Páginas

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

BERINJELA RÁPIDA DE PANELA


Ingredientes
•2 berinjelas em rodelas, sem casca
•2 cebolas em rodelas
•3 tomates em rodelas
•Azeitonas verdes picadas
•Mussarela ralada
•Sal e pimenta do reino a gosto
•Orégano a gosto
•Azeite a gosto


Modo de preparo
•Em uma panela, faça camadas com os ingredientes, começando pela cebola.
•Tampe a panela e leve ao fogo.
•Quando começar a ferver, baixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
•Sirva em seguida.

quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

CAMADAS DE PALMITO E BERINJELA


Ingredientes
•2 berinjelas em rodelas
•4 colheres (sopa) de azeite
•1 colher (sopa) de orégano
•Sal
•4 fatias de pão pullman integral cortado em 4 (sentido do comprimento)
•1 xícara (chá) de ricota
•2 colheres (sopa) de mostarda
•1 xícara (chá) de palmito cortado em fatias finas
•2 xícaras (chá) de molho de tomate



Modo de preparo
•Tempere as berinjelas com o azeite, o orégano, sal .
•Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos ou até ficarem cozidas.
•Coloque os pedaços de pão integral em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourarem.
•Reserve.
•À parte, misture a ricota com a mostarda e reserve.
•Monte os pratos colocando um pedaço de pão Pullman no centro, uma rodela de berinjela, fatias de palmito e o creme de ricota.
•Vá montando até colocar o quarto pedaço de pão, finalizando a montagem.
•Aqueça o molho de sirva com o prato.

terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

BERINJELA AO ALHO


Ingredientes
•4 berinjelas em cubos pequenos
•6 dentes de alho amassados
•1 colher (sopa) de maionese
•Orégano
•Sal a gosto


Modo de preparo
•Em um refratário grande, misture a maionese com o alho, o sal, e o orégano.
•Nessa mistura, acrescente os cubos de berinjela, mexendo para que esse molho penetre bem.
•Leve ao forno médio, preaquecido, deixe assar por meia hora, mexendo para que todos assem por igual.
•O tempo total no forno é de 1 hora.
•Estará pronto quando as berinjelas estiverem macias e cozidas.
•Sirva em seguida.

CREME DE ABÓBORA COM LEITE CONDENSADO


Ingredientes
•1 kg de abóbora cabotiá
•1 lata de leite condesado
•1 colher (sopa) de margarina sem sal
•1 pau de canela
•6 cravos da Índia
•Água
•1 caixa de creme de leite sem soro


Modo de preparo
•Cozinhe a abóbora com a água, cravos e canela.
•Depois de cozida, escorra bem e amasse com um garfo.
•Coloque numa panela a abóbora amassada, o leite condensado e a margarina.
•Leve ao fogo baixo mexendo sem parar.
•Quando estiver no ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
•Coloque em uma taça ou copinhos individuais.
•Leve à geladeira.

BERINJELA COM AZEITONA PRETA


Ingredientes
•2 berinjelas em rodelas
•1 colher (sopa) de azeite
•Orégano
•1 colher (chá) de sal
•100g de mussarela em fatias
Molho
•2 dentes de alho amassados
•Cebolas picadas
•1 lata de tomate pelado picados
•1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas
•Salsinha picada


Modo de preparo
•Em uma panela aquecida com o azeite, acrescente o alho, a cebola e refogue.
•Adicione o tomate, as azeitonas, , a salsinha, tampe e deixe cozinhar.
•Em um prato coloque o azeite um pouco de água, o sal, o orégano, passe as rodelas de berinjelas.
•Grelhe em uma frigideira já aquecida, até dourar.
•Coloque em um refratário, cubra com a mussarela, coloque o molho em cima de cada uma e leve ao forno para esquentar.
•Sirva em seguida.

segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

ANTEPASTO DE BERINJELA NA FRIGIDEIRA



Ingredientes
•4 berinjelas descascadas e raladas no ralo grosso
•2 copos de vinagre
•1 xícara (chá) de azeite
•1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
•1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
•1 cebola grande picada
•6 dentes de alho em fatias
•1 cebola picada
•1 pimentão verde picado
•1 pimentão vermelho picado
•1 pimentão amarelo picado
•1 colher (sopa) de orégano
•1 maço de cheiro verde picado
•Sal


Modo de preparo
•Descasque a berinjela e rale no ralo grosso, coloque em uma vasilha com um copo do vinagre e água.
•Deixe de molho por duas horas.
•Escorra e aperte com as mãos para eliminar o excesso de água.
•Leve ao fogo a berinjela, os pimentões, a cebola e o alho com o azeite para refogar, por uns 10 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos, porém firmes.
•Coloque as azeitonas, a salsinha, o orégano, o sal e o restante do vinagre, mexam bem e desligue o fogo.
•Sirva em seguida.

TORTA DE ARROZ COM BERINJELA


Ingredientes
•2 xícaras (chá) de arroz branco
•50g de queijo parmesão ralado
•2 berinjelas
•5 tomates maduros
•5 bolas de mussarela de búfala
•1 maço de manjericão fresco
•Azeite de oliva
•Sal


Modo de preparo
•Cozinhe as 2 xícaras (chá) de arroz e reserve.
•Pique uma berinjela com casca, em cubos pequenos.
•Refogue estes cubinhos de berinjela em uma panela com um fio de azeite.
•Reserve.
•Faça um molho pesto, triturando o manjericão, metade do parmesão e azeite.
•Reserve algumas folhas de manjericão para decorar e aromatizar o prato depois de pronto.
•Misture bem todo o arroz cozido, o pesto de manjericão e os cubos de berinjela refogados.
•Coloque esta mistura em um refratário untado com azeite.
•Corte em rodelas finas, o tomate, a mussarela e a outra berinjela.
•Coloque sobre o arroz, de forma intercalada, a berinjela, o tomate e a mussarela.
•Salpique com um pouco de sal.
•Cubra com o resto do parmesão ralado e um fio de azeite.
•Leve ao forno para gratinar.
•Depois de gratinado, decore com folhas de manjericão.
•Sirva em seguida.

BERINJELA COM ATUM Á NAPOLITANA


Ingredientes
•4 berinjelas pequenas fatiadas com casca bem fininhas
•5 tomates sem sementes picados
•3 cebolas bem picadinhas
•1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços em rodelas
•2 latas de atum
•1 pacote de pó para sopa creme de cebola
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
•Manjericão, salsa e cebolinha picados a gosto
•azeite
•Orégano

Modo de preparo
•Escolha berinjelas mais finas e pequenas.
•Fatie e vá deixando de molho numa bacia com água e vinagre (a proporção é de 1 litro de água para 1/2 xícara (chá) de vinagre).
•Depois de 30 minutos escorra bem e esprema para tirar toda a água.
•Reserve.
•Misture os tomates, cebolas, cheiro verde, orégano, azeitonas, manjericão, atum e o pó para sopa de cebola.
•Tempere com azeite.
Num pirex untado com azeite, coloque uma camada de fatias de berinjela, outra de salada de atum e repita o processo até terminar os ingredientes.
•A última camada deverá ser de salada.
•Polvilhe o queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno quente, coberto com papel alumínio, por 40 minutos.
•Retire o papel alumínio e deixe gratinar.
•Sirva em seguida.

domingo, 23 de fevereiro de 2014

PUDIM DE MILHO VERDE


Ingredientes
1 Lata de milho verde
•1 lata de leite condensado
•A mesma medida de leite de vaca
•1 vidro de leite de coco
•2 ovos (inteiros)
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 xícara de coco ralado
•2 colheres (sopa) de açúcar
•2 Colher de sopa de margarina
•1 colher de chá de fermento


Modo de preparo
•Bata no liquidificador o milho verde com a medida de leite de vaca
•Coloque tudo em uma vasilha e vá juntando os outros ingredientes, leite condensado, leite de coco, ovos, trigo, coco ralado, açúcar, margarina e por último o fermento.
•Mexa bem.
•Despeje a mistura em uma forma com furo no meio, devidamente untada (com margarina) e enfarinhada.
•Leve ao forno baixo 180º (pré-aquecido) por uns 40 a 45 minutos, (vai depender de cada forno) até ficar dourado.
•Espere esfriar um pouco para desenformar.

TORRADINHA TEMPERADA


Ingredientes
•1/2 colher (sopa) de gergelim
•1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
•3 pães sírios ou outro tipo de pão fatiado

Modo de preparo
•Numa frigideira pequena, toste o gergelim em fogo alto, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até dourar.
•Transfira para uma tigela e misture a manteiga
•Abra os pães, dividindo cada um deles em 2 esferas, e corte cada esfera em 8 partes.
•Espalhe a manteiga temperada em um dos lados, disponha em 2 assadeiras grandes e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 10 minutos ou até ficarem crocantes.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

BOLO CREMOSO DE MORANGO


Ingredientes Massa
•2 xícaras (chá) de creme de arroz tipo Cremo gema®
•½ xícara (chá) de óleo
•3 ovos
•1 xícara (chá) de leite quente
•1 e ½ xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Ingredientes Recheio
•2 e ½ xícara (chá) de leite
•4 colheres (sopa) de açúcar
•2 colheres (sopa) maisena
•1 colher (chá) de essência de baunilha
•2 xícaras (chá) de morangos picados.
•Chantilly pronto
Modo de Preparo Massa
1.Unte uma forma de tamanho médio com margarina e pulverize com creme de arroz.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.No liquidificador, bata os 5 primeiros ingredientes.
4.Acrescente o fermento e bata o suficiente para obter uma mistura homogênea.
5.Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Modo de Preparo Recheio
1.Em uma panela, misture o leite, a maisena, o açúcar e a essência.
2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3.Retire e adicione o chantilly.
Opções de Montagem do Bolo
1.Corte o bolo ao meio ou deixe-o inteiro.
2.Para recheado, recheie com metade do creme e metade dos morangos.
3.Para bolo inteiro só cubra com o creme e os morangos.
4.Se preferiu rechear, cubra com o restante do creme e decore com morangos
Rendimento aproximado de 20 porções.
Poderá decorar com cobertura para sorvete sabor morango.

quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

CUCA DE CALABRESA


Ingredientes Massa
•2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
•½ xícara (chá) de maionese
•100 gramas de queijo parmesão ralado
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
•200 ml de leite
•4 ovos
•½ xícara (chá) de óleo
•1 colher (chá) de sal
•Orégano a gosto
•Cheiro verde picadinho a gosto
Ingredientes Recheio
•2 lingüiças calabresa picadas
•300 gramas de requeijão cremoso
•150 gramas de presunto picado
•3 dentes de alho picadinhos
•2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
•Orégano a gosto
Ingredientes Cobertura
•½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•1 xícara (chá) de biscoito cream cracker triturado
•3 tomates sem sementes picados
Modo de Preparo Recheio
1.Coloque o requeijão em um saco de confeitar. Reserve.
2.Misture todos os ingredientes restantes e reserve.
Modo de Preparo Cobertura
1.Reserve um pouco do biscoito triturado.
2.Tempere o tomate com azeite e sal a gosto.
3.Misture o tomate com o queijo e parte dos biscoitos triturados. Reserve.
Modo de Preparo da Massa
1.Pré aqueça o forno a 200°C.
2.Unte uma forma média retangular com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo. Reserve.
3.No liquidificador, começando pelos líquidos, bata todos os ingredientes.
4.Coloque a massa na forma.
5.Distribua o recheio por toda a massa e depois o requeijão.
6.Espalhe sobre a cuca a cobertura reservada.
7.Cubra com o biscoito reservado.
8.Leve para assar até que fique bem dourada ou espetando um palito na massa, ele saia limpo
Rendimento aproximado de 12 pedaços.

SORVETE DE CARAMBOLA


Ingredientes
•10 a 15 carambolas maduras
•1 lata de leite condensado
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de pó de liga neutra
•1 colher (sopa) de emulsificante
•3 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de Preparo
1.Depois de higienizadas, pique as carambolas em pedaços pequenos sempre retirando as sementes.
2.Coloque em uma panela com o açúcar, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3.Retire do fogo e deixe esfriar.
4.Depois de frio, coloque a mistura no liquidificador, acrescente a liga neutra e bata por 3 minutos.
5.Coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas ou até começar a endurecer.
6.Retire do congelador, coloque na batedeira, acrescente o leite condensado, o emulsificante, o leite em pó e bata por aproximadamente 5 minutos ou até que fique leve e fofo.
7.Coloque a mistura em potes próprios para sorvete e leve ao congelador ou freezer por 4 horas ou até que esteja totalmente endurecido.
Atenção: A carambola não é indicada para quem tem problemas de cálculo renal e portadores de diabetes devem consultar o médico antes de comer a fruta.
Para a receita, as carambolas deverão ser de tamanho médio.
Já experimentou suco natural de carambola? No liquidificador, bata 3 carambolas maduras (bem amarelinhas) com ½ litro de água. Coe e acrescente suco de ½ limão com 2 colheres (sopa) de açúcar de sua preferência ou mel. Sirva com gelo. Delicioso!
Potes próprios para sorvetes você encontra em casas de embalagens ou casas de produtos culinários para confeitaria.
Rendimento aproximado de 3 litros.

BOLO CHOCOLEITE


Ingredientes
•Massa:
•1 xícara (chá) de leite morno
•3 ovos
•4 colheres (sopa) de margarina derretida
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento
•Recheio:
•1 pote de doce de leite
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 lata de leite condensado
•4 colheres(sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
1.Massa:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.
2.Recheio:
Coloque em uma panela, o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e misture bem. Ligue o fogo e misture até que comece a desgrudar do fundo da panela e reserve.
3.Montagem:
Corte a massa do bolo em 3 partes, recheie com o recheio de chocolate, cubra com a outra parte da massa. Adicione o pote de doce de leite e cubra novamente com a outra parte da massa. Leve para gelar por 4 horas, desenforme e decore com brigadeiros ou doce de leite.

TORTA DE BOLACHAS MARMORIZADA

Ingredientes
o1 lata de leite condensado
o1 lata de creme de leite
o6 colheres de sopa de achocolatado tipo Nescau
o1 pacote de bolacha tipo Maria (400 g)
oLeite
oChocolate granulado

Modo de Preparo:
Creme 1:Cozinhe o leite condensado na panela de pressão cubra a lata com água, e conte quando começar a ferver uns 25 a 30 minutos
Espere a lata esfriar muito bem antes de abrir
Mexa bem com uma colher, na lata mesmo, antes de usar
Creme 2:Misture o creme de leite e o achocolatado em uma panela, leve ao fogo baixo até que esteja um creme liso e bonito, não deixe ferver
Montagem:
Forre um refratário médio com bolachas molhadas no leite (não deixe que fiquem muito moles)
A seguir espalhe uma fina camada do creme 1, camada de bolachas, espalhe uma fina camada do creme 2, repetindo o processo até terminarem os ingredientes
Não se assuste, serão várias camadas, normalmente chegam até a borda do refratário
Decoração:Escolha a cor da camada final, cor de doce de leite, ou cor de chocolate e decore com bastante chocolate granulado, ou confeitos coloridos de chocolate para agradar as crianças.Leve à geladeira por algumas horas ou faça de véspera, e sirva gelada
O marmorizado fica na lateral do refratário, por isso é interessante que a torta seja feita nesse tipo de recipiente, para que o contraste de cores dos cremes apareça

BRIGADEIRO DE DOCE DE LEITE



Ingredientes

2 latas de leite condensado
Açúcar ou confeito para enrolar
Manteiga para untar as mãos ao enrolar

Como fazer

Cozinhe uma das latas de leite condensado em panela de pressão por 45 minutos. Deixe esfriar para a abrir a lata.


Em uma panela coloque o leite condensado cru e o cozido. Deixe cozinhar e vá mexendo bem. Não se preocupe que eles vão se misturar.

Quando soltar da panela cozinhe por mais 6 ou 7 minutos ou até o ponto de brigadeiro desejado.

Coloque em um prato ou bancada untada e deixe esfriar.

