PUDIM LIGHT DE CHOCOLATE

Ingredientes:
2 colheres de açúcar – Recomendado açúcar demerara ou de coco;
2 colheres de cacau em pó – Sem açúcar;
1 colher de sopa de amido de milho;
1 copo de leite vegetal ou leite desnatado;
1 colher de chá de baunilha.
Modo de preparo:
Misture o açúcar, o cacau e o amido de milho até que os ingredientes estejam bem integrados e aos poucos vá adicionando o leite.
Leve ao fogo médio mexendo regularmente, adicione a baunilha assim que a mistura comece a ficar quente.
A consistência deve ser a de um mingau e você deve refrigerar por pelo menos 15 minutos para continuar o processo de endurecimento do pudim.