CROCANTE DE CHOCOLATE

Ingredientes da base:
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE AMENDOIM
4 COLHERES (SOPA) DE CACAU EM PÓ
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE PASTA DE AMENDOIM
5 COLHERES (SOPA) DE MEL
1 COLHER (CHÁ) DE BAUNILHA
Ingredientes da cobertura:
200 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA OU OUTRO ÓLEO VEGETAL
1 COLHER (SOPA) DE PASTA DE AMENDOIM
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FLOCOS DE ARROZ
Modo preparo da base:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Forre uma assadeira com um plástico e aperte a mistura fazendo uma camada fina. Leve à geladeira por 30 minutos.
Modo de Preparo da cobertura:
Derreta o chocolate e incorpore o óleo de coco. Misture a pasta de amendoim e os flocos de arroz e despeje sobre a massa refrigerada. Deixe na geladeira por duas horas, desenforme e corte no formato que desejar!

BOLO RÁPIDO DE MICRO-ONDAS

Ingredientes
120ML OLEO
100G OVOS (2UNID.)
1/2 XICARA CHOCOLATE EM PO 50% CACAU (80G)
1/2 XICARA AÇUCAR (80G)
1 1/2 XICARA DE CHA DE FARINHA DE TRIGO (150G)
10G FERMENTO EM PO
1/2 XICARA DE CHA DE LEITE (120ML)
Modo de preparo
Misturar tudo na tigela levar ao micro-ondas por 10 minutos.
deixar esfriar.
RECHEIO:
1 LATA DE LEITE CONDENSADO (395G)
1 LATA CREME DE LEITE FRESCO OU CHANTLLY (395G)
Bater no liquidificador ate dar o ponto de um creme,e aplicar no bolo
COBERTURA:
100G CREME DE LEITE
100G CHOCOLATE DERRETIDO
Misturar o chocolate com o creme de leite e cobrir o bolo decorar com
morangos.

BOLO MÁGICO DE CHOCOLATE

Ingredientes
4 Gemas de Ovos
4 Claras de Ovos
1 Xícara (chá) Açúcar
500ml de Leite Integral (morno)
½ xícara (chá) de Farinha de Trigo (s/ fermento)
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó (50% cacau)
100g de Manteiga
Modo de peparo
Em uma tigela coloque as claras de ovos e bata até ficar em pontos de neve.
Em outra tigela coloque as gemas, açúcar e misture bem, junte a manteiga derretida, chocolate em pó, farinha de trigo e junte o leite morno aos poucos e continue misturando até ficar bem homogêneo.
Assim que estiver esfriado o creme com o leite morno, junto as claras batidas aos poucos e misture delicadamente para não perder o ar!
Em uma forma de no máximo 20cm bem untada, forrada com papel manteiga e polvilhada com chocolate em pó, coloque toda essa mistura e leve ao forno mínimo (aqui foi 160°C) por cerca de 60 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair levemente sujo.
Observações
CHOCOLATE: Usei chocolate em pó 50% mas se quiser pode usar Cacau 100% nesse caso use apenas a metade da quantidade indicada na receita.
PAPEL MANTEIGA: Muito importante eu tentei sem e mesmo a forma untada e enfarinhada grudou tudo então use o papel!!!!!
ESFRIAR: Deixe esfriar muitoooooo bem!!! serio precisa deixar mesmo esfriar!!!
FORMA: Use forma de no máximo 20cm ou vai ficar muito fininho e não vai ficar as 3 camadas!

FAROFA DE NATAL

Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 150g de paio em cubos pequenos
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara (chá) de alho-poró em rodelas
• 1 pimentão verde em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1/2 colher (café) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 8 azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca pronta e temperada
• 4 ovos cozidos e picado
Modo de preparo
na frigideira colocar o óleo a cebola o dente de alho, deixar dourar depois colocar o paio alho-poró em rodelas a pimenta o pimentão verde a água, refogar bem e colocar o milho, as azeitonas a salsa depois aos poucos colocar a farinha de rosca e a farinha de mandioca misturar bem por ultimo os ovos cozidos.é só servir.