Faça bolinhas e passe no açúcar ou confeito escolhido

quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

SORVETÃO DE BIS


Ingredientes:

-1 litro de sorvete sabor creme (ou da sua preferência)
-3 a 4 caixas de chocolate Bis branco e preto
(a quantidade exata de Bis vai depender do tamanho da sua forma)
-1 Receita de Brigadeiro
-1 forma de fundo removível (usei forma de 20 cm)
-Opcional: 1/2 creme de leite s/ soro ou de 1/2 caixinha

Montagem:

Para montar o sorvetão você vai precisar de uma forma de fundo removível, elas são de alumínio e de baixo custo.

- Intercale Bis Preto e Bis Branco ao redor da forma.
- Forre o fundo da vasilha com Bis picado.
- Camada de Sorvete (fica mais fácil se você deixar o sorvete amolecer um pouco, não tão gelado).
- Outra camada de bis.
- Camada de sorvete e brigadeiro por cima
- Finalize camada de Sorvete e leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas.
- Depois de gelado desenforme.
- Enfeite com uma fruta vermelha para colorir e sirva 15 minutos após retirar do freezer, para servir não muito congelado.
Dica:
- Caso você não tenha uma forma de fundo removível, uma boa dica para desenformar, mais facilmente, é: Forre o fundo de uma forma tradicional, com plástico filme, use uma metragem maior a fim de que ele fique pra fora da forma. Monte o sorvetão e após 'congelado', retire-o com o auxílio do plástico, puxando-o para fora da forma.

GELINHO DE FRUTAS E CREMOSOS


Ingredientes
Para os de frutas:
•1 litro de água filtrada
•2 xícaras de chá de açúcar
•1 colher de sopa rasa de liga neutra
•1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (limão galego, maracujá, uva, abacaxi, goiaba, kiwi)
Para os cremosos:
•1 litro de leite integral
•2 xícaras de chá de açúcar
•1 colher de sopa rasa de liga neutra
•1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (coco, chocolate, milho verde, leite condensado, amendoim)
Modo de Preparo
1.Bata tudo no liquidificador por 4 minutos
2.Deixe descansar por alguns minutos para que a espuma formada abaixe
3.Use um funil e uma concha para encher os saquinhos
4.Esta receita rende cerca de 15 saquinhos para gelinho

REQUEIJÃO CASEIRO DE LIQUIDIFICADOR


Ingredientes
•500 ml de leite
•3 colheres (sopa) de amido de milho
•1/2 colher (sopa) de sal
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 caixinha de creme de leite
•250 g de ricota


Modo de preparo
•Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar.
•Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota.
•Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira.
•Pode ser congelado.
•Rende 5 copos grandes.

BOLO DE CHOCOLATE E CREME


Ingredientes
•2 bolos Pullman sabor chocolate em fatias no sentido do comprimento
Recheio
•1 litro de sorvete sabor creme
Cobertura
•1 lata de creme de leite
•2 colheres (sopa) de açúcar
•8 colheres (sopa) de chocolate em pó


Modo de preparo
•Em um refratário de 30x22cm, intercale camadas de bolo e camadas de sorvete amolecido, terminando em sorvete.
•Cubra com os ingredientes da cobertura misturados.
•Leve ao congelador por 4 horas.
•Retire e, se desejar, decore com raspas de chocolate.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

PATÊ DE SARDINHA



Ingredientes
•1 lata de sardinha
•1/2 cebola ralada
•1 cenoura grande ralada bem fina
•Um pouco de salsa e cebolinha cortada bem pequeno
•1 caixinha de creme de leite
•1/2 xícara de maionese
Modo de Preparo
1.Limpe as sardinhas, coloque em um recipiente de vidro, amasse bem e acrescente a cebola, cenoura, salsa e cebolinha
2.Misture bem e acrescente aos poucos um pouco de creme de leite e maionese, até ficar da textura desejada
3.Sirva com torradas

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

SACOLÉ CREMOSO


Ingredientes
•Rendimento 30 porções
•1 caixinha de pudim de chocolate
•1 litro de leite
•1 lata de leite condensado
•Saquinhos para sacolé
Modo de Preparo
1.Prepare o pudim conforme as instruções da caixinha (que leva 1/2 litro do leite) e reserve o restante
2.Espere esfriar o pudim
3.Depois bata no liquidificador com o leite reservado e o leite condensado, depois coloque nos saquinhos e leve ao congelador

SOBREMESA SIMPLES DE MORANGO


Ingredientes
•2 latas de leite condensado
•2 latas de creme de leite
•1 saquinho de 1 litro de suco em pó de morango que já tenha açúcar
•Morangos em quantidade a gosto
Modo de Preparo
1.Pique e separe os morangos
2.Misture as latas de leite condensado e creme de leite, e o suco em pó no liquidificador até ficar bem homogêneo
3.Depois coloque em um recipiente e misture com os morangos picados
4.Se quiser que fique cremoso coloque na geladeira, se preferir mais sólido coloque no congelador
Informações Adicionais
•Pode fazer também de abacaxi e outras frutas de sua preferência. Lembrando que se mudar a fruta é necessário mudar o suco em pó também.

segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

DANONINHO CASEIRO


Ingredientes
1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 envelope de suco (usei morango)
•2 copos de iogurte natural
•Modo de Preparo
1.Bata tudo no liquidificador
2.Leve para gelar em refratário único ou potes de sobremesa

PUDIM DE COCO FÁCIL


Ingredientes
•2 xícaras de (chá) de leite em pó integral
•1 xícara de ( chá) de amido de milho
•1 lata de leite condensado
•2 xícaras de (chá) de coco ralado
•1 xícara de (chá) de açúcar refinado
•1 e 1/2 litros de água filtradaCoco para decorar
Modo de Preparo
1.Misture bem todos os ingredientes
2.Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 20 minutos, ou até ficar um mingau bem grosso
3.Retire do fogo, despeje em uma forma de furo central molhada
4.Leve para gelar por aproximadamente 3 horas
5.Decore com o coco ralado

SORVETE SUPER FÁCIL



Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 saquinho de gelatina (qualquer sabor)
•1 colher de sobremesa rasa de liga neutra
•1 colher de sobremesa rasa de emulsificante
Modo de Preparo
1.Dissolva o pó da gelatina em um recipiente adicionando uma xícara e meia de aguá quente
2.Misture bem a gelatina na água quente ate dissolver por completo, depois adicione meia xícara de água gelara, não leve à geladeira
3.Coloque a gelatina junto com todos os outros ingredientes no liquidificador e misture bem, em torno de 3 minutos
4.Depois coloque em um recipiente e leve ao freezer (ou congelador) por volta de 4 horas
5.E está pronto para servir

TORTA DO CÉU


1 lata e 1/2 de leite condensado
2 copos grandes e 1/2 de leite comum
1 cx de creme de leite
1 abacaxi grande cortado em cubos e aferventado com 4 colheres de açúcar
1 coco fresco ralado
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
4 cx de 200 g de creme de leite para chantilly
Rale o colo e reserve na geladeira.
Afervente o abacaxi e deixe esfriar.
Leve uma panela ao fogo com o os ingredientes do creme ( leite,leite condensado, gemas, baunilha e farinha).Mexa sempre até engrossar, por último acrescente o creme de leite e retire do fogo.Cubra com um plástico filme para não criar película.
Bata o chantilly e misture com cuidado a metade do coco ralada.
Em um refratário disponha o creme, depois abacaxi, chantilly e coco. Repita as camadas e para finalizar cubra com o restante do coco ralado. Enfeitei com morangos, pois coloquei todo o abacaxi no recheio. Você pode substituir também o recheio desse creme por morangos.
Fica maravilhoso

sábado, 15 de fevereiro de 2014

SORVETE AMERICANO



Ingredientes
• Tempo de preparo 3h 00min
• Rendimento 10 porções
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 litro de leite
•3 ovos
•10 colheres de açúcar
•6 colheres de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
Primeira camada:
1.E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2latas medidas de leite, 3 gemas
2.Deixe ferver, coloque em uma vasilha e reserve
Segunda camada:
1.Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar e as 2 colheres de sopa de amido de milho
2.Mexa até engrossar
3.Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com cuidado para não misturar uma com a outra
Terceira camada:
1.Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de creme de leite e as 6 colheres de açúcar que sobraram
2.Misture bem e coloque por cima da segunda camada
3.Leve ao frezzer até que esteja consistente

SORVETE DE MILHO VERDE E LEITE CONDENSADO


Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde escorrido (200g)
- 1 vez a mesma medida de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Bata o milho e o leite no liquidificador. Depois, coe numa peneira.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Bata até misturar bem.
3. Despeje numa forma para gelo (ou forma refratária rasa) e leve ao congelador para endurecer.

