BOLO DE SUMO DE FRUTAS

INGREDIENTES
2 xícaras do bagaços de frutas ou legumes
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento pó
MODO DE PREPARO
Sobras de legumes ou frutas (após fazer um suco de frutas, e passar pela peneira, irão sobrar os bagaços, estes podem ser aproveitados).
Bater no liquidificador: o óleo, o açúcar o bagaço das frutas e os ovos.
Colocar esta mistura em uma vasilha e acrescentar aos poucos a farinha de trigo e por último o fermento.
Colocar em forma de buraco untada e enfarinhada.
Levar para assar por mais ou menos 30 minutos.