SOPA DE LENTILHA

Ingredientes 1 xícara de chá de lentilha 2 cenouras pequenas picadas ½ xícara de chá de pimentão vermelho picado 1 dente de alho inteiro ½ xícara de chá de cebola roxa picada 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de açafrão-da-terra Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto. Modo de preparo Em uma panela grande, cozinhe a lentilha, as cenouras e o pimentão vermelho em água fervente até que todos os ingredientes estejam macios. Escorra a água do cozimento e transfira o conteúdo para o liquidificador. Adicione o alho, a cebola, o azeite, o colorau e a cúrcuma. Bata tudo até que forme uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela grande e leve-a ao fogo. Para finalizar, acrescente a pimenta-do-reino e o sal a gosto e desligue o fogo.