SORVETE DE AMEIXA E LEITE CONDENSADO


Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes:
- 200 g de ameixa preta sem caroço
- 2 xícaras (chá) de chá preto forte
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
1. Ferva durante 15 minutos a ameixa com o chá preto.
2. Depois, bata no liquidificador a ameixa com o chá e o leite condensado até que fique uma mistura homogênea.
3. Despeje na gaveta de gelo e leve ao congelador por cerca de 3 horas.

SORVETE DE COCO E LEITE CONDENSADO


Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- meia medida ( da lata) de coco fresco ralado
Modo de preparo:
1.Bata o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água e o coco ralado no liquidificador.
2.Despeje numa forma e leve ao congelador por 2 a 3 horas.
3.No momento de servir, coloque o sorvete dentro de um coco cortado ao meio.
Variações
No sorvete de coco, você pode acentuar o sabor de coco substituindo a água por igual quantidade de leite de coco.

SORVETE DE BALA DE COCO


Ingredientes
•1 litro de leite de coco
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de pó de liga neutra
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de emulsificante
•300g de bala de coco picada


Modo de preparar
No liquidificador, bata o leite de coco, o açúcar e a liga neutra por 5 minutos.
•Coloque em uma tigela e leve ao congelado por 2 horas.
•Retire, bata na batedeira com o leite condensado e o emulsificante por 10 minutos ou até ficar leve.
•Coloque em um pote e leve ao congelador por mais 2 horas.
•Retire, misture as balas de coco, volte ao congelador por mais 2 horas ou até endurecer.
•Retire e sirva.
Rendimento: 4 litros
Tempo de preparo: 50 minutos

MELANCIA CONGELADA COM SORVETE DE LIMÃO


Ingredientes
•5 xícaras (chá) de melancia em pedaços sem caroços
•5 colheres (sopa) de água
•3 colheres (sopa) de açúcar
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•2 latas de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
•Raspas de casca de limão para decorar


Modo de preparo
•Bata no liquidificador a melancia, a água e o açúcar até homogeneizar.
•Despeje em um refratário médio e leve ao congelador por 2 horas.
•Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até homogeneizar e despeje no refratário.
•Leve ao congelador por 2 horas ou até firmar.
•Retire, polvilhe com raspas de limão, corte em pedaços e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

GELADO DE FRUTAS CRISTALIZADAS


Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
•1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
•2 xícaras (chá) de sorvete sabor creme
•1 lata de leite condensado
•1 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
•1 pote de iogurte natural


Modo de preparo
•Deixe as frutas de molho no guaraná por 30 minutos.
•Escorra e reserve separadamente o guaraná e as frutas.
•Bata no liquidificador o sorvete, o leite condensado, a ricota, o iogurte e o guaraná reservado até homogeneizar.
•Adicione as frutas e misture.
•Despeje em uma fôrma de bolo inglês média, forrada com filme plástico, e leve ao congelador por 4 horas ou até firmar.
•Retire, desenforme, descarte o plástico, corte em fatias e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

CALABRESA ESPECIAL


Ingredientes
•3 gomos de lingüiça calabresa fatiada
•3 cebolas fatiadas
•¼ xícara (chá) de cachaça
•1 colher (sopa) de óleo
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Aqueça uma frigideira grande com metade do óleo, em fogo médio.
2.Refogue a calabresa, mexendo por 10 minutos ou até dourar. Reserve em um prato.
3.Coloque o restante do óleo na frigideira e frite a cebola em fogo baixo até dourar.
4.Tempere com sal e pimenta.
5.Acrescente a calabresa e mantenha aquecida em fogo baixo.
6.Acrescente a cachaça e refogue até evaporar.
7.Transfira para uma travessa e sirva
Rendimento de 4 porções.

SORVETE DE HORTELÃ COM CHOCOLATE



Ingredientes
•1 litro de leite
•12 folhas de hortelã
•1 lata de leite condensado
•2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picadinho
•1 colher (chá) de pó de liga neutra
•1 colher (sobremesa) de emulsificante
Modo de Preparo
1.No liquidificador, bata o leite, as folhas de hortelã, o leite condensado e a liga neutra por 3 minutos.
2.Leve a mistura ao freezer ou congelador por 2 horas ou até quase ficar duro.
3.Retire do freezer, coloque na batedeira, acrescente o emulsificante e bata até obter uma mistura homogênea e fofa.
4.Leve novamente ao freezer até quase ficar duro.
5.Retire, acrescente o chocolate e misture delicadamente.
6.Coloque a mistura em potes próprios para sorvete e leve ao freezer
Rendimento aproximado de 2 litros.
O chocolate ao leite picado poderá ser substituído por gotas de chocolate.

quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

GELATINA COLORIDA LIGHT


Ingredientes:
•Gelatina zero (de preferência da Royal, é menos calórica que as outras) – 6 sabores diferentes (sugestão: Abacaxi, Morango, Cereja, Tangerina, Limão e Uva)
•1 caixinha de creme de leite light
Modo de preparo:
Prepare as gelatinas (exceto a de abacaxi) com metade da água (ferva meio copo de água, junte a gelatina, misture e adicione mais meio copo de água gelada). Coloque-as numa forma onde fique com cerca de um dedo de gelatina (eu sugiro aqueles potes de sorvete). Coloque na geladeira até endurecer (cerca de 6 horas). Quando as gelatinas estiverem endurecidas, prepare a gelatina de abacaxi da mesma forma com metade da água e deixe esfriar. Enquanto isso corte as gelatinas prontas em cubinhos. Quando a gelatina de abacaxi estiver fria, coloque no liquidificador e junte o creme de leite. Bata até misturar bem. Coloque o “mousse” de abacaxi e as gelatinas em cubinhos numa forma redonda com furo no meio (da grande, de bolo). Coloque na geladeira e depois que endurecer vire num prato. Está pronta a gelatina light!
Prepare as gelatinas e coloque num pote de sorvete (sugestão)
Corte a gelatina em cubinhos
bata a gelatina de abacaxi com o creme de leite
Coloque numa forma de bolo com furo no meio os cubinhos de gelatina e misture o creme feito com a gelatina de abacaxi
Depois que a gelatina endurecer é só desenformar e servir em pedaços (igual bolo)
Cada pedaço tem em torno de 30 calorias e nada de carboidratos! Podem comer sem culpa!

KIBE ASSADO


Ingredientes
MASSA:
•1 quilo de coxão mole ou alcatra moída
•03 cebolas picadas
•02 dentes de alho socados
•Sal e pimenta do reino á gosto
•400 gramas de trigo integral
•1/2 copo de coalhada

RECHEIO:
•500 gramas de carne moída e já refogada.
Modo de preparo
1.Em uma assadeira, espalhe a massa do kibe em uma espessura média de 1cm.
2.Em seguida coloque uma camada de recheio de carne moída refogada e cubra mas uma camada de massa do kibe.
3.Depois, pegue uma faca e quadricule toda a massa
4.Leve para assar.

BOLO DE GELATINA


Ingredientes
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•250 gramas de margarina sem sal
•6 gemas
•6 claras
•1 xícara (chá) de maisena
•1 e ½ xícara (chá) de leite
•1 caixa de gelatina em pó sabor morango
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
•Morangos higienizados
•Geléia de morango ou geléia de brilho
Modo de Preparo
1.Unte uma forma redonda de 35 cm de diâmetro. Reserve.
2.Pré aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
3.Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.
4.Também na batedeira (em outra tigela), bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter uma consistência fofa.
5.Acrescente a farinha de trigo e a maisena peneiradas juntas, alternando com o leite.
6.Adicione a gelatina e o fermento e bata o suficiente para homogeneizar a mistura.
7.Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve misturando delicadamente.
8.Coloque na forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos.
9.Decore com morangos cobertos pela gele
Rendimento aproximado de 20 porções.

