BOLO COM FARINHA DE ROSCA

Ingredientes 250 gr de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo de soja 3 unidades de ovo 300 gr de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 200 ml de leite Modo de preparo 1. Misture o açúcar com o óleo,a seguir junte os ovos e misture bem. 2. Adicione a farinha de rosca peneirada com o fermento e o leite. Misture bem até ficar homogênea. 3. Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe a farinha de rosca. 4. Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos.

BOLO DE CENOURA FIT DE MICROONDAS

Ingredientes: 4 ovos 3 cenouras médias 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou de arroz) 4 colheres (sopa) de óleo de coco (ou manteiga) Adoçar a gosto (usei xylitol) 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) cheia de fermento Modo de Preparo: No liquidificador as cenouras picadas ou raladas, junto com os ovos, o óleo de coco e o adoçante e bata bem. Adicione a farinha aos poucos, bata até ficar uma massa bem homogênea. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher. Despeje a massa dentro de uma forma untada e enfarinhada ou dentro de uma forma de silicone. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos. Fique de olho para que o bolo não queime.

BOLO DE ANIVERSÁRIO LOW CARB DE CHOCOLATE

Ingredientes: Massa 3/4 de xícara de farinha de amêndoas; 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70%; 2 colheres de sopa de coco ralado fino; 2 colheres de sopa de farinha de coco; 5 colheres de sopa de creme de leite; 3 ovos; adoçante a gosto (eritritol ou xilitol); 1 colher de sopa de fermento em pó; essência de baunilha a gosto. Cobertura 5 colheres de sopa de creme de leite; 60 gramas de chocolate 70% derretido. Modo de preparo: Em uma tigela misture a farinha de amêndoas, o chocolate em pó, o coco ralado e a farinha de coco. Em seguida adicione os ovos e misture bem. Acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque o adoçante, o fermento em pó e a essência de baunilha e misture. Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno médio a 200 graus por 25 minutos ou até assar.