FETUCINE COM COUVE

Ingredientes 1 pacote de 500 g de macarrão fetuccine 10 folhas de couve grandes 1 lata de creme de leite 100 g de presunto defumado picado 100 g de bacon (opcional) Modo de preparo Limpe as folhas de couve, retire os talos grossos do meio cortando lateralmente. Coloque umas sobre as outras, enrolando no sentido mais longo, faça diversos rolos e leve ao micro-ondas para amolecerem por 3 minutos, em um recipiente fechado com um pouco de água. Deixe amornar e corte em tiras da largura do fetuccine. Reserve. Cozinhe a massa por 8 minutos (essencial que fique ao dente, para não quebrar). Desenrole com cuidado as tiras de couve e misture levemente com a massa. Se usar o bacon, frite um pouco junte o creme de leite e o presunto. Arrume a massa numa tigela e julgue o molho em cima, servindo imediatamente.

DOCE DE AMENDOIM LOW CARB

Ingredientes 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal 100g de farinha de amêndoas (ou farinha de coco) 3 colheres (sopa) de manteiga de coco amolecida 4 colheres (sopa) de adoçante xilitol ou Eritriol 1 pitada de sal Modo de preparo Bata todos os ingredientes num processador até formar uma farofa. Coloque em formas pequenas (tipo as de gelo) pressione bem até estarem bem firmes. Leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos. Retire, desenforme e sirva.

CALDO DE VERDE FUNCIONAL

Ingredientes 8 xícaras (chá) de água filtrada 2 batatas-doces médias descascadas e picadas 2 chuchus médios descascados e picados 2 inhames médios descascados e picados 300g de peito de frango cozido e desfiado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 xícara (chá) de espinafre picado 1 xícara (chá) de couve-manteiga picada Sal pimenta do reino à gosto Modo de preparo Em uma panela coloque a água, o sal, as batatas-doces, os chuchus e os inhames. Após cozidos, amasse-os no espremedor ou com um garfo. Volte à panela e acrescente o peito de frango. Cozinhe mais um pouco e acrescente o azeite, o espinafre e a couve-manteiga. Acerte o sal.

MACARRONADA DE ATUM COM BACON

Ingredientes 1 pacote de macarrão de sua preferência 1 lata de atum picado 1 linguiça cortada em cubinhos 100g de bacon 200g de queijo mussarela cortado em tirinhas 1 pacote de molho de tomate pronto 1 colher (sopa) de manteiga 1 vidro de leite de coco 1 pacote de queijo ralado 1 cebola picada 1 tomate picado 1 dente de alho amassado Orégano e sal a gosto Modo de preparo Em uma panela média coloque a manteiga, o bacon e a linguiça para fritar. Em seguida a cebola e o alho e por ultimo o tomate. Deixe dourar um pouco. Logo após, acrescente o atum (sem o azeite da conserva caso tenha) deixe dourar um pouco e em seguida os demais ingredientes (menos o queijo mussarela e o macarrão). Após começar a ferver acrescente o macarrão e o queijo mussare

ESPAGUETE NA CHAPA

Ingredientes 1 pacote de espaguete de sua preferência 2 tomates maduros 2 latas de milho verde 1 lata de molho de tomate pomarola 1 pimentão verde 10 dentes de alho 2 cebolas picadas Modo de preparo Cozinhe o espaguete em 1 litro de água com sal e 1 colher (sopa) de óleo até ficar no ponto. Não pode ficar desmanchando, reserve. Na chapa de arado coloque duas colheres (sopa) de óleo, frite o alho, coloque a cebola picada e deixe dourar. Depois de dourar o alho e a cebola, coloque o tomate picadinho em pequenos cubos sem semente. Após colocEr o tomate, coloque o milho verde e mexa por uns 5 minutos, tempere com sal a gosto. Coloque em seguida o molho de tomate pomarola e mexa bem, por fim coloque o espaguete e mexa e sirva em seguida.

