CREME DE ABÓBORA

500 g abóbora japonesa sem casca cortada em cubos
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 lt de creme de leite fresco
1 pitada de nós moscada ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
60 g de manteiga sem sal
100 g de carne seca cozida e desfiada bem fininha
2 xícaras de óleo de soja

Modo de fazer a couve:
Coloque o óleo em uma panela pequena, frite rapidamente a couve e reserve.

Modo de fazer a carne seca:
Em uma assadeira coloque a carne já cozida e desfiada, regue com uma colher de manteiga e leve ao forno para dourar um pouco e reserve.

Modo de fazer o creme:
Cozinhe a abóbora com dois litros de água e sal a gosto, escorra a água, passe a abóbora no espremedor de batatas e reserve.
Em uma panela, refogue na manteiga o alho e a cebola, acrescente a abóbora amassada, refogue e coloque o creme de leite e deixe cozinhar no fogo baixo até levantar fervura.
Coloque as nozes, o sal e a pimenta e deixe ferver mais um pouco.
Corrija o sal e a cremosidade – se necessário, acrescente um pouco de creme de leite.

Montando o prato:
Coloque uma concha do creme no prato e em seguida coloque por cima a carne desfiada, a couve frita.

Bom apetite !