TAÇA COM CROUTONS DE PANETONE

Ingredientes
1º passo
Ganache de chocolate amargo
Derreta 400g de chocolate meio amargo no microondas (30 em 30 segundos, aprox. 3x)e em seguida misturar 300g de creme de leite fresco e misturar com o fouet até a mistura ficar brilhante.
Acrescente raspas de laranja para dar um toque especial a receita.
2º passo
Chantilly de chocolate branco
Leve ao fogo 200g creme de leite fresco com 400g chocolate branco até derreter.
Leve para gelar e quando estiver bem firme e gelado, bata na batedeira até dar o ponto de chantilly.
(Cuidado para não bater demais e passar o ponto)
3º passo
Geleia de Damasco
Em uma panela leve 200g de damascos picados com um pouco de açúcar até cozinhar bem o Damasco.
Passe no mixer para formar um purê e volta para a panela para reduzir e ficar uma geleia cremosa.
4º passo
Croutons
Corte o panetone em quadradinhos e leve ao forno até ficarem dourados e crocantes.
Modo de preparo
1º camada chantilly com chocolate branco
2º geleia de damasco
3º ganache de chocolate
4º croutons de panetone com amêndoas
5º chocolate branco com geleia de Damasco
6º ganache de chocolate amargo
7º finalize com croutons de panetone

PÃO RECHEADO COM PATÊ DE ATUM E PROVOLONE

Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Recheio
2 embalagens de Patê de Azeitonas COQUEIRO
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Para untar e enfarinhar
Óleo
Farinha de trigo
Para pincelar e polvilhar
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e misture bem.
Adicione a água, o azeite e amasse até obter uma massa homogênea.
Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Recheio
Em uma tigela coloque o Patê de Azeitonas COQUEIRO, a cenoura, o provolone e misture delicadamente.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês grande (28 x 11 cm).
Em uma superfície enfarinhada abra a massa formando um retângulo com 1 cm de espessura e espalhe o recheio por toda a massa.
Enrole a massa no formato de um rocambole e coloque na forma reservada.
Cubra e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.
Pincele com a gema, polvilhe o queijo e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar levemente.

BRIGADEIRO DE MILHO ESPECIAL

Ingredientes
1 lata de Milho ao Natural Bonduelle, bem escorrido
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de coco fresco ralado
Modo de preparo
Comece colocando o coco ralado em uma assadeira e levando ao forno a 220C para dourar.
Para fazer o brigadeiro, antes de ligar o fogo, coloque o milho e o leite condensado na panela e, com um mixer de mão, bata por um minuto.
Caso não possua mixer, bata no liquidificador antes de levar à panela.
Acrescente metade da manteiga na panela e ligue o fogo médio.
Mexa até começar a soltar do fundo da panela.
Adicione o restante da manteiga e misture para incorporar.
Transfira para uma tigela e leve à geladeira para adquirir consistência.
Enrole os brigadeiros e passe-os no coco queimado.

BOLO DE CENOURA E LARANJA NO LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara suco de laranja
- 1 xícara bagaço de cenoura
- 1/2 xícara óleo vegetal
- 1 xícara açúcar (uso o demerara)
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bater tudo no liquidificador, despejar em forma retangular untada com óleo e levar a assar em forno pre aquecido por aproximadamente 50 minutos.
Para a calda:
3 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de água ou suco de laranja
Levar tudo ao fogo baixo até ferver. Deixar esfriar um pouco e despejar sobre o bolo.

