COXINHA SAUDÁVEL

Ingredientes
1 unidade média de Batata doce cozida
0.5 filés pequenos de Peito de frango sem pele cozido
1 unidade média de Tomate
2 dentes de Alho cru
0.5 unidades médias de Cebola
1 colher (sopa) de Requeijão cremoso light
3 colheres (sopa) de Farinha de linhaça Dourada
1 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
Sal refinado à gosto
Pimenta do reino em pó à gosto
Como fazer
1. Preaqueça o forno a 200°
2. E uma panela doure o alho e a cebola com o azeite
3. Acrescente o frango desfiado cozido, o tomate, e temperos a gosto
4. Refogue por 3 minutos
5. Acrescente o requeijão, misture e desligue o fogo
6. Tempere a batata amassada com um pouco de sal
7. Pegue um pouco a batata, faa uma bolinha, abra e recheie. Feche formando a coxinha
8. Empane na farinha de linhaça
9. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar