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domingo, 12 de agosto de 2012

SOPA DE ESCAROLA


Ingredientes
- 2 pés de escarola
- 2 Litros de água fervente
- 3 tomates picados
1 dente de alho amassado
1 cebola grande picada
1 colheres (sopa) de óleo
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo
Lave bem as folhas de escarola e corte na metade. Refogue o alho e a cebola. Quando dourar, junte o tomate e o sal, deixando amolecer um pouco. Coloque os cubinhos de caldo de galinha amassados (ou use o caldo em pó) e logo após, a escarola e a água. Deixe cozinhar até a escarola ficar macia.

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