MAIONESE FÁCIL

Ingredientes
•4 batatas cozidas em cubos
•2 cenouras cozidas em cubos
•200g de vagem cozida e picada
•1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
•1 xícara (chá) de azeitona verde picada
•2 ovos cozidos picados
•Sal e cheiro verde picado a gosto
•Batata palha e ramos de salsinha para decorar
Maionese
•1 ovo cozido picado
•1/2 xícara (chá) de leite gelado
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1/2 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo
•Para a maionese, coloque o ovo, o leite, sal e pimenta no liquidificador e bata rapidamente para homogeneizar.
•Sem parar de bater, adicione o óleo em fio at´engrossar.
•Se necessário, adicione mais óleo, batendo até encorpar.
•Reserve.
•Em uma tigela, coloque a batata, a cenoura, a vagem, o milho, a azeitona, os ovos, sal, cheiro verde e a maionese reservada.
•Misture bem e leve à geladeira por 1 hora.
•Retire, transfira para uma travessa, decore com batata palha, salsinha e sirva.
Rendimento: 6 porções