PÉ DE MOLEQUE LIGHT

Ingredientes: 2 3/4 xícaras de amendoim torrado por uns 15 minutos em forno médio sem a pele 3 1/4 xícaras de açúcar mascavo 1 xícara de água 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado Manteiga para untar Modo de Preparo: Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água e o gengibre. Logo depois cozinhe em fogo alto mexendo até derreter o açúcar. Em seguida deixe no fogo até virar uma calda em ponto de fio. Após, adicione o amendoim e misture bem. Desse modo despeje em uma forma retangular untada. Por fim espere esfriar para cortar em quadrados.