BRIGADEIRO SEM LEITE CONDENSADO

Ingredientes

~12 brigadeiros (tamanho médio)
1 copo de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colher de sopa de eritritol (adoçante natural). Acho que da para trocar para outro adoçante (por exemplo Stevênia), mas precisa ajustar o volume, cada adoçante tem potencia diferente…
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo
Leva a ferver numa panela com fundo grosso
Ferve por 6-10 minutos, depende do seu fogão e panela, até soltar do fundo. Exatamente como um brigadeiro tradicional.
Deixe esfriar no refrigerador.
Pica nozes, avelã, amêndoas e/ou pistache, e/ou use coco ralado.
Forma bolinhas e rola nas coberturas diferentes.
Coloque em formas de brigadeiro e volta para refrigerador. Tire 5-10 minutos antes de servir.