BOLO DE FUBÁ FIT COM BATATA DOCE

INGREDIENTES SECOS 1 xícara fubá fino (140 gramas) 3/4 xícara farinha de aveia (90 gramas) 3/4 xícara amido de milho (83 gramas) 1/2 colher de chá de goma xantana 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas) Pitada de sal INGREDIENTES MOLHADOS 3 ovos 1 xícara batata-doce crua ralada (100 gramas) 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml) 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas) 1/2 xícara de leite de coco ou outro leite vegetal (120 ml) 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml) MODO DE PREPARO Unte uma forma redonda com furo no meio de 23 cm com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de fubá. Você também pode usar uma forma de 20×30 cm. Preaqueça o forno a 180ºC. Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento, em uma bacia grande para formar um mix de farinhas. Processe os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a batata-doce na mistura formando uma massa lisa e uniforme. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem até formar massa homogênea. Finalize a massa com o fermento em pó mexendo rapidamente. Transfira a massa para a forma untada e polvilhada e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Deixe o bolo esfriar dentro da forma para só depois desenformar

TORTA FIT DE BATATA DOCE

Ingredientes: 4 batatas doce descascadas e cortadas em cubos; 1 xícara de chá de parmesão light ralado; 1/2 xícara de chá de creme de leite light; 1 ovo médio; 6 fatias de muçarela light; tomates cereja a gosto; pimenta-do-reino a gosto; folhas de manjericão fresco; sal a gosto. Modo de preparo: Cozinhe os cubos de batata doce até ficarem macios. Escorra e deixe amornar. Logo depois acenda o forno a 200 graus. Em seguida no liquidificador bata a batata doce com o ovo, creme de leite, queijo ralado, cebola sal e pimenta. Unte uma assadeira, despeje metade da massa, coloque o queijo mussarela light e cubra com o restante da massa. Desse modo coloque os tomates cereja por cima, enfeite com folhas de manjericão, regue com um fio de azeite e leve para assar no forno por cerca de 40 minutos ou até firmar.

PÃO FIT COM BATATA DOCE

Ingredientes: 3 batatas doce; 2 colheres de sopa de manteiga light; 1 xícara de chá de açúcar demerara; 2 ovos; 200 ml de leite desnatado morno; 10 g de fermento biológico seco; 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 gema para pincelar. Modo de preparo: Primeiramente comece cozinhando a batata doce sem casca até estar macia. Em seguida amasse com espremedor ou garfo e misture com ovos, manteiga e açúcar até formar uma massa. Logo depois em outra vasilha coloque o leite morno e misture o fermento. Após, acrescente a massa e incorpore farinha aos poucos até ficar homogêneo. Por fim deixe descansar coberto por 1 hora ou até dobrar de volume. Assim, modele o pão na forma que desejar, se preferir pode fazer porções individuais. Disponha em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema para deixar mais corada. Deixe descansar por mais 1 hora e leve ao forno médio até dourar. Então sirva.

BOLO DE FARINHA DE ROSCA E BANANA

Ingredientes 3 bananas d’água 1/2 copo de óleo (250 ml) 1/2 copo de leite (250 ml) 3 ovos comuns médios 2 copos de farinha de rosca 2 copos de açúcar (250 ml) 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de canela Margarina para untar a forma Modo de preparo Misture no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e as bananas muito bem picadas e lavadas. Bata muito bem. Depois, em um recipiente, misture a farinha de rosca, o açúcar e o fermento. Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente e misture bem, para obter uma massa. Unte com margarina uma forma média e polvilhe com açúcar e canela. Despeje então a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.

BOLO DE VINAGRE

Ingredientes 12 ovos 600 g de açúcar 375 g de farinha 4 colheres (sopa) de vinagre 3 colheres (café) de fermento Calda 37 colheres (sopa) de leite 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de manteiga Raspa de limão Modo de preparo Bata as claras em neve, junte as gemas e mexa um pouco. Acrescente o vinagre e mexa mais uma vez. Em seguida junte o açúcar e a farinha com o fermento misturado, mexa. Leve ao forno pré-aquecido, a 170º, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Deixe amornar e desenforme. Depois de frio regue com a calda. Calda Leve os ingredientes ao fogo para ferver. Espalhe sobre o bolo e polvilhe com coco

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

INGREDIENTES 1 ovo 1 colher de sopa de requeijão 1 colher de sopa de tapioca (pode ser polvilho doce ou polvilho azedo também) 1 fatia de muçarela MODO DE PREPARO Misture o ovo, requeijão e tapioca numa tigela. Esquente uma frigideira pequena e coloque metade da massa. Espere alguns instantes para firmar e adicione o queijo. Cubra com a outra metade da massa. Quando as bordas estiverem douradas, vire para dourar do outro lado também.

PAVÊ DE ABACAXI COM BOLO

Ingredientes 1 bolo de caixa sabor festa 1 abacaxi cortado em cubinhos 6 colheres (sopa) de açúcar Creme 1/2 litro de leite 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 100 g de coco ralado Modo de preparo Prepare e asse o bolo conforme instruções da embalagem. Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar, cozinhe até levantar fervura e desligue. Dissolva o amido no leite e leve ao fogo com o leite condensado. Deixe cozinhar até engrossar, desligue o fogo, coloque o creme de leite, misture e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio, coloque a metade em um refratário, coloque a metade do abacaxi, a metade do creme, a outra parte do bolo, o restante do abacaxi e o restante do creme. Polvilhe o coco ralado

BOLO DE LARANJA COM CREME DE LIMÃO

Ingredientes Bolo 1 xícara (chá) de açúcar 1 laranja inteira 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 ovos Creme de limão 1 lata de leite condensado Suco de um limão Modo de preparo Bolo Corte a laranja em 4 partes (só tire a parte branquinha de dentro para não azedar o bolo). Coloque no liquidificador a laranja, o óleo, o açúcar e os ovos e bata por no mínimo 5 minutos. Coloque em seguida a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos. Creme Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão até ficar bem consistente. Leve para gelar. Sirva o bolo com o creme de limão.

TIRAS Á MILANESA

Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de farinha de rosca 600g de mortadela em tiras 2 ovos batidos Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela, misture as 2 farinhas. Passe as tiras de mortadela pelo ovo batido e pela mistura de farinha. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.

BATATA FRITA RECHEADA

Ingredientes 4 batatas descascadas cozidas 8 fatias de presunto 8 fatias de queijo prato 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos batidos Sal a gosto 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Modo de preparo Corte as batatas ao meio, na horizontal. Em metade da batata, coloque uma fatia de presunto, duas de queijo e outra de presunto. Feche com a outra metade da batata e prenda com palito de dente. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo com sal e pela farinha de rosca. Repita o procedimento com as batatas restantes. Frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar e sirva em seguida.

FRITADINHO DE LINGUIÇA

Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de bacon moído 500g de linguiça calabresa moída 1/2 colher (sopa) de alho picado 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 3 colheres (sopa) de salsa 2 cubos de caldo de carne 1 xícara (chá) de leite 10 colheres (sopa) de farinha de trigo Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Modo de preparo Aqueça o azeite, em fogo médio e frite o bacon. Adicione a linguiça, o alho, a azeitona, a salsa e refogue. Acrescente o caldo de carne, dissolva e coloque o leite. Misture a farinha e mexa até desprender do fundo da panela. Espere esfriar e faça bolinhas. Passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

PÃO INTEGRAL

INGREDIENTES 520g de farinha de trigo integral (4 xícaras) 1 embalagem de fermento biológico seco instantâneo 1/2 colher de chá de sal 2 xícaras de água morna 2 colheres de chá de melado de cana ou agave MODO DE PREPARO misture os ingredientes secos – não deixe o sal em contato direto com o fermento misture o melado com a água acrescente mais água aos poucos se necessário coloque em forma de pão de 22 x 12cm untada e com papel manteiga no fundo (opcional) cubra e deixe crescer por aproximadamente 20’ leve ao forno pré-aquecido à 200graus por 40’ DICA – deixe o forno ligado enquanto o pão cresce assim estará na temperatura ideal

BOLO PIRULITO

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite Modo de preparo Bata os ovos com a margarina e o açúcar. Acrescente o amido, a farinha, o fermento e o leite, misturando bem. Coloque em forma untada. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo Cobertura Misture bem, como se fizesse uma gemada, 1 clara com 3/4 xícara (chá) de açúcar, até ficar branquinho. Espalhe por cima do bolo e coloque confeitos colorido

BOLO NEGA MALUCA DOS DEUSES

Massa 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó (mas deve ser aqueles de caixinha) 2 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha 1 xícara (chá) de água fervente 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura 10 colheres (sopa) de achocolatado 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga 2 colheres (sopa) de água Modo de preparo Massa Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento. Coloque a água fervente, não é necessário bater em batedeira, mas se preferir é melhor. Depois de bem batidos todos os ingredientes, coloque o fermento e mexa somente com a mão. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Depois do bolo pronto, deixe ele 5 minutos no forno, enquanto faz a cobertura. Cobertura Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Espere ferver e está pronto. Coloque por cima do bolo enquanto ainda está quente.

ESPETINHO Á MILANESA

Ingredientes 500g de alcatra em cubos 1 colher (sopa) de sal grosso 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas roxas em pedaços 2 gomos de linguiça calabresa picada 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Modo de preparo Tempere a carne com o sal e o azeite. Intercale os cubos de carne, de cebola e de linguiça em espetos de churrasco, passe pelos ovos batidos, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente, em temperatura baixa até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

LINUGUIÇA TOSCANA PARA CHURRASCO

Modo de preparo Retire o barbante que une os gomos, separando. Espere que a grelha esteja bem quente e o braseiro, forte. Coloque os gomos de linguiça aos poucos, para que não fiquem todos prontos ao mesmo tempo. Use um pegador para virar, a fim de que cozinhem por igual de todos os lados e não se queimem. Quando adquirirem uma cor bem dourada, estarão prontos. Retire da grelha e corte em rodelas não muito pequenas, servindo ainda bem quentes. Dica Alinguiça toscana é a melhor linguiça para churrasco, pois é feita de carne de porco e toicinho moído, o que mantém úmida a mesma, após churrasqueada. Pode ser preparada na grelha ou no espeto. Costuma calcular 3 gomos de linguiça por pessoa. Sirva com farinha de mandioca.

BOLO DE CAPPUCCINO

INGREDIENTES MASSA: 3 ovos 1 xícara de açúcar 1 xícara de óleo 1 xícara de leite 2 xícaras de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de cappuccino pronto 3 corações 1 colher de fermento Margarina/manteiga para untar COBERTURA: 1 lata de leite condensado 2 colheres de margarina/manteiga 4 colheres de cappuccino 3 corações MODO DE PREPARO MASSA: Separe as gemas e bata as claras em neve e reserve. Misture bem as gemas com o açúcar, adicione óleo, farinha de trigo e o leite morno. Após ingredientes anteriores estiverem bem misturados acrescente o cappuccino e por fim o fermento. Unte a forma com margarina/manteiga e asse em forno pré-aquecido 180C COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio mexendo bem até desgrudar do fundo da panela, cobrir ainda morno.

BOLO DE FLOCOS DE ARROZ

Ingredientes 2 copos de flocos de arroz 1 e 1/2 copos de açúcar 1/2 copo de óleo 3 ovos 1 copo de leite 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó 1 pitada de sal Modo de preparo Em uma vasilha, coloque os flocos de arroz e umedeça com um pouco de água, como se fosse fazer um cuscuz. Reserve. Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo, o sal e as gemas. Acrescente o arroz e bata novamente. Por último, bata as claras em neve em uma vasilha grande. Despeje a massa do liquidificador e o fermento e mexa com uma colher, a massa ficará leve. Unte uma forma de pudim grande e coloque a massa. Leve ao forno preaquecido, 180° a 200°, até dourar.

SOBREMESA RÁPIDA DE ABACAXI

Ingredientes 1 lata de abacaxi em calda 1 caixinha para pudim sabor baunilha 1 caixinha de creme de leite (200 g) Modo de preparo Retire o abacaxi da calda. Reserve. Misture 1 xícara (chá) da calda do abacaxi com 1 xícara (chá) de água e o pó para pudim. Mexa até dissolver completamente. Leve a mistura ao fogo brando sem parar de mexer. Quando ferver retire do fogo e espere esfriar. Pique o abacaxi e misture com a massa feita. Cubra com creme de leite e leve à geladeira. Sirva gelado.

CARNE LOUCA ACEBOLADA

Ingredientes: 1 kg de lagarto em peça 3 cebolas 2 dentes de alho ⅔ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco 3 xícaras (chá) de água quente 2 folhas de louro 1 colher (chá) de orégano seco Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Folhas de salsinha a gosto para servir Folhas de hortelã a gosto para servir Folhas de coentro a gosto para servir Modo de Preparo: Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos antes de começar o preparo – ela não pode estar gelada na hora de ir para a panela. Com a faca, corte bem rente a carne, mantendo o formato da peça para descartar qualquer excesso de gordura. Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto. Com a lateral da faca amasse e descasque o dente de alho. Leve a panela de pressão, sem a tampa, ao fogo médio para aquecer. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, coloque a carne e deixe dourar bem de todos os lados – vire a peça com uma pinça apenas quando estiver dourada, evite mexer em excesso para não perder os líquidos. Regue aos poucos com água quente, raspando os queimadinhos do fundo da panela – eles dão sabor ao caldo. Atenção algumas peças de lagarto são mais finas e longas que outras, acrescente água até cobrir metade da peça de carne. Junte as folhas de louro, o alho, ⅓ de xícara (chá) do vinagre e ½ colher (sopa) de sal. Misture bem, tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 25 minutos. Enquanto isso, descasque e corte as cebolas em meias-luas finas. Transfira para uma tigela e tempere com o orégano e pimenta a gosto. Reserve. Passado o tempo da carne, desligue o fogo e deixe todo o vapor sair e espere a panela parar de apitar antes de abrir a tampa. Transfira a carne para a tábua, embale bem justinho com filme e leve para a geladeira por 1 hora – assim a peça mantém o formato enquanto esfria e facilita na hora de cortar. Regue a cebola com 3 xícaras (chá) do caldo, ainda quente, que se formou na panela e misture o restante do vinagre. Deixe curar em temperatura ambiente enquanto a carne esfria. Desembale e, com uma faca bem afiada, corte a carne em fatias bem finas – evite serrilhar o corte para a carne não desmanchar. Disponha as fatias num refratário, cubra com as cebolas curtidas e regue com o caldo. Deixe a carne absorver os sabores do molho por 30 minutos. Na hora de servir, regue com azeite e sirva com bastante folhas de ervas frescas.

BOLO DE FARELO DE AVEIA

Ingredientes 2 e 1/4 xícaras (chá) de farelo de aveia 1 colheres (sopa) de fermento em pó 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara (chá) de uvas passas 1 e /4 xícaras (chá) de leite desnatado 2 claras 2 colheres (sopa) de mel karo ou similar 2 bananas bem maduras Modo de preparo Preaqueça o forno em 220 graus por 10 minutos. Misture os ingredientes secos (farelo de aveia, fermento, acúcar mascavo, uvas passas) numa tigela grande. Misture bem com uma colher. Bata no liquidificador o leite, as claras, o mel e as bananas. Junte na tigela e misture muito bem. Não é necessário usar a batedeira. Unte uma forma com margarina light ou coloque em 12 a 15 forminhas individuais untadas. Asse por 17 minutos. Eles devem sair úmidos, mas não molhados. Se não quiser a banana, o tempo será de 13 a 15 minutos. Dá para variar bastante a receita. Essa receita é muito boa para reduzir o colesterol total e diminuir o LDL, o colesterol ruim. Coma três bolinhos por dia, de manhã e nos lanches.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de óleo 3 cenouras médias raladas 4 colheres (sopa) de maisena 4 colheres (sopa) de achocolatado 1 colher (sopa) de fermento Modo de preparo Bata as claras em neve, coloque as gemas, uma a uma, sempre batendo. Acrescente o açúcar, o óleo, a cenoura e bata bem. Adicione a maisena, o achocolatado e bata bem. Por último o fermento, que deve ser batido só o suficiente para misturá-lo à massa. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

BOLO DE MEL E ESPECIARIAS

Ingredientes 1 kg de farinha com fermento em pó 1 kg de açúcar 400 g de margarina 6 ovos inteiros 2 potes ou 600 g de melado (de preferência da marca superbom) 1 copo (americano) de cachaça 1 copo (americano) de vinho Suco de 1 limão Rapas do limão (somente a parte verde) 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio 1 colher (sobremesa) de canela em pó 1 colher (chá) de tempero misto ou de pimenta – branca moída 1 colher (sobremesa) de fermento para bolos 1 xícara (chá) de passas 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas 2 copos (americano) de leite 1 copo de chocolate em pó (não usar achocolatado ou nescau) 2 xícaras(chá) de nozes (1 xícara deve ser moída para colocar na massa) Modo de preparo Junte a margarina ao açúcar até obter uma massa cremosa. Adicione os ovos inteiros e mexa novamente. Acrescente todos os ingrediente secos e, aos poucos, adicione os líquidos e bata muito bem, colocando por últimos as passas e a nozes picadas. Unte as formas (4 ou 5 formas) e despeje a massa até a metade, pois o bolo cresce muito. Por fim jogue algumas nozes sobre a massa e leve ao fogo médio por 30 minutos. Deixe mais 15 minutos em fogo baixo. Tire do forno e deixe esfriar bem ainda dentro da forma. Enrole em papel filme. Pode ser guardado por 15 dias. Opcional: Se quiser pode bater o leite com 1colher (café) de erva-doce, 1 colher (café) de cravo. Depois de batido coe o leite (terá um bolo mais perfumado).

BOLO DE LIMÃO GELADO

Ingredientes 1 copo de leite 1 massa pronta sabor limão 1 pacote de gelatina sabor limão 3 ovos Cobertura 1 lata de leite condensado Suco de 3 limões médios Modo de preparo Bata no liquidificador o leite, a gelatina e os ovos. Despeje o creme em um refratário e o misture com a massa pronta. Coloque em forma untada. Asse em forno médio baixo de 25 a 30 minutos. Depois de pronto , desenforme e faça a cobertura. Cobertura Misture o leite condensado no suco de limão e passe por cima do bolo. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.

BOLO DE CENOURA E FUBÁ

Ingredientes Bolo 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de fubá 1/2 xícara (chá) de óleo 2 ovos 1 cenoura tamanho médio 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de erva doce Farofinha 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colheres (sopa) cheia de manteiga gelada Modo de preparo Farofinha Faça a farofinha, misturando todos os ingredientes com as pontas dos dedos. Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o bolo. Bolo Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Em uma vasilha coloque peneirados a farinha de trigo, o fubá e o açúcar. Misture-os bem. Jogue os ingredientes batidos no liquidificador por cima dos ingredientes peneirados na vasilha e misture. Por fim acrescente o fermento em pó e a erva doce, misturando-os bem. Unte com margarina e enfarinhe uma forma pequena. Despeje a massa e por cima a farofinha. Preaqueça o forno por 15 minutos. Leve o bolo ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minuto

BOLO DE CENOURA LOW CARB

Ingredientes 4 ovos 1 e 1/2 cenoura grande 1/2 xícara de de óleo de coco (ou outro) 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou outra) 1 xícara de eritritol (ou outro adoçante culinário) 1 colher (sopa) de psyllium em pó (opcional, mas faz diferença) 1 pitadinha de sal 1 colher (sobremesa) de fermento Modo de Preparo 1 – Lave e descasque a cenoura, corte ela em pequenos pedaços. 2 – Coloque os pedaços de cenoura dentro do liquidificador, acrescente o óleo e os ovos. 3 – Bata tudo por alguns minutos até virar uma massa homogênea. 4 – Em uma vasilha, junte os ingredientes secos (farinha, xilitol, psyllium, e o sal) agora misture até ficar homogêneo. 22-10 Bolo de Cenoura Low Carb Dica: Você pode trocar 1 xícara de farinha de amêndoas por 1 xícara de farinha de coco, ou substituir por outra de sua preferencia. 5 – Acrescente a mistura batida no liquidificador na vasilha com os ingredientes secos e misture bem, não bata rápido, misture devagar. 6 – Quando estiver bem misturadinho, adicione o fermento e misture lentamente, com bastante amor. 7 – Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco. 33-9 Bolo de Cenoura Low Carb 8 – Deixe assar por aproximadamente 50 min em 180º. Fique de olho, cada forno é um forno. Coloque um palito, se sair limpinho, está pronto! 9 – Agora espere esfriar e desenforme. INGREDIENTES PARA COBERTURA DE CHOCOLATE 1/2 caixinha de creme de leite 100 g de chocolate 70% Modo de Preparo 1 – Quebre o chocolate em pedacinho, coloque dentro de um recipiente que possa ir ao microondas. 2 – Leve ao microondas de 20 segundos em 20 segundos, até derreter bem. 3 -Adicione o creme de leite e misture bem até ficar bem misturadinho. Dica: Você também pode optar por derreter em banho maria. MONTAGEM 01-22 Bolo de Cenoura Low Carb 1 – Depois de desenformar o bolo, cubra com a calda e sirva. 2 -Fica delicioso servir quente ou gelado.

PÃO PARA DIABÉTICOS

Ingredientes: 2 xícara de farinha de aveia 1 xícara de farinha de amêndoas + 1 colher (sopa) de psilyum (ou 1 xicara de araruta) 1 colher (sopa) de azeite (ou óleo de coco) 2 colheres (sopa) de adoçante eritritol (ou outro) 1 xícara e 1/3 de água MORNA 1 colher e 1/2 (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento biológico seco Modo de Preparo: Em um recipiente grande, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas com psilyum e o fermento biológico seco. Receita-de-Pão-Para-Diabético-2 Receita de Pão Para Diabético Dica: Não dá certo com fermento químico. Misture bem as farinhas com o fermento, para que quando formos adicionar o sal, não mate o fermento. Acrescente o sal, o azeite e o adoçante. Agora adicione 1 xícara de água morna aos poucos sempre mexendo. Adicione e misture até que a massa fique bem grossa e elástica. Receita-de-Pão-Para-Diabético-3 Receita de Pão Para Diabético Dica: A água deve estar morna, nem muito quente e nem muita fria. Depois de adicionar a água, deixe a massa descansar 10 minutos. A aveia absorve toda água, deixando a massa mais firme. Receita-de-Pão-Para-Diabético-4 Receita de Pão Para Diabético Em seguida acrescente o restante dá água me misture bem. A quantidade pode variar muito. Dica: Caso sua massa fique muito liquida, adicione algumas colheres de sopa extras de farinha de aveia. Unte uma forma retangular média e enfarinhe se necessário. Despeje a massa e com os dedos molhados, espalhe a massa até que fique bem lisa. Decore com flocos de aveia se desejar. Cubra o pão com um pano limpo e leve para descansar dentro de m microondas, forno desligado ou de outro canto quentinho por cerca de 20 minutos, para que ele cresça e dobre de tamanho. Receita-de-Pão-Para-Diabético-5 Receita de Pão Para Diabético Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20-25 minutos. Receita-de-Pão-Para-Diabético-1 Receita de Pão Para Diabético Desligue o forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva!!!

SALADA DE ARROZ RÁPIDO

Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de suco de limão 1 dente de alho picado 3 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de manjericão seco 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Lave muito bem o arroz. Ponha água no fogo, quando ferver, junte o arroz e um pouco de sal. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar al dente. Caso a água não seque completamente, escorra e passe ligeiramente por água fria, para que fique bem soltinho. Ponha numa saladeira e tempere com azeite, o limão, o alho, a salsinha, o manjericão, o queijo ralado e pimenta-do-reino a gosto. Misture e deixe esfriar. Leve à geladeira.

BOLO MEIA DE SEDA

Ingredientes 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) leite 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 pacote de coco ralado Modo de preparo Massa Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo. Acrescente o açúcar e bata até que fique uma massa homogênea. Junte a farinha de trigo e o leite, aos poucos. Bata novamente. Acrescente por último o fermento. Leve ao forno preaquecido, a 180º, por 20 minutos. Cobertura Misture o leite condensado com o leite de coco, fure o bolo ainda quente e despeje por cima a mistura. Salpique coco ralado e leve à geladeira.

FILÉ EMPANADO NO ARROZ

Ingredientes 4 filés de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 dente de alho 1 colher (sopa) de azeite 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de arroz cozido 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela, tempere os filés com sal, pimenta, o alho e o azeite e deixe tomar gosto por 10 minutos. No liquidificador, bata os ovos com o leite, o arroz e o cheiro-verde. Passe os filés nesta mistura e frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

BOLO DE PÃO DE QUEIJO FIT

Ingredientes 3 ovos 1 xícara de leite de sua preferência ½ xícara de azeite 150g de queijo parmesão ralado 3 xícaras de polvilho doce Sal a gosto 1 Cs de fermento em pó 1 xícara de requeijão light (pastoso) Preparo 1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite e 100g do queijo parmesão 2. Despeje a mistura em uma tigela 3. Acrescente o polvilho doce aos poucos, o sal e por fim o fermento em pó 4. Disponha a metade da mistura em uma forma de furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com polvilho doce 5. Em seguida, adicione o requeijão, cuidando para que não toque nas bordas da forma e cubra com o restante da massa 6. Polvilhe a massa com o restante do queijo parmesão e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até ficar bem dourado

PÃO DE AVEIA FEITO NA AIRFRYER

Ingredientes 1 e 1/4 de xícara de leite UHT integral 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem 1 envelope de fermento biológico seco 1/4 de xícara de açúcar refinado 2 ovos 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de farelo de aveia 1 colher de chá de sal Modo de preparo Misture bem o leite morno com o azeite de oliva, o fermento, o açúcar e os ovos. Acrescente a farinha, o farelo e o sal e misture até virar uma espécie de mingau. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada que caiba na airfryer. Coloque para assar por 10 minutos a 80º. Após esse tempo, aumente para 160 graus e asse por mais 15 minutos.