ROSCA DE LINGUIÇA

Ingredientes 2 colheres (sopa) de fermento para pão 1/2 xícara (chá) de leite morno 2 ovos 1 colher (café) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar Farinha de trigo até dar ponto Recheio 200 g de linguiça ou calabresa 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola picada Cheiro verde picadinho Modo de preparar Faça o recheio, refogue a cebola e acrescente a linguiça. Deixe dourar, desligue, acrescente o cheiro verde e deixe esfriar. Faça a massa batendo no liquidificador o ovo, o leite, o sal e o açúcar. Bata bem, coloque em uma bacia e acrescente o trigo aos poucos, o fermento, amasse bem. Deixe a massa crescer por 30 minutos. Depois abra a massa, recheie e enrole como um rocambole e coloque para assar em forma enfarinhada até que fique dourado

PUDIM DE ARROZ DE MICROONDAS

Ingredietnes 2 xícaras (chá) de arroz⁣ 1 xícara (chá) de açúcar⁣ 4 ovos⁣ Mel para untar a forma⁣ 1 xícara (chá) de leite MODO DE PREPARO:⁣ Bata tudo no liquidificador. Unte a forma com mel e coloque a mistura. Leve ao micro-ondas potência alta por 8 minutos.

PÃO DE FORMA DE MICROODAS

Ingredietes 2 ovos⁣ 1 xícara (chá) de água com temperos a gosto⁣ 3/4 xícara (chá) de óleo⁣ 1 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia⁣ 1 colher (sopa) de fermento em pó⁣ MODO DE PREPARO:⁣ Misture tudo. Unte uma forma e salpique temperos secos. Leve ao micro-ondas potência alta por 6 minutos

LARGATO DE MICROONDAS

Ingredienes LARGARTO: ⁣ 500g de lagarto limpo⁣ 1 fatia de abacaxi⁣ 1/2 xícara (chá) de vinho⁣ Alho a gosto⁣ Sal e temperos a gosto⁣ 1 pimentão verde picado⁣ 1 cebola grande picada⁣ 1 tomate picado⁣ Salsa e temperos a gosto⁣ Azeitonas a gosto⁣ Azeite a gosto⁣ MODO DE PREPARO:⁣ Bata o abacaxi com o vinho e os temperos. Coloque a carne em saco para micro-ondas, acrescente o molho, amarre e fure para sair vapor. Leve ao micro por 10 minutos potência alta. Retire, fatie e refogue com os demais ingredientes.⁣

ARROZ DOCE COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 200 g arroz cozido 1 l leite meio gordo qb canela em pó para polvilhar PREPARAÇÃO Leve o leite na panela, e deixe aquecer um pouco. De seguida, acrescente o arroz. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para o arroz não colar. Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite condensado. Deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo com frequência. Verta o arroz doce para uma travessa ou pratos individuais. Deixe arrefecer. Antes de servir, polvilhe com canela em pó. DICAS

COCADA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes 1 coco ralado ou 1 pacote de 100g de coco desidratado 1 lata de leite condensado 2 latas de açúcar Modo de Preparo Rale o coco. Junte em uma panela o coco, o açúcar e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando mudar de cor (fica meio amarelado, veja foto 6) e soltar do fundo da panela, está no ponto. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa da cocada. Ainda quente marque os quadradinhos com uma faca. Depois de frio, destaque os quadradinhos e guarde a cocada em vidros bem fechados. Dicas Dá para usar coco em pacote, mas não fica tão bom. Use a lata de leite condensado para medir o açúcar.

LASANHA COM BOLACHA D ÁGUA E SAL

Ingredientes 1 peito de frango 2 pacotes de bolacha de água e sal 1 colher de óleo (azeite) 1 caldo de galinha Sal 1 cebola 1 lata de molho de tomate 2 ou 3 colheres de maisena (conforme a necessidade) 1 lata de creme de leite Queijo fatiado 1 lata de milho verde 1 lata ervilha Orégano (opcional) Modo de preparo Refogue o peito em uma panela com uma colher de óleo (azeite). Desfia o peito e frita em uma panela com a cebola picada e o caldo. Após acrescente o molho de tomate e faça bastante molho. Coloque sal o molho a gosto. Acrescente o milho verde juntamente com a sua calda. Deixe ferver por aproximadamente cinco minutos e engrosse o molho com a maisena. Após acrescente ao molho uma lata de ervilha sem a calda. E por último acrescente ao molho uma lata de creme de leite. Montagem Em um recipiente (tigela) acrescente um pouco de molho, posteriormente uma camada de bolacha de água e sal, molho com o peito, queijo, assim sucessivamente até completar o recipiente. Por último sempre uma camada de molho ou queijo e salpique com orégano se quiser.