PASTEL SEM ÓLEO NA FRITADEIRA

INGREDIENTES
1/2 rolo de massa de pastel
1 Colher de sopa de Azeite para pincelar
MODO DE PREPARO
Corte um pedaço da massa, no tamanho de um palmo mais ou menos.
Coloque o recheio de sua preferencia no meio da massa.
Dobre a massa ao meio e feche com a ajuda de um garfo.
Pincele os pasteis com azeite.
Disponha-os na fritadeira, sem deixa um em cima do outro, para não grudar.
Dica: Eu fritei 4 por vez.
Programe a AirFryer em 8 á 10 minutos à 200º, virando o lado dos pasteis na metade do tempo.

MANJAR DE PRESTIGIO

Ingredientes
8 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
100g de coco ralado
Calda de sorvete sabor chocolate e coco ralado para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, o leite de coco e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e divida em duas partes.
Em uma delas, misture o chocolate derretido e o chocolate em pó, misturando até ficar homogêneo.
Na outra metade, misture o coco ralado.
Despeje o creme com o coco em uma fôrma redonda e decorada de 24cm de diâmetro umedecida e, por cima, espalhe o creme de chocolate.
Leve à geladeira por 4 horas.
Retire, desenforme o manjar em um prato grande e cubra com a calda de chocolate e com coco ralado.

ARROZ COM LINGUIÇA E RÚCULA

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
5 linguiças toscana esmigalhadas
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de rúcula picada
1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
Tomates-cerejas cortados ao meio para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte a linguiça e refogue por mais 3 minutos.
Junte o arroz e refogue por mais 5 minutos.
Adicione a água, acerte o sal e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar com a panela semitampada.
Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e misture a rúcula e o tomate.
Tampe a panela, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida decorado com tomate-cereja.

CHOCOCOOKIE DE NATAL

Ingredientes
100 g de açúcar refinado
65 g de açúcar mascavo
160 g de manteiga
240 g de farinha de trigo
2 g de sal
10 g de bicarbonato de sódio
25 g de cacau em pó
10 g de extrato de baunilha
160 g de chocolate meio amargo
1 ovo
150 g de gotas de chocolate
Modo de preparo
Bata os açúcares com a manteiga até esbranquiçar. Em seguida, adicione o chocolate meio amargo derretido no creme feito anteriormente.
O próximo passo consiste em peneirar todos os ingredientes secos e adicionar a mistura ao creme de chocolate.
Por fim, adicione o extrato de baunilha e as gotas de chocolate.
Leve à geladeira por 3 horas ou até que a massa fique firme para poder modelá-la na forma.
Adicione a massa nas laterais da forma da grossura de 1 dedo e leve-a para o forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

BALA DE COCO RECHEADA NO COPINHO

Ingredientes
3 xícaras (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
Coco ralado para polvilhar
Brigadeiro
1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Retire, junte o creme de leite e misture.
Reserve.
Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Desligue, junte o creme de leite e misture.
Reserve.
Distribua metade da bala de coco no fundo de copinhos individuais, faça uma camada com o brigadeiro e cubra com a bala de coco restante.
Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

TORTA DE COCO

Ingredientes
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Canela em pó e açúcar para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata a farinha, o leite, o leite de coco, a margarina, o leite condensado, os ovos e o coco ralado até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em uma fôrma retangular grande, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, desenforme e polvilhe com canela e açúcar.
Corte em pedaços quadrados e sirva.

ISCA DE PEIXE AO MOLHO

Ingredientes
1kg de tilápia em tiras
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Molho
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de cream cheese
1 pitada de ervas finas
Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Mais receitas de Peixes
Modo de preparo
Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta e o alho.
Passe pela farinha de trigo e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e reserve em uma travessa.
Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo e sirva acompanhando o peixe.

BISCOITINHOS DE POLVILHO E QUEIJO

Ingredientes:
1 ¹⁄³ xícara de polvilho doce (150 g)
½ xícara de queijo parmesão ralado fino (50 g)
½ xícara de queijo prato ralado grosso (75 g)
½ xícara de manteiga sem sal cortada em cubos (75 g)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de orégano seco
1 ovo levemente batido
1 ovo batido para pincelar
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 200° C.
Em uma tigela coloque o polvilho doce e os queijos e misture. Em seguida adicione a manteiga, o ovo, sal e orégano e vá misturando com a ponta dos dedos, desmanchando a manteiga e integrando os ingredientes.
Misture bem até obter uma bola de massa totalmente uniforme.
Observação: Quando a manteiga e os outros ingredientes estiverem totalmente integrados, você conseguirá fazer uma bola, mas dependendo do tamanho do ovo que você usou, pode ser necessário colocar uma ou duas colheres de água gelada. Da primeira vez que fiz não foi necessário, mas na segunda precisei acrescentar.
Receita de Biscoitinhos de polvilho e queijo
Polvilhe um pouco de polvilho doce na bancada e comece a abrir a massa com o rolo ou com uma garrafa, vá abrindo a massa bem fina e polvilhando delicadamente polvilho para que a massa não grude no rolo.
Abra a massa bem fininha, em seguida corte usando um cortador de sua preferência ou com faca mesmo. Delicadamente retire os biscoitinhos da bancada e acomode em formas untadas.
Pincele delicadamente com o ovo batido.
Receita de Biscoitinhos de polvilho e queijo
Não é necessário deixa espaço entre eles mantêm o formato original.
Leve para assar por aproximadamente 15 minutos, depois de retirar do forno deixe esfriar um pouco e solte os biscoitos da forma.
Depois é só guardar em um vidro bem fechado e pronto.

BOLO DE CHOCOLATE CREMOSO

Ingredientes:
3 xícaras de farinha (420 gramas);
3 xícaras de açúcar (600 gramas);
2½ colheres de chá de bicarbonato;
1 colher de chá de fermento em pó ou fermento tipo Royal;
1 pitada de sal;
1 pitada de canela em pó;
1 ½ xícaras de cacau em pó;
1 ½ xícaras de óleo;
2 xícaras de leite (480 mililitros);
2 colheres de chá de vinagre branco;
2 colheres de chá de essência de baunilha;
4 unidades de ovos.
Modo de Preparo:
Para fazer este bolo de chocolate molhado e decorado, pegamos um grande recipiente e peneiramos a farinha junto com o cacau, o bicarbonato e o fermento. Nós adicionamos duas xícaras de açúcar, sal e canela e misture bem.
Dica: Para conseguirmos um bolo de chocolate muito fofo é melhor peneirar todos os ingredientes secos.
Separe as claras das gemas. Nós introduzimos o óleo e o leite à mistura prévia e misturamo-nos bem. Então, para continuar com a preparação do bolo de chocolate molhado, adicione o vinagre e continue batendo.
Agora adicione as gemas e a essência de baunilha e continue misturando. Além disso, bata as claras até ficarem firmes com o açúcar restante e incorporá-las à mistura com a ajuda de uma espátula, fazendo movimentos envolventes suaves.
Despeje a massa do bolo de chocolate em uma assadeira previamente enfarinhada e untada e asse a 180ºC ( com o forno pré-aquecido) por 50 minutos.
Para verificar se o bolo de chocolate caseiro está pronto, vamos perfurá-lo com uma vareta de madeira e, se sair limpo, já está bem feito. Caso contrário, recomendamos que você revise este artigo para saber por que o bolo foi deixado cru .
Retire o bolo de chocolate do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, desenforme. Se quisermos, podemos cortar o bolo de chocolate ao meio e enchê-lo com cobertura de chocolate (ou qualquer outro sabor que quisermos). Em seguida, cobrimos o bolo de chocolate com um ganache caseiro e podemos desfrutar com toda a família e amigos do nosso bolo de chocolate cremoso .