CHIPS DE BATATA -DOCE COM LIMÃO

Ingredientes: 1 batata-doce fatiada fina no cortador de legumes Sal marinho a gosto Pimenta do reino a gosto Suco de limão a gosto Azeite de oliva a gosto Como fazer: Corte as fatias da batata-doce com ajuda de um mandolim (fatiador de legumes), coloque em um bowl e adicione a pimenta, suco de limão, sal e azeite. Misture para incorporar o tempero em todas as fatias. Preparo no microondas: Em um prato coberto com papel toalha, disponha as fatias e coloque no microondas por dois minutos na potência máxima. Retire, mexa as fatias e, se necessário, adicione mais um minuto, até ficarem crocantes. Preparo no forno: Forre uma assadeira com papel alumínio, disponha as fatias temperadas sem sobrepor umas às outras. Asse em forno médio 180 C até ficar dourada. Se necessário vire as fatias para dourar por igual.

TORTA DE FRANGO

Ingredientes 6 colheres de sopa de leite de amêndoas ou leite de vaca desnatado 8 colheres de sopa de farinha de aveia ou farinha de arroz integral 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de fermento para bolo 2 colheres de sopa de milho 4 colheres de sopa de peito de desfiado 1/2 xícara de molho de tomate 2 colheres de sopa de queijo parmesão Sal, ervas naturais e pimenta a gosto. Modo de preparo Em uma tigela coloque leite, azeite, sal, e fermento. Misture bem com um fouet ou garfo. Aos poucos vá adicionando a farinha e continue mexendo bem. Unte um recipiente com azeite e coloque a metade da massa. Para o recheio, misture o frango com molho de tomate, milho e os temperos. Coloque todo recheio na torta e cubra com o restante da massa. Finalize com o queijo parmesão e coloque para assar no forno a 180 ºC de 10 a 15 minutos.

PÃO CASEIRO DE GRÃOS

1 pão Ingredientes 1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado 1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol 2 ovos grandes (140 g) 2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar 1/2 colher (chá) (3 g) de sal 1 xícara (135 g) de farinha de trigo 1 xícara (135 g) de farinha de trigo integral 2 1/2 colher (chá) (10 g) de fermento biológico seco 3 colheres (sopa) (18 g) de aveia em flocos 2 colheres (sopa) (20 g) de semente de linhaça dourada 2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim preto 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar 2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar 1 gema (17 g), para pincelar Passo a passo 1) No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o açúcar. 2) Adicione o sal e, depois, as farinhas misturadas ao fermento em 2 etapas, batendo bem após a cada adição. 3) Desligue o liquidificador, junte a aveia, a linhaça e o gergelim e misture com uma espátula. 4) Despeje a massa na fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha, cubra com filme plástico e deixe descansar em local protegido de correntes de ar (como, por exemplo, dentro do forno desligado e com a luz acesa) por 1 hora. 5) Retire o filme plástico, pincele delicadamente com a gema ligeiramente batida e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, ou até dourar bem. 6) Espere amornar, desenforme e deixe esfriar completamente antes de cortar.

BATATAS CROCANTE COM ORÉGANO

Ingredientes: Batata em fatias grossas, 2 unidades Azeite, 3 colheres (sobremesa) Alho, 1 dente esmagado Limão (raspas), 2 unidades Orégano, 2 colheres (sopa). Modo de preparo Preaqueça o forno a 190° Em uma tigela misture bem todos os ingredientes Arrume as fatias de batata em uma única camada,em uma assadeira Leve ao forno por 35 minutos, até dourar.

BOLO DE COUVE

Ingredientes Massa 5 folhas de couve 1 xícara (chá) menos um dedo de óleo 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó Cobertura 1/4 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres ( sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Massa bata no liquidificador as folhas de couve cortadas, o óleo e os ovos, bata bem e reserve. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Acrescente devagar a mistura do liquidificador e misture bem. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Coloque para assar a 180°, por 30 minutos aproximadamente, ou até que espete um palito e ele saia limpo. Cobertura Misture tudo em uma panela e deixe ferver até engrossar. Jogue quente em cima do bolo.

BOLO DOURADO DE CENOURA

Ingredientes 2 cenouras médias, sem casca e picadas 3 copos de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 ½ copos de açúcar 1 copo de óleo 3 ovos (claras e gemas separadas) ½ copo de leite Calda de chocolate 2 copos de açúcar ½ copo de água 2 copos de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de manteiga Modo de preparo Prepare o tabuleiro, untando com um pouco de óleo toda a sua superfície, polvilhe com trigo e reserve. Pré – aqueça o forno em temperatura baixa. Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento. Bata no liquidificador as cenouras picadas, o açúcar, o óleo, as gemas e o leite. Na batedeira, bata as claras em neve bem firme. Em uma tigela grande, despeje o conteúdo do liquidificador e adicione, aos poucos, a farinha de trigo com fermento. Adicione, aos poucos, as claras em neve ao conteúdo da tigela. Levemente, incorpore as claras para que a mistura fique bem leve. Despeje a mistura no tabuleiro untado e enfarinhado e asse em forno baixo, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um garfo ele saia limpo. Após 20 minutos de forno prepare a calda. Coloque todos os ingredientes em uma panela média, misturando muito bem antes de levar ao fogo e evite mexer depois disso. Teste o ponto após algum tempo de fervura, você deve observar um ponto de calda ao erguer um pouco da mistura e esta apresentar textura de um leite condensado. Retire o bolo do forno e ainda quente fure-o com um garfo. Em seguida despeje sobre ele a calda e espalhe uniformemente. Deixe esfriar e corte-o em cubos para servir.

TORTA RECHEADA COM AMEIXA

Ingredientes 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 xícaras (chá) de ameixa em calda (tirar o caroço) 1 lata de leite condensado 1/2 pacote de coco ralado Modo de preparo Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar, a margarina até formar um creme homogêneo. Acrescente o leite, a farinha e o fermento, bata bem. Adicione as claras e misture. Coloque a massa em forma de fundo removível, untada e enfarinhada. Deite as ameixas abertas por cima da massa, regue com o leite condensado e polvilhe coco ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.

ESPETINHO DE CARNE EMPANADO

Ingredientes: 200g de patinho em cubos pequenos ½ cebola em cubos pequenos ½ de pimentão vermelho em cubos pequeno ½ de pimentão verde em cubos pequeno 100g de farinha de trigo (para empanar) 1 Ovos + 2 colheres de sopa de farinha de trigo e ¼ de xícara de chá de água (para empanar) 3 Pães francês dormido para fazer o panko (para empanar) Óleo para fritar por imersão Palitos de bambu (pequenos) Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e reserve. Pique os pães franceses em pedaço e adicione no liquidificador. Bata os pães franceses até que vire uma farinha grossa para fazer o panko. Passe em uma peneira de bambu e reserve. Coloque no espeto um pedaço de carne, um de cebola e um de pimentão vermelho, outro verde e outro de carne. São dois pedaços de carne por espetinho. Em um prato adicione a farinha de trigo, em outro prato adicione a farinha panko e em um bowl faça a mistura de ovo, farinha de trigo e água e misture bem. Passe o espetinho na farinha de trigo, na mistura de ovos e depois no panko. Em uma frigideira adicione o óleo para fritar por imersão leve ao fogo até aquecer. Com o óleo já quente adicione os palitinhos e deixe fritar até que doure. Retire do Óleo e deixe escorrer em um papel toalha.

PUDIM DE PRESTIGIO FIT DE CHOCOLATE E DE COCO

INGREDIENTES PUDIM DE CHOCOLATE ✔️200ml de leite de sua preferência ✔️200gr de creme de leite ✔️200gr de chocolate meio amargo derretido ( usei 54%) ✔️1 xícara (chá) de leite em pó de sua preferência ✔️1 pacotinho de gelatina sem sabor/ incolor (12gr) MODO DE PREPARO Coloque no liquidificador o leite, o creme de leite o chocolate derretido, o leite em pó e a gelatina devolvida, bata, despeje o pudim de chocolate na forma, usei a forma de 18cm, não precisa untar, leve ao congelador por 30 minutos. PUDIM DE COCO INGREDIENTES ✔️400ml de leite de coco de sua preferência ✔️1 xícara (chá) leite em pó ✔️3 colheres (sopa) de adoçante xilitol ou açúcar de sua preferência ✔️3 colheres (sopa) de coco ralado (pode ser sem açúcar) de sua preferência ✔️1 pacotinho de gelatina sem sabor/incolor (12gr) MODO DE PREPARO Coloque no liquidificador o leite de coco, o leite em pó, o xilitol, o coco ralado e a gelatina dissolvida, bata ate misturar os ingredientes, despeje o pudim de coco, sobre o pudim de chocolate, leve ao congelador por 1:00 hora ou até o pudim ficar firme. Retire o pudim do congelador, desenforme. Prontinho. Mantenha o pudim na geladeira.

SORVETE DE WHEY PROTEIN

INGREDIENTES 2 medidores (60g) de Whey Protein sabor Chocolate 1 banana 1 iogurte natural (170g) 1 colher de chá de cacau em pó Amendoim moído Raspas de chocolate amargo (70% para cima para dar um sabor extra) MODO DE PREPARO 1) Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2) Coloque essa mistura no freezer por cerca de 3 horas (se possível, mexa a mistura algumas vezes durante esse tempo). 3) Ao servir, adicione também as raspas de chocolate e o amendoim moído.

BOLO PORTUGUES DE COCO

Ingredientes 5 ovos 1 pacote de coco ralado (200 g) 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado) 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Acrescente o fermento e não bata, apenas misture. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar por 35 minutos, em forno preaquecido, a 180°.

BOLO DE COCO E CHOCOLATE

Ingredientes 6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 pacote de 100 g de coco ralado 100 g de margarina em temperatura ambiente 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Modo de preparo Bata tudo no liquidificador. Coloque em assadeira retangular (32×22 cm), untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido, a 180°, por aproximadamente 40 minutos. Atenção: não leva farinha. Se quiser, deixe esfriar e cubra com uma lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre, ate dar ponto de brigadeiro meio mole. Cubra, polvilhe chocolate granulado e corte em quadradinhos.

BOLO RÁPIDO CREMOSO

Ingredientes 4 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de fubá 1 pacote de coco ralado 1 pacote de queijo ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal 4 ovos Modo de preparo Bata tudo por 5 minutos no liquidificador Coloque em uma assadeira pequena, untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 a 40 minutos, ou fure com uma faca, se sair limpa esta pronto. Ele vai ficar com uma camada de massa em baixo e o creme por cima.

BOLO RÁPIDO DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes 2 latas de leite condensado 1 pacote de coco ralado não acrescido de açúcar 5 ovos 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Modo de preparo Em um recipiente junte todos os ingredientes e bata à mão, não é preciso usar o liquidificador nem a batedeira. Quando estiver bem batido, coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Para ver se está no ponto fure com um palito ou garfo, se sair limpo está bom.

BOLO DE FAROFA

Ingredientes Recheio 2 gemas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) farinha de trigo 1 lata de leite 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (chá) de baunilha 1 lata de creme de leite sem soro Bolo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 ovo 1/2 xícara (chá) de açúcar 100 g de margarina sem sal bem gelada (deixe por 30 minutos no freezer antes de usar) Nozes, castanhas, ou frutas em calda para decorar Modo de preparo Recheio Coloque os primeiros 5 ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver e e engrossar, mexendo sempre. Deixe amornar e junte a baunilha e o creme de leite. Bolo Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Divida esta farofa e 2 partes. Coloque uma parte da farofa em uma assadeira untada, aperte com uma colher para ficar compacta. Coloque o creme, usando as costas de uma colher para absorver o impacto. Espalhe a outra metade da farofa sobre o creme, sem apertar. Asse em forno moderado por aproximadamente 20 minutos. Depois de frio, corte em quadrados e coloque uma fruta, seca ou em calda, em cima de cada pedaço para decorar.

BOLO DE AVEIA SAUDÁVEL

Ingredientes 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de margarina 1 xícara e meia (chá) de açúcar mascavo 3 gemas 3 claras em neve 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura de chocolate 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 6 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara (chá) de leite Cobertura de goiaba 3 goiabas vermelhas 1 colher (chá) de amido de milho 2 colheres(sopa) de adoçante em pó 50 g de castanha do pará em lascas Modo de preparo Bolo Deixe a aveia de molho no leite por cerca de 20 minutos. Adicione a margarina, o açúcar e as gemas, misturando bem. Fica um pouco duro, mas misturando vai amolecendo, se quiser pode usar a batedeira, só para misturar. Adicione a farinha, o chocolate, o fermento em pó e por último as claras em neve. Coloque em uma forma de buraco central média, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, médio/baixo por cerca de 30 minutos. Desenforme morno e coloque a cobertura de sua preferência. Cobertura de chocolate Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e regue o bolo. Cobertura de goiaba Descasque as goiabas e retire as sementes. Coloque com 1 xícara (chá) de água para ferver por cerca de 10 minutos. Passe por uma peneira e misture com o resto da polpa, o amido de milho e o adoçante. Leve ao fogo até encorpar. Pincele o bolo com a geleia e enfeite com as castanhas em lascas.

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes Massa 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 3 ovos 1 xícara (chá) de manteiga derretida 1 xícara (chá) de água fervente Recheio 1 lata de leite moça fiesta cobertura de chocolate 2 xícaras (chá) de cereal com cobertura de ao leite e branco Modo de preparo Misture o trigo, o açúcar e o chocolate em pó. Acrescente os ovos inteiros, a manteiga e por fim a água fervente. Misture tudo. Coloque em forma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Montagem Corte o bolo ao meio e recheie com uma parte do moça fiesta. Cubra o bolo com o restante da cobertura e salpique com as bolinhas de cereal. Dica: Não é necessário usar batedeira para esse bolo.

BOLO DE PÃO

Ingredientes Aproximadamente uma bacia média de cozinha de pães envelhecidos 2 ovos 80 g de margarina aproximadamente Leite até dar o ponto de massa de bolo Modo de preparo Pique com a faca os pães até encher a bacia. Acrescente a manteiga e amasse. Adicione os ovos. Por fim coloque o leite, aos poucos, até que a massa fique na consistência de massa de bolo. Caso os pães não dissolvam por completo, aqueça um pouco o leite. Unte uma forma pequena, de furo central. Polvilhe com trigo e coloque a massa. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

PIZZA ESPECIAL DE CARNE MOIDA

Ingredientes Massa 1 kg de patinho bovino moído 2 sachês de Tempero 1/2colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ovo Recheio 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (300 g) 150 g de muçarela fatiada 150 g de presunto fatiado 2 tomates médios cortados em rodelas Modo de preparo Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o Tempero o azeite e o ovo e misture bem. Disponha em uma forma de pizza (35 cm de diâmetro), previamente untada, comprimindo bem com o auxílio de uma colher e modelando a borda. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos ou até que a borda doure ligeiramente. Retire do forno e espalhe na superfície o molho do tomate, o presunto, a muçarela e o tomate. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.

BURACO QUENTE DELICIA

Ingredientes 500g de carne moída patinho ½ cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite 100g de azeitona preta picada 100g de pimenta de bico picada 1 colher (chá) de chimichurri Salsa picada a gosto 8 pães franceses Maionese Modo de preparo Em uma panela coloque a cebola no azeite e junte a carne moída, refogue até ficar soltinha. Tempere com sal, chimichurri, azeitona, pimenta de bico e salsa. Faça um buraco em um dos lados de cada um dos pães empurrando o miolo, passe maionese com a ajuda de uma colher e recheie bem com a carne moída refogada.

BRIGADEIRO LOW CARB ZERO LACTOSE

Ingredientes: 3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar 3 colheres de sopa de adoçante eritritol 1 colher de sopa de cacau em pó alcalino Canela a gostoBrigadeiro low carb - Como fazer este delicioso doce de forma saudável Modo de Preparo: Em primeiro lugar, em uma tigela, misturar a pasta de amendoim, o eritritol, o cacau em pó e a canela. Logo depois de obter uma mistura homogênea levar à geladeira por 1 hora, até dar o ponto de enrolar. Por fim enrolar as bolinhas do brigadeiro normalmente. Em seguida passar na cobertura de sua preferência. Então servir!

BRIGADEIRO LOW CARB DE COLHER

Ingredientes: 1 xícara de creme de leite (200ml) 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de cacau em pó alcalino 3 colheres de sopa de adoçante xilitol Modo de Preparo: Derreter a manteiga em uma panela ligada em fogo baixo, e acrescentar o creme de leite. Quando estiver homogêneo, acrescentar o cacau em pó e o xilitol. Logo depois mexer sem parar até o brigadeiro engrossar, deixando o fundo da panela visível. Então tirar do fogo, esperar esfriar.

BRIGADEIRO LOW CAB SIMPLES

Ingredientes: 500 ml de leite fresco 5 colheres de sopa de cacau em pó 100% 5 colheres de sopa de adoçante ou sucralose, açúcar de coco, açúcar demerara ou o tipo que você preferir Modo de preparo: Primeiramente em uma panela, coloque o leite, o cacau em pó e o adoçante. Logo depois misture tudo em fogo médio até ferver e dar o ponto pra ficar com a textura de brigadeiro. Assim que começar a descolar do fundo da panela, mexa sem parar até ficar encorpado. Por fim despeje o brigadeiro em um refratário e deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas. Então sirva em seguida como desejar.

