BOLO DE MILHO COM COCO FIT

Ingredientes: 2 ovos; 1 lata de milho; 200 ml de leite de coco light; 1 xícara de fubá; ½ xícara de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de farinha de arroz; 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar; 2 colheres de chá de fermento. Modo de preparar: Pré aquecer o forno em 180º C. Logo após bata todos os ingredientes, com exceção do fermento, no liquidificador. Em seguida, misturar a massa obtida com o fermento. Logo após despejar a massa em uma forma de quadrada de 15×15 cm e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. Antes de desligar, fazer o teste com o garfo ou palito. Assim que ficar pronto, finalmente desligar, mas espere esfriar.