ESPAGUETE Á BOLONHESA DE MORADELA

Ingredientes 500 g de macarrão espaguete 150 g de mortadela cortada em fatias bem finas e depois picada 1 cebola média picadinha 3 dentes de alho picadinhos 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha 1 lata de tomates pelados 1 cubo de caldo de carne (eu usei o de potinho) Azeite Salsinha e cebolinha picadas Modo de preparo Cozinhe o espaguete al dente e enquanto ele cozinha, prepare o molho. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola, depois o alho e a pimenta. Junte os tomates pelados picados e o caldo de carne, deixe ferver para o tomate cozinhar. Junte então a mortadela picadinha e deixe cozinhar por uns 5 minutos no máximo. Desligue o fogo e jogue a salsinha e a cebolinha. Sirva sobre o macarrão.

PÃO DE FUBÁ

Ingredientes ● 300g de farinha de trigo ● 100g de açúcar ● 200g de fubá de milho ● 2 ovos grandes ● 1 colher (sopa) de fermento em pó ● 1 colher (sobremesa) de sal ● 500ml de leite integral ● 100g de manteiga derretida Modo de preparo Unte a assadeira e polvilhe com fubá, reserve. Num recipiente misture farinha, açúcar, fubá, fermento e sal. Em outro recipiente misture leite, manteiga e ovos e derrame delicadamente sobre os secos e envolva com uma colher apenas para uniformizar a massa. Despeje na assadeira e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até o pão dourar e ficar “rachadinho” por cima.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO NA AIR FRYER

Ingredientes 1 xícara (chá) de leite 1 ovo 2/3 de xícara (chá) de açúcar 1/3 de xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de coco ralado 1 pitada de sal 1 colher (chá) de fermento para bolo Modo de preparo No liquidificador misture todos os ingredientes, Bata até ter uma massa homogênea, Escolha uma assadeira de metal e unte com manteiga., Deseje a massa na assadeira e coloque na air fryer de 30 a 35 minutos a 180 graus,

PIPOCA JUNINA

Ingredientes 50g de milho de pipoca 20g de manteiga (1 colher de sopa) 15ml de água 1/2 colher (chá) de sal (pode diminuir ou aumentar essa quantidade de acordo com seu gosto) Raspas de 1 limão Alecrim a gosto (fresco ou desidratado) 1 colher (sopa) de azeite Modo de preparo Em um recipiente de vidro coloque a manteiga e o alecrim. Leve para o micro-ondas por 45 segundos para derreter a manteiga. Acrescente o milho de pipoca, a água, o sal, as raspas de limão e o azeite. Cubra com plástico filme e faça alguns furos com a faca. Leve para o micro-ondas por aproximadamente 5 minutos (pode ser feito na panela também).

DOCE DE MAÇÃ SAUDÁVEL E FIT COM LIMÃO

Ingredientes: 4 colheres de sopa de adoçante culinário; 1 colher de sobremesa de suco de limão; 2 cravos; 2 maçãs descascadas e picadas em cubos; 100 ml de água; 1 colher de sobremesa de canela em pó. Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver por meia hora até a água estiver secando e a maçã estiver macia. Logo depois se precisar adicione mais água aos poucos até adquirir a consistência desejada. Então espere esfriar e leve para gelar em uma compota.

PÃO DE PASSAS COM NOZES

Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de açúcar demerara claro ou mascavo claro 1 colher (chá) de sal fino 2 copos de 250 ml (americano) de farinha de trigo branca ou integral 1 sachê de fermento seco para pães 1 copo 250 ml de passas secas demolhadas previamente 1/2 copo 250 ml de nozes picadas grosseiramente 1/2 copo de água reservada do demolho das passas Modo de preparo Misture o açúcar com a manteiga, adicione as nozes e passas, a farinha e o sachê de fermento, acrescente o 1/2 copo de água reservado aos poucos à massa. Trabalhe a massa tão somente até que os ingredientes juntem-se, passe farinha de trigo à mão e separe em seis bolas, se grudar um pouco à mão coloque 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo extra à massa. Coloque papel manteiga em uma forma, pincele levemente os pãezinhos com manteiga. Asse em forno preaquecido à 180°C por 50 a 55 minutos.

