SARDINHA Á PORTUGUESA

Ingredientes 1 kg de sardinha fresca 1 copo de azeite ou óleo 1 colher (sopa) de molho de tomate 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (café) de pimenta-do-reino 1 folha de louro Sal a gosto 1 limão Modo de preparo Limpe as sardinhas, conservando-as inteiras. Lave muito bem e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Em uma panela arrume as sardinhas em camadas, deite a folha de louro e regue com o azeite misturado com o molho de tomate e o açúcar. Tampe a panela e leve ao fogo brando. Deixe cozinhar até ficar só no azeite, até começar a fritar.