BOLO FIT/LIGHT DE FARINHA DE COCO

INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 colher de açúcar light ou 3 colheres de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1 colher de óleo de coco
6 colheres de farinha de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos, o leite, a água, o açúcar light (ou mascavo), o sal e o óleo de coco
Acrescente a farinha de coco e bata no liquidificador por mais 3 minutos
Se estiver com dificuldade pra bater, coloque mais água aos poucos
Acrescente 1 colher de fermento em pó
Unte uma forma com óleo de coco e coloque a massa
Leve para o forno já aquecido e asse em fogo baixo por 30 minutos ou até que esteja assado, dourado