Carne-Seca na Moranga

INGREDIENTES:

1 kg de carne seca
2 colheres de sopa de margarina
2 cebolas picadas
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 lata de Polpa de tomate
Meia xícara de chá de cheiro-verde picadinho
Sal e pimenta do reino a gosto
1 copo de requeijão
1 Moranga - Tire as sementes e faça um buraco por dentro para colocar os temperos e a carne
Fôlha de papel aúmínio

MODO DE PREPARAR:

Deixe a carne seca de molho por um dia.
Cozinhe até que amacie.
Desfie bem.
Refogue na margarina as cebolas, junte a carne desfiada, os tomates sem pele e sem semente picados e o purê de tomate, continuando a refogar, juntando um pouco de água para o molho pegar o gosto.
Quando começar a ferver coloque a salsa e cebolinha.
Prove o sal, junte a pimenta.
Pegue a moranga já limpa de sementes, coloque 1/3 do copo de requeijão no fundo, despeje metade da carne já refogada, coloque outro terço do requeijão, despeje o restante da carne, coloque o restante do requeijão, feche com o papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
Veja se já está cozida, se precisar deixe mais tempo no forno.

Sirva quente com arroz branco.