BOLO DE LARANJA SEM FARINHA DE TRIGO

INGREDIENTES: 1 laranja média (raspas e polpa) 90 gramas farinha de arroz 7 ovos grandes 70 gramas farinha de aveia 1 colher de sopa mel 2 colheres de chá fermento em pó 1 pitada sal 5 colheres de sopa azeite de oliva 1 gota essência de baunilha (opcional) MODO DE PREPARO: Primeiramente preaquecer o forno em 190º C. Em seguida separar as gemas das claras dos ovos e bater as claras em neve dentro de uma tigela. Logo depois juntar as polpas e as raspas da laranja com as gemas, o azeite, o sal e a essência de baunilha no liquidificador para triturar. Após, adicionar as farinhas, o mel e o fermento. Desse modo, bater muito bem. Por fim, cuidadosamente, misturar a massa na tigela das claras. Então despejar a mistura na forma de silicone e levar ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos

MACARRÃO HOT DOG

Ingredientes 500 g de macarrão tipo curto 10 salsichas fatiadas 6 dentes de alho picados 1 cebola grande picada 1 lata de milho 1 lata de ervilha 2 sachês ou mais de molho de tomate Azeite 1 pimenta dedo-de-moça picada Sal Orégano seco Requeijão Mussarela fatiada Modo de preparo Coloque o macarrão para cozinhar até estar al dente. Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o alho, a pimenta dedo-de-moça sem sementes. Depois coloque o milho, sal, pimenta-do-reino e o orégano e frite mais um pouco. Coloque a salsicha em fatias bem fininhas e frite mais. Agora coloque o molho de tomate, coloque o que você considera que seja muito porque irá colocar esse macarrão no forno e o molho irá secar. Deixe ferver um pouco e experimente, adicione mais sal e orégano se for preciso, desligue o fogo e adicione a ervilha. Misture o molho com o macarrão e mexa bem. Pegue uma assadeira e unte com margarina,coloque metade do macarrão, espalhe o requeijão e coloque uma camada de mussarela fatiada, coloque a outra metade do macarrão e outra camada de mussarela fatiada. Leve ao forno até a mussarela derreter

MACARRÃO BOLONHESA COM CREME DE LEITE E REQUEIJÃO

Ingredientes 1/2 kg de macarrão linguine 500 g de carne moída 250 g de requeijão cremoso 1 caixinha de creme de leite 1 cebola picadinha 1 lata de milho verde 1 tablete de caldo de carne ou bacon Azeitona picadinha Cheiro verde a gosto 1 lata de molho de tomate pomarola Margarina Modo de preparo Em uma panela cozinhe o macarrão al dente. Em outra panela faca o molho, refogue a carne moída com a cebola picadinha. Deixe secar a água que a carne solta. Acrescente a lata de pomarola, o tablete de caldo de carne, misture sempre, assim que este molho estiver grossinho acrescente o creme de leite e o requeijão. Passe o macarrão na margarina e jogue o molho, leve ao forno alto durante 3 minutos e estará pronto para servir

SALADA DE TILÁPIA

Ingredientes: 700 g de filé de tilápia 1 colher de sopa de suco de limão Folhas verdes Sal e pimenta do reino a gosto Salada Cenoura Farinha de milho fina quanto bastar Cebolas roxas e outros ingredientes que preferir Modo de preparo: Primeiramente corte o peixe em pedaços, guarneça com o suco de limão, sal, e pimenta do reino durante dez minutos. Logo depois passe na farinha de milho fina, retire o excesso e frite em uma fritadeira elétrica ou asse no forno até dourar. Em seguida escorra bem e sirva com a salada.

PÃO DE FORMA COM AVEIA

Ingredientes 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas 1 tablete de fermento biológico (aquele para pão, ou então 15 g do esfarelado que é vendido na padaria) 1 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo de soja 1 colher (sobremesa) rasa de sal 2 colheres (sobremesa) rasas de açúcar 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno 2 colheres (sopa) cheias de aveia em flocos grossos ou finos como preferir Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a aveia e farinha de trigo. Em uma bacia,junte aos poucos a mistura batida com a farinha e forme uma massa lisinha. Leve para a forma untada e enfarinhada, despeje a aveia por cima da massa e deixe a massa descansar já na forma onde será assada até dobrar de volume. Se cobri-la com um pano úmido isso vai mais rápido, quando dobrar de tamanho preaqueça o forno em temperatura alta por 5 minutos. Descubra-o e leve ao forno +ou- 230º ou seja de fraco a médio por uns 30 minutos ou até que doure por cima. Espere esfriar, desenforme e fatie com faca de serra grande.

DOCE DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes 1 kg de abóbora de qualquer tipo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara de coco ralado fresco ou seco 5 cravos 1 pau de canela Modo de preparo Descasque a abóbora e rale finamente. Você pode usar o processador de alimentos com o disco de ralar mais fino para facilitar ainda mais. Coloque a abóbora ralada e todos os outros ingredientes na panela de pressão elétrica, tampe, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função como sopa ou legumes ajustando o tempo para 30 minutos. Quando terminar, abra, misture novamente e estará pronto.

LOMBO SUINO NA AIR FRYER

Ingredientes 500g de lombo suíno fatiado Alegra 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho cortadinhos Salsinha picada a gosto Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Modo de preparo Misture todos os ingredientes em um recipiente e acrescente as fatias de lombo suíno. Mexa bem e deixe a carne marinando por 10 minutos. Coloque na air fryer e cozinhe por 15 minutos a 180°C, virando os bifes na metade do tempo.

MOLHO BARBECUE CASEIRO

Ingredientes ¼ xícara (chá) de vinagre ¼ xícara (chá) de catchup 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de azeite 1 alho batido 1 cebola batida 1 colher (sopa) de suco de limão Modo de preparo Refogue o alho e a cebola no óleo, depois adicione todos os outros ingredientes. Mexa e espere encorpar

LINGUIÇA NA AIR FRYER

Ingredientes 1 pacote de linguiça Modo de preparo Você só precisa deixar os cortes assando por 20 minutos a 180°C, virando na metade do tempo. As linguiças vão ficar super suculentas! Agora, se você preferir mais sequinha, acrescente mais 5 minutos de preparo. A dica aqui, além de apostar nas linguiças frescais, que proporcionam aquele aroma e sabor de churrasco no meio da semana, é usar também as linguiças saborizadas.

PÉ DE MOLEQUE CASEIRO

Ingredientes 2 xícaras (chá) de amendoim torrado 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 395g de leite condensado Modo de preparo Em uma panela, coloque o amendoim, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar virar um caramelo. Em seguida, coloque o leite condensado e mexa até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e passe a mistura para uma forma untada com margarina e açúcar. Espalhe para que fique uniforme, deixe esfriar, corte em pedaços, passe no açúcar e sirva.

BURACO QUENTE

Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 500 g de patinho moído 1 pitada de sal 2 envelopes de Tempero e Sabor Carnes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de molho inglês 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1 colher (chá) de orégano 200 g de queijo prato ralado 12 mini pães franceses Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo, coloque a carne moída, o sal e o Tempero e Sabor. Refogue aos poucos, para não juntar suco. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Volte a carne para a panela e misture bem com a cebola e o alho. Adicione o molho inglês, o molho de tomate, o orégano e cozinhe por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo e reserve. Corte as pontas do pão e com o auxílio de uma colher, empurre o miolo para uma das extremidades do pão (para impedir que o recheio vaze). Coloque uma camada de queijo dentro do pão e por cima complete com a carne moída ainda quente (que derrete o queijo). Se desejar, leve ao forno para derreter o queijo.

