HAMBURGUER DE CHEDDAR

Ingredientes Hambúrguer 500 g de patinho 500 g de acém Sal e pimenta-do-reino a gosto Molho de Cheddar (American Cheese) 200 ml de leite 150 g cheddar picado 50 g queijo prato picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Montagem 2 tomates 100 g de maionese Molho de soja a gosto 2 cebolas 100 g de farofa de bacon 10 pães de hamburgueres Modo de Preparo Hambúrguer: Misture as duas carnes e modele. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve pra a frigideira em fogo médio até dar o ponto desejado. Coloque por cima um pouco de cebola amassadinha, o molho de soja e o molho de queijo. Coloque na base do pão já com a maionese finalize farofa de bacon, fatia de tomate maionese e a outra fatia de pão. Molho de Cheddar (American Cheese): Em uma panela pré-aqueça o leite, sem deixar ferver. Adicionar o cheddar até derreter, em seguida o queijo prato. Acerte sal e pimenta a gosto, acrescente a manteiga até derreter para dar brilho.

BOLO DE COCO

INGREDIENTES 3 ovos 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado 1 colher de chá de fermento em pó MODO DE PREPARO No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o coco ralado. Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos. Desenforme, decore com coco ralado.

COCADA DE CORTE

Ingredientes 200gr de açúcar 1 lata de leite condensado. 100gr de coco ralado Modo de Preparo Misture os ingredientes e em uma panela de fundo grosso, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela. Depois despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem para ficar lisinha. Deixe esfriar e corte a cocada!!

BOLINHA DE ARROZ RECHEADA

Ingrediente 2 xícaras de chá ou 280 gramas de arroz cozido 2 gemas Meia xícara de chá ou 125 gramas de requeijão cremoso Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite 2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga Um terço de uma xícara de chá ou 50 gramas de cebola picadinha 100 gramas ou 1 xícara de chá de peito de peru picado Meia xícara de chá ou 125 gramas de requeijão cremoso Sal e cebolinha verde picada a gosto 100 gramas ou 1 xícara de chá de queijo prato ralado fino farinha de rosca 2 claras ligeiramente batidas Modo de Preparo Recheada No processador, coloque 2 xícaras de chá de arroz cozido, 2 gemas, meia xícara de chá de requeijão cremoso, meia xícara de chá de leite e processe por mais ou menos 2 minutos. Desligue o processador e reserve a massa. Em uma panela em fogo médio derreta 2 colheres de sopa de manteiga, coloque um terço de uma xícara de chá de cebola picadinha, 100 gramas de peito de peru picado e deixe murchar por mais ou menos 3 minutos. Junte a massa de arroz batida e mexa até soltar do fundo da panela por mais ou menos 5 minutos. Apague o fogo, espalhe a massa em uma assadeira, cubra com plástico e leve à geladeira por 20 minutos ou até esfriar. Reserve. Retire a massa fria da geladeira, adicione meia xícara de chá de requeijão cremoso, sal e cebolinha verde picada a gosto e misture bem. Pegue porções de 20 gramas da massa, recheie com 5 gramas de queijo prato ralado fino e modele em forma de bolinha. Se fizer sem recheio, modele em formato de croquete. Passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras e na farinha de rosca novamente. Frite em uma panela com óleo quente por 1 minuto ou até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente,,

TORTA DE PALMITO NO LIQUIDICADOR

Ingredientes: Massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 3 ovos 1 caldo de legumes 3 colheres de queijo ralado 1 colher de fermento em pó Recheio: 1/4 xícara de azeite 1 cebola grande picada 3 tomate sem pele picados 1 vidro de palmito picado 4 colheres de farinha de trigo 1 xícara de leite Azeitonas picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto Torta de palmito no liquidificador passo a passo Comece por preparar a massa da torta. Coloque o leite, o óleo, os ovos no liquidificar e bata bem, depois acrescente os outros ingredientes aos poucos. Reserve. Numa panela refogue a cebola e o tomate em azeite Coloque o palmito e a farinha dissolvida com o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Retire do fogo. Fora do fogo acrescente os outros ingredientes e misture. Deixe esfriar. Como montar a torta de palmito Corte a massa em 2 partes. Forre uma forma já untada com óleo com metade da massa, verta o recheio e, por último, tape com a restante massa Leve ao forno com fogo médio, pré-aquecido, por 40 minutos.

BOLINHO DE CHUVA SEQUINHO

Ingredientes 2 ovos 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Óleo para fritar 1 xícara de chá de açúcar 1 colher de chá de canela modo de preparo ingredientes; Coloque os ovos, o açúcar e o leite em uma tigela e misture; Aos poucos, adicione a farinha e continue mexendo; tome cuidado para não empelotar; Acrescente o fermento em pó e misture com cuidado; Confira a consistência da massa, que não deve ficar muito mole;stência da massa, que não deve ficar muito mole; Leve uma panela ao fogo médio e esquente o óleo; Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres e coloque-os para fritar; Deixe fritar até ficarem bem douradinhos, e então, transfira-os para um prato com papel-toalha; Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes para a massa: 300 gramas de manteiga sem sal 1 ovo 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g) Ingredientes para o recheio: 1 kg de peito de frango sem pele e osso 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de colorau 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto 1 caixa de creme de leite 200 g Sal e pimenta do reino a gosto Cheiro verde a gosto 400 g de requeijão cremoso (para rechear) Modo de preparo do recheio: Coloque o peito de frango limpo em uma panela de pressão, cubra com água e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desfie o frango e reserve. Coloque um fio de óleo na panela e refogue o alho até que comece a dourar, acrescente a cebola e refogue até murchar. Adicione o frango desfiado, o colorau, o molho de tomate e misture. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Finalize adicionando o cheiro verde. Reserve enquanto esfria. Nota: Você pode acrescentar tomate picado, azeitona ou outros ingredientes para incrementar o recheio. Modo de preparo da massa e montagem do empadão: O segredo da massa do empadão é não amassar muito, apenas o suficiente para misturar tudo. Quanto mais amassar, mais o glúten da farinha de trigo vai se desenvolver e a massa vai ficar elástica, isso dificulta na hora da montagem e a massa corre o risco de não ficar crocante. Coloque a farinha peneirada com o sal em uma tigela grande, adicione a manteiga cortada em cubos pequenos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa. Adicione o ovo, previamente batido com um garfo e misture tudo com a mão até unir tudo e formar a massa. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos. Para forrar a forma você vai precisar de aproximadamente 2/3 da quantidade de massa. Abra com a ajuda de dois plásticos (para não grudar no rolo), com espessura de aproximadamente meio centímetro. Se você não conseguir abrir de uma vez, abra pedaços e vá emendando na forma. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, e pressione com os dedos para ajustar bem à forma. O excesso de borda você vai cortar na hora de fechar a torta. Usei uma forma de fundo removível, de 23 cm de diâmetro por 5 cm de altura. Espalhe metade do recheio sobre a massa. A seguir, espalhe o requeijão com a ajuda de uma colher e cubra com a outra metade do recheio. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Pressione o dedo nas laterais para cortar o excesso de massa. Você também pode tirar o excesso com uma faca. Se preferir, decore com as sobras de massa. Bata uma gema de ovo, rapidamente com um garfo, pincele sobre o empadão e leve para assar por 1 hora, em forno preaquecido a 180°C. *Receita do site Flamboesa

BERINJELA CROCANTE LOW CARB

Ingredientes 200 g de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) (2 g) de orégano seco 1/2 xícara (55 g) de farinha de amêndoa 1 ovo grande (70 g) 1/4 de xícara (60 ml) de leite semidesnatado 2 berinjela (650 g), em fatias de 0,5 cm com casca 1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto Passo a Passo 1) Num prato fundo, misture o parmesão, o orégano e a farinha de amêndoa e reserve. 2) Em outro prato, com um garfo, bata o ovo com o leite e reserve. 3) Tempere as rodelas de berinjela com sal e pimenta, mergulhe no ovo, empane na farinha com parmesão, depois mergulhe mais uma vez no ovo e empane novamente na mistura de parmesão. Use as mãos, para garantir que a berinjela fique completamente coberta. 4) Espalhe o azeite numa assadeira antiaderente, disponha as rodelas de berinjela uma ao lado da outra e leve ao forno preaquecido a 250°C por 15 minutos. A berinjela deve ficar dourada e crocante.

LASANHA DE CARNE MOIDA NO MICRO-ONDAS

Ingredientes carne moída 250 g de carne moída molho de tomate 700 ml de molho de tomate orégano 1 colher (sopa) de orégano 1/2 colher (chá) de tempero (sal, e alho) pimenta-do-reino 1 pitada de pimenta-do-reino 250 g de lasanha fresca queijo mussarela 250 g de mussarela fatiada queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado Comprar Ingredientes Modo de preparo : 30min No refratário redondo alto coloque a carne e leve ao forno micro-ondas por 3 a 4 minutos, em potência alta, mexendo na metade do tempo. Adicione molho de tomate e os temperos e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, em potência alta. Espalhe 1/2 xícara de molho de tomate com carne no fundo do refratário retangular, alternadamente coloque camadas de massa, de mussarela e novamente de molho, até terminarem os ingredientes. Leve ao forno micro-ondas por 10 a 15 minutos, potência alta, até estar bem quente e os queijos derretidos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes Massa 3 ovos 2 xícaras de chá de açúcar Meia xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de leite 100 gramas de coco ralado 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Modo de Preparo Massa 1 No liquidificador, coloque 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, meia xícara de chá de óleo e 1 xícara de chá de leite. Bata até ficar homogêneo. 2 Depois, adicione 100 gramas de coco ralado, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata mais um pouco. 3 Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Ingredientes Calda 200 mililitros de leite de coco 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de açúcar Modo de Preparo Calda 1 Em uma panela, coloque 200 mililitros de leite de coco, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de açúcar. Misture e mexa sem parar até levantar fervura. 2 Com um garfo, faça furinhos no bolo para absorver a calda. 3 Despeje a calda e sirva em seguida.

TORTA DE CALABRESA

Ingredientes 2 xícaras de 200 ml de farinha de trigo 2 xícaras de 200 ml de leite 3 ovos 4 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa fermento em pó 1 pitada de sal ingredientes para o recheio 2 gomos de linguiça calabresa 1 cebola ralada 1 dente de alho espremido 1/2 colher de sopa de óleo Cebolinha e azeitonas a gosto modo de preparo da massa Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata por uns 2 minutos. Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e bata só mais um pouco até misturar. Reserve. modo de preparo do recheio Triture as linguiças no processador ou liquidificador. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Em seguida, coloque toda calabresa, as azeitonas, a cebolinha e deixe refogar por 5 minutos. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Coloque todo o recheio. Despeje o restante da massa, decore com os tomates, azeitonas, queijo e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus. Deixe assar por 35-40 minutos.

PÃO INTEGRAL DE IOGURTE E CENOURA

Ingredientes 1 unidade de cenoura ralada 1 unidade de ovo ½ xícara de iogurte grego 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem ½ xícara de água morna 10 gramas de fermento biológico seco 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 2 xícaras de farinha de trigo branca 2 xícaras de farinha de trigo integral ¼ xícara de aveia em flocos 1 colher de sopa de sementes de chia Comece batendo no liquidificador a cenoura com o ovo, o iogurte, a água morna, o azeite, o açúcar e o sal. Numa tigela misture os ingredientes secos desta receita de pão integral de iogurte e cenoura: o fermento, a chia, a aveia em flocos, metade da farinha integral e metade da farinha branca. Junte o líquido aos secos e mexa bem, de preferência com um fouet para evitar os grumos. Adicione o restante das farinhas (branca e integral) e sove até formar uma massa consistente e que desgruda da tigela. Faça uma bola com a massa do pão integral de iogurte e cenoura e deixe descansar por mais ou menos 1 hora em local quente, ou até dobrar de tamanho. Dica: Se o dia estiver muito frio é só ligar o forno por 5 minutos na temperatura baixa, desligar e deixar a massa crescer lá dentro. Depois do tempo indicado retire o ar da massa apertando bem com as mãos. Divida a massa deste pão de cenoura integral em 12 pedaços e, numa superfície enfarinhada, molde conforme a foto, fazendo um rocambole. Dica: Você pode fazer bolinhas também. Distribua a massa em forminhas próprias para loafs, ou então grudadinhas numa forma de pão. Dica: Pode usar uma forma para bolo, desde que a massa fique bem pertinha uma da outra, como ficou na foto na forma grande para pão. Asse em forno a 180°C por 25/30 minutos, até ficarem douradinhos. Retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.

FRANGO XADREZ LOW CARB

Ingredientes 500g de peito de frango picado em cubos 6 a 10 dentes de alho picados 1 cebola grande 1 pimentão amarelo (ou pimentão verde) 1 pimentão vermelho (ou pimentão verde) 10g de amendoim descascado (opcional) Shoyu a gosto (falaremos sobre isso a seguir) 1 colher de sopa de azeite ou manteiga Modo de Preparo: Colocar em uma frigideira untada o azeite, o frango, o alho e o shoyu; Deixar cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo às vezes para evitar que o frango grude no fundo na frigideira; Neste meio tempo, picar os pimentões e a cebola em pedaços grandes; Adicionar a cebola, os pimentões picados e os amendoins à frigideira e deixar cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos;

BOLO DE CACAU SAUDÁVEL

INGREDIENTES MASSA 2 ovos inteiros; 2 colheres (sopa) de óleo de coco; 1 vidro de leite de coco (200 ml) (ou água); 4 colheres (sopa) de xilitol (ou o adoçante de sua preferência); 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 100% cacau; 1 xícara (chá de 200 ml) de farinha de amêndoas; ½ xícara (chá) de farinha de coco; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó para bolo. Modo de preparo Misture todos os ingredientes na tigela ultar uma forma com óleo de coco, e colocar a massa na forma ir para o forno pré-aquecido por 30 minutos. COBERTURA 1 caixinha de creme de leite (200 g); 2 colheres (chá) de cacau em pó, 100% cacau; 2 colheres (sopa) de xilitol (ou o adoçante de sua preferência). Modo de preparo levar todos os ingredientes para engrossar no fogão e aplicar em cima do bolo frio.

ARROZ DOCE SIMPLES

INGREDIENTES 1 xícara de arroz 2 e 1/2 xícaras de água açúcar a gosto canela 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Prepare o arroz normalmente com uma pitada de sal e deixe-o mais molhadinho. Depois, com o arroz frio, coloque o açúcar e misture. Coloque a canela por cima para enfeitá-lo e dar um sabor a mais.

PEITO DE FRANGO PRÁTICO

Ingredientes 1 peito de frango cortado ao meio com 2 centímetros e meio de altura. Mais ou menos 400 gramas Sal a gosto Pimenta-do-reino moída a gosto 40 gramas de farinha de trigo 4 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de alho picado frito 1 colher de sopa de shoyu 4 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de vinagre Salsinha a gosto para finalizar Modo de Preparo Peito de frango prático Pegue 1 peito de frango e, com uma faca bem afiada, corte o peito ao meio, no sentido do comprimento separando em 2 partes iguais. Depois com a faca faça cortes superficiais com mais ou menos 1 centímetro de distância. Depois, faça cortes no outro sentido formando um xadrez com mais ou menos 1 centímetro de profundidade, sem chegar ao final do peito. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, passe os dois lados do peito na farinha de trigo e reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e coloque as duas partes do peito de frango. Doure por mais ou menos 2 minutos de cada lado. Se o peito de frango for alto, com mais ou menos 4 centímetros, deixe dourar por mais 1 minuto de cada lado. Depois deste tempo adicione o alho picado frito, shoyu, mel, vinagre branco e misture bem. Cozinhe por mais ou menos 1 minuto, apague o fogo, salpique a salsinha picada e sirva com salada de tomates.

BOLO DE ARROZ CRU

Ingredientes 1 xícara de arroz cru (xícara de 200 ml) 1 xícara de óleo (xícara de 200 ml) 1 xícara de açúcar (xícara de 200 ml) 4 ovos médios 1 colher de sopa de fermento químico (colher rasa) ½ xícara de coco ralado (opcional) Também lhe pode interessar: Bolo de arroz sem glúten Como fazer Bolo de arroz cru bem fofinho: 1Coloque o arroz hidratando em água fria por 3-4 horas. Isso é necessário para que ele fique macio e mais fácil de bater. Dica: Não há quantidade certa de água, deverá ser o suficiente para cobrir todo o arroz. 2Depois desse tempo bata os demais ingredientes no liquidificador: o óleo, o açúcar e os ovos, até espumar bem. Coloque o arroz cru escorrido e bata por 5 minutos. Dica: Pré-aqueça o forno nos 180ºC. 3Por fim coloque o fermento e, se quiser, o coco ralado também. Bata rapidamente, só para misturar, ou mexa com uma colher ou espátula. Deseje a massa desse bolo sem trigo numa forma untada com óleo, de preferência com furo no meio, e leve para assar no forno por 30-40 minutos - faça o teste do palito para comprovar a consistência do bolo. Dica: Use uma forma redonda com 22-24 cm de diâmetro. desse tempo retire do forno seu bolo sem glúten e sem lactose e deixe esfriar

HAMBÚRGUER DE FRANGO CASEIRO FIT

Ingredientes: Peito de frango cortado em cubos, 2 unidades Pão de forma integral (para dar liga), 1 fatia Alho-poró picado, 50 gramas Cebola picada, 50 gramas Alho, 1 dente Ovo, 1 unidade Azeite, 1 fio Pimenta e sal a gosto. Modo de preparo Tempere o frango com sal e pimenta, e bata no processador com o pão até obter uma carne moída Transfira o frango pra uma tigela e adicione os demais ingredientes menos o azeite Coloque uma porção da mistura em uma frigideira untada com azeite e faça o formato de hambúrguer Doure dos dois lados.