Ingredientes
Lavar 3 berinjelas grandes, tirar a casca (bem fininho).
Fatiar fininhas (5mm).
Cortar em palitinhos (Como batata palha e ou batata fritas).
Colocar em um recipiente, acrescentar sal como se fosse temperar, mexer bem e reservar por 30 minutos.
A Berinjela vai soltar uma água escura. Colocar dentro de uma peneira até retirar toda a água,deixando-a sequinha.
Hidratar com Azeite de Oliva Extra Virgem. Temperar com 3 folhas de Hortelã ,1 dente de alho e 2 pimentas Dedo de Moça bem picadinhas.
Misturar os temperos, colocar num vidro, cobrir com mais azeite e levar à geladeira.
Pode ser servido após 30minutos.
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