SORVETE COM WAFER

Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate 1 pacote de Wafer Frutas Vermelhas e Chocolate (80g) 1 tablete de chocolate, ralado ou em pedaços (90g) 2 colheres (sopa) de calda para sorvete sabor chocolate Modo de preparo Forre com papel-filme um pote 25x10cm, coloque uma camada de sorvete, o Wafer , outra camada de sorvete e aperte bem com ajuda de uma espátula ou colher. Leve ao freezer por, no mínimo, 2 horas ou até endurecer. Em um prato, desenforme o bloco de sorvete, tire o papel-filme e decore com chocolate, calda e morango. Se quiser que fique mais bonito e gostoso, coloque pedaços generosos de Wafer

PAÇOCA COM FARELO DE AVEIA

Ingredientes 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal 100g de farelo de aveia 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de açúcar demerara 1 pitada de sal Modo de preparo Basta colocar todos os ingredientes em um processador e misturar até obter uma mistura homogênea. Pode servir como farofa em pequenas porções individuais ou fazer bolinhas ou o formato que desejar.

AMENDOIM DOCE DE MICRO-ONDAS

Ingredientes 250 g de amendoim cru 180 g de açúcar 1/4 de xícara (chá) de água (60 ml) 1 colher (café) de fermento químico 1 colher (sobremesa) de achocolatado Modo de preparo Disponha o amendoim em um refratário e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Acrescente os demais ingredientes e leve ao forno por cerca de 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos, ou até ficar açucarado e úmido. Retire e mexa até o amendoim açucarar completamente. Espalhe em uma assadeira e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não grudar.

CREME DE ABACAXI SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES ½ xícara de abacaxi picado em cubinhos; 1 colher (sopa) de margarina; 4 colheres (sopa) de stevia em pó Coloque tudo na panela, leve em fogo médio e deixe cozinhar até que o abacaxi comece a derreter. Desligue o fogo e retire os pedacinhos de abacaxi. Pode reservar para utilizar em outra receita, pois vamos utilizar apenas aquela água que soltou. Em seguida, coloque o caldinho em outra panela e adicione 400g de leite condensado diet e deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo. É importante não deixar cozinhar demais para não grudar no fundo da panela e não ficar firme demais. Esse creme precisa ficar bem cremoso. Em seguida, quando chegou no ponto desejado, desligue o fogo e adicione 200g de creme de leite. Mexa até incorporar tudo e prontinho! Caso queira, pode rechear o bolo e utilizar os pedacinhos de abacaxi para incrementar o recheio.

BOLO ZERO AÇUCAR

Ingredientes 6 ovos 1 xícara de farinha de trigo 100 g de adoçante em pó culinário 1 colher (sopa) do óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo Em uma batedeira, bata somente os ovos até formar um creme espumoso e dobrar de volume. Isso leva em torno de 3 a 4 minutos em velocidade alta. Baixe a velocidade da batedeira e adicione o adoçante em pó, mas não deixe de continuar batendo. O aspecto do creme nesse momento será quase que um suspiro que forma picos mais firmes. Em seguida, adicione o óleo e bata mais um pouco. Transfira esse creme para outra tigela e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo. Peneire a farinha para obter um bolo fofinho. Mexa delicadamente para não estragar toda sua aeração. Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa mais uma vez. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que esteja bem dourado.

BOLO COM ADOÇANTE LIQUIDO

Ingredientes 1 ovo 2 claras de ovo ¾ xícara (chá) de leite 1 potinho de iogurte grego natural sem açúcar 1/3 xícara (chá) de farinha de coco 1 xícara (chá) de farinha de aveia 4 gotas de adoçante culinário líquido (sucralose) 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral 1 colher (chá) de fermento químico em pó Raspas de laranja ou limão (opcional) Modo de preparo Bata no liquidificador ou batedeira o iogurte, o leite, a pasta de amendoim, os ovos, as claras e o adoçante líquido. As claras aqui vão dar mais maciez, deixando a massa fofinha. Você deve bater até estar homogêneo e reservar. Em seguida, coloque em uma tigela a farinha de aveia, a farinha de coco e as raspas da fruta que escolher, misturando bem para incorporar os ingredientes secos. Inclusive, você pode adicionar outros ingredientes, como frutas cristalizadas ou gotinhas de chocolate sem açúcar. Junte o batido do liquidificador com o combinado de ingredientes secos, misturando até sumir os “gruminhos” das farinhas. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture com delicadeza, apenas para incorporar o fermento à massa, esse é o segredo do bolo fofinho. Uma dica caso a mistura fique grossa é colocar um pouquinho de leite, resolve o problema. Despeje em uma forma com furo central untada e enfarinhada, levando em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos ou até que o teste do palitinho dê positivo.

