros médios sem pele e sementes em cubos
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•1/4 de xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de requeijão cremoso
•Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo
•Peneire em uma tigela a farinha e o sal.
•Adicione a manteiga e a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
•Acrescente a água, aos poucos, misturando somente até homogeneizar.
•Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
•Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
•Acrescente o palmito e o tomate e refogue por 3 minutos.
•Polvilhe a farinha, junte o leite e misture até engrossar.
•Tire do fogo e deixe esfriar.
•Misture o requeijão, a salsa e tempere com sal e pimenta.
•Divida a massa em 2 porções.
•Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície lisa entre duas folhas de plástico para não grudar.
•Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro com a massa.
•Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando levemente a lateral para selar.
• Corte a massa excedente e utilize para decorar.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
•Deixe amornar, desenforme e sirva.
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 colher (chá) de sal
•1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada em cubos
•1/2 xícara (chá) de banha gelada em cubos
•4 colheres (sopa) de água gelada aproximadamente
Recheio
•2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
•1 cebola grande picada
•1 lata de palmito picado
•2 tomates maduros médios sem pele e sementes em cubos
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•1/4 de xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de requeijão cremoso
•Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo
•Peneire em uma tigela a farinha e o sal.
•Adicione a manteiga e a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
•Acrescente a água, aos poucos, misturando somente até homogeneizar.
•Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
•Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
•Acrescente o palmito e o tomate e refogue por 3 minutos.
•Polvilhe a farinha, junte o leite e misture até engrossar.
•Tire do fogo e deixe esfriar.
•Misture o requeijão, a salsa e tempere com sal e pimenta.
•Divida a massa em 2 porções.
•Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície lisa entre duas folhas de plástico para não grudar.
•Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro com a massa.
•Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando levemente a lateral para selar.
• Corte a massa excedente e utilize para decorar.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
•Deixe amornar, desenforme e sirva.
sábado, 28 de dezembro de 2019
LEITE CONDENSADO FAKE
Ingredientes
1 e 1/2xícara (chá) de leite em pó integral
1/2xícara (chá) de água quente
1/2xícara (chá) de açúcar demerara (se for usado adoçante como Stévia ou Xilitol, a quantidade mudará para 1/4 de xícara de chá)
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos.
Coloque em um pote de vidro e deixe na geladeira por 6hs até ficar bem consistente.
SE ENDURECER DEMAIS: dependendo da marca do leite em pó usado na receita, o leite condensado fake pode endurecer mais. Caso isto ocorra, você pode bater no liquidificador com mais meia xícara de água morna até chegar na consistência inicial.
CASO FIQUE MOLE DEMAIS: caso o leite condensado fake fique muito aguado no liquidificador, vá adicionando mais leite em pó, em colheradas, até sentir que engrossou o suficiente para chegar na consistência ideal.
1 e 1/2xícara (chá) de leite em pó integral
1/2xícara (chá) de água quente
1/2xícara (chá) de açúcar demerara (se for usado adoçante como Stévia ou Xilitol, a quantidade mudará para 1/4 de xícara de chá)
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos.
Coloque em um pote de vidro e deixe na geladeira por 6hs até ficar bem consistente.
SE ENDURECER DEMAIS: dependendo da marca do leite em pó usado na receita, o leite condensado fake pode endurecer mais. Caso isto ocorra, você pode bater no liquidificador com mais meia xícara de água morna até chegar na consistência inicial.
CASO FIQUE MOLE DEMAIS: caso o leite condensado fake fique muito aguado no liquidificador, vá adicionando mais leite em pó, em colheradas, até sentir que engrossou o suficiente para chegar na consistência ideal.
PAVÊ DE MORANGO
INGREDIENTES
◾200 Gramas de biscoito wafle ( chocolate )
◾Suco de uma laranja
◾160 Gramas de suspirinho
◾500 Gramas de morangos picados ( separa alguns para enfeitar )
◾300 Gramas de creme de leite fresco
◾5 Colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Creme:
◾1 Lata de leite condensado
◾2 Xícaras ( de chá ) de leite
◾2 gemas peneiradas
◾1 Colher de sopa de açúcar de baunilha
◾2 Colheres de sopa de amido de milho
Decoração:
◾Chocolate Granulado
◾Morangos inteiros
◾Suspiro
Creme:
1.Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes do creme e leve ao fogo. Mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar.
Chantilly/ Montagem
1.Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até dar o ponto de chantilly, é super rápido.
2.Agora em um recipiente coloque uma parte do creme dentro de um refratário e depois acomode biscoito wafle em todo o recipiente
3.Cubra com metade do morango, suspiro e o suco de laranja, mais morango e depois o restante do creme
4.Espalhe o chantilly, decore a a gosto com os morangos e suspiros
◾200 Gramas de biscoito wafle ( chocolate )
◾Suco de uma laranja
◾160 Gramas de suspirinho
◾500 Gramas de morangos picados ( separa alguns para enfeitar )
◾300 Gramas de creme de leite fresco
◾5 Colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Creme:
◾1 Lata de leite condensado
◾2 Xícaras ( de chá ) de leite
◾2 gemas peneiradas
◾1 Colher de sopa de açúcar de baunilha
◾2 Colheres de sopa de amido de milho
Decoração:
◾Chocolate Granulado
◾Morangos inteiros
◾Suspiro
Creme:
1.Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes do creme e leve ao fogo. Mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar.
Chantilly/ Montagem
1.Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até dar o ponto de chantilly, é super rápido.
2.Agora em um recipiente coloque uma parte do creme dentro de um refratário e depois acomode biscoito wafle em todo o recipiente
3.Cubra com metade do morango, suspiro e o suco de laranja, mais morango e depois o restante do creme
4.Espalhe o chantilly, decore a a gosto com os morangos e suspiros
BACALHAU COM BATATAS
Ingredientes
•500g de bacalhau em lascas
•1 lata de atum sólido
•500g de batata bolinha
•1 cebola roxa
•4 dentes de alho picados
•1 pimentão vermelho
•1 pimentão amarelo
•1 pimentão verde
•100g de azeitonas pretas
•Azeite a gosto
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1 lata de creme de leite
•Salsa a gosto
•4 ovos
•4 litros de água
Modo de preparo
•Lave bem as lascas de bacalhau.
•Coloque o bacalhau e as batatas para ferver em 2 litros de água, escorra e repita o procedimento mais uma vez.
•Reserve.
•Em uma panela grande refogue todos os ingredientes juntos no azeite por 10 minutos.
•Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
•Transfira tudo para um refratário e coloque para gratinar no forno.
•Finalize com ovos cozidos fatiados e salsa
•500g de bacalhau em lascas
•1 lata de atum sólido
•500g de batata bolinha
•1 cebola roxa
•4 dentes de alho picados
•1 pimentão vermelho
•1 pimentão amarelo
•1 pimentão verde
•100g de azeitonas pretas
•Azeite a gosto
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1 lata de creme de leite
•Salsa a gosto
•4 ovos
•4 litros de água
Modo de preparo
•Lave bem as lascas de bacalhau.
•Coloque o bacalhau e as batatas para ferver em 2 litros de água, escorra e repita o procedimento mais uma vez.
•Reserve.
•Em uma panela grande refogue todos os ingredientes juntos no azeite por 10 minutos.
•Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
•Transfira tudo para um refratário e coloque para gratinar no forno.
•Finalize com ovos cozidos fatiados e salsa
PÃO DE MEL MOLHADINHO
Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1/2 xícara (chá) de mel
•4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
•1/2 xícara (chá) de leite
•1/2 xícara (chá) de cerveja em temperatura ambiente
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de canela em pó
•1 colher (chá) de gengibre em pó
•1 colher (chá) de cravo-da-Índia em pó
•1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
•1 e 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para regar
Cobertura
•1 lata de creme de leite gelado sem soro
•2 colheres (sopa) de mel
•1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
•Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
•Na batedeira, coloque o açúcar, o açúcar mascavo, o mel e a manteiga e bata por 5 minutos.
•Adicione o leite, a cerveja e a farinha aos poucos, intercalando até homogeneizar.
•Acrescente as especiarias e o bicarbonato e misture delicadamente com uma colher.
•Despeje em uma fôrma de 40cm x 28cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que enfiar um palito, ele saia limpo.
•Deixe esfriar, fure com um palito e regue com o guaraná.
•Misture todos os ingredientes da cobertura com uma colher e espalhe sobre o bolo.
•Corte em quadrados e sirva.
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1/2 xícara (chá) de mel
•4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
•1/2 xícara (chá) de leite
•1/2 xícara (chá) de cerveja em temperatura ambiente
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de canela em pó
•1 colher (chá) de gengibre em pó
•1 colher (chá) de cravo-da-Índia em pó
•1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
•1 e 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para regar
Cobertura
•1 lata de creme de leite gelado sem soro
•2 colheres (sopa) de mel
•1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
•Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
•Na batedeira, coloque o açúcar, o açúcar mascavo, o mel e a manteiga e bata por 5 minutos.
•Adicione o leite, a cerveja e a farinha aos poucos, intercalando até homogeneizar.
•Acrescente as especiarias e o bicarbonato e misture delicadamente com uma colher.
•Despeje em uma fôrma de 40cm x 28cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que enfiar um palito, ele saia limpo.
•Deixe esfriar, fure com um palito e regue com o guaraná.
•Misture todos os ingredientes da cobertura com uma colher e espalhe sobre o bolo.
•Corte em quadrados e sirva.
segunda-feira, 23 de dezembro de 2019
FAROFA COM FARINHA DE MILHO
INGREDIENTES
50 g de bacon em cubos pequenos
1 cebola grande em fatias
1 cenoura ralada
1 tomate grande, sem sementes, picado
1 sachê de Alho e Cebola
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 ovo cozido, picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura e refogue a cebola. Adicione a cenoura, o tomate e refogue rapidamente para que não amoleçam demais, e forme uma mistura úmida. Adicione o sachê a farinha de milho e o ovo e mexa até ficar dourada. Polvilhe a salsinha.
50 g de bacon em cubos pequenos
1 cebola grande em fatias
1 cenoura ralada
1 tomate grande, sem sementes, picado
1 sachê de Alho e Cebola
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 ovo cozido, picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura e refogue a cebola. Adicione a cenoura, o tomate e refogue rapidamente para que não amoleçam demais, e forme uma mistura úmida. Adicione o sachê a farinha de milho e o ovo e mexa até ficar dourada. Polvilhe a salsinha.
sábado, 21 de dezembro de 2019
QUIABO FRITO
Ingredientes
•200 g de quiabo macio (ele tem que estar novo)
•1 colher de chá de tempero alho e sal (pode ser massa de alho, alho batido na hora etc)
•Óleo
Modo de Preparo
1Lave bem os quiabos e enxugue. Esse passo é muito importante para o quiabo não babar.
2Corte as extremidades do quiabo e pique em pedaços grandes de aproximadamente 4 cm.
3Coloque óleo (pode utilizar azeite) numa frigideira, a quantidade que dê para cobrir a frigideira. Não coloque muito, o quiabo não mergulha no óleo.
4Em fogo baixo, adicione o tempero e os quiabos, mexendo sempre.
5Se for necessário, adicione aos poucos um fio de óleo, para o quiabo não queimar.
6Deixe fritar, mexendo sempre, até que eles fiquem macios.
7É uma ótima opção para quem não gosta da "baba"do quiabo.
•200 g de quiabo macio (ele tem que estar novo)
•1 colher de chá de tempero alho e sal (pode ser massa de alho, alho batido na hora etc)
•Óleo
Modo de Preparo
1Lave bem os quiabos e enxugue. Esse passo é muito importante para o quiabo não babar.
2Corte as extremidades do quiabo e pique em pedaços grandes de aproximadamente 4 cm.
3Coloque óleo (pode utilizar azeite) numa frigideira, a quantidade que dê para cobrir a frigideira. Não coloque muito, o quiabo não mergulha no óleo.
4Em fogo baixo, adicione o tempero e os quiabos, mexendo sempre.
5Se for necessário, adicione aos poucos um fio de óleo, para o quiabo não queimar.
6Deixe fritar, mexendo sempre, até que eles fiquem macios.
7É uma ótima opção para quem não gosta da "baba"do quiabo.
PERNIL DE PANELA DE PRESSÃO
INGREDIENTES
1 peça de pernil (cerca de 1,5 kg)
suco de 1 limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 folhas de louro
meia xícara (chá) de vinagre branco
2 cebolas em pétalas
3 dentes de alho amassados
3 ramos de alecrim
meia tablete de Caldo Sabor Carne
4 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque o pernil, o suco de limão e de laranja, o louro, o vinagre, as cebolas, o alho, o alecrim e o Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente. Deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure bem o pernil, por todos os lados. Junte a marinada e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abre a panela cuidadosamente. Volte ao fogo e deixe cozinhar, com a panela destampada, por cerca de 20 minutos.
1 peça de pernil (cerca de 1,5 kg)
suco de 1 limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 folhas de louro
meia xícara (chá) de vinagre branco
2 cebolas em pétalas
3 dentes de alho amassados
3 ramos de alecrim
meia tablete de Caldo Sabor Carne
4 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque o pernil, o suco de limão e de laranja, o louro, o vinagre, as cebolas, o alho, o alecrim e o Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente. Deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure bem o pernil, por todos os lados. Junte a marinada e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abre a panela cuidadosamente. Volte ao fogo e deixe cozinhar, com a panela destampada, por cerca de 20 minutos.
sexta-feira, 20 de dezembro de 2019
BOLO DE CHOCOLATE LOW CARB
Ingredientes
•4 ovos
•90g de farinha de amêndoas
•40g de cacau em pó
•25g de óleo de coco
•150ml de leite vegetal (coco ou amêndoas)
•150g de adoçante natural
•30g de farinha de coco
•8g de psyllium
•2g de goma xantana
•15g de fermento
Cobertura
•5 colheres de sopa de creme de leite
•60 gramas de chocolate 70% derretido.
Modo de preparo
Comece batendo os ovos com uma pitada de sal por três minutos na batedeira. Coloque o adoçante e bata mais.
Adicione o óleo de coco e o leite. Bata até ficar bem homogêneo.
Em uma tigela, misture todos os secos. Peneire o cacau e as farinhas.
Coloque aos poucos na mistura dos líquidos e vá mexendo, até incorporar. Deixe descansar por três minutos.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, por 45 minutos.
Espere esfriar para desenformar. Dissolva o chocolate e envolva no creme de leite. Coloque por cima do bolo e sirva.
•4 ovos
•90g de farinha de amêndoas
•40g de cacau em pó
•25g de óleo de coco
•150ml de leite vegetal (coco ou amêndoas)
•150g de adoçante natural
•30g de farinha de coco
•8g de psyllium
•2g de goma xantana
•15g de fermento
Cobertura
•5 colheres de sopa de creme de leite
•60 gramas de chocolate 70% derretido.
Modo de preparo
Comece batendo os ovos com uma pitada de sal por três minutos na batedeira. Coloque o adoçante e bata mais.
Adicione o óleo de coco e o leite. Bata até ficar bem homogêneo.
Em uma tigela, misture todos os secos. Peneire o cacau e as farinhas.
Coloque aos poucos na mistura dos líquidos e vá mexendo, até incorporar. Deixe descansar por três minutos.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, por 45 minutos.
Espere esfriar para desenformar. Dissolva o chocolate e envolva no creme de leite. Coloque por cima do bolo e sirva.
terça-feira, 17 de dezembro de 2019
BIFE COM MOLHO DE MAIONESE
Ingredientes
•5 bifes de filé-mignon
•Sal a gosto
•3 colheres (sopa) de manteiga
Molho
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 cebola picada
•2 colheres (sopa) de coentro picado
•1 xícara (chá) de maionese
•Queijo parmesão para polvilhar
Modo de preparo
•Tempere os bifes com sal a gosto.
•Aqueça uma frigideira em fogo alto com a manteiga e frite os bifes até dourarem.
•Retire e reserve em uma travessa.
•Para o molho, utilize a mesma frigideira em que fritou os bifes.
•Aqueça em fogo alto com a manteiga e frite a cebola e o coentro até dourar.
•Adicione a maionese, misture e desligue o fogo.
•Despeje sobre os bifes e polvilhe com parmesão para servir.
•5 bifes de filé-mignon
•Sal a gosto
•3 colheres (sopa) de manteiga
Molho
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 cebola picada
•2 colheres (sopa) de coentro picado
•1 xícara (chá) de maionese
•Queijo parmesão para polvilhar
Modo de preparo
•Tempere os bifes com sal a gosto.
•Aqueça uma frigideira em fogo alto com a manteiga e frite os bifes até dourarem.
•Retire e reserve em uma travessa.
•Para o molho, utilize a mesma frigideira em que fritou os bifes.
•Aqueça em fogo alto com a manteiga e frite a cebola e o coentro até dourar.
•Adicione a maionese, misture e desligue o fogo.
•Despeje sobre os bifes e polvilhe com parmesão para servir.
domingo, 15 de dezembro de 2019
CARNE LOUCA
Ingredientes
•1kg de lagarto
•Sal e pimenta do reino gosto
•1 xícara (chá) de óleo
•3 cebolas cortadas em rodelas
•6 tomates, picados, sem pele nem sementes
•2 pimentões cortados em tirinhas
•1 xícara (chá) de azeitona sem caroço
•3/4 xícara (chá) de vinagre
Modo de preparo
•Cozinhe a carne em água e sal por 1 hora na panela de pressão.
•Escorra e deixe na geladeira de um dia para o outro.
•No dia seguinte, corte em fatias bem finas.
•Faça o molho:
•Aqueça o óleo e refogue a cebola.
•Junte o tomate e deixe desmanchar.
•Acrescente o pimentão e a azeitona.
•Tempere com o vinagre, sal e pimenta e refogue por alguns minutos em fogo baixo.
•Arrume numa forma refratária camadas de carne e de molho.
•Se for preciso, junte mais óleo (ou azeite de oliva) para que a carne fique bem molhada no molho.
•Conserve na geladeira e sirva fria, em lanches ou como entrada.
Dica
•Você pode substituir os tomates por 1 lata de purê de tomate.
•Se quiser, junte pimenta vermelha ao molho.
•Espere pelo menos 1 dia antes de servir para que a carne pegue bem o gosto.
•1kg de lagarto
•Sal e pimenta do reino gosto
•1 xícara (chá) de óleo
•3 cebolas cortadas em rodelas
•6 tomates, picados, sem pele nem sementes
•2 pimentões cortados em tirinhas
•1 xícara (chá) de azeitona sem caroço
•3/4 xícara (chá) de vinagre
Modo de preparo
•Cozinhe a carne em água e sal por 1 hora na panela de pressão.
•Escorra e deixe na geladeira de um dia para o outro.
•No dia seguinte, corte em fatias bem finas.
•Faça o molho:
•Aqueça o óleo e refogue a cebola.
•Junte o tomate e deixe desmanchar.
•Acrescente o pimentão e a azeitona.
•Tempere com o vinagre, sal e pimenta e refogue por alguns minutos em fogo baixo.
•Arrume numa forma refratária camadas de carne e de molho.
•Se for preciso, junte mais óleo (ou azeite de oliva) para que a carne fique bem molhada no molho.
•Conserve na geladeira e sirva fria, em lanches ou como entrada.
Dica
•Você pode substituir os tomates por 1 lata de purê de tomate.
•Se quiser, junte pimenta vermelha ao molho.
•Espere pelo menos 1 dia antes de servir para que a carne pegue bem o gosto.
TORTA DE AMEIXA COM LEITE CONDENSADO
Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
•4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
•1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
•4 colheres (sopa) de açúcar
•1 xícara (chá) de água
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de preparo
•Em uma vasilha, peneire a farinha, o sal e o açúcar.
•Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter a textura de uma farofa.
•Adicione a água gelada aos poucos, sovando somente para dar liga.
•Se necessário, acrescente mais água.
•Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
•Em uma panela, misture a ameixa, o açúcar e a água.
•leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até secar e formar uma pasta.
•Deixe esfriar.
•Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre 2 folhas plásticas até obter um círculo com 4mm de espessura.
•Forre o fundo e a lateral de uma fôrma para torta canelada de 22cm de diâmetro.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
•Deixe esfriar.
•Em uma panela, misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos depois de iniciada a fervura e deixe esfriar.
•Espalhe a ameixa no fundo da torta e cubra com o creme de leite condensado.
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
•4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
•1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
•4 colheres (sopa) de açúcar
•1 xícara (chá) de água
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de preparo
•Em uma vasilha, peneire a farinha, o sal e o açúcar.
•Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter a textura de uma farofa.
•Adicione a água gelada aos poucos, sovando somente para dar liga.
•Se necessário, acrescente mais água.
•Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
•Em uma panela, misture a ameixa, o açúcar e a água.
•leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até secar e formar uma pasta.
•Deixe esfriar.
•Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre 2 folhas plásticas até obter um círculo com 4mm de espessura.
•Forre o fundo e a lateral de uma fôrma para torta canelada de 22cm de diâmetro.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
•Deixe esfriar.
•Em uma panela, misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos depois de iniciada a fervura e deixe esfriar.
•Espalhe a ameixa no fundo da torta e cubra com o creme de leite condensado.
LASANHA DE BACALHAU CROCANTE
Ingredientes
•4 batatas médicas sem casca fatiadas
•3 colheres (sopa) de azeite
•½ cebola picada
•2 dentes de alho picados
•5 colheres (sopa) de molho de tomate
•3 colheres (sopa) de salsinha picada
•1/3 de xícara (chá) de água
•1 caixa de creme de leite
•1 embalagem de bacalhau desfiado
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
•Leve o bacalhau ao fogo, coberto com água, e deixe ferver por 3 minutos.
•Escorra o peixe e passe-o pelo processador.
•Enquanto isso, refogue a cebola no azeite.
•Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos e coloque o bacalhau e a salsinha.
•Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e acerte o sal.
•Unte uma forma com o azeite e comece a forrar o fundo da vasilha com as batatas fatiadas cruas.
•Em seguida, espalhe uma fina camada de creme de bacalhau e intercale com as batatas e o molho até completar o recipiente, finalizando com o creme.
•Jogue parmesão ralado por cima e leve ao forno, coberto com papel alumínio, por 40 minutos em 200ºC.
•Retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.
•4 batatas médicas sem casca fatiadas
•3 colheres (sopa) de azeite
•½ cebola picada
•2 dentes de alho picados
•5 colheres (sopa) de molho de tomate
•3 colheres (sopa) de salsinha picada
•1/3 de xícara (chá) de água
•1 caixa de creme de leite
•1 embalagem de bacalhau desfiado
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
•Leve o bacalhau ao fogo, coberto com água, e deixe ferver por 3 minutos.
•Escorra o peixe e passe-o pelo processador.
•Enquanto isso, refogue a cebola no azeite.
•Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos e coloque o bacalhau e a salsinha.
•Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e acerte o sal.
•Unte uma forma com o azeite e comece a forrar o fundo da vasilha com as batatas fatiadas cruas.
•Em seguida, espalhe uma fina camada de creme de bacalhau e intercale com as batatas e o molho até completar o recipiente, finalizando com o creme.
•Jogue parmesão ralado por cima e leve ao forno, coberto com papel alumínio, por 40 minutos em 200ºC.
•Retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.
sábado, 14 de dezembro de 2019
BISTECA DE PORCO NA PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes (8 porções)
8 bistecas de porco
4 dentes de alho amassados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora
1 colher (de sobremesa) de colorau (corante feito com urucum)
1 xícara (de chá) de água quente
Modo de Preparo
Coloque as bistecas de porco em um recipiente e tempere com o alho amassado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por uns 20 minutos.
Coloque a panela de pressão no fogo para esquentar. Quando tiver bem quente vá colocando as bistecas, core de um lado, vire e doure do outro lado. Acrescente o colorau e a água, misture e tampe a panela. Quando a panela de pressão começar a chiar, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Depois é só retirar a pressão, destampar a panela e levar ao fogo alto novamente. Deixe o molho apurar um pouquinho, ele vai reduzir e ficar um pouco mais encorpado. Prontinho, agora é só servir bem quentinho.
8 bistecas de porco
4 dentes de alho amassados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora
1 colher (de sobremesa) de colorau (corante feito com urucum)
1 xícara (de chá) de água quente
Modo de Preparo
Coloque as bistecas de porco em um recipiente e tempere com o alho amassado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por uns 20 minutos.
Coloque a panela de pressão no fogo para esquentar. Quando tiver bem quente vá colocando as bistecas, core de um lado, vire e doure do outro lado. Acrescente o colorau e a água, misture e tampe a panela. Quando a panela de pressão começar a chiar, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Depois é só retirar a pressão, destampar a panela e levar ao fogo alto novamente. Deixe o molho apurar um pouquinho, ele vai reduzir e ficar um pouco mais encorpado. Prontinho, agora é só servir bem quentinho.
FAROFA DE ALHO
Ingredientes:
1 xícara de farinha de mandioca
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
cheiro verde (opcional)
Modo de preparo
Preparar farofa de alho é muito simples! Comece por descascar e amassar ou picar os dentes de alho finamente.
Coloque o alho e o azeite numa frigideira funda ou panela e leve ao fogo médio.
Quando o alho dourar, o passo seguinte desta receita de farofa é acrescentar a farinha de mandioca e misturar bem. Tempere com sal e, se quiser, acrescente cheiro verde picado
1 xícara de farinha de mandioca
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
cheiro verde (opcional)
Modo de preparo
Preparar farofa de alho é muito simples! Comece por descascar e amassar ou picar os dentes de alho finamente.
Coloque o alho e o azeite numa frigideira funda ou panela e leve ao fogo médio.
Quando o alho dourar, o passo seguinte desta receita de farofa é acrescentar a farinha de mandioca e misturar bem. Tempere com sal e, se quiser, acrescente cheiro verde picado
quarta-feira, 11 de dezembro de 2019
DOCE DE BANANA DE COLHER
Ingredientes
•6 bananas-nanicas maduras e amassadas
•6 colheres (sopa) de açúcar
•2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
•1/2 colher (chá) de sal
•1 colher (chá) de canela em pó
•Queijo fresco ou requeijão para acompanhar
Modo de preparo
•Em uma panela, misture a banana amassada, o açúcar, o achocolatado, a manteiga, o sal e a canela.
•Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos.
•Deixe esfriar e sirva acompanhado de queijo fresco ou requeijão.
•6 bananas-nanicas maduras e amassadas
•6 colheres (sopa) de açúcar
•2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
•1/2 colher (chá) de sal
•1 colher (chá) de canela em pó
•Queijo fresco ou requeijão para acompanhar
Modo de preparo
•Em uma panela, misture a banana amassada, o açúcar, o achocolatado, a manteiga, o sal e a canela.
•Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos.
•Deixe esfriar e sirva acompanhado de queijo fresco ou requeijão.
LANCHE RÁPIDO DE SARDINHA
Ingredientes
•5 fatias de pão de fôrma integral
•3 latas de sardinha em molho de tomate
•3 ovos cozidos picados
•3 colheres (sopa) de maionese
•Sal e orégano a gosto
•3 colheres (sopa) de azeite de oliva
•5 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
•Azeite para regar e untar
Modo de preparo
.Em uma fôrma untada, coloque as farias de pão.
•Em uma tigela, misture as sardinhas limpas e esfareladas, os ovos cozidos, a maionese, sal, orégano e o azeite.
•Distribua entre os pães, polvilhe 1 colher (sopa) da mussarela sobre cada pão, regue com azeite, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
•5 fatias de pão de fôrma integral
•3 latas de sardinha em molho de tomate
•3 ovos cozidos picados
•3 colheres (sopa) de maionese
•Sal e orégano a gosto
•3 colheres (sopa) de azeite de oliva
•5 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
•Azeite para regar e untar
Modo de preparo
.Em uma fôrma untada, coloque as farias de pão.
•Em uma tigela, misture as sardinhas limpas e esfareladas, os ovos cozidos, a maionese, sal, orégano e o azeite.
•Distribua entre os pães, polvilhe 1 colher (sopa) da mussarela sobre cada pão, regue com azeite, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
TALHARIM NO MOLHO
Ingredientes
•1 pacote de macarrão talharim Ninho Massa de Sêmola (500g)
•250 g de bacon
•200 g de champignon fatiado
•600 g de creme de leite
•3 colheres (sopa) de cebolinha picada
•1 colher (sopa) de salsinha picada
•1 colher (sopa) de manteiga gelada
•Sal a gosto
•Pimenta-do-reino branca moída na hora
Modo de preparo
•Pique o bacon finamente e refogue em uma frigideira até ficar crocante.
•Acrescente a cebolinha picada e refogue por mais 1 minuto.
•Ainda com o fogo aceso na mesma frigideira acrescente o creme de leite e os champignons fatiados.
•Ajuste sal e pimenta-do-reino branca moída na hora.
•Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
•Apague o fogo, acrescente a manteiga gelada e misture até derreter.
•Cozinhe a massa até ficar “al dente”.
•Disponha em uma travessa, deite o molho por cima e polvilhe com salsinha picada.
•1 pacote de macarrão talharim Ninho Massa de Sêmola (500g)
•250 g de bacon
•200 g de champignon fatiado
•600 g de creme de leite
•3 colheres (sopa) de cebolinha picada
•1 colher (sopa) de salsinha picada
•1 colher (sopa) de manteiga gelada
•Sal a gosto
•Pimenta-do-reino branca moída na hora
Modo de preparo
•Pique o bacon finamente e refogue em uma frigideira até ficar crocante.
•Acrescente a cebolinha picada e refogue por mais 1 minuto.
•Ainda com o fogo aceso na mesma frigideira acrescente o creme de leite e os champignons fatiados.
•Ajuste sal e pimenta-do-reino branca moída na hora.
•Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
•Apague o fogo, acrescente a manteiga gelada e misture até derreter.
•Cozinhe a massa até ficar “al dente”.
•Disponha em uma travessa, deite o molho por cima e polvilhe com salsinha picada.
CANUDO DE MAÇÃ
Ingredientes
•1 rolo de massa de pastel (500g)
•Óleo para fritar
•Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
Recheio
•6 maçãs em cubos sem sementes
•Suco de 2 limões
•2 xícaras (chá) de açúcar
•Canela em pó a gosto
Modo de preparo
•Para o recheio, em uma tigela, coloque a maçã e o suco de limão e misture bem.
•Coloque sobre uma peneira e deixe escorrer por 1 hora.
•Transfira para uma tigela e misture com o açúcar, canela e reserve.
•Em uma superfície lisa, abra a massa de pastel, corte em quadradinhos de 12cm, coloque uma porção do recheio reservado em cada quadrado e enrole como rocambole, apertando bem as pontas para não abrir.
•Em uma panela com óleo quente, frite os rolinhos aos poucos, até dourar por igual.
•Retire, escorra sobre papel absorvente e passe no açúcar e na canela em pó.
•Sirva em seguida.
•1 rolo de massa de pastel (500g)
•Óleo para fritar
•Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
Recheio
•6 maçãs em cubos sem sementes
•Suco de 2 limões
•2 xícaras (chá) de açúcar
•Canela em pó a gosto
Modo de preparo
•Para o recheio, em uma tigela, coloque a maçã e o suco de limão e misture bem.
•Coloque sobre uma peneira e deixe escorrer por 1 hora.
•Transfira para uma tigela e misture com o açúcar, canela e reserve.
•Em uma superfície lisa, abra a massa de pastel, corte em quadradinhos de 12cm, coloque uma porção do recheio reservado em cada quadrado e enrole como rocambole, apertando bem as pontas para não abrir.
•Em uma panela com óleo quente, frite os rolinhos aos poucos, até dourar por igual.
•Retire, escorra sobre papel absorvente e passe no açúcar e na canela em pó.
•Sirva em seguida.
PUDIM DE COCO CREMOSO
Ingredientes
•1 xícara (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de água
•1 lata de leite condensado
•1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
•250g de cream cheese
•5 ovos
•1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
•Dissolva o açúcar na água em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda caramelo.
•Unte, com a calda, uma fôrma grande de buraco no meio e reserve.
•Bata no liquidificador o restante dos ingredientes até ficar homogêneo e despeje na fôrma.
•Leve para assar em banho-maria, em forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar.
•1 xícara (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de água
•1 lata de leite condensado
•1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
•250g de cream cheese
•5 ovos
•1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
•Dissolva o açúcar na água em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda caramelo.
•Unte, com a calda, uma fôrma grande de buraco no meio e reserve.
•Bata no liquidificador o restante dos ingredientes até ficar homogêneo e despeje na fôrma.
•Leve para assar em banho-maria, em forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar.
TORTA DE FRANGO
Ingredientes
Massa
•1 e 1/2 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de leite
•4 ovos inteiros
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de maisena
•50g de queijo parmesão ralado
•1 cubo de caldo de galinha
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
•Orégano para polvilhar
Recheio
•2 colheres (sopa) de óleo
•2 cebolas picadas
•3 dentes de alho amassados
•2 tomates picados
•1 peito de frango cozido e desfiado
•1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
•1/2 xícara (chá) de palmito picado
•Cheiro-verde picado e sal a gosto
•1 lata de milho verde escorrido
•1 caixa de creme de leite
•1 copo de requeijão cremoso (200g)
Modo de preparo
•Para o recheio, em uma panela, coloque o óleo.
•Adicione a cebola, o alho e doure.
•Adicione o tomate e deixe refogar.
•Misture o peito de frango, a azeitona, o palmito e o cheiro verde.
•No liquidificador, bata o milho com o creme de leite e misture com o preparado de frango.
•Acerte o sal se necessário.
•Reserve.
•Para a massa, coloque todos os ingredientes na ordem no liquidificador e bata ate ficar homogêneo.
•Reserve.
•Em uma fôrma média untada e enfarinhada, coloque metade da massa por cima.
•Adicione todo o recheio de frango e, por cima do recheio de frango, espalhe o requeijão.
•Coloque por cima o restante da massa e se desejar, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Massa
•1 e 1/2 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de leite
•4 ovos inteiros
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de maisena
•50g de queijo parmesão ralado
•1 cubo de caldo de galinha
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
•Orégano para polvilhar
Recheio
•2 colheres (sopa) de óleo
•2 cebolas picadas
•3 dentes de alho amassados
•2 tomates picados
•1 peito de frango cozido e desfiado
•1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
•1/2 xícara (chá) de palmito picado
•Cheiro-verde picado e sal a gosto
•1 lata de milho verde escorrido
•1 caixa de creme de leite
•1 copo de requeijão cremoso (200g)
Modo de preparo
•Para o recheio, em uma panela, coloque o óleo.
•Adicione a cebola, o alho e doure.
•Adicione o tomate e deixe refogar.
•Misture o peito de frango, a azeitona, o palmito e o cheiro verde.
•No liquidificador, bata o milho com o creme de leite e misture com o preparado de frango.
•Acerte o sal se necessário.
•Reserve.
•Para a massa, coloque todos os ingredientes na ordem no liquidificador e bata ate ficar homogêneo.
•Reserve.
•Em uma fôrma média untada e enfarinhada, coloque metade da massa por cima.
•Adicione todo o recheio de frango e, por cima do recheio de frango, espalhe o requeijão.
•Coloque por cima o restante da massa e se desejar, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
LASANHA Á BOLONHESA NA PRESSÃO
Ingredientes
•2 xícaras (chá) de leite
•1 colher (sopa) de maisena
•1 lata de creme de leite
•Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
•1 colher (sopa) de óleo
•1 cebola pequena picada
•300g de carne moída
•1 xícara (chá) de extrato de tomate
•1 e 1/2 xícara (chá) de água
•1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
•200g de queijo mussarela em cubos
•200g de presunto em cubos
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o leite, a maisena, o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada.
•Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe até que engrosse.
•Reserve.
•Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne por 5 minutos ou até dourar.
•Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
•Despeje a água, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar.
•Reserve.
•Em uma panela de pressão, despeje um pouco de molho vermelho, forrando o fundo da panela.
•Intercale camadas de massa, de molho, de queijo e de presunto, terminando em molho branco.
•Tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 5 minutos após de iniciada a pressão.
•Desligue e aguarde 10 minutos.
•Abra a panela com cuidado, transfira a lasanha para um refratário e sirva.
•2 xícaras (chá) de leite
•1 colher (sopa) de maisena
•1 lata de creme de leite
•Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
•1 colher (sopa) de óleo
•1 cebola pequena picada
•300g de carne moída
•1 xícara (chá) de extrato de tomate
•1 e 1/2 xícara (chá) de água
•1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
•200g de queijo mussarela em cubos
•200g de presunto em cubos
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o leite, a maisena, o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada.
•Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe até que engrosse.
•Reserve.
•Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne por 5 minutos ou até dourar.
•Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
•Despeje a água, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar.
•Reserve.
•Em uma panela de pressão, despeje um pouco de molho vermelho, forrando o fundo da panela.
•Intercale camadas de massa, de molho, de queijo e de presunto, terminando em molho branco.
•Tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 5 minutos após de iniciada a pressão.
•Desligue e aguarde 10 minutos.
•Abra a panela com cuidado, transfira a lasanha para um refratário e sirva.
CANJA DE GALINHA RÁPIDA
Ingredientes
•1/2 kg de coxinha da asa
•1 cebola
•4 dentes de alho
•1 cenoura grande
•1 tablete de caldo de galinha
•1/2 xícara de arroz
•salsinha a gosto
•1 colher (sopa) de óleo
•1 e 1/2 litro de água fervente
Modo de Preparo
1Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto.
2Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha.
3Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente.
4Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela.
5Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
6Finalize salpicando salsinha e sirva.
•1/2 kg de coxinha da asa
•1 cebola
•4 dentes de alho
•1 cenoura grande
•1 tablete de caldo de galinha
•1/2 xícara de arroz
•salsinha a gosto
•1 colher (sopa) de óleo
•1 e 1/2 litro de água fervente
Modo de Preparo
1Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto.
2Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha.
3Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente.
4Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela.
5Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
6Finalize salpicando salsinha e sirva.
terça-feira, 10 de dezembro de 2019
ARROZ DOCE INTEGRAL
Ingredientes
•1 xícara (chá) de arroz integral
•2 e 1/2 xícaras (chá) de água
•2 xícaras (chá) de leite integral
•6 colheres (sopa) de leite em pó integral
•1 xícara (chá) de açúcar mascavo
•4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparo
•Em um uma panela de pressão, junte o Arroz Integral e a água.
•Tampe a panela e leve ao fogo alto até iniciar a pressão.
•Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
•Desligue o fogo e espere a panela perder a pressão naturalmente.
•Acrescente o restante dos ingredientes.
•Cozinhe em fogo brando, sem tampar, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até obter um doce de consistência cremosa.
•1 xícara (chá) de arroz integral
•2 e 1/2 xícaras (chá) de água
•2 xícaras (chá) de leite integral
•6 colheres (sopa) de leite em pó integral
•1 xícara (chá) de açúcar mascavo
•4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparo
•Em um uma panela de pressão, junte o Arroz Integral e a água.
•Tampe a panela e leve ao fogo alto até iniciar a pressão.
•Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
•Desligue o fogo e espere a panela perder a pressão naturalmente.
•Acrescente o restante dos ingredientes.
•Cozinhe em fogo brando, sem tampar, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até obter um doce de consistência cremosa.
ARROZ INTEGRAL COM BERINJELA
Ingredientes
•3 colheres (sopa) de óleo
•1/2 cebola picada em cubos
•2 dentes de alho amassados
•2 xícaras (chá) de arroz integral cru
•1 berinjela média picada em cubos
•Sal a gosto
•1/2 pimentão vermelho picado
•6 xícaras (chá) de água quente
Modo de preparo
•Aqueça o óleo em uma panela, doure a cebola, passe o alho rapidamente e coloque o arroz.
•Frite o arroz por 2 minutos, acrescente a berinjela, sal e o pimentão.
•Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até secar toda a água
•3 colheres (sopa) de óleo
•1/2 cebola picada em cubos
•2 dentes de alho amassados
•2 xícaras (chá) de arroz integral cru
•1 berinjela média picada em cubos
•Sal a gosto
•1/2 pimentão vermelho picado
•6 xícaras (chá) de água quente
Modo de preparo
•Aqueça o óleo em uma panela, doure a cebola, passe o alho rapidamente e coloque o arroz.
•Frite o arroz por 2 minutos, acrescente a berinjela, sal e o pimentão.
•Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até secar toda a água
PÃOZINHO NATALINO DE ARROZ E ERVAS
Ingredientes
•30 g de fermento para pães (ou 1 sachê de fermento seco para pães)
•1 xícara (chá) de água morna
•2 xícaras (chá) de Arroz cozido
•1 colher (sopa) de açúcar
•1 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de cheiro verde bem picado
•Orégano a gosto
•1 colher (sopa) de manjericão picado
•1 colher (sopa) de alho triturado
•50g de margarina
•2 ovos e farinha de trigo até dar ponto
Modo de preparo
•Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de água morna, 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 colher (sopa) de açúcar, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 colher (chá) de alho, 2 colheres (sopa) de cheiro verde, 1 colher (sopa) de manjericão picado e 1 colher (chá) de sal.
•Acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 sachê de fermento seco para pão (10 g) e sove a massa até ficar macia.
•Deixe descansar até dobrar de volume (40 minutos).
•Faça bolinhas e coloque numa forma, em formato de uma árvore.
•Pincele com gema, polvilhe orégano e leve para assar em forno médio, até que fique dourado.
•Recheie os pãezinhos com patê à gosto e monte a árvore, enfeitando com alface crespa e tomates cerejas.
•30 g de fermento para pães (ou 1 sachê de fermento seco para pães)
•1 xícara (chá) de água morna
•2 xícaras (chá) de Arroz cozido
•1 colher (sopa) de açúcar
•1 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de cheiro verde bem picado
•Orégano a gosto
•1 colher (sopa) de manjericão picado
•1 colher (sopa) de alho triturado
•50g de margarina
•2 ovos e farinha de trigo até dar ponto
Modo de preparo
•Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de água morna, 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 colher (sopa) de açúcar, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 colher (chá) de alho, 2 colheres (sopa) de cheiro verde, 1 colher (sopa) de manjericão picado e 1 colher (chá) de sal.
•Acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 sachê de fermento seco para pão (10 g) e sove a massa até ficar macia.
•Deixe descansar até dobrar de volume (40 minutos).
•Faça bolinhas e coloque numa forma, em formato de uma árvore.
•Pincele com gema, polvilhe orégano e leve para assar em forno médio, até que fique dourado.
•Recheie os pãezinhos com patê à gosto e monte a árvore, enfeitando com alface crespa e tomates cerejas.
SALADA NATALINA COM ARROZ
Ingredientes
•3 xícaras (chá) de arroz
•1 xícara (chá) de presunto picado em cubos
•200g de queijo mineiro picado em cubinhos
•1 maçã picada
•50g de azeitonas
•50g de palmito
•1 xícara (chá) de maionese
•1/2 lata de creme de leite
•Hortelã picada
•Alface
•Tomate cereja
Modo de preparo
•Numa vasilha, adicione 3 xícaras (chá) de arroz cozido com 1 xícara (chá) de presunto picado em cubinhos, 200 g de queijo mineiro picado bem miúdo, 1 maçã picada, 50 g de azeitonas e 50g de palmito.
•Adicione 1 xícara (chá) de maionese, 1⁄2 lata de creme de leite e tempere com 2 colheres (sopa) de hortelã picada e sal a gosto.
•Misture tudo e sirva enfeitado com alface e tomates cereja.
•3 xícaras (chá) de arroz
•1 xícara (chá) de presunto picado em cubos
•200g de queijo mineiro picado em cubinhos
•1 maçã picada
•50g de azeitonas
•50g de palmito
•1 xícara (chá) de maionese
•1/2 lata de creme de leite
•Hortelã picada
•Alface
•Tomate cereja
Modo de preparo
•Numa vasilha, adicione 3 xícaras (chá) de arroz cozido com 1 xícara (chá) de presunto picado em cubinhos, 200 g de queijo mineiro picado bem miúdo, 1 maçã picada, 50 g de azeitonas e 50g de palmito.
•Adicione 1 xícara (chá) de maionese, 1⁄2 lata de creme de leite e tempere com 2 colheres (sopa) de hortelã picada e sal a gosto.
•Misture tudo e sirva enfeitado com alface e tomates cereja.
PENNE COM BACALHAU MEDITERRÂNEO
Ingredientes
•1 kg de lombo de bacalhau
•Azeite a gosto
•1 embalagem de macarrão Penne Integral Grano Duro Adria (500 g)
•6 tomates médios sem sementes, cortados em cubos pequenos
•1 xícara (chá) de azeitonas pretas graúdas sem caroço e cortadas ao meio
•8 dentes de alho picados
•Salsa picada a gosto
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
•Preaqueça o forno a 200°C.
•Forre uma assadeira com papel alumínio untado com azeite.
•Coloque o lombo de bacalhau, regue com azeite o suficiente para envolver todo o peixe e asse por cerca de 20 minutos, ou até que ele esteja macio e se soltando em lascas.
•Reserve aquecido.
•Cozinhe o macarrão Penne Integral Grano Duro Adria de acordo com as instruções da embalagem.
•Enquanto isso em uma frigideira, aqueça 1 fio de azeite.
•Coloque o alho e quando estiver levemente dourado junte o tomate.
•Cozinhe somente até o tomate aquecer.
•Acrescente as azeitonas, ajuste o sal e salpique a salsa.
•Retire o bacalhau do forno e desfie em lascas médias.
•Misture delicadamente o bacalhau ao molho e sirva com a massa aquecida.
•1 kg de lombo de bacalhau
•Azeite a gosto
•1 embalagem de macarrão Penne Integral Grano Duro Adria (500 g)
•6 tomates médios sem sementes, cortados em cubos pequenos
•1 xícara (chá) de azeitonas pretas graúdas sem caroço e cortadas ao meio
•8 dentes de alho picados
•Salsa picada a gosto
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
•Preaqueça o forno a 200°C.
•Forre uma assadeira com papel alumínio untado com azeite.
•Coloque o lombo de bacalhau, regue com azeite o suficiente para envolver todo o peixe e asse por cerca de 20 minutos, ou até que ele esteja macio e se soltando em lascas.
•Reserve aquecido.
•Cozinhe o macarrão Penne Integral Grano Duro Adria de acordo com as instruções da embalagem.
•Enquanto isso em uma frigideira, aqueça 1 fio de azeite.
•Coloque o alho e quando estiver levemente dourado junte o tomate.
•Cozinhe somente até o tomate aquecer.
•Acrescente as azeitonas, ajuste o sal e salpique a salsa.
•Retire o bacalhau do forno e desfie em lascas médias.
•Misture delicadamente o bacalhau ao molho e sirva com a massa aquecida.
sábado, 7 de dezembro de 2019
BISCOITO NATALINO
Ingredientes
•2 xícaras de farinha de trigo tipo I (sem fermento)
•½ xícara de margarina
•½ xícara de açúcar
•1 ovo
•2 colheres (sobremesa) de essência de baunilha
•1 pitada de sal
•1 colher (sopa) rasa de canela em pó
Modo de preparo
•Misture todos os ingredientes formando uma massa homogênea.
•Envolva com papel filme e leve para a geladeira por 3 horas.
•Retire da geladeira e abra a massa em uma superfície untada com farinha de trigo.
•Corte com a ajuda de cortadores em formato de natal.
•Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em 160 °C por 10 a 12 minutos.
•Espere esfriar.
•Polvilhe açúcar impalpável e sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 3 horas de geladeira)
•2 xícaras de farinha de trigo tipo I (sem fermento)
•½ xícara de margarina
•½ xícara de açúcar
•1 ovo
•2 colheres (sobremesa) de essência de baunilha
•1 pitada de sal
•1 colher (sopa) rasa de canela em pó
Modo de preparo
•Misture todos os ingredientes formando uma massa homogênea.
•Envolva com papel filme e leve para a geladeira por 3 horas.
•Retire da geladeira e abra a massa em uma superfície untada com farinha de trigo.
•Corte com a ajuda de cortadores em formato de natal.
•Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em 160 °C por 10 a 12 minutos.
•Espere esfriar.
•Polvilhe açúcar impalpável e sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 3 horas de geladeira)
BOLO NATALINO
Ingredientes
Bolo
•1 massa para bolo sabor baunilha
•3 ovos
•¾ xícara (chá) de leite
•2 colheres (sopa) de Margarina
•Margarina para untar a forma
•Farinha de Trigo para untar a forma
Recheio
•2 latas de leite condensado
•1 colher (café) de margarina
•1 caixinha de creme de leite
•1 xícara (chá) de coco em flocos
•Biscoitos natalinos para decorar
•3 xícaras (chá) de chantilly
Modo de preparo
Bolo
•Na batedeira coloque a mistura de bolo, os ovos, o leite, a margarina bater até formar uma massa homogênea.
•Unte a forma com margarina e com farinha de trigo.
•Coloque a massa de bolo sabor baunilha e leve para o forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
•Retire do forno e esperar esfriar.
•Divida o bolo no meio e reserve.
Recheio
•Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina, mexendo sempre em fogo baixo até desgrudar da panela.
•Espere esfriar.
•Recheie o bolo.
•Cubra com chantilly e finalize com o coco em flocos.
•Decore o bolo com biscoitos natalinos.
Bolo
•1 massa para bolo sabor baunilha
•3 ovos
•¾ xícara (chá) de leite
•2 colheres (sopa) de Margarina
•Margarina para untar a forma
•Farinha de Trigo para untar a forma
Recheio
•2 latas de leite condensado
•1 colher (café) de margarina
•1 caixinha de creme de leite
•1 xícara (chá) de coco em flocos
•Biscoitos natalinos para decorar
•3 xícaras (chá) de chantilly
Modo de preparo
Bolo
•Na batedeira coloque a mistura de bolo, os ovos, o leite, a margarina bater até formar uma massa homogênea.
•Unte a forma com margarina e com farinha de trigo.
•Coloque a massa de bolo sabor baunilha e leve para o forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
•Retire do forno e esperar esfriar.
•Divida o bolo no meio e reserve.
Recheio
•Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina, mexendo sempre em fogo baixo até desgrudar da panela.
•Espere esfriar.
•Recheie o bolo.
•Cubra com chantilly e finalize com o coco em flocos.
•Decore o bolo com biscoitos natalinos.
PÃO DE CALABRESA COM REQUEIJÃO
Ingredientes
•1 litro de leite
•2 colheres (sopa) de margarina
•4 ovos
•4 colheres (sopa) de açúcar
•1 colher (chá) de sal
•70g de fermento biológico
•1 xícara (chá) de leite morno
•1kg de farinha de trigo
Recheio
•400g de linguiça calabresa triturada
•1 colher (sopa) de azeite
•1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de preparo
•Para a massa, amorne o leite com a margarina e adicione os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo.
•Bata a mistura no liquidificador até formar um creme, despeje em um recipiente e, aos poucos, junte a farinha.
•Sove a massa e reserve-a por cerca de 1 hora para crescer.
•Modele os pães e leve-os para assar no forno preaquecido em temperatura média por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.
•Para o recheio, leve a calabresa e o azeite ao fogo para fritar.
•Passe a calabresa por uma peneira, deixe esfriar e escorra a gordura.
•Junte o requeijão e recheie os pães com a mistura.
•1 litro de leite
•2 colheres (sopa) de margarina
•4 ovos
•4 colheres (sopa) de açúcar
•1 colher (chá) de sal
•70g de fermento biológico
•1 xícara (chá) de leite morno
•1kg de farinha de trigo
Recheio
•400g de linguiça calabresa triturada
•1 colher (sopa) de azeite
•1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de preparo
•Para a massa, amorne o leite com a margarina e adicione os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo.
•Bata a mistura no liquidificador até formar um creme, despeje em um recipiente e, aos poucos, junte a farinha.
•Sove a massa e reserve-a por cerca de 1 hora para crescer.
•Modele os pães e leve-os para assar no forno preaquecido em temperatura média por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.
•Para o recheio, leve a calabresa e o azeite ao fogo para fritar.
•Passe a calabresa por uma peneira, deixe esfriar e escorra a gordura.
•Junte o requeijão e recheie os pães com a mistura.
LOMBO SUCULENTO AO LIMÃO
Ingredientes
•2kg de lombo de porco
•Sal e suco de limão a gosto
•1 cebola grande cortada em rodelas
•2 colheres (sopa) de cheiro-verde
•1/4 xícara (chá) de azeite
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 litro de leite fervido
Modo de preparo
•Faça alguns furos no lombo e tempere-o com o sal e o suco de limão.
•Cubra-o com a cebola e com o cheiro-verde, regue com o azeite por cima e leve-o à geladeira, deixando marinar durante algumas horas.
•Espalhe a manteiga e frite o lombo em uma panela grande, virando de vez em quando para dourar por igual.
•Junte o leite, tampe a panela e cozinhe, virando com frequência para ficar macio.
•Passe o tempero que sobrou por uma peneira e cubra o lombo.
•Acomode-o em uma assadeira e leve-o para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
•2kg de lombo de porco
•Sal e suco de limão a gosto
•1 cebola grande cortada em rodelas
•2 colheres (sopa) de cheiro-verde
•1/4 xícara (chá) de azeite
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 litro de leite fervido
Modo de preparo
•Faça alguns furos no lombo e tempere-o com o sal e o suco de limão.
•Cubra-o com a cebola e com o cheiro-verde, regue com o azeite por cima e leve-o à geladeira, deixando marinar durante algumas horas.
•Espalhe a manteiga e frite o lombo em uma panela grande, virando de vez em quando para dourar por igual.
•Junte o leite, tampe a panela e cozinhe, virando com frequência para ficar macio.
•Passe o tempero que sobrou por uma peneira e cubra o lombo.
•Acomode-o em uma assadeira e leve-o para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
quarta-feira, 4 de dezembro de 2019
TORTA DE ABACAXI EM CALDA
Ingredientes
•2 ovos
•1 colher (sopa) de óleo de coco
•1 colher (sopa) de açúcar demerara, batido no liquidificador para afinar
•3 colheres (sopa) de farinha de aveia
•3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas ou de coco
•1 lata de abacaxi em calda
•Coco ralado a gosto
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
•Em uma vasilha, misture os ovos, o óleo de coco, o açúcar e os demais ingredientes, menos o fermento, ele vai por último.
•Corte os abacaxis em calda para colocar na massa e reserve.
•Em uma forma untada, coloque um fio de mel e as fatias de abacaxi.
•Adicione a massa e leve ao forno preaquecido a 180º a 200º graus e asse durante 40 minutos ou até dourar a parte de cima.
•2 ovos
•1 colher (sopa) de óleo de coco
•1 colher (sopa) de açúcar demerara, batido no liquidificador para afinar
•3 colheres (sopa) de farinha de aveia
•3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas ou de coco
•1 lata de abacaxi em calda
•Coco ralado a gosto
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
•Em uma vasilha, misture os ovos, o óleo de coco, o açúcar e os demais ingredientes, menos o fermento, ele vai por último.
•Corte os abacaxis em calda para colocar na massa e reserve.
•Em uma forma untada, coloque um fio de mel e as fatias de abacaxi.
•Adicione a massa e leve ao forno preaquecido a 180º a 200º graus e asse durante 40 minutos ou até dourar a parte de cima.
segunda-feira, 2 de dezembro de 2019
TORTA DA FELICIDADE
Ingredientes
•1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•1/2 xícara (chá) de maisena
•1/2 xícara (chá) de margarina
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de leite
Cobertura
•1 caixa de gelatina de morango
•1/2 xícara (chá) de água fervente
•250g de morangos amassados
•3 colheres (sopa) de açúcar
•2 colheres (sopa) de conhaque
•1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
•Para a massa, misture todos os ingredientes e sove, amassando com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.
•Se necessário, junte mais farinha.
•Abra a massa e forre uma assadeira de aro removível de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
•Deixe esfriar e reserve.
•Para a cobertura, dissolva a gelatina na água fervente e deixe esfriar.
•Misture os demais ingredientes e coloque sobre a massa reservada.
•Leve à geladeira por 6 horas.
•1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•1/2 xícara (chá) de maisena
•1/2 xícara (chá) de margarina
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de leite
Cobertura
•1 caixa de gelatina de morango
•1/2 xícara (chá) de água fervente
•250g de morangos amassados
•3 colheres (sopa) de açúcar
•2 colheres (sopa) de conhaque
•1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
•Para a massa, misture todos os ingredientes e sove, amassando com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.
•Se necessário, junte mais farinha.
•Abra a massa e forre uma assadeira de aro removível de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
•Deixe esfriar e reserve.
•Para a cobertura, dissolva a gelatina na água fervente e deixe esfriar.
•Misture os demais ingredientes e coloque sobre a massa reservada.
•Leve à geladeira por 6 horas.
domingo, 1 de dezembro de 2019
LASANHA DE BACALHOADA
Ingredientes
•1 pacote de lasanha (500g)
•500 g de bacalhau dessalgado
•1 pimentão verde fatiado
•1 pimentão vermelho fatiado
•1 pimentão amarelo fatiado
•5 tomates maduros fatiados
•100 g de azeitonas pretas sem caroço
•4 ovos cozidos fatiados
•300 ml de azeite de oliva
•500 ml de molho de tomates
•3 cebolas brancas fatiadas
Modo de preparo
•Refogue os pimentões, a cebola e os tomates em azeite.
•Misture o bacalhau e reserve.
•Em um refratário, monte camadas de Lasanha, molho de tomate, azeitonas pretas, bacalhau, os pimentões, cebola, ovos cozidos e tomates.
•Repita essas camadas até finalizar a montagem, regando com azeite de oliva.
•Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
•1 pacote de lasanha (500g)
•500 g de bacalhau dessalgado
•1 pimentão verde fatiado
•1 pimentão vermelho fatiado
•1 pimentão amarelo fatiado
•5 tomates maduros fatiados
•100 g de azeitonas pretas sem caroço
•4 ovos cozidos fatiados
•300 ml de azeite de oliva
•500 ml de molho de tomates
•3 cebolas brancas fatiadas
Modo de preparo
•Refogue os pimentões, a cebola e os tomates em azeite.
•Misture o bacalhau e reserve.
•Em um refratário, monte camadas de Lasanha, molho de tomate, azeitonas pretas, bacalhau, os pimentões, cebola, ovos cozidos e tomates.
•Repita essas camadas até finalizar a montagem, regando com azeite de oliva.
•Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
BOLO DE RICOTA COM CHOCOLATE
Ingredientes
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 ovo
•1 xícara (chá) de iogurte natural
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
•Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
•500g de chocolate branco derretido
Modo de preparo
•Bata no liquidificador os ingredientes da massa e coloque em uma fôrma de 20x15cm untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Retire, desenforme e reserve.
•Derreta o chocolate em banho-maria.
•Corte o bolo em quadradinhos e banhe o chocolate.
•Coloque em papel-alumínio e deixe secar.
•Depois de seco, embrulhe em papel celofane e conserve na geladeira por 2 horas.
•Retire e sirva.
Rendimento: 30 porções
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 ovo
•1 xícara (chá) de iogurte natural
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
•Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
•500g de chocolate branco derretido
Modo de preparo
•Bata no liquidificador os ingredientes da massa e coloque em uma fôrma de 20x15cm untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Retire, desenforme e reserve.
•Derreta o chocolate em banho-maria.
•Corte o bolo em quadradinhos e banhe o chocolate.
•Coloque em papel-alumínio e deixe secar.
•Depois de seco, embrulhe em papel celofane e conserve na geladeira por 2 horas.
•Retire e sirva.
Rendimento: 30 porções
BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE BRANCO
Ingredientes
•3 cenouras picadas
•4 ovos
•1 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Óleo e farinha de trigo para untar
•1 xícara (chá) de chocolate branco picado
•2 xícaras (chá) de raspas de chocolate branco
Modo de preparo
•Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o óleo e o açúcar até homogeneizar.
•Despeje em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento e misture.
•Coloque em uma forma de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
•Retire, espere esfriar e desenforme.
•Espalhe raspas de chocolate branco e leve à geladeira por 2 horas.
•3 cenouras picadas
•4 ovos
•1 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Óleo e farinha de trigo para untar
•1 xícara (chá) de chocolate branco picado
•2 xícaras (chá) de raspas de chocolate branco
Modo de preparo
•Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o óleo e o açúcar até homogeneizar.
•Despeje em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento e misture.
•Coloque em uma forma de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
•Retire, espere esfriar e desenforme.
•Espalhe raspas de chocolate branco e leve à geladeira por 2 horas.
DOCE DE ABÓBORA DE CORTE
Ingredientes
•1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em cubinhos
•5 cravos da índia
•2 paus de canela
•1 xícara (chá) de água (200ml)
•3 xícaras (chá) açúcar (600g)
•1 colher (chá) de suco de limão
Modo de preparo
•Coloque a abóbora numa panela e cozinhe com a água, o cravo, a canela e o suco de limão por 40 minutos.
•Descarte as especiarias (cravo e canela).
•Bata a abóbora no liquidificador e volte para a panela.
•Junte o açúcar e leve novamente ao fogo.
•Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que o doce desgrude do fundo da panela.
•Coloque o doce em uma forma untada e, depois que esfriar bem, corte em quadradinhos ou com a ajuda de uma forminha para bolacha em formato de coração.
•1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em cubinhos
•5 cravos da índia
•2 paus de canela
•1 xícara (chá) de água (200ml)
•3 xícaras (chá) açúcar (600g)
•1 colher (chá) de suco de limão
Modo de preparo
•Coloque a abóbora numa panela e cozinhe com a água, o cravo, a canela e o suco de limão por 40 minutos.
•Descarte as especiarias (cravo e canela).
•Bata a abóbora no liquidificador e volte para a panela.
•Junte o açúcar e leve novamente ao fogo.
•Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que o doce desgrude do fundo da panela.
•Coloque o doce em uma forma untada e, depois que esfriar bem, corte em quadradinhos ou com a ajuda de uma forminha para bolacha em formato de coração.
BOLO DE KIWI
Ingredientes
•2 kiwis
•1 xícara (chá) de água
•5 ovos (claras e gemas separadas
•1 xícara (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
•1 xícara (chá) de açúcar
•3 kiwis picados
•1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o kiwi com a água e reserve.
•Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, o kiwi batido, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
•Coloque em uma fôrma de 20x30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
•Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
•Leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que kiwi ficar bem macio.
•Retire e bata no liquidificador.
•Em seguida, retire o bolo do forno e espalhe a cobertura por cima.
•Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
•Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
•Retire e sirva em seguida.
•2 kiwis
•1 xícara (chá) de água
•5 ovos (claras e gemas separadas
•1 xícara (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
•1 xícara (chá) de açúcar
•3 kiwis picados
•1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o kiwi com a água e reserve.
•Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, o kiwi batido, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
•Coloque em uma fôrma de 20x30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
•Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
•Leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que kiwi ficar bem macio.
•Retire e bata no liquidificador.
•Em seguida, retire o bolo do forno e espalhe a cobertura por cima.
•Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
•Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
•Retire e sirva em seguida.
BOLO LUA DE MEL
Ingredientes
•5 ovos (claras e gemas separadas)
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de mel
•1/2 xícara (chá) de leite
•1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
•1 xícara (chá) de mel
•3 xícaras (chá) de leite
Cobertura
•1 xícara (chá) de mel
•1 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo
•Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, o mel, o leite, a casca de limão, a farinha e o fermento.
•Coloque a massa em uma forma de 20x30cm untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos.
•Retire o bolo do forno e regue com os ingredientes da calda misturados.
•Espalhe o mel por cima e salpique as nozes.
•Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
•Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
•5 ovos (claras e gemas separadas)
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de mel
•1/2 xícara (chá) de leite
•1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
•1 xícara (chá) de mel
•3 xícaras (chá) de leite
Cobertura
•1 xícara (chá) de mel
•1 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo
•Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, o mel, o leite, a casca de limão, a farinha e o fermento.
•Coloque a massa em uma forma de 20x30cm untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos.
•Retire o bolo do forno e regue com os ingredientes da calda misturados.
•Espalhe o mel por cima e salpique as nozes.
•Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
•Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
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