PUDIM DE ABACAXI CREMOSO

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina de abacaxi;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 vidro de leite de coco;
1 abacaxi médio cozido;
1 xícara de açúcar.
Modo de preparo:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar;
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos;
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater;
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar;
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.