SALADA DE BATATA DIFERENTE

Ingredientes
•4 colheres (sopa) de cheiro verde
•1/2 cebola
•8 batatas pequenas
•1 colher (sopa) de sal
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 1/2 colher (sopa) de vinagre
•50g de tomate seco
•1/2 colher (café) de pimenta do reino
Modo de preparo
•Pique o cheiro verde, a cebola e reserve.
•Em uma panela grande, coloque as batatas lavadas e cubra com água.
•Espere ferver, junte o sal e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.
•Esfrie-as em água corrente e corte em 4 pedaços.
•Em uma tigela, coloque os ingredientes restantes e as batatas, acerte o sal, se necessário, e misture delicadamente.
•Leve à geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos