EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto 3 gemas 1 colher (sopa) de água 1 gema para pincelar Recheio 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada 4 peitos de frango picados 1/4 xícara (chá) de molho de tomate Sal, manjericão e pimenta do reino a gosto 3 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de maisena 1/2 xícara (chá) de água 2 gemas Modo de preparo Coloque a farinha em uma tigela, adicione à manteiga, sal, as gemas, a água e misture bem, sovando a massa até desgrudar das mãos. Embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Para o recheio, leve ao fogo a manteiga, a cebola e refogue por 5 minutos. Acrescente o peito de frango picado e refogue por 10 minutos. Junte o molho de tomate, sal, manjericão e pimenta do reino a gosto, o leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Dissolva a maisena na água e junte as gemas. Acrescente essa mistura ao refogado e mexa bem, cozinhando por 10 minutos. Desembrulhe a massa e abra com um rolo. Com metade dela, forre uma fôrma de fundo removível, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos. Sirva em seguida. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 120 minutos