SALADA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes: 1 xícara de chá de grão de bico; 1 xícara de chá de tomate-cereja fatiado; 1/4 xícara de cebola roxa picada; 1/2 xícara de chá de salsinha picada; 1/2 xícara de chá de pepino picado; sal a gosto; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de suco de limão; pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Cozinhe o grão de bico até ficar macio, espere esfriar. Em uma vasilha mistura os ingredientes sólidos, tempere com o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Mistura bem. Sirva gelado ou morno.