PIZZA INTEGRAL COM VEGETAIS


Ingredientes
Massa
•550g de farinha de trigo integral
•60g de farinha de linhaça
•300ml de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
•1 colher (sopa) de sal
•50ml de óleo
•10g de fermento biológico
Recheio
•1 xícara (chá) de molho de tomate
•3 colheres (sopa) de azeite
•150g de champignon
•150g de ervilhas
•150g de tomate cereja
•1 pimentão amarelo
•Orégano e manjericão a gosto


Modo de preparo
Massa
•Misture todos os líquidos.
•Coloque metade da farinha e espalhe o fermento por cima.
•Mexa aos poucos a farinha com o fermento e depois misture aos líquidos.
•Acrescente o restante da farinha e a linhaça.
•A massa deve ficar um pouco grudenta, se necessário, acrescente mais farinha.
•Misture bem a massa com as mãos.
•Deixe descansar por 20 minutos, coberta com um pano úmido, em um lugar quente.
•Sove a massa e separe em porções de acordo com o tamanho das pizzas.
•Abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
•Deixe descansar em um lugar quente por alguns minutos.
Montagem
•Coloque o molho de tomate e um pouco de azeite sobre a massa.
•Espalhe os demais ingredientes, com excessão do manjericão e leve ao forno.
•Depois de assada, espalhe as folhas de manjericão frescas e regue com azeite.
•Sirva em seguida.

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

BOLO FOFO DE LIMÃO E LEITE CONDENSADO


Ingredientes
•4 ovos
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 lata de leite condensado
•150g de açúcar
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 xícara (chá) de suco de limão
•1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo
•Bata as gemas como açúcar e a margarina.
•Junte alternadamente a farinha de trigo (peneirada), o caldo de limão e o leite condensado.
•Acrescente as claras em neve suavemente (sempre misturando de cima para baixo), por último acrescente o fermento em pó peneirado e misture delicadamente.
•Unte e enfarinhe uma forma de canudo ou assadeira, forno preaquecido a 180º graus.
•Depois que retirar o bolo do forno, desenforme e faça uma calda com leite e açúcar de confeiteiro e regue o bolo, salpique raspinhas de limão.
•Sirva em seguida.

PAVÊ DE UVA E SORVETE


Ingredientes

•1 1/2 xícara (chá) de geleia de uva
•1/2 xícara (chá) de suco de uva
•2 latas de creme de leite
•4 xícaras (chá) de sorvete de creme
•1 lata de leite condensado
•1 pacote de biscoito Maria
•1 xícara (chá) de leite
•2 xícaras (chá) de uvas thompson picadas

•Em uma panela, leve ao fogo médio 1/2 xícara (chá) de geleia de uva e o suco de uva, mexendo sempre até dissolver.
•Reserve.
•No liquidificador, bata o restante da geleia, o creme de leite, o sorvete e o leite condensado ou ficar cremoso e homogêneo.
•Umedeça os biscoitos no leite.
•Em um refratário médio, intercale camadas de creme de uva, de biscoito e de uvas picadas, terminando em creme.
•Regue com a calda e leve ao congelador por 2 horas.
•Retire e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos



terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

TAPIOCA COM QUEIJO DIFERENTE



Ingredientes
•1 xícara (chá) de polvilho doce (100 g)
•1 envelope de VONO® Mandioquinha, Cebola e Salsa
•4 colheres (sopa) de água (75 ml)
•1 xícara (chá) de mussarela ralada (100 g)


Modo de preparo
•Em uma tigela média, coloque o polvilho e a VONO®, e misture.
•Junte a água, aos poucos, mexendo com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida e passe-a pela peneira.
•Cubra a superfície de uma frigideira pequena com 4 colheres (sopa) do polvilho "saboreado" e leve ao fogo baixo por 1 minuto, ou até que os grânulos se unam e formem um "disco" de massa.
•Vire-o com o auxílio de uma espátula, espalhe metade da mussarela pela superfície e deixe por mais 1 minuto.
•Dobre a tapioca ao meio, tampe a frigideira e cozinhe por mais 1 minuto, ou até derreter o queijo.
•Repita o procedimento para o preparo da outra tapioca e sirva em seguida.
Dica: Substitua a mussarela por queijo de coalho.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

PÃO CIABATTA INTEGRAL


Ingredientes
•700 ml de água
•500g de farinha de trigo
•500g de farinha de trigo integral
•40g de fermento biológico fresco
20g de sal
•100ml de azeite


Modo de preparo
•Em uma vasilha, dissolva o fermento na água.
•Junte a farinha de trigo e misture bem.
•Junte a farinha de trigo integral e misture de novo.
•Deixe descansar até dobrar de volume.
•Acrescente o sal e misture novamente.
•Em uma superfície enfarinhada, vire a massa.
•Polvilhe farinha por cima e corte as ciabatas do tamanho desejado.
•Coloque em uma assadeira untada com azeite e deixe descansar por 20 minutos.
•Asse em forno preaquecido, 220C, por 20 minutos ou até dourar.
•Sirva em seguida.


segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

ÁGUA DE COCO COM GELINHO DECORADO



Ingredientes
•2 1/2 xícaras (chá) de água (500 ml)
•1 envelope de FITT Uva (refresco em pó)
•1/2 xícara (chá) de folhas pequenas de hortelã
•1 litro de água de coco


Modo de preparo
•Em uma jarra, coloque a água e o FITT, e misture bem até ficar homogêneo.
•Transfira para formas de gelo, coloque 1 folha de hortelã em cada cavidade e leve ao freezer por 6 horas, ou até congelar.
•Sirva com a água de coco.
Dica: Experimente servir os gelos de FITT com refrigerante de limão light.
(+ 6 horas de freezer)
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos


BOLO DE CHOCOLATE LIGHT COM COBERTURA


Ingredientes
Massa
•3 claras
•3 gemas
•1/4 xícara (chá) de açúcar light
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de achocolatado light
•100ml de leite de coco light
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
•350ml de leite desnatado
•3 colheres (sopa) de achocolatado light
•1 colher (sobremesa) de margarina light
•1 colher (sobremesa) de açúcar light


Modo de preparo
Massa
•Bata as claras em neve.
•Acrescente o açúcar e bata até o ponto de suspiro.
•Adicione as gemas, o restante dos ingredientes aos poucos e bata por 2 minutos.
•Despeje em uma forma para pudim de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180C por 35 minutos.
•Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura
•Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
•Deixe ferver por 10 minutos.
•Fure o bolo com um palito e despeje a calda ainda quente.
•Sirva em seguida.

PAVÊ DE LEITE CONDENSADO COM GELATINA DE MORANGO

ingredientes
•2 pacotes de biscoito de aveia
•2 latas de leite condensado
•1 xícara (chá) de leite
•1 colher (sopa)de manteiga
•1 pacote de gelatina sabor morango
•1 lata de creme de leite sem soro – reserve o soro
Modo de preparo
1.Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e leve ao fogo até levantar fervura
2.Acrescente a gelatina em pó à mistura e retorne ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar
3.Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture
4.Deixe amornar
5.Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de biscoitos umedecidos no soro do creme de leite
6.Finalize com uma camada de creme e cubra com biscoitos de aveia picados
7.Sirva bem gelado

CHEESECAKE SEM MASSA



Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395 g)
3 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de queijo minas amassado com um garfo (290 g)
3 claras batidas em neve
200 g de goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

- Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas e 2 xícaras (chá) de queijo minas amassado e bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
- Em uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada e enfarinhada, coloque a massa de queijo feita acima e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme, cubra a torta cheesecake com 200 g de goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água e sirva em seguida.

Dica importante!

Para derreter a goiabada: misture com ¼ xícara (chá) de água e leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência alta. Mexa e volte por mais 30 segundos mexendo sempre a cada intervalo, até que fique bem derretida ou coloque em uma panela no fogo e vá mexendo até que esteja completamente derretida.

domingo, 9 de fevereiro de 2014

PÃO DE QUEIJO GIGANTE

Ingredientes

•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•1 colher (chá) de sal
•200g de mussarela ralada
•3 xícara (chá) de polvilho doce
•1 colher (chá) de orégano - se preferir
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo

1.Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o sal
2.Acresecente a mussarela ralada e bata mais um pouco
3.Coloque em uma vasilha e misture o polvilho doce e o orégano, mexendo com uma colher
4.Ponha o fermento e mexa mais um pouco
5.Coloque a massa em uma forma de furo central (24 cm de diâmetro), untada e polvilhada com queijo parmesão ralado
6.Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar

SOPA DE FRANGO COM LEGUMES


Ingredientes
•1 frango cortado em pedaços
•1/2 colher de manjericão
•Pimenta a gosto
•Sal a gosto
•1 dente de alho
•3 cenouras tamanho médio cortada em tirinhas
•3 cebolas pequenas cortadas em rodelas
•300 g de vagem cozida
•3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
•1/2 xícara de macarrão
Modo de preparo

1.Adicione ao frango todos os temperos e 6 xícaras de água e cozinhe em fogo forte até levantar a fervura
2.Diminua o fogo e deixe por 1 hora
3.Retire a carne de frango e deixe esfriar
4.Separe o caldo
5.Tire o osso do frango e corte em pedacinhos
6.Retire a gordura da superfície do caldo que ficou reservado
7.Adicione ao frango picado, a cenoura, a cebola e a vagem
8.Ao ferver, abaixe o fogo
9.Tampe e cozinhe durante 20 minutos
10.Em seguida acrescente a abobrinha, o macarrão e cozinhe durante 15 minutos, ou até que fique bem macio
11.Retire e sirva quente

SORVETE DE GELATINA


Ingredientes
•1 gelatina Royal sabor morango (ou outro sabor preferido)
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
Fazer
Prepare a gelatina de acordo com as instruções de preparo do pacote e reserve. No liquidificador, coloque a gelatina preparada, o leite condensado e o creme de leite sem o soro e bata até que a mistura fique homogênea. Coloque em uma vasilha com tampa e leve ao congelador por duas horas. Tire do congelador e bata em batedeira em velocidade alta por cinco minutos. Em seguida, coloque novamente no congelador por quatro horas ou até ter consistência de sorvete

GELATINA DE FRUTAS DIET

Ingredientes
•2 envelopes de gelatina sem sabor incolor
•½ xícara (chá) de água
•3 xícaras (chá) de suco de laranja
•1 limão (seu suco coado)
•3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
•½ abacaxi em cubinhos
•1 maçã vermelha sem casca picada em cubinhos
•Uvas rubi
Modo de preparo
1.Hidrate a gelatina com água, deixe repousar por 5 minutos e depois dissolva-a em banho-maria. Reserve.
2.Bata no liquidificador o suco de laranja, o suco de limão, o adoçante e acrescente a gelatina.
3.Em uma fôrma molhada, coloque todas as frutas, espalhe sobre as frutas a mistura do liquidificador e leve à geladeira até firmar.

SORVETE COM BISCOITO


Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 colher (sopa) de pó de liga neutra
•1 colher (sopa) de emulsificante
•2 pacotes de biscoito tipo Negresco®
Modo de Preparo
1.Pique os biscoitos grosseiramente.
2.No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a liga neutra por aproximadamente 3 minutos.
3.Leve para o congelador por 2 horas ou até ficar quase duro.
4.Retire, coloque na batedeira e bata com o emulsificante por aproximadamente 5 minutos ou até que dobre de volume obtendo um creme leve e fofo.
5.Leve para o congelador ou freezer até ficar quase duro.
6.Retire e acrescente os biscoitos.
7.Coloque em potes próprios para sorvete e leve ao congelador até que fique totalmente firme.
Rendimento aproximado de 4 litros.
A quantidade dos biscoitos é 320 gramas.
Se preferir, poderá substituir por biscoito de sua preferência

TORTA DE FRANGO NO MICROONDAS



Ingredientes
•1 kg de peito de frango
•2 potes de requeijão cremoso
•500 gramas de queijo mussarela
•Batata palha
•1 tablete de caldo de galinha
•1 lata de milho
•1 lata de ervilha
•1 a 2 cebolas medias
•2 colheres de extrato de tomate
•1 tomate médio
•Temperos a gosto
Modo de preparo
1.Em uma panela cozinhe o peito de frango, apos esfriar desfie
2.Doure a cebola e junte o frango desfiado, o caldo de galinha, o tomate picado,o milho,a ervilha,e os temperos, o extrato de tomate
3.Apos tudo cozido passe uma camada de requeijão em um refratário de vidro, e coloque o frango
4.Por cima coloque o resto do requeijão, e fatias de queijo
5.Leve para o microondas ate o queijo derreter,retire do microondas e coloque batata palha por cima

sábado, 8 de fevereiro de 2014

BAURU


Ingredientes
•1 pão francês
•2 colheres de chá de maionese, manteiga ou margarina
•2 fatias de presunto (ou rosbife)
•2 fatias de queijo prato
•2 rodelas de tomate
•1 pitada de sal
•Azeite a gosto

Modo de preparo
1.Primeiro corte o pão ao meio.
2.Passe a maionese nas duas metades.
3.Recheie com presunto, o queijo e o tomate.
4.Coloque um pouco de sal, sobre o tomate e regue com azeite.
5.Feche e prenda os lados do pão com palito.
6.Corte na transversal e sirva quente.

BATATA ASSADA VONO



Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de requeijão
•1 envelope de VONO Abóbora com Carne


Modo de preparo
•Com o auxílio de um garfo, faça furos nas batatas e leve ao micro-ondas sobre duas folhas de papel-toalha, em potência média, por 5 minutos de cada lado, ou até as batatas ficarem macias.
•Deixe descansar no próprio micro-ondas por 5 minutos para concluir o cozimento.
•Faça um corte longitudinal para abri-la, revolva a polpa e recheie com o requeijão já misturado a VONO®.
•Sirva ainda quente.
Dica: (+ 5 minutos para descansar)
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

EMPADÃO DE PALMITO


Ingredientes
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•11/2 tablete de manteiga (200 g)
•Sal
•1 ovo
•Recheio
•2 potes de palmito
•1 cebola picadinha
•3 tomates
•½ xícaras (chá) de azeite
•1 tablete de caldo de galinha
•3 colheres (chá) de amido
•½ xícara (chá) de leite
Modo de preparo
1.Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e amasse bem até ficar bem compacta. Em uma forma de aro removível, coloque a massa no fundo e nas laterais e reserve o restante da massa para cobrir a torta.
2.Recheio
Aqueça uma panela, acrescente o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate, o palmito e deixe refogar um pouco. Em seguida, acrescente o resto dos ingredientes, deixe refogar mais um pouco, desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
3.Montagem
Na massa da assadeira, coloque o recheio, acrescente o queijo cremoso e cubra com o restante da massa. Pincele com uma gema de ovo, se preferir. Asse em forno pré-aquecido, por 45 minutos, em forno a 160 graus.

GELADO DE FRUTAS


Ingredientes
•1 abacaxi picado
•½ xícara (chá) de açúcar
•1 caixa de gelatina de abacaxi
•Outros ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 caixa de creme de leite
•1 colher(sopa) de gelatina sem sabor
•3 colheres (sopa) de água
•½ xícara (chá) de morangos
•½ xícara (chá) de pêssego
•Frutas á gosto para decorar
Modo de preparo
1.Na panela de pressão, coloque o abacaxi, o açúcar, a gelatina, tampe a panela e após pegar pressão, conte 3 minutos. Deixe esfriar (reserve ½ xícara (chá)). No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e o abacaxi. Bata em uma forma de pudim, aro ou travessa e despeje a mistura. Salpique por cima, o abacaxi reservado, o morango e o pêssego. Leve para gelar por 4 horas e decore com as frutas.

sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014

MINI BOLO DE NATAL COM PISTACHE





Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher de sopa de pasta de pistache
1/2 caixa de creme de leite
400 gr de cobertura fracionada branca
1 forma de silicone de mini bolo
cobertura de chocolate branca e 3 gotas de corante para chocolate rosa

Modo de fazer

Em uma panela, coloque os ingredientes ,Leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela e já frio coloque no saco de confeitar e preencha os bolinhos e complete fechando com a cobertura já derretida e tingida.
Decore com flores de pasta americana. ou glacê real

Rendimento: 22 mini bolo
Preço de custo: 1.80 cada
Preço de venda: 4,50 cada
Validade: 10 dias