BRIGADEIRO LOW CARB DE ENROLAR

Ingredientes: 200g de creme de leite 2 colheres de sopa de cacau em pó alcalino 4 colheres de sopa de eritritol 1 colher de sopa de manteiga 60g de chocolate 85% cacau Modo de Preparo: Derreter a manteiga em uma panela ligada em fogo baixo, e acrescentar o creme de leite. Em seguida, adicionar o chocolate 85% cacau e mexer bem. Quando estiver homogêneo, adicionar à mesma panela o cacau em pó e o adoçante eritritol. Após, mexer sem parar até o brigadeiro engrossar, deixando o fundo da panela visível. Por fim desligar o fogo, enrolar o brigadeiro. Então servir.

LANCHE CREMOSO DE SALPICÃO DE MICRO-ONDAS

Ingredientes:⁣ -1/2 pacote de pão de forma⁣ -1 ovo⁣ -1 xícara (chá) de maionese⁣ -2 xícaras (chá) de frango desfiado⁣ -1/2 lata de milho cozido⁣ -Temperos e sal a gosto⁣ -150g de muçarela⁣ ⁣Modo de Preparo:⁣ Misture tudo (exceto o pão de forma e a muçarela). Forre uma forma com pão de forma, intercale com o recheio, cubra com o pão e finalize com a muçarela.⁣ Leve ao micro-ondas por 8 minutos em potência alta. Sirva quente ou frio.

BOLO MOUSSE DE BRIGADEIRO DE MICRO-ONDAS

Para a massa:⁣ -2 ovos⁣ -1/4 xícara (chá) de óleo⁣ -1/2 xicara (chá) de açúcar⁣ -1/2 xicara (chá) de chocolate em pó⁣ -1/2 xícara (chá) de leite⁣ -2 xícaras (chá) de farinha de trigo⁣ -1 colher (sopa) de fermento em pó⁣ Modo de Preparo:⁣ Misture todos os ingredientes, unte uma forma e leve ao micro-ondas em potência alta por 5 a 7 minutos.⁣ Para Recheio/Cobertura:⁣ -395g de leite condensado⁣ -1/2 xicara (chá) de chocolate em pó⁣ -1 colher (sopa) de manteiga⁣ -1 colher (sopa) de farinha de trigo⁣ -1 xícara (chá) de Chantily batido firme⁣ Modo de Preparo:⁣ Misture tudo (exceto o Chantily) e leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos. Pare e mexa a cada minuto. Deixe amornar, divida em duas partes e misture o Chantily. Uma parte enrole com granulado e a outra coloque em manga de confeitar. Monte o bolo.⁣ ⁣ ⁣

BOLO FIT COM CACAU EM PÓ

Ingredientes: 1 xícara de açúcar demerara, mascavo ou adoçante xylitol; 1/4 xícara de óleo de coco; 1/2 xícara de cacau em pó; 1 xícara de farinha de amêndoas, arroz ou de trigo integral; 1 xícara de aveia; 4 ovos; 1 xícara de água quente; 2 colheres de sopa de linhaça (opcional); 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Bater os ovos e açúcar. Em seguida adicionar o óleo de coco, o cacau e a farinha de amêndoas. Logo dpois, adicionar a aveia e a água quente aos poucos, alternando as duas enquanto continua mexendo a massa. Assim, adicionar a linhaça e o fermento e misturar com uma colher. Por fim colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno médio por cerca de 35 minutos.

MACARRONADA Á BOLONHESA COM MAIONESE

Ingredientes 100g de bacon em cubos 400g de carne moída 1 cebola em cubos 1 cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate 5 tomates maduros em cubos 1 xícara (chá) de água Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto 500g de macarrão tipo talharim Queijo parmesão ralado para polvilhar Maionese 4 batatas em cubos 1 cenoura em cubos 1 xícara (chá) de maionese 1 lata de ervilha em conserva escorrida 2 ovos cozidos picados Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto Modo de preparo Prepare a maionese cozinhando a batata e a cenoura em água fervente com sal por 12 minutos ou até amaciar. Não deixe desmanchar. Despeje em uma vasilha, adicione a maionese, a ervilha, o ovo, sal, pimenta e salsa e misture bem. Tampe e leve à geladeira por 1 hora. Aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon na própria gordura até começar a dourar. Adicione a carne e a cebola e refogue por 5 minutos. Acrescente a cenoura e o extrato e frite por 3 minutos. Despeje o tomate, a água, sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar “al dente”. Escorra e despeje em uma travessa. Cubra com o molho quente, polvilhe com parmesão e manjericão e sirva acompanhada da maionese.

SALADA COM OVO COZIDO

Ingredientes 3 batatas em cubos 2 mandioquinhas em cubos 1 cenoura em cubos Sal a gosto 1 xícara (chá) de azeitona preta picada 3 ovos cozidos e picados 1/2 xícara (chá) de maionese 1 caixa de creme de leite (200g) Folhas de alface para decorar Cheiro-verde a gosto para polvilhar Modo de preparo Cozinhe a batata, a mandioquinha e a cenoura em água e sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar. Transfira para uma vasilha, adicione a azeitona, o ovo, a maionese, o creme de leite e sal. Tampe e leve à geladeira por 2 horas. Retire, transfira para uma saladeira forrada com folhas de alface, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

BOMBOM FÁCIL E NUTRITIVO

Ingredientes Castanhas Frutas secas Chocolate 70% cacau. Modo de preparo Corte as castanhas e as frutas secas em pedaços pequenos. Coloque-as em forminhas de silicone e reserve. Depois, quebre o chocolate em pedaços e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, até derreter. Acrescente o chocolate derretido por cima das frutas e castanhas que estão nas forminhas de silicone. Leve ao freezer até endurecer. Pronto, é só consumir! Mantenha armazenado somente na geladeira, pois pode derreter facilmente.

BOLO SAUDÁVEL DE AMORA

Ingredientes: 3 ovos; 5 colheres de chá rasas de azeite; 250 ml de leite desnatado; 500 g de açúcar mascavo; 400 g de farinha de trigo orgânica; 100 g de aveia em flocos; 50 g de cacau sem açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 400 g de amoras. Modo de preparar: Em primeiro lugar leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Logo depois despeje essa massa em uma forma de silicone untada com óleo de coco e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Por fim, espere amornar, desenforme, decore com amora.

BOLO DE ANIVERSÁRIO LOW CARB

Ingredientes: Massa 2 xícaras de farinha de amêndoas; 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar; 1/3 xícara de farinha de coco; 1/3 xícara de whey protein sabor chocolate; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de manteiga; 1 xícara de eritritol; 4 ovos; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 xícara de leite de coco ou de amêndoas. Recheio 2 xícaras de doce de leite low carb; 1 xícara de leite de coco; 100g de coco ralado sem açúcar. Cobertura 300g de nata; 200g de creme de ricota; 1 xícara de eritritol; 2 colheres de chá de essência de baunilha. Modo de preparo: Em primeiro lugar coloque a farinha de coco, amêndoas, fermento, sal, cacau e whey protein em uma tigela. Em seguida em outra tigela adicione a manteiga e adicione o eritritol e bata bem até ficar homogêneo e fofo. Desse modo coloque os ovos, essência de baunilha e metade dos ingredientes secos. Logo após, bata com a batedeira. Coloque o leite de coco e o restante dos ingredientes secos e bata bem. Despeje essa massa em assadeira anti-aderente untada ou de silicone. Leve ao forno a 200°C por 18 a 20 minutos ou até assar bem. Enquanto assa prepare o recheio: misture o doce de leite com o leite de coco e bata na batedeira até obter um creme. Adicione o coco ralado e misture bem. Reserve na geladeira. Assim, para a cobertura coloque a nata, creme de ricota, essência de baunilha e eritritol e bata bem até ficar cremoso. Então reserve na geladeira. Montagem: Desse modo retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme. Por fim corte o bolo ao meio e recheie bem. Depois cubra com a cobertura de nata.

BOLO DE LARANJA FIT

INGREDIENTE ✔️4 ovos ✔️1 xícara de açúcar demerara ou o equivalente de adoçante culinário ✔️1/2 xícara de óleo (usei meio a meio, azeite e óleo de coco) ✔️1 xícara de suco de laranja natural ✔️2 xícara de mix de farinha sem glúten ou farinha de aveia (nos mercados já tem mix de farinha sem glúten aos montes) ✔️Raspas das cascas das 2 laranjas ✔️1 colher de sopa cheia de fermento em pó MODO DE PREPARO 1. Bata no liquidificador por 1min os 4 primeiros ingredientes. 2. Em outro recipiente despeje a mistura líquida na farinha usando um fuet ou colher de pau para misturar. 3. Após incorporar, adicione as raspas da laranja e o fermento. Misture até ficar homogênea. 4. Pronto, agora é só untar a forma com óleo, enfarinhe com a farinha do bolo ou açúcar demerara. 5. Forno a 180° por uns 35min. Você pode salpicar açúcar por cima do bolo ainda morno.

