SOPA DE ERVILHA COM SALSICHA

Ingredientes
500 g de ervilha seca
400 g de salsicha
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
2 litros de água
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as ervilhas nos 2 litros de água, deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.
Pique as salsichas bem pequenas, a cebola e o alho.
Comece refogando as salsichas no azeite, depois acrescente a cebola e o alho.
Quando a cebola murchar bem, mas sem dourar muito, acrescente as ervilhas batidas.
Cozinhe por 15 minutos, se estiver muito grossa acrescente água fervendo até chegar no ponto desejado.
Dica: para diminuir o tempo de preparo cozinhe a ervilha com antecedência ou a deixe de molho.