PANQUECA COM MASSA DE TORTA

Ingredientes 3 copos de leite 2 ovos 2 copos de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 copo de óleo 1 copo de maisena 1 colher (chá) de sal 1/2 copo de azeite Recheio a gosto Modo de preparo Junte todos os ingredientes, bata no liquidificador. Frite a massa. Recheie a gosto. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 30 minutos

MACARRONADA DE SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes 1 pacote de 500 g de macarrão (a escolher) 2 latas de sardinhas (óleo ou molho) 2 latas de molho de tomate 2 tabletes de caldo de peixe ou legumes 5 medidas de água (utilize a lata do molho de tomate) Fio de óleo Queijo ralado Modo de preparo Em uma panela de pressão coloque o molho de tomate, as nove medidas de água, o caldo de peixe ou legumes, as sardinhas amassadas, o macarrão e o fio de óleo. Misture tudo, tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a pegar pressão, conte 5 minutos e desligue. Coloque em uma travessa, polvilhe o queijo ralado e sirva.

FILÉ DE PEIXE EM LASCAS NO MICRO-ONDAS

Para o peixe 4 filés de peixe (merluza) 2 cebolas fatiadas 2 pimentões fatiados Azeitonas sem caroço 1/2 xícara (chá) de azeite Misture todos os ingredientes e acomode em refratário. Cubra com um plástico filme. Leve ao micro-ondas por 10 minutos potência alta. Retire e sirva com as batatas.

BATATAS AO MURRO NO MICRO-ONDAS

Para as batatas 4 batatas médias com casca 1 xícara (chá) de azeite Sal a gosto .MODO DE PREPARO Cozinhe as batatas em saco próprio para micro-ondas por 12 minutos em potência alta. Retire e aperte com a mão para trincar a batata. Coloque sal e regue com azeite. Reserve.

BOLO DUO DE CHOCOLATE NO MICRO-ONDAS

Para a massa 03 ovos 200ml de leite 80ml de óleo 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de cacau em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de Fermento em pó Recheio branco 250g de chocolate branco(derretida) 150g de leite condensado 150g de chantilly batido em ponto firme. Recheio escuro 250g de chocolate meio amargo 150g de leite condensado 150g de chantilly batido em ponto firme.ara a massa Misture todos os ingredientes e asse em forno micro-ondas por 7 minutos em potência alta. Reserve e corte em discos Misture os ingredientes dos recheios (branco e escuro) separadamente e reserve. Monte intercalando discos de massa e recheio, finalize com cacau em pó e arabescos de chocolate.

SOPA DE FEIJÃO LIGHT COM BATATA

Ingredientes água – 3 xícaras macarrão para sopa – 1 xícara sal e pimenta do reino a gosto tomates picados – 2 unidades feijão cozido e temperado – 3 xícaras batata cortada em cubos – 1 unidade Modo de Preparo Em primeiro lugar bata no liquidificador o feijão com a tomate e a água. Coloque o feijão com a batata para cozinhar até a batata ficar macia. Acrescente temperos como sal e coloque o macarrão e deixe até ficar macio.

SOPA DE FEIJÃO E LEGUMES LIGHT

Ingredientes cenoura picada – 1 unidade caldo de legumes – 250ml cominho – meia colher de chá alho amassado – 2 dentes macarrão – 25 gramas cebola picada – meia unidade água quente – 1 xícara feijão preto – 2 xícaras chuchu picado – 1 unidade Modo de Preparo Primeiramente lave os legumes, retire as cascas e corte. Em seguida coloque o feijão já cozido no liquidificador e bata (não coloque o caldo do feijão). Coloque o feijão batido em uma panela com o caldo de legumes e cozinhe com o alho amassado, cominho e legumes. Quando os legumes estiverem cozidos coloque o macarrão até ficar amolecido.

SOPA DE FEIJÃO SIMPLES

Ingredientes azeite – 1 colher de sopa macarrão – 1 xícara salsinha – 2 colheres de sopa cebola picada – 2 unidades sal – 1 colher de sopa pimenta dedo-de-moça – 1 unidade feijão – 1 xícara água – 3 xícaras alho picado – 3 dentes Modo de Preparo Em primeiro lugar coloque o feijão na pressão e cozinhe com água por 15 a 20 minutos de pois de pegar pressão. Refogue em uma panela o alho no azeite junto com a cebola até ficar transparente. Em seguida, quando o feijão estiver no ponto, escorra e passe metade dele em uma peneira. Depois leve o feijão inteiro e da peneira para a panela e refogue junto com o alho e cebola. Tempero com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Em uma panela a parte cozinhe o macarrão até ficar macio. Acrescente o macarrão com o caldo do feijão e tempere com salsinha.

PÃO CASEIRO COM CALABRESA

Ingredientes 2 copos (americanos) de água morna 2 sachês de fermento biológico para pães 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (café) de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga Farinha de trigo, até obter uma boa massa sem grudar na mão 1 lata de molho pronto tradicional 1 sachê grande de requeijão 1 gomo de calabresa ralada Modo de preparo Coloque em uma vasilha o fermento, o açúcar e adicione a água morna. Depois que o fermento dissolva, coloque o óleo e o sal. Coloque aos poucos a farinha de trigo, até que desgrude da mão, mas sem deixe a massa dura. Coloque uma bolinha de massa em um copo de água, enquanto isso cubra a massa até que a bolinha suba. Corte a massa em 2 partes. Abra 1 parte da massa na pia enfarinhada. Abra com um rolo e não a deixe muito fina, deixe com 0,5 cm de espessura. Depois de aberta, coloque a calabresa no sentido horizontal, umas 3 colheres (sopa) cheias de requeijão e umas 2 colheres (sopa) do molho pronto, tudo em cima da calabresa. Enrole devagar para o recheio não sair. Aperte as laterais e coloque em uma forma, pincele com uma gema misturada com manteiga derretida. Leve ao forno preaquecido. Depois de 20 minutos abra o forno e passe manteiga por cima para que o pão não fique com a casca dura. Faça isso 2 vezes durante o tempo que estiver assando. Leve cerca de 45 minutos, dependendo do forno. Repita o processo com a massa que sobrou.

BOMBOM DE SORVETE

Ingredientes 500 gramas de chocolate ao leite picado, para cobertura Forma para bombom (retangular ou quadrada) 1 xícara (chá) de sorvete sabor chocolate 1 xícara (chá) de sorvete sabor creme 1 xícara (chá) de sorvete sabor morango Modo de preparo Derreta o chocolate ao leite para cobertura em banho-maria em fogo baixo até alisar e pincele uma fôrma retangular ou quadrada para bombom para formar uma casquinha. Bata as fôrmas e retire o excesso com uma espátula. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 10 minutos. Repita o procedimento por mais 3 vezes para engrossar a casquinha e as recheie com os sorvetes até atingir metade da fôrma. Cubra com o chocolate restante, bata sobre uma superfície, retire o excesso com uma espátula e cubra com papel-alumínio. Leve ao congelador por 4 horas.

OVO DE PÁSCOA COM SORVETE

Ingredientes 500 gramas de chocolate ao leite para a casca do ovo Forma de ovo de páscoa Sorvete a sua escolha – Sugestão do Açaí da Barra: morango, maracujá, creme ou flocos Decoração da sua escolha – Sugestão do Açaí da Barra: chantilly, calda de chocolate, confeitos coloridos e pedaços de bombom Modo de preparo Leve o chocolate ao micro-ondas de 30 em 30 segundos para derreter por completo. Depois coloque na forminha e vá girando-a para pegar o formato do ovo de páscoa. Retire o excesso de chocolate e as rebarbas da forminha. Coloque um papel toalha por baixo e leve ao congelador por 5 minutos. Repita esse processo por mais 2 vezes para formar uma casca mais grossa. Antes de desenformar, deixe 40 segundos fora da geladeira de cabeça para baixo. Agora recheie com o sorvete de preferência e decore a gosto. Dicas: Como alternativa, é possível colocar o sorvete até quase completar a casca e jogar por cima mais um pouco de chocolate derretido para formar mais uma casca e levar ao congelador. Sempre que terminar de decorar leve ao congelador até a hora de servir.

GELADINHO FIT

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml) 1/2 vidro de leite de coco light (100 ml) 1 sachê de FIT Manga Modo de preparar No copo do liquidificador, coloque o leite, o leite de coco e o FIT, e bata em velocidade média, por 5 minutos, ou até ficar homogêneo. Aguarde por 5 minutos, ou até a espuma formada se desfazer e transfira para 6 saquinhos próprios para geladinho, feche e leve ao congelador por 12 horas, ou até endurecer.

CARNE MOIDA REFOGADA

Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassados 800 g de patinho bovino moído 2 sachês de Tempero 1/2 colher (chá) de sal 1 tomate médio picado 2 xícaras (chá) de ervilha congelada Modo de preparo Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem. Acrescente a carne moída e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor e o liquido formado secar. Adicione o Tempero, o sal, o tomate e a ervilha, e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e monte as marmitas, congele ou sirva em seguida. Dica: Sirva acompanhada de purê de abóbora.

BOLO DE LARANJA COM CASCA DIET

INGREDIENTES 3 laranjas médias 1/3 de xícara de chá de óleo 2 colheres de sopa de açúcar diet para forno e fogão 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 3 ovos MODO DE PREPARO Lave muito bem as laranjas, corte-as em quatro, retirando a parte branca do centro e as sementes, bata no liquidificador com os ovos e o óleo. Em uma tigela coloque uma das xícaras de farinha de trigo, o açúcar diet e o fermento, despeje metade o suco da laranja com o óleo e os ovos. Mexer muito bem, de leve, sem pressa. Acrescente a última xícara de farinha e o restante do suco da laranja. Termine de misturar até que fique uma massa aerada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Fica muito bom, uma massa leve.

BOLO FÁCIL DE LARANJA DIET

INGREDIENTES 4 ovos 1/2 copo de óleo 1 copo de suco de laranja natural 1 copo de adoçante forno e fogão 3 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento raspas de casca de laranja MODO DE PREPARO Bata no liquidificador, os ovos, o suco de laranja natural, o óleo e o adoçante. Coloque a farinha em uma vasilha e, aos poucos, acrescente a mistura batida no liquidificador. Por último, acrescente as raspas da laranja e o fermento, misture devagar. Coloque em uma forma com buraco no meio, untada. Leve ao forno preaquecido, em temperatura de 180°C a 200°C, de 35 a 40 minutos.

PÃO DE CEBOLA COM LINGUIÇA

Ingredientes Massa 30 g de fermento de pão 2 ovos 1 copo (americano) de leite morno 1 copo (americano) de óleo 2 colheres (sopa) de açúcar 2 cebolas médias picadas 1 colher (sopa) de sal 500 g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 300g de linguiça calabresa picada 300g de queijo mussarela ralado 1 tomate picado em cubinhos (sem semente) Azeitonas a gosto Cheiro verde a gosto Modo de preparo Prepare o recheio juntando todos os ingredientes em um refratário, reserve. Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha de trigo. Coloque em um recipiente e junte a farinha, aos poucos, até dar ponto de enrolar. Enrole os pãezinhos, recheie e deixe crescer por aproximadamente 15 minutos. Leve ao forno preaquecido, a 180°, em uma assadeira untada e polvilhada, por mais ou menos 30 minutos.

ARROZ LOW CARB

INGREDIENTES: 2 xícaras de couve-flor; 1 dente de alho picado; Azeite de oliva a gosto; Sal a gosto; Tomilho a gosto (opcional). MODO DE PREPARAR: Em primeiro lugar use um processador para triturar a couve-flor. Em seguida em uma frigideira, colocar o azeite de oliva, fritando o alho picado. Logo após acrescentar a couve-flor picada. Logo depois tempere com sal e refogue por cerca de 4 minutos. Então servir com tomilho por cima (opcional).

BOLO SAÚDAVEL E FIT DE ABACAXI

Ingredientes Massa 1 lata de abacaxi em calda light 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de geleia diet de abacaxi 8 colheres (sopa) de margarina light 2 colheres (sopa) de raspas de laranja 6 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite desnatado Gotas de baunilha a gosto Cobertura 2 colheres (sopa) de água ½ xícara (chá) de geleia diet de abacaxi Modo de preparo Pincele com a geleia uma forma de aro removível. Em seguida escorra o abacaxi em calda e forre com as fatias o fundo da forma. Reserve. Logo depois bata a margarina com o adoçante até ficar lisa. Junte os ovos, as raspas de laranja e a baunilha e bata até formar um creme fofo. Em seguida acrescente a farinha peneirada com o fermento e alterne com o leite. Após, misture delicadamente.Por fim despeje na forma reservada e asse em forno baixo até que, enfiando um palito, ele saia seco. Então deixe amornar e desenforme. Para a cobertura, dissolva a geleia na água e pincele no bolo frio.

BOLO DE FRIGIDEIRA DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE GANACHE

Ingredientes 80 g de farinha de trigo 80 g de cacau em pó 50% 90 g de açúcar ½ colher (sopa) de fermento químico 50 ml de leite integral 50 ml de óleo de soja ou de girassol 2 ovos 1 barra de chocolate 1 caixa de creme de leite Modo de preparo Comece misturando os ingredientes líquidos, à mão ou utilizando uma batedeira. Em seguida, acrescente os ingredientes secos, deixando o fermento por último. Ao adicionar o fermento, bata a massa por aproximadamente 30 segundos. Unte a frigideira com óleo e farinha, sem esquecer de retirar o excesso de farinha. Adicione toda a massa do bolo na frigideira, tampe-a e mantenha o fogo baixo por 15 minutos. Ao espetar um palito e ele sair seco, o bolo está pronto. Para a cobertura, derreta uma barra de chocolate e misture com creme de leite até formar uma mistura homogênea. Ao atingir esse ponto, desenforme o bolo da frigideira e acrescente a cobertura.

MASSA COM MOLHO DE LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes 500 g de linguiça calabresa fina cortada em rodelas 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 1 lata de molho de tomate temperado 8 tomates grandes maduros, sem pele e sem sementes, picados 1 galho de manjericão picado Sal a gosto 5 litros de água fervente 500 g de macarrão Modo de preparo Em uma frigideira funda, leve ao fogo a linguiça, o alho e a cebola, refogue até a cebola ficar transparente. Junte o molho de tomate, misture e deixa cozinhar por uns 5 minutos. Adicione o tomate, o manjericão e sal. Mexa e cozinhe até o tomate ficar macio. Reserve. Em uma panela grande com água fervente e sal cozinhe o macarrão. Escorra e sirva com o molho.

LASANHA DE PALMITO COM PÃO

1 pacote de pão de forma 1 vidro de requeijão 1 vidro de palmito picado 1 pacote de creme de cebola 2 colheres (sopa) de maionese 300 g de queijo mussarela Modo de preparo Faça o creme de cebola conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto, com o fogo já desligado, acrescente o requeijão e a maionese, mexa até ficar bem cremoso. Acrescente o palmito sem a água. Em um refratário médio, intercale uma camada do creme de cebola com uma do pão (não esqueça de tirar as cascas), termine com uma camada de pão, e por último coloque o queijo. Leve ao forno preaquecido, a 200º, por cerca de meia hora, ou até você perceber que o queijo está bem derretido, e o creme borbulhando. Se preferir você pode acrescentar frango desfiado, milho verde e ervilha à receita.

BOLO COM BACON

Ingredientes 1 lata de milho verde escorrido 2 xícaras (chá) de maionese 200g de creme de leite 2 colheres (chá) de sal 1 pitada de noz-moscada 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos frito 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado 1 pacote de pão de fôrma sem casca Modo de preparo No liquidificador, bata o milho, a maionese, o creme de leite, o sal e a noz-moscada. Misture o bacon, o peito de frango e a mussarela. Reserve um pouco para decorar. Em uma travessa, intercale camadas de pão, de creme de milho e de recheio de frango e bacon, terminando em pão. Decore com a mistura de frango reservada e leve à geladeira por 2 horas.

TALHARIM 2 MOLHOS

Ingredientes 500 g de macarrão ninho 1 cebola média 300 g de músculo (ou outra carne da sua escolha) em pedaços pequenos. 1 tomate maduro 1 lata de molho de tomate 1 caixinha de creme de leite 200 ml de leite 100 g de queijo mussarela fatiado Cheiro verde a gosto Tempero a gosto Modo de preparo Coloque 3 litros de água para ferver com um fio de óleo e uma pitada de sal. Em uma panela, refogue a cebola e em seguida coloque a carne. Deixe refogar por alguns instantes e coloque 1 xícara (chá) de água. Deixe cozinhar. Quando a carne estiver macia, acrescente o tomate picado em cubos. Assim que o tomate começar a desmanchar, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque o cheiro-verde. Reserve. Em outra panela, misture o creme de leite e o leite, leve ao fogo até esquentar, não deixe ferver. Cozinhe o macarrão na água fervente por cerca de 7 minutos (até que ele fique macio). Escorra o macarrão e coloque em uma travessa. Despeje todo o creme branco e mexa até todo o macarrão ficar coberto do creme. Despeje sobre o macarrão o molho vermelho de carne. Distribua sobre a superfície o queijo mussarela fatiado. Leve ao forno ou ao microondas até o queijo derreter.

LASANHA DE FRANGO E CREME DE LEITE

Ingredientes 1 peito de franco 500 g de queijo 500 g de presunto 2 caixas de creme de leite 1 caixa de extrato de tomate 1/2 pacote de macarrão de sua preferência 1/2 pacote de queijo ralado 1 lata de ervilha com milho Tempero a gosto para o frango Modo de preparo Cozinhe o peito de frango normalmente. Reserve. Cozinhe o macarrão com água e sal. Reserve. Rale o queijo e reserve. Corte em fatias fininhas o presunto. Bata no liquidificador o extrato de tomate, 1 caixa de creme de leite e 1 pedaço de caldo de galinha Peneire o frango e reserve o caldo. Desfie o frango e reserve. Bata no liquidificador o caldo do frango e o creme de leite. Coloque em um refratário molho do caldo do frango, frango desfiado, macarrão, molho do extrato e creme de leite, presunto e queijo

MACARRONADA DE MAIONESE

Ingredientes 1 lata de molho de tomate 1 lata de atum ou sardinha 1 lata de ervilha 1 xícara (chá) de maionese 1 xícara (chá) de leite 1 pacote de macarrão de sua preferência Modo de preparo Coloque em uma panela para cozinhar o macarrão de sua preferência. Em outra panela coloque o molho, atum, ervilha e mexa bem. Acrescente a maionese e o leite, mexa novamente, não deixe ferver. Escorra o macarrão e misture o molho. Coloque queijo ralado por cima.

CASQUINHA DE BRIGADEIRO

Ingredientes 2 latas de leite condensado 3 colheres (sopa) de margarina 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 4 colheres (sopa) de creme de leite 30 casquinha de biju Chocolate granulado e confeitos para decorar Modo de preparo Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a margarina e o chocolate, mexendo até engrossar. Desligue, deixe amornar, adicione o creme de leite e misture. Divida o brigadeiro entre as casquinha de biju e decore com chocolate granulado e confeitos.

SARDINHA Á PORTUGUESA

Ingredientes 1 kg de sardinha fresca 1 copo de azeite ou óleo 1 colher (sopa) de molho de tomate 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (café) de pimenta-do-reino 1 folha de louro Sal a gosto 1 limão Modo de preparo Limpe as sardinhas, conservando-as inteiras. Lave muito bem e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Em uma panela arrume as sardinhas em camadas, deite a folha de louro e regue com o azeite misturado com o molho de tomate e o açúcar. Tampe a panela e leve ao fogo brando. Deixe cozinhar até ficar só no azeite, até começar a fritar.

DOCE DE LEITE CETOGENICO

Ingredientes 600ml de leite vegetal, pode ser esse de castanha de caju 6 colheres (sopa) de Eritol 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio Modo de preparo Primeiramente, coloque em uma panela o leite, a essência e o eritol. Leve ao fogo médio/alto e deixe ferver. Quando a mistura alcançar o ponto de fervura, adicione o bicarbonato. Mexa até a mistura reduzir a ponto de doce.

BATATA GRATIADA COM BACALHAU

Ingredientes 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados Azeitonas picadas a gosto Molho Branco 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Esquente uma frigideira com o azeite e refogue a cebola com o alho, até ficar levemente dourada Adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente as azeitonas Para o molho branco, esquente uma panela com a manteiga, adicione a farinha e mexa com um fouet por alguns segundos Acrescente o leite, o sal e continue mexendo até engrossar e ferver Misture o bacalhau refogado com o molho branco. Em um refratário faça camadas com as batatas e a mistura do molho branco com bacalhau Finalize com queijo ralado a gosto e leve ao forno a 200° C por 40 a 50 minutos.

BOLO DE BATATA DOCE FIT

Ingredientes: Uma colher de sopa de cacau em pó sem açúcar; 3 claras de ovo; 1 ovo inteiro; 4 colheres de sopa de adoçante culinário; 1 batata doce pequena cozida e sem casca; 3 colheres de sopa de whey protein. Modo de preparo: Primeiramente separe todos os ingredientes um a um para facilitar o preparo. Em seguida bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea. Assim, você pode adicionar a massa em formas individuais de silicone ou em uma forma única untada. Por fim leve ao forno pré-aquecido para assar a 220° C e deixe por meia hora ou até dourar. Logo depois que desligar o forno, deixe esfriar no forno (para não perder a consistência). Então sirva logo depois. Por fim rende de 6 a 8 porções.

BIFE SUCULENTO AO MOLHO

Ingredientes 1 kg de carne macia para bife da sua preferência cortada em tiras grossas (como mostra a foto) 2 colheres de chá de azeite 1 colher de molho shoyu 2 colheres de sopa de amido de milho. 2 xícaras de óleo vegetal para fritar a carne ​3 dentes de alho picados ½ colher de chá de pimentão vermelho seco (opcional) 1 colher de chá de gengibre picado 2 copos de caldo de carne ou galinha dissolvidos ou água 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ⅓ copo de molho shoyu light ou com menos sal 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvidas em 2 colheres de sopa de água ¼ de xícara de cebolinha cortadas na diagonal 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas (opcional) Modo de preparo: 1. Para marinar a carne, faça uma mistura de uma colher de sopa de molho shoyu com 2 colheres de chá de azeite e 2 colheres de sopa de amido de milho. Deixe marinar por uma hora. 3. Despeje a carne no amido de milho restante até ficar levemente coberto. 4. Aqueça 2 xícaras de óleo vegetal em uma panela de tamanho médio em fogo alto. Pouco antes do óleo começar a queimar, espalhe as peças de carne uniformemente na panela e frite de 1 a 2 minutos. O bife no ponto deve ser dourado-marrom e crocante. Retire o bife e coloque-os em uma bandeja forrada com toalhas de papel para absorver o óleo.​5. Aqueça uma outra panela antiaderente grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa do óleo. Em seguida, coloque o alho, o pimentão (se estiver usando) e o gengibre. Cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente, até perfumar. 6. Adicione o caldo (ou água), o molho de soja e o açúcar mascavo. Deixe esse molho ferver e mexa até que o açúcar mascavo tenha dissolvido. 7. Ferva o molho por cerca de 2 minutos e, em seguida, adicione a mistura de amido de milho com água mencionada acima. Cozinhe, mexendo constantemente por 1 a 2 minutos, até que o molho comece a desgrudar da panela. 8. Adicione o bife já pronto nesse delicioso molho. Cozinhe por mais 30 segundos, ou até que esteja quente o suficiente e a sua carne incorporada no molho. Se você achar que o molho está muito grosso, adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez, para ajustar a consistência ao seu gosto. 9. Decore com cebolinha cortada e sementes de gergelim torradas, se desejar. Sirva com arroz e legumes cozidos no vapor.

LEITE CONDENSADO FAKE

Ingredientes 1 e 1/2 de Leite em pó sem açúcar 2 Colheres de sopa de adoçante 1/2 Xícara de água quente Preparo Apenas misture todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos até ficar cremoso. A água deve estar bem quente, mas não fervendo. Você pode substituir esse leite condensado em receitas como tortas e brigadeiros.

BOLO SIMPLES DE IOGURTE LOW CARB

Ingredientes 4 colheres (sopa) de aveia; 5 ovos; 1 copo de iogurte natural zero gordura; 6 colheres (sopa) de leite desnatado em pó; 2 colheres (sopa) de adoçante culinário; 2 colheres (chá) de fermento químico em pó; Aroma ou essência de sua preferência (fica uma delícia com baunilha). Modo de Preparar a Receita de Bolo Simples de Iogurte Low Carb Antes de começar a fazer seu bolo de iogurte low carb, pré-aqueça o forno a 200°C. Com um mixer ou liquidificador, processe os ingredientes secos (farelos), até que fiquem grãos bem finos, depois misture os outros itens, para que a massa fique homogênea. Despeje-a em uma forma (ou em forminhas individuais) e leve ao forno por 35 minutos, na mesma temperatura do preaquecimento.

TORTA 2 MASSAS

Ingredientes 200ml de leite 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 ovos 3 colher (sopa) manteiga Sal 50 ml azeite 2 colheres (sopa) de fermento 1 rolo de massa folhada Recheio 2 latas atum sólido 500g de palmito cortado em rodelas 1 bisnaga grande de catupiry 1 cebola roxa picada 3 dentes de alho picados Salsinha Cebolinha 2 folhas de louro 1 ramo alecrim Azeite Sal e pimenta do reino a gosto 1 pitada de noz-moscada 250g tomates cereja 1 xícara (chá) azeitona verde 1 xícara (chá) azeitona chilenas Modo de preparo Massa Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma massa lisa e homogênea, reserve. Recheio Em uma panela coloque o azeite e a cebola, mexa até dourar e acrescente o alho. Com a refoga pronta adicione o atum, o palmito, as azeitonas e os tomates. Tempere a mistura com sal, pimenta e as ervas. Refogue tudo, desligue o fogo e deixe esfriar. Retire as folhas de louro e os ramos de alecrim, com o recheio morno acrescente o catupiry, misture tudo até incorporar e virar um molho. Montagem Unte uma forma redonda com o fundo removível, do lado de fora da forma faça uma camada com papel alumínio (para evitar vazamentos). Coloque a massa folhada no fundo e laterais da forma, adicione 2/3 da massa reservada e cubra com o recheio. Cubra o recheio com o restante da massa e feche tudo com o que sobrou da massa folhada. Leve para assar em forno preaquecido a 18º por 20 minutos, retire e deixe esfriar (o ideal é preparar e pré-assar um dia antes de servir). Leve novamente para o forno desta vez por 30 minutos.

YAKISSOBA NISSIN CARNE

Ingredientes 250g de Yakissoba NISSIN (1/2 pacote de Yakissoba NISSIN) 2 litros de água 1/2 xícara (chá) de azeite 400g de filé mignon em cubos Sal a gosto 1 xícara (chá) de brócolis em pedaços 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo picado 1 colher (sopa) de alho picado 1/2 xícara (chá) de cebola picada 1 colher (sopa) gengibre picado 1 xícara (chá) de acelga picada 250ml de molho para yakissoba 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de gergelim Modo de preparo Cozinhe a massa em água fervente conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve. Coloque o azeite em uma panela ou wok. Refogue o filé mignon em cubos temperados com o sal. Refogue o brócolis, a cenoura e o pimentão por 3 minutos, até dourar. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o alho, gengibre e a acelga. Em seguida, coloque o molho de yakissoba e misture. Misture o yakissoba até incorporar o molho. Finalize com o gengibre e a cebolinha.

BATATA DOCE E GERGELIM

Ingredientes 1kg de batata doce 1 colher (sopa) de gergelim 2 colheres (sopa) de azeite Modo de preparo Descasque e corte as batatas na diagonal. Coloque em uma assadeira, regue com o azeite, salpique o gergelim e asse no forno aquecido em 190ºC por 35 minutos.

COUVE-FLOR GRATINADA LIGHT

Ingredientes água – meio copo requeijão light – 2 colheres de sopa couve-flor – 1 unidade grande noz moscada, sal, pimenta branca e queijo parmesão a gosto Modo de Preparo Em primeiro lugar lave a couve-flor e depois corte ao meio. Em seguida leve as duas partes para cozinhar ao vapor, mas uma parte cozinhe bem e a outra deixe al dente. Depois coloque a parte cozida no liquidificador junto com o requeijão e a água. Bata até que fique cremoso e depois adicione temperos. Coloque a outra couve-flor em um recipiente próprio para o forno e coloque por cima o creme feito no liquidificador e o parmesão a gosto. Asse por 10 minutos e depois sirva.

SADUICHE DE ALFACE LOW CARB

Ingredientes Carne moída de patinho, alcatra ou músculo Tomate Queijo Cheddar Alface Modo de Preparo Com a carne que você escolheu molde em forma de hambúrguer e asse. Corte a tomate em rodelas. Depois preencha o alface com a carne, tomate e queijo. Está pronto. Obs: Você pode rechear de qualquer forma, com frango, outro tipo de queijo, presunto, use sua criatividad

LEITE CONDENSADO FAKE

Ingredientes 1 e 1/2 de Leite em pó sem açúcar 2 Colheres de sopa de adoçante 1/2 Xícara de água quente Modo de Preparo Apenas misture todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos até ficar cremoso. A água deve estar bem quente, mas não fervendo. Você pode substituir esse leite condensado em receitas como tortas e brigadeiros.

ESFILHA ABERTA DE CARNE

Ingredientes MASSA 500 g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar 10 g de sal 1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco 1 1/4 xícara (300 ml) de água morna 2 2/3 colheres (sopa) (40 ml) de óleo de girassol 1/4 de xícara (34 g) de farinha de trigo, para polvilhar RECHEIO E FINALIZAÇÃO 250 g de patinho moído 1 tomate italiano pequeno (100 g), sem sementes, picado 1/2 cebola média (70 g), picada 1 1/2 colher (sopa) (23 ml) de suco de limão Taiti 1/2 colher (chá) (2 g) de pimenta síria sal a gosto Passo a passo MASSA 1) Na tigela da batedeira, misture a farinha, o açúcar e o sal. 2) Em outra tigela, dissolva o fermento na água e depois junte o óleo. 3) Aos poucos, vá despejando a mistura líquida na tigela da batedeira e bata por uns 20 minutos, ou até formar uma massa homogênea. 4) Transfira a massa para a bancada ligeiramente polvilhada com farinha, cubra e deixe descansar por 20 minutos. 5) Divida a massa em porções de mais ou menos 45 g, boleie cada uma, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos. RECHEIO E FINALIZAÇÃO 6) Coloque todos os ingredientes numa tigela, misture bem e acerte o tempero. 7) Abra cada porção de massa com as mãos formando um disco de bordas mais altas que o centro e espalhe o recheio por cima. 8) Disponha as esfihas em assadeiras ligeiramente polvilhadas com farinha, deixe descansar por mais uns 15 a 20 minutos e enquanto o forno aquece a 220°C. 9) Asse as esfihas até que as bordas estejam ligeiramente douradas. 10) Sirva quente.

QUIBE FRITO

Ingredientes MASSA 180 g de patinho moído 180 g de trigo para quibe 1 colher (sopa) (6 g) de pimenta síria 1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti 20 g de hortelã picada sal a gosto RECHEIO E FINALIZAÇÃO 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva 150 g de miolo de acém moído 3 colheres (sopa) (30 g) de cebola picada 2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada 900 ml de óleo de girassol sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto Passo a passo MASSA 1) Lave o trigo várias vezes em água corrente até que a água saia limpa, depois cubra com água e deixe de molho por 30 minutos. O trigo irá dobrar de volume nesse tempo. Então, escorra, apertando bem entre as mãos para eliminar o máximo possível de água. 2) Misture o trigo aos demais ingredientes e passe no moedor, na regulagem mais fina, 3 vezes. RECHEIO E FINALIZAÇÃO 3) Numa panela, aqueça metade do azeite e refogue a carne e a cebola em fogo alto, mexendo bem para desfazer todos os grumos. 4) Tempere com sal e pimenta, acrescente a salsinha, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. 5) Faça uma bolinha com 50 g de massa, faça um furo no centro e preencha com 25 g do recheio, feche e modele no formato de quibe. Faça o mesmo com o restante da massa e do recheio. 6) Aqueça o óleo numa panela e frite os quibes até que estejam douradinhos e crocantes. Para saber se está cozido por dentro, aperte e sinta se está firme. 7) Retire os quibes da panela com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente. 8) Sirva com mais limão para quem gostar

PÃO CHALÁ

INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo ¾ xícara (chá) de Água em temperatura ambiente 1 colher (sopa) rasa de fermento seco ¼ xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 2 ovos (1 para pincelar) 1 xícara (café) de óleo ou azeite Sementes de gergelim MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água e reserve por 15 minutos. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal, o ovo, o óleo e a água e misture. Adicione a mistura do fermento e sove até ficar homogêneo (aproximadamente 10 minutos). Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela limpa e cubra com um pano de prato ou plástico filme. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho (isso deve levar cerca de 1 hora). Em seguida, divida em 3 partes e faça uma trança. Coloque na forma e deixe crescer novamente por 1 hora. Pincele com ovo e cubra com sementes de gergelim. Asse por 15-17 minutos a 180 graus em forno preaquecido.

CAMARÃO AO AZEITE

Ingredientes 12 camarões limpos sem cascas 2 dentes de alho 1/2 cebola 1 colher (sopa) de azeite Tempero a gosto Modo de preparo Coloque a cebola e o alho pra dourar no azeite, acrescente o camarão e utilize o tempero. Frite por 3 minutos.

PÃO DE SORGO E AVEIA

Ingredientes 1 xícara (240 ml) de água morna 60 g de açúcar mascavo escuro 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco 2 ovos grandes (140 g) 1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva 1 colher (chá) (5 g) de sal 40 g de farinha de aveia 200 g de farinha de sorgo 30 g de aveia em flocos finos sem glúten 75 g de castanha-do-pará em pedaços grandes Modo de preparo 1) Numa tigela média, misture a água, o açúcar mascavo e o fermento e deixe descansar por uns 10 minutos, até espumar. 2) Junte os ovos, o azeite, o sal, a farinha de aveia e a de sorgo e a aveia em flocos e mexa até conseguir uma massa homogênea, mas ainda bem mole e grudenta, que apenas cairá de um jeito pesado da colher. 3) Adicione a castanha e mexa de novo. É importante entender que esta massa é completamente diferente de uma massa de pão tradicional, não fica firme, não descola das mãos ou da tigela, não é elástica nem lisa, sequer chega ao ponto de ser possível trabalhar com as mãos e não deve ser sovada. 4) Forre a fôrma com papel-manteiga ou unte muito bem com óleo vegetal, pois a massa gruda na fôrma com facilidade. 5) Coloque a massa direto na fôrma, cubra com filme plástico e deixe repousar por mais ou menos 1 hora à temperatura ambiente, até dobrar de volume. 6) Aqueça o forno a 180°C por uns 10 minutos. 7) Leve o pão ao forno para assar por 45 a 50 minutos, até que esteja bem crescido, firme e dourado de todos os lados, inclusive nas fendas que se abrirem. 8) Retire do forno, aguarde 10 minutos e, então, retire o pão da fôrma e solte do papel. 9) Deixe o pão amornar por mais uns 15 minutos e sirva em fatias. 10) Sirva com mel, geleia, requeijão e manteiga. 11) Dica: este pão deve ser consumido no mesmo dia em que preparado, pois se resseca rapidamente, mas, se achar que o pão é muito grande para o consumo imediato, corte-o ao meio ou como preferir assim que amornar, embrulhe muito bem em filme plástico e congele.

MACARRÃO COM BACALHAU

Ingredientes 2 postas (500 g) de bacalhau dessalgado congelado 4 litros de água 2 cebolas grandes (380 g) picadas 1 1/4 xícara (300 g) de polpa de tomate 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva 500 g de penne, ou outra massa de sua preferência 1/2 xícara (70 g) de azeitona preta Azapa, para decorar sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto Passo a passo 1) Numa panela, cozinhe o bacalhau em 1 litro de água fervente por 20 minutos, escorra, separe em lascas grandes e reserve o bacalhau e um pouco da água do cozimento. 2) Em outr apanela, refogue a cebola e a polpa de tomate no azeite, junte o bacalhau e acerte o sal e a pimenta. Se necessário, utilize um pouco da água do cozimento e deixe apurar um pouco. 3) Cozinhe o massa em 3 litros de água fervente com sal até ficar al dente e escorra. 4) Sirva o molho sobre a massa e decore com as azeitonas pretas

MASSA BÁSICA DE MACARRÃO COM RECHEIO DE CARNE

Ingredientes MASSA 500 g de farinha de trigo 500 g de semolina 6 gemas (102 g) 4 ovos grandes (280 g) 4 litros de água sal a gosto RECHEIO DE CARNE 300 g de músculo bovino 1 litro de água 3 1/3 colheres ( sopa) (50 ml) de azeite de oliva 1 cebola (160 g), picada 2 colheres (chá) (6 g) de alho picado 3 tomates Débora (450 g), sem pele e sem sementes, picados 200 ml de creme de leite fresco 2 1/3 xícaras (80 g) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto Passo a passo MASSA 1) Misture a farinha, a semolina, as gemas, os ovos e um pouquinho de sal até obter uma massa homogênea e deixe repousar por mais ou menos 30 minutos. 3) Abra a massa com um rolo ou máquina adequada, corte no formato desejado (ravioli, cappelletti etc.), recheie e deixe descansar sobre um pano úmido. 4) Cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente. RECHEIO 5) Na panela de pressão, cozinhe o músculo na água com 1 colher (sopa) de sal por 1 hora, espere esfriar e desfie. 6) Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate, junte a carne desfiada e o creme de leite e bata tudo no processador. 7) Finalize com o queijo e a cebolinha e acerte o sal e a pimenta.

MACARRÃO ENFORMADO

Ingredientes 3 xícaras (405 g) de farinha de trigo 4 ovos grandes (280 g) 1 colher (chá) (4 g) de sal, para fazer a massa 2 litros de água 200 g de mussarela em fatias 3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal 2 xícaras (70 g) de queijo parmesão ralado sal a gosto Passo a passo 1) Misture a farinha de trigo, os ovos e o sal, sove até obter uma massa lisa e elástica e deixe repousar por no mínimo 30 minutos. 2) Com um rolo ou na máquina de abrir massa, deixe a massa na espessura desejada. Corte em quadrados de 5 cm e, com auxílio de um lápis, enrole os quadrados em forma de canudos, apertando bem para grudar. 3) Cozinhe a massa em água fervente salgada até ficar al dente, escorra e reserve. 4) Salpique as fatias de mussarela com sal. 5) Disponha o macarrão numa fôrma refratária untada com 1 colher (sopa) manteiga e vá alternando camadas de massa, mussarela e parmesão ralado. 6) Sobre a última camada de massa distribua a manteiga restante. 7) Leve para gratinar por 10 minutos em forno preaquecido a 200°C. 8) Sirva bem quente.

MACARRÃO GRATINADO

Ingredientes 2 litros de água 500 g de tagliarini 1 xícara (240 ml) de caldo de carne 1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado sal a gosto Passo a passo 1) Aqueça o forno a 200°C. 2) Numa panela grande, ferva a água, adicione sal e a massa, cozinhe até ficar macia e depois escorra. 3) Disponha metade do macarrão num refratário, regue com metade do caldo de carne e polvilhe com metade do parmesão. 4) Repita as camadas na mesma ordem e leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos.

BOLO DE LIMÃO LOW CARB

Ingredietes ✔️4 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente ✔️Meia xícara de xylitol (ou o adoçante que preferir) ✔️4 ovos ✔️150 gramas de cream cheese (pode usar iogurte natural, kefir ou requeijão) ✔️1 e meia xícara de farinha de amêndoas ✔️Suco de meio limão ✔️Raspas da casca de limão a gosto ✔️1 colher de sobremesa de fermento em pó. Modo de Preparo Na batedeira ou liquidificador, bata a manteiga e o xylitol até ficar um creme. Acrescente os demais ingredientes um a um batendo até deixar homogêneo, deixando por último o fermento em pó. Coloque em uma forma untada com manteiga ou óleo de coco (ou forma de silicone) e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por em média 35 minutos ou até dourar.

PICOLÉ LOW CARB

Ingredientes • 400ml de creme de leite • 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó • 100ml de leite de coco • Essência de baunilha e xilitol a gosto Modo de Preparo 1 – Bata o creme de leite na batedeira por 7 minutos 2 – Em seguida, acrescente o cacau em pó e bata novamente 3 – Acrescente o leite de coco, a essência de baunilha e o xilitol 4 – Coloque em forminhas e leve ao congelador por volta de 4 horas

EMPADÃO DE DOCE DE LEITE

Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo + 1 gema para pincelar 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/4 xícara (chá) de água Pasta para folhar 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga Recheio 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso 1 caixa de creme de leite 2 xícaras (chá) de ameixa sem caroço picada Modo de preparo Misture os ingredientes da massa até incorporar. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Para folhar, misture a farinha e a manteiga. Abra a massa com o rolo, espalhe parte da pasta, dobre, abra com o rolo e espalhe a pasta. Repita a operação por 3 vezes. Misture os ingredientes do recheio. Abra a massa em 2 discos, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível média, espalhe o recheio, feche com a massa, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.

BARRINHA DE NOZES COM GERGELIM

Ingredientes 120g de manteiga 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo 4 colheres (sopa) de glucose de milho tipo Karo 150g de aveia em flocos 25g de sementes de gergelim 5 colheres (sopa) der nozes trituradas Margarina para untar Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, leve a manteiga, o açúcar e o karo até derreter. Desligue, misture as nozes, a aveia e o gergelim. Coloque em uma fôrma média, apertando. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e faça marcas com uma faca. Corte e deixe esfriar na forma.

PÃO DE CASTANHA

Ingredientes 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) 1 colher (sobremesa) de açúcar 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sobremesa) de sal 2 xícaras (chá) de água morna 2 ovos batidos 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de castanha-do-Pará picada 1/2 xícara (chá) de semente de girassol Manteiga e farinha de trigo para untar Modo de preparo Em uma tigela, misture o fermento, os açúcares, o sal e a água até dissolver. Junte os ovos, o óleo e misture. Adicione as farinhas, a castanha, a semente de girassol e misture até ficar homogêneo, mas mole. Divida em 2 partes e coloque em 2 fôrmas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

COXINHA FIT

Ingredientes do Recheio peito de frango cozido e desfiado – 150 gramas alho bem amassados – 3 dentes cebola pequena ralada – 1 unidade Pimenta-do-reino, azeite e cheiro-verde picado a gosto Ingredientes da massa 150 gramas de peito de frango cozido e desfiado – 150 gramas 100 gramas de batata-doce cozida e escorrida – 150 gramas 1 ovo – 1 unidade 100 gramas de farinha de quinoa ou de aveia – 100 gramas 1 gema para pincelar Farelo de aveia a gosto para empanar Modo de Preparo Para começar faça o recheio colocando o alho, a cebola e o azeite em uma panela. Em seguida coloque o frango, cheiro verde, pimenta e misture bem. Depois coloque um pouco de água e cozinhe por mais ou menos cinco minutos. Para preparar a massa coloque os outros ingredientes no liquidificador, menos o farelo de aveia e a gema, e bata bem até que vire uma massa. Coloque a massa no congelador por cerca de 20 minutos. Com as mãos molhadas abra pequenos pedaços da massa e coloque o recheio no meio e feche formando a coxinha. Com a gema batida pincele todas as coxinhas. Use o farelo de aveia para empanar e coloque as coxinhas na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.

BRIGADEIRO LOW CARB DE COCO

Ingredientes: 8 colheres de sopa de leite em pó; 1 garrafa de leite de coco; 1 colher de chá de adoçante em pó; castanha moída. Modo de preparar: Em uma tigela, misture o leite em pó e o adoçante. Junte o leite de coco. Logo depois misture tudo até obter a consistência desejada. Em seguida enrole em bolinhas e passe na castanha moída. Então coloque em forminhas individuais e sirva.

BRIGADEIRO LOW CARB COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes: 1 lata de leite condensado com baixo teor de açúcar; 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%; 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Modo de preparar: Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó peneirado e a manteiga. Em seguida leve ao fogo por cerca de 5 minutos mexendo sempre ou até desgrudar do fundo da panela. Logo depois retire da panela, coloque em um prato coberto com papel filme e leve para gelar por pelo menos 4 horas. Em seguida enrole as bolinhas de brigadeiro, passe no cacau em pó e coloque em forminhas. Então sirva!

BOLO DE COCO CREMOSO GELADO

INGREDIENTES MASSA 3 ovos (150 gramas) Pitada de sal 1/2 xícara de açúcar refinado (90 gramas) 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional) 1 xícara amido de milho (110 gramas) 1/2 xícara coco seco ralado (35 gramas) INGREDIENTES COBERTURA 400 ml de leite de coco 200 ml de água 1/3 xícara amido de milho (37 gramas) 115 gramas de coco seco ralado 3/4 xícara de açúcar refinado (135 gramas) 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO MASSA Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo. Na batedeira bata os ovos com uma pitada de sal até quadruplicar de volume e ficar bem aerado. Adicione o açúcar ao poucos de colherada em colherada com a batedeira ligada. Desligue a batedeira e aromatize a essência de baunilha, mexa delicadamente com a espátula de silicone. Adicione o amido de milho peneirado aos poucos e mexa delicadamente com a espátula de baixo para cima até que ele seja incorporado por completo, quando a primeira parte do amido for adicionada peneire mais um pouco e repita o processo até acabar o amido. Adicione o coco ralado e mexa delicadamente, incorporando-o na massa. Transfira a massa para a forma untada e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15-20 minutos. MODO DE PREPARO COBERTURA Em uma panela adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e todos os demais ingredientes, com exceção da baunilha que deve ser adicionada no final. Ligue a panela em fogo mínimo e mexa constantemente por aproximadamente 5-7 minutos até começar a engrossar. Desligue o fogo e adicione a baunilha. FINALIZAÇÃO BOLO DE COCO CREMOSO Corte o bolo ainda quente com uma faca de serra formando 15 fatias. Faça furos no topo de cada pedaço para permitir que entre mais calda em casa fatia. Despeja a calda ainda quente sobre o bolo e espalhe com uma espátula para deixar mais uniforme. Espere o bolo esfriar para consumir e preferencialmente coloque-o na geladeira de um dia para o outro para apurar os sabores e a textura.