SORVETE DE MANGA COM FAROFA

Ingredientes
1 litro de leite tipo C
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sobremesa) de liga neutra
2 xícaras (chá) de polpa de manga batida
1 colher (chá) de emulsificante
Farofa doce
200 g de nozes trituradas
200 g de biscoito de leite triturado
6 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de preparo
Ponha no liquidificador o leite, o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o leite em pó e a liga neutra.
Bata bem por aproximadamente 3 minutos.
Despeje em 2 refratários e leve ao freezer por 4 horas.
Retire do freezer e transfira o conteúdo dos 2 refratários para a batedeira.
Junte a polpa de manga e o emulsificante.
Bata por 10 minutos na velocidade média.
Ponha em um refratário e leve ao freezer de um dia para o outro.
Farofa: misture todos os ingredientes e sirva polvilhada sobre o sorvete.