PUDIM DE COCO QUEIMADO

Ingredientes
•1 litro de leite
•6 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
•1 vidro de leite de coco
•50 gramas de coco ralado queimado
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 lata pequena de ameixas em calda
Modo de Preparo
1.Dissolva a maisena em um pouco de leite e reserve.
2.Prepare uma forma pequena de buraco no meio umedecendo-a com água. Reserve.
3.Em uma panela, coloque o açúcar e o coco ralado.
4.Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar derreta.
5.Adicione o restante do leite, a maisena dissolvida, o leite de coco e mexa até engrossar.
6.Despeje na forma e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
7.Desenforme e decore com as ameixas e pouco de calda.
8.Sirva.