MASSA DE COXINHA

Ingredientes
2 tabletes de caldo de galinha
Sal a gosto
6 colheres (sopa) de margarina
750g de farinha de trigo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
Numa panela grande, coloque 750 ml de água, o caldo de galinha, o sal e a margarina.
Quando começar a ferver, acrescente toda a farinha de trigo.
Mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.
No momento em que a massa se transformar numa bola e desgrudar do fundo, desligue o fogo e deixe esfriar.
Recheie com o sabor de sua preferência e modele no formato de uma coxinha, com a base arredondada e uma ponta em cima.
Passe em uma mistura de ovos batidos e, a seguir, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva a seguir.