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

CARNE COM QUIABO E BATATA


Ingredientes
•12 colheres (sopa) de óleo
•700g de acém ou paleta em cubos
•1 cebola média em cubos
•2 dentes de alho picados
•2 colheres (sopa) de extrato de tomate
•2 xícaras (chá) de água fervente
•Sal, pimenta do reino, cominho em pó e cheiro verde picado a gosto
•4 xícaras (chá) de quiabo fatiado
•2 xícaras (chá) de batata em cubos


Modo de preparo
•Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e doure os cubos de carne.
•Adicione a cebola e o alho, abaixe o fogo para médio e frite por 5 minutos ou até dourar.
•Acrescente o extrato e frite por 2 minutos.
•Despeje a água fervente, sal, pimenta e cominho e tampe.
•Cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão e desligue.
•Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, adicione o quiabo e a batata e tampe.
•Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão e desligue.
•Espere sair toda a pressão naturalmente e abra a panela.
•Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro verde e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

FRITADA DE FRANGO E MILHO


Ingredientes
•2 colheres (sopa) de manteiga
•2 colheres (sopa) de cebola picada
•2 xícaras (chá) de batata cozida e escorrida em cubos
•1 lata de milho verde escorrido
•1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
•Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto


Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
•Adicione a batata, o milho, o frango, sal, pimenta e misture.
•Cozinhe em fogo baixo apertar a batata com um garfo por 5 minutos.
•Vire e doure por 5 minutos do outro lado.
•Transfira para um prato, polvilhe com salsa e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

ENSOPADO DE CARNE NA PRESSÃO


Ingredientes
•2kg de coxão duro em cubos
•1 1/2 colher (sopa) de sal
•3 dentes de alho amassados
•1/4 xícara (chá) de óleo
•2 cebolas em pétalas
•3 batatas picadas
•3 colheres (sopa) de extrato de tomate
•2 cubos de caldo de carne
•6 xícaras (chá) de água fervente
•1 xícara (chá) de catchup
•1/2 xícara (chá) de molho inglês


Modo de preparo
•Tempere a carne com o sal e o alho.
•Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne.
•Adicione a cebola, a batata, o extrato, o caldo de carne, a água, o catchup e o molho inglês.
•tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
•Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, verifique se a carne está macia e o molho encorpado.
•Se necessário, cozinhe sem tampar por mais 10 minutos e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

ROLÊ DE PRESSÃO


Ingredientes
•4 bifes de coxão duro batidos
•Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
•4 tiras de queijo provolone
•6 metades de tomate seco picado
•4 colheres (sopa) de óleo
•1 xícara (chá) de água


Modo de preparo
•Bata os bifes e tempere com sal e pimenta.
•Recheie com o provolone e o tomate seco, salpique com orégano, enrole e feche com palitos de dente.
•Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes de ambos os lados.
•Cubra com a água e tampe a panela.
•Deixe cozinhar por 20 minutos depois de iniciar a pressão.
•Desligue a panela.
•Espere sair a pressão, abra a panela, coloque os bifes em uma travessa e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos


CONTRAFILÉ NA PRESSÃO


Ingredientes
•4 bifes de contrafilé com osso
•Sal e pimenta do reino a gosto
•4 dentes de alho picados
•1 xícara (chá) de óleo


Modo de preparo
•Em uma tigela, tempere os contrafilés com sal, pimenta e o alho.
•Coloque o óleo em uma panela de pressão e adicione os bifes.
•Tampe a panela e frite, em fogo baixo, por 20 minutos sem o pino.
•Espere 2 minutos, abra a panela e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

MANDIOCA FRITA COM QUEIJO


Ingredientes
•1kg de mandioca descascada e picada
•2 cubos de caldo de galinha
•Óleo para fritar
•1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•2 colheres (sopa) de salsa picada


Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, coloque a mandioca com o caldo de galinha, cubra com água e cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão.
•Espere a pressão sair naturalmente e abra.
•Escorra e deixe esfriar.
•Frite em óleo quente até dourar e arrume em uma travessa de barro.
•Polvilhe com a mussarela misturada com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos.
•Sirva em seguida polvilhada com a salsa.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 mintos

OMELETE DE LINGUIÇA


Ingredientes
•6 ovos
•200g de linguiça defumada em rodelas
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1 colher (sopa) de cheiro verde picado
•Salsa picada para polvilhar


Modo de preparo
•Em uma tigela, bata os ovos e acrescente a linguiça defumada em rodelas, sal, pimenta do reino e o cheiro verde.
•Coloque em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo médio e deixe fritar por 2 minutos de cada lado ou até cozinhar e dourar por igual.
•Retire do fogo e sirva em seguida polvilhada com salsa picada.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

TORTA SORVETE DE CREME RECHEADA COM BRIGADEIRO


•Ingredientes
•Para o sorvete:
•1 litro de leite
•1 colher (sobremesa) de emulsificante
•1 colher (sobremesa) de liga neutra
•2 colheres (sopa) de pó de sorvete de creme
•100 ml de creme de leite
•2 colheres (sopa) de glucose branca
•1 lata de leite condensado

•Para a Torta:
•1 pacote de bolacha tipo maria ou maizena tritura
•3 colheres (sopa) de margarina

•Para o Recheio:
•100g de cobertura fracionada ao leite derretida
•Sorvete de creme
•Brigadeiros
Modo de preparo
1.Modo de Preparo (Sorvete)
1º Parte:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata por 5 minutos.
Coloque em uma forma de alumínio e leve para o freezer até congelar.
2º Parte:
Coloque a parte já congelada com o emulsificante na batedeira e bata por 5 minutos.
Preparo da base da torta
Misture os dois ingrediente e abra em uma forma.
Montagem:
Com a ajuda de um pincel passe a cobertura fracionada ao leite na base de bolacha.
Recheie com o sorvete e os brigadeiros.
Finalize com mais brigadeiros e leve ao freezer.

BATATA GRATINADA


Ingredientes
•500g de batatas cortadas em rodelas
•1 copo de cream cheese (usar um copo de requeijão como medida)
•1 1/2 lata de creme de leite fresco
•1 sachê de caldo de galinha em pó
•200g de queijo muçarela
•200g de queijo parmesão ralado
•200g de peito de peru
•Manteiga para untar
Orégano a gosto

Modo de preparo
•Misture o creme de leite com o cream cheese e o caldo de galinha em pó e reserve.
•Unte um refratário com manteiga e disponha as batatas de modo a formar a primeira camada.
•Coloque sobre as batatas, uma camada de queijo, peito de peru e o creme reservado.
•Faça isso até acabar todos os ingredientes.
•Cubra com o queijo parmesão ralado e o orégano e leve ao forno preaquecido a 180º até que as batatas amoleçam e o queijo parmesão forme um crosta dourada e crocante.
•Retire do forno e sirva ainda quente.

PEIXE DE FORNO LIGHT


Ingredientes
•500g de peixe (merluza, pescada ou badejo)
•1 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de maionese light
•1 envelope de tempero em pó sabor legumes
•1 vidro de palmito em rodelas
•2 colheres (sopa) de cheiro verde
•200g de requeijão light
•1 tomate grande sem sementes picado
•3 colheres (sopa) de farinha


Modo de preparo
•Tempere os filés de peixe, com sal, tempero de legumes em pó e a maionese.
•Coloque num refratário médio, cubra-os com tomate e salpique o cheiro verde.
•Junte o palmito, o requeijão e a farinha de rosca.
•Leve para assar em forno médio preaquecido, por 50 minutos ou até dourar.

