PIZZA COM MASSA DE BATATA DOCE E AVEIA

INGREDIENTES
1 batata doce média assada e cortada em cubos
⅔ de xícara de aveia em flocos
1 ovo
Sal
Azeite de oliva
Molho de tomates
100g de queijo feta
1 cebola cortada em tiras
1 xícara de folhas de espinafre
Modo de preparo
Em um processador, colocar a aveia e a batata assada até formar uma pasta.
Adicionar o ovo e o sal e bater novamente.
Em uma forma untada com azeite de oliva, dispor a massa e formatar com as mãos.
Levar ao forno a 200 graus, durante 25 minutos ou até a massa estar seca.
Retirar do forno e virar a massa e retornar ao forno por 10 minutos para que fique crocante do outro lado.
Cobrir com o molho de tomates, o queijo e a cebola cortada em tiras finas e espinafre. Levar ao forno até o queijo derreter.