SOPA DE MÚSCULO COM LEGUMES

Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
500g de carne tipo músculo cortada em cubos
1 tomate picado
1 xícara (chá) de talo de salsão picado
2 cubos de caldo de galinha
2 litros de água
3 mandioquinhas sem casca picadas
2 batatas sem casca picadas
2 cenouras sem casca picadas
1 chuchu sem casca picado
Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água.
Misture, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
À parte, aqueça a água restante.
Retire a panela de pressão do fogo, deixe sair a pressão, destampe e volte ao fogo.
Acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura, o chuchu e a água aquecida.
Cozinhe, mexendo devez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Deixe descansar por 5 minutos.
Polvilhe com salsa e sirva.