BOLO DE MICRO-ONDAS DE LIMÃO

Ingredientes: 2 ovos; 1 xícara de chá de açúcar mascavo; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; suco de 2 limões; 1 xícara de chá de leite desnatado; 2 colheres de sopa de canela em pó; 1/2 xícara de óleo de canola; 1 colher de sopa de fermento em pó; raspas de limão. Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, óleo, suco de limão e leite até formar um creme. Adicione a farinha e o açúcar aos poucos e vá batendo até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma tigela grande, salpique canela, rapsas de limão e, por último acrescente o fermento. Coloque a massa em uma assadeira própria para microondas (pode ser de silicone) e asse de 10 a 12 minutos em potência alta. Passado esse tempo, faça o teste do palito para se certificar que está assado. Espere amornar.