MINI PIZZA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes
Molho de tomate
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 tomates maduros picados
1 sachê de Tomate Suculentos com Ervas
1 pitada de pimenta-do-reino
Massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Montagem
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mozarela ralado
4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
Modo de preparo
Molho de tomate
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte os tomates, e a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até murchar.
Reserve.
Massa
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, até a massa começar a soltar das mãos.
Em uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com o auxílio de um rolo de massa e corte em pequenos discos (5 cm de diâmetro).
Aqueça em fogo médio uma frigideira, coloque a massa e deixe dourar levemente.
Vire o disco, coloque um pouco do molho de tomate, o queijo mozarela e as azeitonas.
Tampe a frigideira para que o queijo derreta.
Sirva a seguir.