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

CARNE MOIDA SABOROSA


Ingredientes
•3 colheres (sopa) de óleo
•500g de carne moída magra
•1 cebola picada
•2 dentes de alho amassados
•1 tomate picado sem sementes
•2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
•1 pitada de canela em pó
•Sal a gosto
•3 ovos cozidos fatiados


Modo de preparo
•Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída.
•Frite até secar.
•Acrescente o restante dos ingredientes, menos os ovos, misture e refogue por 2 minutos.
•Transfira a carne para um refratário, decore com os ovos fatiados e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

SALSICHA GRATINADA


Ingredientes
•1 pacote de sopa individual sabor queijo (17g)
•1 1/2 xícara (chá) de leite
•6 salsichas aferventadas
•Margarina para untar
•150g de queijo mussarela ralado
•Sal, pimenta do reino e orégano a gosto


Modo de preparo
•Dissolva o pacote de sopa no leite.
•Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
•Ajeite as salsichas em um refratário untado, cubra com o creme e espalhe a mussarela.
•Salpique com sal, pimenta e orégano e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo e ficar levemente dourado;
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

OMELETE ABERTA


Ingredientes
•6 ovos
•1/3 xícara (chá) de
•Sal e pimenta do reino a gosto
•Óleo para untar
Recheio
•1 xícara (chá) de sobras de frango cozido e desfiado
•100g de queijo mussarela ralado
•2 colheres (sopa) de cebola picada
•1/2 tomate sem sementes picado
•1 colher (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
•1 colher (sopa) de salsa picada
•1 pitada de sal


Modo de preparo
•Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
•Bata os ovos junto com o creme de leite, sal e pimenta.
•Aqueça uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio, com um pouco de óleo.
•Coloque metade dos ovos batidos e deixe cozinhar.
•Vire a omelete para cozinhar do outro lado.
Retire do fogo, coloque metade do recheio e dobre a oemlete.
•Repita o procedimento com o restante dos ingredientes.
•Retire do fogo.
•Leve as oemeltes ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta ou ao forno alto convencional por 10 minutos para derreter o queijo do recheio.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

PESCADA AO LEITE


Ingredientes
•600g de filés de pescada branca
•Sal a gosto
•2 colheres (sopa) de salsa picada
•1/3 xícara (chá) de creme de leite
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 colher (sopa) de maisena
•1/2 xícara (chá) de leite
•1/2 xícara (chá) de
•1 colher (sopa) de catchup picante


Modo de preparo
•Tempere os filés de pescada com sal e polvilhe com 1 colher (sopa) de salsa picada.
•Enrole, prenda com palitos e coloque em uma panela grande, sem deixar que um pedaço fique sobre o outro.
•Misture o vinho branco com o gengibre ralado e regue o peixe.
•Cozinhe até que fique com aspecto esbranquiçado.
•Reserve.
•Na mesma panela, derreta a manteiga e acrescente a maisena dissolvida no leite, o creme de leite, o catchup picante e mexa até engrossar.
•Tempere a gosto.
•Coloque o peixe em uma travessa, cubra com o molho e salpique o restante da salsa.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

FRANGO DESFIADO COM BRÓCOLIS


Ingredientes
•1 pacote de brócolis congelado (300g) ou 1 maço
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola cortada em meia lua
•1/2 colher (sopa) de alho picado
•2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
•1 xícara (chá) de tomate picado
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1 copo de requeijão cremoso (200g)
•Salsa picada para polvilhar


Modo de preparo
•Descongele o brócolis.
•Cozinhe o brócolis em água até ficar al dente.
•Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite, refogue a cebola com o alho picado por 3 minutos e adicione o frango desfiado.
•Coloque o tomate picado, o brócolis e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
•Misture o requeijão e arrume em uma travessa.
•Polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

BACALHAU GRATINADO COM CREME DE MANDIOCA


Ingredientes
•1 kg de bacalhau em postas dessalgado
•1 xícara (chá) de azeite
•1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
•1 lata de crme de leite
•6 cebolas grandes cortadas em rodelas
•100g de azeitonas pretas sem caroço
•1 pote de requeijão (220g)
•Queijo parmesão ralado a gosto


Modo de preparo
•Afervente o bacalhau dessalgado na água.
•Escorra.
•Em uma frigideira antiaderente aqueça 1/2 xícara (chá) de azeite e doure as postas de bacalhau.
• .
•Em uma tigela, coloque a mandioca, e meia lata de creme de leite.
•Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso.
•Reserve.
•Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar.
•Reserve.
•Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.
•Reserve.
Montagem
•Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas.
•Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.
•Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até gratinar.
•Sirva em seguida.
Dica: Dessalgue o bacalhau: troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira

FRANGO GRELHADO ACEBOLADO



Ingredientes

•6 filés de peito de frango (800g)
•Sal a gosto
•6 colheres (sopa) de óleo
•2 cebolas em rodelas
•1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
•1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

•Tempere o frango com sal.
•Aqueça uma frigideira com 4 colheres (sopa) de poleo e frite os filés até dourarem.
•Retire e coloque em uma travessa.
•Volte a frigideira ao fogo, coloque o óleo restante e frite a cebola até dourar.
•Junte o shoyu, a cebolinha e refogue por 3 minutos.
•Despeje sobre o frango e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos



domingo, 2 de fevereiro de 2014

OMELETE DE FRIOS


Ingredientes
•8 ovos
•Sal e orégano a gosto
•1 xícara (chá) de presunto ralado
•2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
•2 tomates sem sementes picados
•4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
•Óleo para untar


Modo de preparo
•Em uma tigela, bata os ovos e sal com um garfo por 1 minuto.
•Em outra tigela, misture o presunto, a mussarela, o tomate, o requeijão, sal e orégano.
•Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo, em fogo médio, e frite a mistura de ovos até dourar dos dois lados.
•Adicione o recheio, dobre ao meio e frite por mais 3 minutos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos


CARNE MOIDA AO FORNO


Ingredientes
•3 batatas em rodelas
•2 colheres (sopa) de óleo
•500g de carne moída
•1 cebola picada
•2 tomates sem sementes picados
•1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
•Sal e cheiro verde picado a gosto
•Margarina para untar
•1 caixa de creme de leite (200g)
•100g de queijo mussarela ralado
•100g de queijo parmesão ralado


Modo de preparo
•Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente até ficar al dente.
•Escorra e reserve.
•Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a carne moída e a cebola até secar toda a água.
•Adicione o tomate, a azeitona, sal, cheiro verde e refogue por 5 minutos.
•Forre um refratário médio untado com as batatas, faça uma camada com a carne moída e cubra com o creme de leite misturado com os queijos.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

sábado, 1 de fevereiro de 2014

ARROZ DOCE DE PRESSÃO


Ingredientes
•1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
•5 xícaras (chá) de água
•1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
•1 canela
3 cravos
•1 lata de leite condensado
•1/3 xícara (chá) de
•1/3 xícara (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de morangos lavados e picados
•1/2 xícara (chá) de manga em cubos
•Folhas de hortelã e canela em pau para decorar


Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o arroz, a água, as raspas de limão, a canela e o cravo.
•Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos após iniciada a pressão.
•Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e deixe cozinhar mais 5 minutos.
•Retire os cravos e a canela, transfira para um refratário médio e misture com os morangos e a manga picada.
•Decore com folhas de hortelã e canela em pau.
•Sirva morno ou gelado.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

BOLO DE ARROZ COM COCO


Ingredientes
•1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
•3 xícaras (chá) de água
•1 lata de leite condensado
•100g de coco ralado
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•4 ovos (claras e gemas separadas)
•1 vidro de leite de coco (200ml)
•1 xícara (chá) de
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
•Coco ralado para polvilhar


Modo de preparo
•Em uma panela, coloque o arroz e a água, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até secar.
•Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
•Em uma tigela, coloque o arroz cozido, o leite condensado, o coco, o parmesão, as gemas, o leite de coco, a farinha e o fermento e misture.
•Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
•Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio, por 35 minutos ou até assar.
•Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, desenforme, polvilhe com coco ralado e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 80 minutos

CARNE AO REQUEIJÃO


Ingredientes
•800g de alcatra em tiras
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 colheres (sopa) de óleo
•2 cebolas em tiras
•1/2 xícara (chá) de água
•3 xícaras (chá) de brócolis em buquês
•1 copo de requeijão cremoso (200g)


Modo de preparo
•Em uma vasilha, tempere a carne com sal e pimenta.
•Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a carne e a cebola até dourar levemente.
•Adicione a água, o brócolis e refogue por 5 minutos.
•Acrescente o requeijão, tempere com sal, misture e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

BRÓCOLIS E COUVE FLOR AO ALHO E ÓLEO


Ingredientes
•1/2 maço de brócolis em buquês
•1/2 maço de couve flor
•4 dentes de alho fatiados
•4 colheres (sopa) de azeite
•Sal a gosto


Modo de preparo
•Em uma panela, cozinhe o brócolis e a couve flor no vapor até que fique al dente.
•Retire e reserve.
•Em uma panela, frite o alho no azeite, em fogo médio, até dourar.
•Adicione o brócolis, a couve flor, tempere com sal, misture e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos