CASTANHAS AÇUCARADAS

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
1 xícara (chá) de água;
1 colher (chá) de canela em pó;
1 colher (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de fermento em pó (para bolo);
2 xícaras de castanhas da sua preferência (amendoim, nozes, castanha de caju, amêndoas, avelãs, etc.)
Modo de preparo
Em uma panela fora do fogo adicione o açúcar, a água, a canela, o chocolate, o fermento e misture bem. Junte as castanhas e leve ao fogo médio mexendo sempre. A mistura vai ferver, depois de um tempo começará a reduzir. Vai virar um caramelo bem grudento e depois irá açucarar. Quando estiver bem seco, parecendo uma farofa, retire do fogo.
Deixe esfriar um pouco e retire as castanhas da panela espalhando em uma assadeira.
Vai sobrar uma quantidade grande de crosta de açúcar na panela, é assim mesmo. Esse açúcar você pode triturar para polvilhar em doces, bolos, etc.
Leve a assadeira em forno preaquecido em 220ºC por 5 minutos. Abra o forno e mexa as castanhas com uma colher. Volte ao forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar e guarde em recipiente tampado.