REFOGADO DE LEGUMES

Ingredientes
•4 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola cortada em cubos pequenos
•2 batatas cozidas e cortadas em cubos
•1 cenoura média cozida e cortada em cubos
•2 mandioquinhas cozidas e em rodelas
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 folhas de couve manteiga fatiada fina
Modo de preparo
•Aqueça o azeite e frite a cebola.
•Junte as batatas, a cenoura e as mandioquinhas cortadas em rodelas e refogue.
•Acrescente sal, a pimenta e a couve manteiga.
•Refogue por 1 minuto e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções