BOLO DE MIXIRICA

Ingredientes

1 copo americano de óleo
2 mixiricas
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar

Coloque no liquidificador o oléo, as mixiricas com gomos e cascas sem sementes e os ovos.
Bata-os.
Misture com o trigo, o fermento em pó e o açúcar.
Unte o tabuleiro com manteiga e polvilhe com açúcar cristal o tabuleiro.
Coloque a massa na assadeira.
Leve para assar em forno pré aquecido.

Assim que começar a dourar verifique com um palito se já está assado.

Sirva em fatias com um chá mate.