BOLO ITALIANO

Ingredientes
•Massa:
•4 ovos (separados)
•1 copo de água fria
•2 copos de açúcar
•2 copos de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•O copo medida pode ser o de requeijão (200 ml)
•Calda:
•2 xícaras (chá) de açúcar
•3 xícaras (chá) de leite
•2 colheres rasas (sopa) de margarina
•Creme:
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•3 latas de leite de vaca
•1 gema
•2 colheres (sopa) de amido de milho
•100g de coco ralado
Modo de Preparo
•Massa
•Bata no liquidificador as gemas, a água e o açúcar.
•Coloque aos poucos a farinha de trigo, bata até que misturem bem
•Depois coloque esta massa em uma tigela, acrescente o fermento, misturando bem devagar e reserve
•Bata as claras em neve e misture com a massa
•Coloque em uma forma retangular média (n° 3) untada
•Leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que fique pronto (depende do forno)
•Calda
•Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo para aquecer até derreter a margarina
•Reserve
•Creme
•Dissolva o amido de milho e a gema em um pouco de leite, misture todos os ingredientes em uma panela.
•Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não empelotar
•Depois do bolo assado, fazer furos com um garfo, colocar a calda, por cima o creme ainda quente e polvilhar com coco ralado
•Cubra com papel alumínio e Leve para gelar por pelo menos 8 horas
•Mantenha-o sempre na geladeira, não colocar no freezer.