BOLO DE LARANJA COM CASCA

Ingredientes: 1 laranja pera; 4 colheres de linhaça (triturar a linhaça no liquidificador e acrescentar meio copo americano de água quente e bater novamente até virar uma goma); 1 copo (americano) de açúcar mascavo; 1 copo (americano) de farinha de trigo integral; 1 copo (americano) de farinha de trigo branca; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 3 colheres de lecitina de soja. Modo de preparar: Lave bem a laranja, pique e bata no liquidificador com o liquido da linhaça. Coloque em uma tigela, acrescente as farinhas, o açúcar, a lecitina de soja e por último o fermento. Amasse bem para misturar os ingredientes e coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio até dourar.

BOLO FIT COM CACAU EM PÓ

Ingredientes: 1 xícara de açúcar demerara, mascavo ou adoçante xylitol; 1/4 xícara de óleo de coco; 1/2 xícara de cacau em pó; 1 xícara de farinha de amêndoas, arroz ou de trigo integral; 1 xícara de aveia; 4 ovos; 1 xícara de água quente; 2 colheres de sopa de linhaça (opcional); 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Bater os ovos e açúcar. Em seguida adicionar o óleo de coco, o cacau e a farinha de amêndoas. Logo dpois, adicionar a aveia e a água quente aos poucos, alternando as duas enquanto continua mexendo a massa. Assim, adicionar a linhaça e o fermento e misturar com uma colher. Por fim colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno médio por cerca de 35 minutos.

BOLO DE ABACAXI FIT E LOW CARB

Ingredientes: 1/2 abacaxi maduro cortado em rodelas finas; 2 xícaras de açúcar mascavo; 3 ovos; 1/2 xícara de óleo de coco; 1/2 xícara de aveia; 1 xícara de farinha integral; 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de preparo: Primeiramente unte a forma com um pouco de óleo de coco e polvilhe farinha integral. Em seguida disponha então na forma as fatias de abacaxi. Logo depois se precisar faça duas camadas até acabar. Desse modo misture todos os outros ingredientes com uma colher em um bowl. Quando estiver homogêneo, despeje a massa por cima do abacaxi e leve ao forno previamente aquecido a 180 graus. Quando estiver corado, faça o teste do palito, se sair seco, está pronto. Então espere amornar, desenforme e sirva!

SANDUICHE FIT NATURAL DE BERINJELA

Ingredientes 2 fatias de pão integral 4 fatias de berinjela 1 colher (de chá) de maionese 1 colher (de sopa) de ricota amassada 2 folhas de acelga 2 rodelas de tomate Salsa, orégano e sal a gosto Modo de Preparo: Leve as fatias de beringela ao fogo com um pouco de azeite, sal e orégano e refogue. Logo depois misture a ricota e a maionese e recheie as duas fatias do pão. Em seguida cubra com a berinjela e forre com alface e tomate. Por fim sirva.

SADUICHE FIT NATURAL DE FRANGO

Ingredientes 100 g de frango temperado, cozido e desfiado 1 cenoura pequena ralada 1/2 lata de milho verde cebolinha à gosto sal à gosto maionese light pão de forma Modo de preparo: Em primeiro lugar misture o frango, a cenoura ralada, o milho, a cebolinha e o sal. Logo depois adicione maionese até a obter a consistência desejada do recheio. Por fim coloque o recheio entre 2 fatias de pão de forma. Então sirva.

SADUICHE FIT NATURAL DE PEITO DE PERU

Ingredientes 2 fatias de pão integral 1 fatia de queijo branco amassado 1 fatia de peito de peru em tiras 2 colheres de sopa de cenoura ralada 2 folhas de alface picadas 1 colher de sopa de iogurte desnatado. Modo de Preparo: Junte os ingredientes do recheio e misture bem. Assim, recheie o pão e sirva imediatamente.

SORVETE DETOX DE ABACATE COM CACAU

Nutricionista revela receita de sorvete com poder antioxidante e anti-inflamatório Ingredientes 1 unidade de abacate médio maduro, sem casca, cortado em cubos 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar (orgânico, de preferência) 2 colheres (sopa) de açúcar de coco ou mel 1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem 6 folhas de hortelã fresca (opcional) Preparo Leve o abacate ao freezer até congelar. Bata no processador (faça o processo de bater, desligar o aparelho para mexer com uma colher, depois bater novamente até ficar um creme homogêneo). Junte o cacau, o açúcar, o óleo de coco e a hortelã. Bata por mais alguns segundos. Sirva em seguida ou, se preferir que fique mais firme, volte ao freezer por meia hora.

ARROZ DE COUVE-FLOR

Ingredientes Buquês de 1 couve-flor grande 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada ¾ xícara (chá) de água fervente Sal a gosto Salsinha a gosto. Como fazer arroz de couve-flor Em um processador ou liquidificador coloque os buquês de couve-flor já higienizados e pulse até ficar com aparência de grãos evitando que fique com textura de purê. Também é possível utilizar um ralador grosso.Em seguida, em fogo médio, coloque o azeite numa panela e refogue o alho e a cebola por aproximadamente 2 minutos ou até dourar. Acrescente a couve-flor, a água fervente e tempere com o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até a água secar. Desligue o fogo e finalize com a salsinha. Sirva em seguida.

PASTEL DE MILHO E CATUPIRY

Ingredientes 1 pacote de massa para pastel de 500g redonda 1 caixa de catupiry de 410g 1 lata de milho verde escorrido Óleo para fritar Modo de preparo Misture o milho com o catupiry e recheie as massinhas de pastel. Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo. Frite em óleo quente por 10 minutos ou até que doure por igual.

PATÊ DE GRÃO DE BICO COM SARDINHA

Ingredientes 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido 2 dentes de alho 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo 1/3 de xícara (chá) de água 1 vidro de maionese pequeno (250g) 1 lata de sardinha escorrida 1 pitada de sal Cheiro-verde picado a gosto Modo de preparo Coloque o grão-de-bico em uma vasilha, cubra com água e deixe descansar por 2 horas para soltar a casquinha. Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo até dourar. Coloque o grão-de-bico, a água e cozinhe por 5 minutos. Bata no liquidificador a maionese, a sardinha, o grão-de-bico, o sal e cheiro-verde até ficar homogêneo. Se desejar, polvilhe com mais cheiro-verde e sirva com torradas.

BOLO DE ABÓBORA

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de manteiga 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida 3 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Recheio e cobertura 3 xícaras (chá) de doce de leite em pasta Modo de preparo Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em uma fôrma retangular de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Desenforme frio, corte ao meio e recheie com metade do doce de leite. Coloque a outra massa e cubra com o doce de leite restante.

BOLO RESTA 4

Ingredientes 4 ovos 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de refrigerante de guaraná 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento Margarina e farinha de trigo para untar Modo de preparo No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, metade do refrigerante e a farinha e coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, regue com o restante do refrigerante e leve à geladeira por 1 hora

BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEM

Ingredientes Massa 7 ovos 7 colheres (sopa) de achocolatado em pó 7 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento em pó químico 100g de coco ralado Coco ralado para decorar Cobertura 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 caixa de creme de leite Modo de preparo Bata os ingredientes da massa no liquidificador e coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada, não se preocupe, ele sobe mais depois fica normal, asse por aproximadamente 35 minutos. Deixe esfriar, desenforme e reserve. Leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo, em uma panela, até levantar fervura e dissolver o açúcar. Espalhe sobre o bolo depois de desenformado e decore com coco.

BOLO BAMBOLÊ

Ingredientes 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 10 colheres (sopa) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de margarina 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Recheio 3 xícaras (chá) de chantilly pronto 2 xícaras (chá) de kiwi picado Cobertura 3 kiwis picados 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de emulsificante Modo de preparo Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, a margarina, o suco, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma fôrma redonda de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme, deixe esfriar e corte ao meio. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, espalhe sobre uma das partes do bolo e cubra com a outra. Em uma panela, coloque os kiwis, o açúcar e leve ao fogo por 5 minutos. Retire do fogo, bata no liquidificador e deixe esfriar bem. Coloque na batedeira, acrescente o emulsificante e bata por 10 minutos ou até tomar consistência de merengue. Cubra o bolo e, se desejar, decore com fatias de kiwi.

RECHEIO E COBERTURA DE COCADA

Ingredientes Recheio 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado Cobertura 1 xícara (chá) de açúcar 1/4 de xícara (chá) de água 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina 1 vidro de leite de coco (200ml) Modo de preparo Prepare o recheio dissolvendo a maisena no leite de coco em uma panela. Acrescente o leite condensado e o coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Utilize ou leve à geladeira por até 3 dias. Para a cobertura, dissolva o açúcar na água em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter uma calda rala. Tire do fogo e misture as gemas peneiradas, a margarina e o leite de coco voltando ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Utilize ou leve à geladeira por até 3 dias.

RECHEIO CREMOSO DE ABACAXI

Ingredientes 250g de cream cheese em temperatura ambiente 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 pacote de pó para mistura de pudim instantâneo sabor baunilha 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado 1 lata de creme de leite gelado sem soro 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda ou fresco picado Modo de preparo Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar por 5 minutos. Adicione o pó para pudim, o suco e o creme de leite e bata por mais 3 minutos ou até homogeneizar. Adicione o abacaxi e misture com uma colher. Leve à geladeira por 1 hora antes de utilizar. Utilize ou mantenha gelado por até 3 dias. Se desejar, cubra o bolo com chantilly pronto e decore com abacaxi.

ARROZ COM ALHO-PORÓ

Ingredientes 1 copo de arroz 1 cebola 1 alho-poró 2 e 1/2 copos de água Azeite Sal Modo de preparo Corte a cebola em cubos; Corte o alho-poró em rodelas; Em uma panela, refogue a cebola no azeite; Adicione o alho-poró e mexa bem até murchar; Acrescente o arroz, o sal e a água; Mexa muito bem, tampe parcialmente a panela e espere quase secar a água; Tampe completamente a panela e espere o arroz cozinhar; Desligue o fogo e sirva-se.

BOLO DE CHOCOLATE COM GRÃO DE BICO

Ingredientes bolo 400g de grão-de-bico cozido 4 ovos 1 colher (café) de essência de baunilha 2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo 200g de chocolate meio amargo derretido 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e chocolate em pó para untar 100g de chocolate meio amargo picado Raspas de chocolate ao leite para decorar Calda 2 colheres (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de conhaque 2 colheres (sopa) de leite Modo de preparo No processador, bata o grão-de-bico, os ovos e a essência até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione o açúcar, o chocolate derretido, o fermento e misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma de bolo inglês de 27cm x 12cm untada e polvilhada com chocolate em pó. Espalhe o chocolate picado sobre a massa, deixando afundar levemente. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo. Deixe amornar, desenforme e reserve. Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até formar uma calda lisa e levemente espessa. Desligue, espalhe sobre o bolo, decore com raspas e sirva em seguida

PÃO INTEGRAL CASEIRO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes: 2 xícara (chá) de farinha de trigo integral ⁣ 1 xícara (chá) de farinha de aveia ⁣ 2 xícara (chá) de água morna ⁣ 2 colheres (sopa) de azeite 1 pacotinho de fermento ⁣biológico seco 1 colher (sopa) de açúcar demerara ⁣ 1 colher (chá) de sal Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180° C; Esquente a água sem deixar ferver. A temperatura deve ficar igual leite de mamadeira; Comece ativando o fermento biológico. Em um recipiente coloque 1/2 xícara de água morna, adicione o açúcar e o fermento. Misture bem e deixe descansando; Enquanto isso, coloque o restante da água no liquidificador, coloque o azeite, o sal e 1/2 xícara de farinha integral peneirada (não jogue fora o que ficar na peneira; Bata até formar uma mistura homogênea. Ainda batendo, coloque o restante das farinhas aos poucos. Se por acaso o seu liquidificador não aguentar, pare de bater e misture com uma colher; Transfira a massa do liquidificador para o recipiente com o fermento, misture delicadamente. Adicione o que ficou na peneira (as fibras) e misture; Dica: Se desejar não ativar o fermento, você pode bater tudo no liquidificador, a diferença será que seu pão não crescerá tanto; Transfira a massa para uma forma untada com farinha integral; Umedeça a parte inferior de uma colher e passe sobre o pão para deixar a massa nivelada. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um lugar escuro e quentinho; Dica: Se desejar salpique sementes ou flocos de aveia para decorar; Leve para assar por 30 minutos a 180° C. Faça o teste do palito, pois o tempo pode variar de forno para forno; Espere uns 5 minutos e desenforme. Espere mais 5-10 minutos e sirva!

EMPADA DE BACON, PRESUTO E PASSAS

Ingredientes 4 xícaras (chá) e duas colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de manteiga 3 colheres (sopa) de óleo 1 ovo 2 gemas Sal a gosto 1 colher (sopa) de manteiga derretida para pincelar Margarina para untar 1 gema para pincelar Recheio 200g de bacon magro picado em cubos 200g de presunto cortado em tiras 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes 4 colheres (sopa) de requeijão Modo de preparo Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem até ficar com uma consistência homogênea. Divida a massa em bolinhas de tamanhos iguais. Forre com a massa, forminhas de empada untadas com manteiga, deixando um pouco de massa para fora da fôrma para dar acabamento. Para o recheio, frite o bacon até começar a secar o excesso de gordura, retire do fogo e misture com o restante dos ingredientes. Recheie a empada com uma colher de sobremesa do recheio, tampe a empada com a massa e pincele com a gema. Leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.

BOLO GELADINHO DOCE

Ingredientes 3 gemas 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite morno 1 xícara (chá) de chocolate em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em pó 3 claras batidas em neve 3 colheres (sopa) manteiga Margarina e farinha de trigo para untar Cobertura 3 xícaras (chá) sorvete de creme 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa Modo de preparo Bata na batedeira a gema, o açúcar, o leite, o chocolate, depois a farinha. Quando estiver homogêneo coloque o fermento em pó e manteiga e bata rapidamente. Coloque a clara em neve junto a massa e misture delicadamente com uma colher. Despeje o conteúdo batido em uma fôrma redonda média 26cm de diâmetro untada. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Retire do forno espere esfriar um pouco. Leve à geladeira por 1 hora. Quando for servir coloque o sorvete por cima, e escorra a geleia.

BOLO FRICASSÊ

Ingredientes 4 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de milho escorrido (reserve um pouco para decorar) 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas (reserve um pouco para decorar) 1 colher (sopa) rasa de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 50g de queijo parmesão ralado 1 pacote de pão de fôrma sem casca 2 xícaras (chá) de maionese Salsa picada a gosto para decorar Modo de preparo Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio, refogue a cebola até ficar transparente, polvilhe a farinha e misture, cozinhando por 3 minutos. Despeje o leite aos poucos e mexa até engrossar. Retire do fogo, adicione o peito de frango, o milho, as ervilhas, o sal, a pimenta e o parmesão. Deixe esfriar. Em um refratário médio, intercale camadas de pão de fôrma e de recheio de frango, terminando em pão. Espalhe a maionese, decore com os ingredientes reservados e salsa e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

TORTA DE CARNE COM MASSA DE ARROZ

Ingredientes 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 4 ovos 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de sal Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Orégano para polvilhar Recheio 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 600g de carne moída 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a cebola, o alho e frite por 5 minutos. Junte o extrato, a carne e refogue por 5 minutos. Junte a azeitona, sal, pimenta, salsa, deixe amornar e misture o queijo. No liquidificador, bata os ingredientes da massa até homogeneizar e espalhe metade em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio, cubra com a massa restante, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

FAROFA DE LINGUIÇA E ESPINAFRE

Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 3 gomos de linguiça calabresa em rodelas, cortadas em meia-lua 1 cebola grande em gomos finos 2 dentes de alho picados 1/2 pimentão vermelho picado 1 maço de espinafre cozido e picado 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a calabresa, a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos ou até dourar. Adicione o espinafre, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos. Junte a farinha de mandioca e refogue por mais 5 minutos. Desligue, coloque em um refratário e sirva em seguida.

TORTA FOLHADA DE FRANGO COM CATUPIRY

Ingredientes ebola picada 3 colheres (sopa) de manteiga 1 lata de milho escorrido 3 xícaras (chá) de frango desfiado 1 envelope de caldo de galinha em pó 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry® Sal e salsa picada a gosto 1 pacote de massa folhada congelada (400g) Margarina para untar Modo de preparo Em uma panela, refogue a cebola na manteiga por 2 minutos, em fogo médio. Adicione o milho, o frango e o caldo de galinha e frite por mais 2 minutos. Acrescente metade do catupiry, tempere com sal e salsa a gosto, misture e desligue. Descongele a massa conforme instruções da embalagem. Abra a massa e forre uma fôrma redonda pequena de aro removível, espalhe o recheio, decore com o restante do catupiry e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

TORTA CREMOSA DE FRANGO COM REQUEIJÃO

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de óleo 3 ovos 2 xícaras (chá) de leite Sal a gosto 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Recheio 1 xícara (chá) de bacon em cubos 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 tomate picado 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 lata de milho verde escorrido 1 lata de ervilha escorrida Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 1 xícara (chá) de requeijão cremoso Modo de preparo Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Adicione o tomate, o frango, o milho, a ervilha e refogue por mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsa. Deixe esfriar, misture o requeijão e reserve. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, espalhe metade da massa, distribua o recheio por cima e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.