BOLO MARIA MOLE

Ingredientes
Massa
4 claras
4 gemas
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite de coco
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Massa
Unte e enfarinhe uma forma redonda ou uma forma de 35 cm x 25 cm e reserve
Pré aqueça o forno em temperatura média
Na batedeira,bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar, o leite de coco, a farinha e o fermento
Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo
Cobertura
Reserve o coco ralado
Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite de coco
No liquidificador, bata a mistura com os demais ingredientes
Montagem
Espalhe a cobertura por todo o bolo e leve à geladeira por no mínimo 3 horas
Retire da geladeira e envolva todo o bolo com o coco ralado, decore a gosto

TORTA DELICIOSA QUE NÃO VAI AO FORNO

Ingredientes:
Para a massa:
Biscoitos crocantes.
500 ml de leite.
2,5 colheres (de café) de amido de milho.
3 colheres (de café) de açúcar.
Uma gema.
10 ml de essência de baunilha.
Para a cobertura:
4 colheres (de sopa) de açúcar.
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó.
1 colher (de sopa) de leite.
50g de manteiga.
Modo de preparo
Para deixar tudo ainda mais simples, compre pó para pudim de baunilha e prepare-o de acordo com as instruções. Depois, recomendamos que siga os passos abaixo, que também são muito fáceis.
Divida o leite em 2 partes iguais. Leve uma delas à fervura. Na outra, dissolva o amido.
Na mistura de leite e amido, adicione açúcar, essência de baunilha e uma gema. Bata bem e acrescente o leite fervendo.
Misture sem parar e cozinhe durante 5 minutos, até engrossar.
Cubra o pudim preparado com papel filme e leve-o ao frigorífico até que arrefeça.
Cubra uma forma com papel alumínio. Coloque uma camada de bolacha, e depois uma de pudim. Vá formando a torta camada por camada. A última deve ser de bolachas.
Prepare a cobertura: misture o açúcar e o chocolate em pó, e acrescente leite. Leve a mistura ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a manteiga. Mexa até que a manteiga dissolva. Retire do fogão e espalhe sobre a torta.
Leve a sobremesa ao frigorífico durante toda a noite.

HAMBÚRGUER DE FRANGO COM AVEIA

Ingredientes
Condimentos
1 Salsa
Outros
1 Cebola ralada
400 Gramas de peito de frango moído
1 Ovo
• sal a gosto
1/2 Xícara (chá) de aveia em flocos finos
Modo de preparo
Misture bem o frango moído, a cebola, o ovo, a aveia, o sal e a salsa. Modele os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Unte com um pouco de azeite uma grelha e doure os hambúrgueres.

PÃO DE LÓ FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR

* Xícara medida 240ml.
* Forma usada 20 x 30 cm
Ingredientes:
4 ovos;
100 ml de óleo;
1/2 xícara (chá) de leite morno;
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher. (sopa) de fermento em pó.
MODO DE FAZER
bater no liquidificador
colocar os ovos óleo açúcar o leite depois a farinha e o fermento assar por 25 a 30 minutos forno médio

BISCOITOS DE NATAL

Ingredientes
– 2 xicara De farinha de amêndoas
– ½ xicara de coco ralado
– 2 ovos
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 4 gotas de extrato de baunilha
– 60g de chocolate amargo(>70%) derretido
Modo de preparo
Em uma tigela, amasse com as mãos a farinha de amêndoas e a manteiga, até que se forme uma massa única.
Adicione o restante dos ingredientes, misturando com uma espátula.
A massa fica um pouco pegajosa, então eu fiz da seguinte maneira: forrei uma assadeira com papel manteiga e com uma colher, coloquei bolinhas de massa pela assadeira. Cobri com mais uma folha de papel manteiga e coloquei uma assadeira menor por cima. Levei ao forno assim mesmo, pois queria que os biscoitos ficassem mais achatados, para facilitar a decoração.
Leve ao forno ~220°C até que os biscoitos fiquem dourados (mais ou menos 20 minutos). Como falei acima, levei ao forno com uma assadeira sobre a outra e retirei a assadeira de cima e o papel manteiga de cima nos últimos 5 minutos.
Derreta o chocolate amargo em um recipiente, deixe esfriar um pouco e depois coloque em um saco plástico limpo. Corte a pontinha do saco e use como bico para decorar, fazendo desenhos natalinos

OVO FRITO COM TOMATE

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga* ou óleo de coco
4 tomates maduros, picados
4 ovos
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
* A receita original pede azeite, mas nós sabemos que o azeite não deve ser aquecido, por isso pode substituir por manteiga ou óleo de coco.
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite. Acrescente o tomate e cozinhe até que a água comece a evaporar, o que pode levar de 3 a 5 minutos.
Quebre os ovos sobre o tomate, tomando cuidado para que a gema continue inteira. Cozinhe os ovos ao seu gosto, tempere-os com sal e pimenta. Sirva a seguir.

OVOS APIMENTADOS

Ingredientes
6 ovos
1 / 2 colher (chá) de páprica
2 colheres (sopa) de maionese caseira
1 / 2 colher (chá) de mostarda caseira
Modo de preparo
Coloque os ovos para cozinhar em água e sal. Deixe os ovos cozinhando em água fervente até que eles fiquem bem cozidos, aproximadamente 10 a 15 minutos.Tire os ovos da água quente e deixe-os esfriando. Descasque.
Corte os ovos ao meio, no sentido longidutinal. Remova as gemas e amasse-as junto com a páprica, a maionese e a mostarda em pó. Recheie as claras com esta pasta feita com as gemas. Sirva.

BOLO DE CENOURA SAUDÁVEL

Ingredientes
– 3 cenouras
– 3 ovos
– 2 xic. de farinha de amêndoas
– 3/4 de xic. de óleo de coco
Bata tudo no liquidificador. Leve para assar em forma untada, no forno médio-alto.
Cobertura
Derreta 150g de chocolate 70% cacau, em banho maria. Cubra o bolo e se delicie!

PANETONE SALGADO

INGREDIENTES
215 g de farinha de trigo
40 g de manteiga
1 pitada generosa de sal
1 pitada generosa de açúcar
1 gema
1 sachê de tempero de legumes
1 colher de óleo de oliva
Fermento:
45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de farinha de trigo
Sugestão de recheio:
60 g de lombo defumado em cubinhos
60 g de queijo parmesão em cubinhos
Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)
Cebolinha
Salsinha
Orégano

MODO DE PREPARO
Fermento:
Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem
Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água
Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente
Massa:
Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa
Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero de legumes.
No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento
Misture com as mãos
Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha
Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume
Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido
Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno
Pode rechear a gosto, com cebola, presunto etc.

MAIONESE DE FRANGO COM LEGUMES

Ingredientes
3 xícaras (chá) de batata em cubos
2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
1 lata de ervilha escorrida
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de maionese
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço fatiada
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Folhas de alface e tomate-cereja para decorar
Modo de preparo
Cozinhe a batata e a cenoura no vapor por 10 minutos ou até amaciar, sem desmanchar.
Despeje em uma vasilha, acrescente a ervilha, o frango, a maionese, o ovo, a azeitona, sal, pimenta e salsa.
Misture com uma colher, tampe e leve à geladeira por 2 horas.
Transfira para uma travessa, decore com folhas de alface e tomate-cereja e sirva.

BIFE DE CARNE MOÍDA E BACON

Ingredientes
1kg de carne moída
200g de bacon moído
1 gema
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
1 cebola ralada e espremida
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
300g de bacon em fatias finas
Óleo para untar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne, o bacon, a gema, o creme de cebola, a cebola, o alho e a farinha de rosca.
Tempere com sal, pimenta e salsa.
Com as mãos, modele bolas médias e achate levemente, formando os medalhões.
Em uma fôrma untada, coloque os medalhões, um ao lado do outro.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

PÃO DE ALHO

Ingredientes
3 pãezinhos franceses amanhecidos
4 colheres (sopa) de alho triturado ou amassado
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
Queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
Preaqueça a fritadeira elétrica a 200ºC, até que luz verde acenda.
Misture a manteiga ou margarina com o alho e reserve.
Como o auxílio de um pincel, passe o azeite sobre os pãezinhos.
Corte os pãezinhos em fatias, mas sem separá-los por completo, e distribua a pastinha de alho nas cavidades, por igual.
Feche os pãezinhos, polvilhe com o queijo parmesão ralado e coloque-os na cesta da fritadeira elétrica.
Programe o TIMER para 10 minutos e acerte a temperatura para 180ºC.
Ao final do tempo, seus pães de alho estarão prontos para servir.
Dica: Utilize outros recheios como manteiga com ervas ou pimenta calabresa moída

PUDIM PRESTIGIO ESPECIAL

Ingredientes
2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
100g de coco ralado
300g de chocolate em pó picado
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Em uma panela, polvilhe 1 envelope de gelatina sobre o leite de coco e deixe hidratar por 5 minutos.
Dissolva em fogo baixo, sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e o coco ralado até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, umedecida e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar.
Derreta 200g de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
Em uma panela, polvilhe o envelope restante da gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos.
Dissolva em fogo baixo sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com o chocolate derretido, o restante do leite condensado e o creme de leite até homogeneizar.
Despeje sobre o creme de coco e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Desenforme.
Derreta o chocolate restante em banho-maria ou no micro-ondas e regue o pudim.

FAROFA TEMPERADA DE NATAL

Ingredientes
50 g de bacon picado
50 g de azeitona preta picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 fatias de abacaxi
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de uva-passa
1 xícara de chá de farinha de mandioca
Sal
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi e aguarde levantar fervura, deixe durante 4 minutos.
Escorra e reserve.
Em uma frigideira, coloque a manteiga, a cebola, o bacon picado, junte as uvas-passas, adicione a farinha de mandioca e mexa até todos os ingredientes soltarem da frigideira, por último acrescente o abacaxi, e coloque uma pitada de sal.
Desligue o fogo e coloque em um recipiente próprio para a ceia de Natal e a farofa está pronta para servir.

TORTA GELADA DIFERENTE

Ingredientes
Massa
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
400 g de ricota esfarelada
2 colheres (sopa) de margarina
Cobertura
1/2 lata de creme de leite
150 g de chocolate ao leite picado
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite, o leite condensado, a ricota e a margarina, até ficar homogêneo.
Em uma forma redonda e untada com margarina, despeje a mistura e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e desenforme.
Em outro recipiente, misture o creme de leite e o chocolate picado e leve ao fogo em banho-maria para derreter.
Cubra a torta com o chocolate e leve-a para gelar.
Dica: Decore com raspas de chocolate ou chocolate em pó.

BOLO DE CENOURA LOW CARB

Ingredientes
4 ovos
1 e 1/2 cenoura grande
1/2 xícara de de óleo de coco (ou outro)
2 xícaras de farinha de amêndoas (ou outra)
1 xícara de eritritol (ou outro adoçante culinário)
1 colher (sopa) de psyllium em pó (opcional, mas faz diferença)
1 pitadinha de sal
1 colher (sobremesa) de fermento
Modo de Preparo
1 – Lave e descasque a cenoura, corte ela em pequenos pedaços.
2 – Coloque os pedaços de cenoura dentro do liquidificador, acrescente o óleo e os ovos.
3 – Bata tudo por alguns minutos até virar uma massa homogênea.
4 – Em uma vasilha, junte os ingredientes secos (farinha, xilitol, psyllium, e o sal) agora misture até ficar homogêneo.
Bolo de Cenoura Low Carb
Dica: Você pode trocar 1 xícara de farinha de amêndoas por 1 xícara de farinha de coco, ou substituir por outra de sua preferencia.
5 – Acrescente a mistura batida no liquidificador na vasilha com os ingredientes secos e misture bem, não bata rápido, misture devagar.
6 – Quando estiver bem misturadinho, adicione o fermento e misture lentamente, com bastante amor.
7 – Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco.
Bolo de Cenoura Low Carb
8 – Deixe assar por aproximadamente 50 min em 180º. Fique de olho, cada forno é um forno. Coloque um palito, se sair limpinho, está pronto!
9 – Agora espere esfriar e desenforme.
INGREDIENTES PARA COBERTURA DE CHOCOLATE
1/2 caixinha de creme de leite
100 g de chocolate 70%
Modo de Preparo
1 – Quebre o chocolate em pedacinho, coloque dentro de um recipiente que possa ir ao microondas.
2 – Leve ao microondas de 20 segundos em 20 segundos, até derreter bem.
3 -Adicione o creme de leite e misture bem até ficar bem misturadinho.
Dica: Você também pode optar por derreter em banho maria.
MONTAGEM
1 – Depois de desenformar o bolo, cubra com a calda e sirva.
2 -Fica delicioso servir quente ou gelado.

BRIGADEIRO DE PAÇOCA COM BRIGADEIRO AMARGO

Ingredientes
1 lata de leite condensado
6 paçocas moídas
1 colher (sopa) de margarina com sal
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de margarina com sal
10 paçocas esfareladas
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, as paçocas, a margarina e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por 15 minutos. Apague o fogo, transfira para um prato, cubra com plástico e leve à geladeira até esfriar.
Em outra panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó, a margarina e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por 15 minutos. Apague o fogo, transfira para um prato, cubra com plástico e leve à geladeira até esfriar.
Com as mãos untadas com margarina, pegue pequenas porções da massa de brigadeiro amargo, enrole e reserve. Pegue uma porção maior da massa do brigadeiro de paçoca e abra em disco na palma da mão, recheie com o brigadeiro amargo e modele. Passe na paçoca esfarelada, coloque na forminha e sirva.

BOLO DE BOLACHA RÁPIDO.

Ingredientes:
1 1/2 pacote de bolacha de amido de milho redonda
1 pacote de pudim de ovos instantâneo
Café liquido
Modo de preparo
Comece por tirar uma xícara de café expresso bem cheia e deixe esfriar um pouco;
Entretanto, prepare a base do pudim de ovos e reserve também;
Espalhe muito bem pela forma o caramelo que vem no pudim instantâneo;
No fundo da forma, coloque um pouco de pudim, e vá alternando entre camadas de bolachas mergulhadas em café e pudim de ovos;
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas e desenforme no momento de servir.
Pode enfeitar com caramelo liquido.

ARROZ COM ALETRIA LIBANÊS

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
6 ninhos de macarrão aletria quebrados
4 colheres (sopa) de margarina
3 pedaços grandes de canela em pau
Sal a gosto
Água para o cozimento
Modo de preparo
Derreta numa panela grande a margarina.
Coloque o macarrão bem quebradinho para fritar em fogo baixo, sempre misturando para que dourem por igual.
Deixe bem dourados, com cor de caramelo.
Coloque a canela, o arroz e misture tudo.
Jogue água o suficiente (4 copos) para cozinhar o arroz e salgue à gosto (cerca de 1 colher de sopa de sal).
Experimente a água do cozimento para sentir o sal.

PANQUECA COM CARNE GRATINADA

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
600g de carne cozida e desfiada
2 tomates sem sementes picados
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
Óleo para untar
Queijo parmesão e mussarela ralados para polvilhar
Massa de panqueca
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
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Modo de preparo
Para a panqueca, bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.
Em uma frigideira antiaderente média untada com óleo, em fogo médio, espalhe 1 concha pequena da massa, gire para espalhar e doure dos dois lados.
Retire e repita o procedimento com a massa restante.
Reserve.
Para a carne, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o extrato, a carne, o tomate, sal, pimenta, salsa e cozinhe por 2 minutos.
Em um refratário médio untado, faça camadas de massa de panqueca, de refogado de carne e de requeijão, até terminarem os
ingredientes, terminando em massa.
Polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.