SOPA DE LENTILHA

Ingredientes 1 xícara de chá de lentilha 2 cenouras pequenas picadas ½ xícara de chá de pimentão vermelho picado 1 dente de alho inteiro ½ xícara de chá de cebola roxa picada 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de açafrão-da-terra Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto. Modo de preparo Em uma panela grande, cozinhe a lentilha, as cenouras e o pimentão vermelho em água fervente até que todos os ingredientes estejam macios. Escorra a água do cozimento e transfira o conteúdo para o liquidificador. Adicione o alho, a cebola, o azeite, o colorau e a cúrcuma. Bata tudo até que forme uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela grande e leve-a ao fogo. Para finalizar, acrescente a pimenta-do-reino e o sal a gosto e desligue o fogo.

TORTA DOCE DE AMENDOIM E COCO

Ingredientes MASSA 120g biscoitos tipo maisena sem açúcar 1/4 xícara (chá) de manteiga ghee RECHEIO 1/2 xícara (chá) de creme de ricota 1/2 xícara (chá) de adoçante xilitol 1/2 xícara (chá) de pasta de amendoim 1 colher de (café) de essência de avelã 1/4 xícara (chá) de leite de coco Chips de coco Modo de Preparo MASSA: Em um processador, triture os biscoitos. Adicione a manteiga ghee derretida e bata novamente. Pressione a massa no fundo de uma forma de fundo removível e reserve. RECHEIO: Em uma tigela, bata o creme de ricota e o xilitol até ficar cremoso. Adicione a pasta de amendoim, a essência de avelã e bata novamente. Adicione o leite de coco e bata mais um pouco. Despeje o creme na forma, decore com os chips de coco e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou durante a noite.

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO

Ingredientes: 1 kg de batata doce cozida e descascada; 100 gramas de manteiga light; 3 ovos; 100 gramas de coco ralado; 3 colheres de sopa de açúcar demerara; 1 colher de sopa de fermento biológico em pó; 3 colheres de leite de coco. Modo de preparar: Amasse as batatas doces cozidas no espremedor para que vire uma pasta uniforme. Em seguida, junte os outros ingredientes misturando suavemente. Logo depois lembre-se de sempre colocar o fermento por último. Em seguida despeje a massa em forma untada ou com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos ou até dourar. Por fim separa um pouco de coco ralado para colocar por cima.

BOLO DE FARINHA DE AMÊNDOAS COM IOGURTE

Ingredientes 1 xícara e meia de farinha de amêndoas meia colher de chá de essência de baunilha 1 colher de chá rasa de fermento em pó 3/4 colher de chá de canela em pó meia colher de chá de noz moscada em pó meia colher de chá de sal 4 ovos inteiros 1 copo de iogurte natural desnatado 1/4 xícara de óleo de coco 3/4 açúcar mascavo Modo de Preparo Em primeiro lugar acenda o forno em temperatura média. Após isso bata no liquidificador os ovos, óleo, iogurte, canela e noz moscada. Em seguida acrescente o sal e o açúcar e misture bem. Para finalizar adicione a farinha e o fermento mexendo delicadamente até incorporar na massa. Depois disso coloque essa mistura em uma assadeira de silicone ou untada com óleo de coco e farinha de amêndoa. Para depois levar ao forno por 40 minutos ou até dourar.

TORTA DE FRANGO

Ingredientes Ingredientes 6 colheres de sopa de leite de amêndoas ou leite de vaca desnatado 8 colheres de sopa de farinha de aveia ou farinha de arroz integral 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de fermento para bolo 2 colheres de sopa de milho 4 colheres de sopa de peito de desfiado 1/2 xícara de molho de tomate 2 colheres de sopa de queijo parmesão Sal, ervas naturais e pimenta a gosto. Modo de preparo Em uma tigela coloque leite, azeite, sal, e fermento. Misture bem com um fouet ou garfo. Aos poucos vá adicionando a farinha e continue mexendo bem. Unte um recipiente com azeite e coloque a metade da massa. Para o recheio, misture o frango com molho de tomate, milho e os temperos. Coloque todo recheio na torta e cubra com o restante da massa. Finalize com o queijo parmesão e coloque para assar no forno a 180 ºC de 10 a 15 minutos.

TORTA DE ATUM LOWCARB DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes: Massa 1 xícara de (chá) de farinha de castanhas 1 colher de (sopa) de fermento em pó 3 ovos 1/2 colher (sobremesa) de sal marinho 1 xícara (chá) de água 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva pimenta do reino a gosto Recheio: 1 lata de atum em água ou óleo bem escorrido 300 g mussarela ralada 1/2 xícara (chá) de tomate cereja 1 xícara ( chá) de molho de tomate caseiro 1 cebola média Modo de preparo: Bata os ingredientes da massa até misturar bem, deixando o fermento por último. Logo depois despeje a massa em um refratário. Misture o atum com a cebola picada e o molho de tomate, coloque em colheradas sobre a massa de maneira uniforme. Por último espalhe a mussarela e espalhe o tomate cereja. Então leve ao forno pre aquecido 180 ºC por 35 minutos ou até dourar.

BARRA DE COCO LOW CARB

adoçante culinário – 1/2 xícara óleo de coco – 1/3 xícara coco ralado sem açúcar – 1 xícara leite de coco – 1/3 xícara Cobertura chocolate amargo 70% cacau – 300 gramas Preparo Em uma panela misture o óleo de oco, leite de coco e adoçante. Coloque em fogo médio até ferver e depois retire do fogo e adicione o coco ralado. Coloque papel manteiga em uma assadeira e despeje essa mistura. Leve a geladeira por 2 horas e ao endurecer corte em pedaços. Coloque as barrinha em outra forma forrada e leve ao congelador por uma hora. Derreta o chocolate e despeje por cima das barrinhas até cobrir todas elas. Retorne e a geladeira até endurecer

TORTA PORTUGUESA LOWCARB

Ingredientes 4 ovos 1 xícara de farinha de amêndoas 2 col sopa de requeijão (opcional) 1⁄2 col chá de sal 1⁄2 col sopa de fermento para bolo 2 ovos cozidos e cortados em rodelas 200 g de queijo muçarela cortado em cubos 200 g de presunto cortado em cubos 2 tomates picados sem sementes Azeitonas a gosto Modo de Preparo: Numa tigela, bata bem os ovos com um fouet, e acrescente a farinha, o sal, o requeijão e o fermento. Despeje metade da massa numa assadeira de 20 cm untada com azeite. Coloque o recheio de queijo, presunto, tomate e ovos. e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno pré­aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

BOLO DE BANANA COM CACAU E CALDA DE CHOCOLATE NA AIRFRYER

Ingredientes bolo de banana com cacau 3 bananas pratas bem maduras 2 bananas pratas (para finalização) 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas 1 xícara (chá) de aveia 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (para caramelizar) ½ xícara (chá) de óleo de coco 1 colher (chá) de baunilha Sal a gosto calda de chocolate vegana 4 colheres (sopa) de cacau em pó 100% 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de óleo de coco Modo de Preparo bolo de banana com cacau: Pré-aquecer a airfryer a 175c; Misturar todos os ingredientes secos menos a colher de açúcar mascavo no liquidificador; Acrescentar os líquidos e as bananas; Bater por 2 minutos em potência média; Preparar uma forma de bolo que caiba em sua airfryer untada com óleo e polvilhada com um pouco de farinha de aveia; Colocar a massa de bolo na forma e dispor as bananas em rodelas por cima com um pouco de açúcar mascavo para caramelizar; Assar de 15 a 20 minutos em forno a 175c; Deixar esfriar antes de tirar da forma para não quebrar. Servir com calda de chocolate, sorvete ou canela. calda de chocolate vegana: Levar ao fogo médio com todos os ingredientes bem misturados até engrossar a ponto de calda fina.

BRIGADEIRO FIT COM ABACATE

Ingredientes: 1 xícara de abacate picado; 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó; mel a gosto. Modo de preparo: Bata o abacate com o cacau no liquidificador ou mixer. Coloque o mel para adoçar um pouco e bata até obter uma consistência de ganache. Despeje em potinhos individuais e leve para gelar até adquirir um ponto mais firme, de ganache.

BOLO DE CHOCOLATE FIT SEM GLÚTEN

Ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo de coco 1 xícara de chá de açúcar demerara, mascavo ou adoçante xylitol 3 ovos 1 xícara de farinha de amêndoas 1 xícara de farinha de arroz, de preferência integral 1/2 xícara de cacau em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de leite Modo de fazer: Bater as claras em neve e reservar. Em outro recipiente, bater o óleo de coco e o açúcar até obter um creme. Adicionar as gemas e bater bem. Adicionar as farinhas, o cacau e o leite e, por fim, o fermento. Acrescentar as claras em neve e misturar cuidadosamente com uma colher para encorpar na massa. Colocar em um assadeira untada e polvilhada com farinha de arroz e levar ao forno médio por cerca de 35 minutos.

BOLO FIT DE MICRO-ONDAS

Ingredientes 1 ovo 1 e 1/2 colher de sopa de farelo de aveia 1/2 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de adoçante culinário em pó 1 pote de iogurte desnatado 1/2 colher de chá de fermento Modo de preparo Em primeiro lugar em um recipiente, bata um ovo, depois incorpore o farelo de aveia; em seguida acrescente o adoçante e mexa. Adicione o iogurte e misture; Após, incorpore o sumo do limão. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente; Então transfira a massa para um recipiente de vidro. Leve ao micro-ondas por 3 minutos.