PUDIM PARA DIABÉTICOS

INGREDIENTES Uma unidade de leite condensado diet 3 ovos 200 mil de leite desnatado uma fava de baunilha MODO DE PREPARO Também basta bater tudo no liquidificador e deixar na geladeira até que esfrie. Depois, caramelize uma forma de pudim com 200 ml de frutose. Depois disso, coloque toda a mistura de pudim dentro da forma devidamente caramelizada. E então, leve ao forno a 150 graus em banho maria, deixando cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o creme fique firme. Depois, basta deixar esfriar e levar o pudim para geladeira, até que atinja a consistência necessária. É importante tomar cuidado para não desenformar antes do tempo.

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES Essência de baunilha 1 colher (sobremesa) Ovo 3 unidades Fermento químico em pó 1 colher (sopa) Óleo de girassol 100 mililitros Açúcar 1 1/2 xícaras (chá) Cacau em pó 3 colheres (sopa) Farinha de trigo 2 1/2 xícaras (chá) Leite 200 ml Modo de preparo 1.Peneire os ingredientes secos e reserve. 2.No copo do liquidificador coloque o leite (ou água), os ovos, a essência, o óleo e bata por 2 minutos. 3.Na tigela que você colocou os secos, adicione a mistura do liquidificador e mexa bem, até a massa ficar bem lisa. 4.Coloque a massa em uma forma untada. 5.Leve ao forno preaquecido a 160ºc e deixe por 20 minutos. 6.Passado este tempo, diminua a temperatura para 140ºc. 7.Fure com um palito e veja se ele está pronto. 8.Este bolo fica fofo e muito úmido.

BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES MASSA 4 ovos 1 xícara de chá de óleo 1/2 laranja (pera ou lima) com casca 1/2 laranja (pera ou lima) sem casca 2 xícaras de açúcar refinado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó COBERTURA Suco de 1 laranja 5 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de margarina MODO DE PREPARO MASSA No liquidificador, bater muito bem os ovos, o óleo e 1 laranja (metade com casca, metade sem casca) Enquanto isso, em um recipiente, colocar o trigo, o fermento e o açúcar Acrescentar o conteúdo do liquidificador nesse recipiente e misturar tudo com uma colher até formar uma massa pastosa Colocar tudo em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com trigo Levar ao fogo médio, pré-aquecido, por 30 minutos COBERTURA Levar todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos Derramar sobre o bolo, todo furadinho com um garf

ESPAGUETE Á BOLONHESA EXPRESS

Ingredientes 500g de macarrão tipo espaguete 500g de carne moída crua 1 colher (sopa) de azeite ½ litro de água ½ litro de molho de tomates ½ cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de orégano 1 colher (chá) de manjericão Sal e pimenta preta moída Modo de preparo Coloque todos os ingredientes na panela de pressão elétrica, exceto o macarrão. Misture bem até a carne ficar solta. Acrescente o macarrão quebrado ao meio e misture novamente. Feche a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 8 minutos. Assim que o tempo terminar retire e pressão lentamente. Abra a panela, misture novamente e sirva.

PZZA DE BERINJELA FALSA

Ingredientes 2 berinjelas cortadas em lâminas 1 clara de ovo 1 colher (café) de caldo de legumes em pó 2 tomates 20 rodelas de blanquet de peru 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Folhas de manjericão fresco 1 colher (sobremesa) de orégano 1 fatia de pão integral moído 2 dentes de alho Modo de prepar relhe as lâminas de berinjela uma a uma ou forre uma forma com papel toalha e arrume as lâminas de berinjela sem sobrepor. Cubra com outra folha de papel toalha e leve ao forno para secar. Depois de seca, coloque-as em uma forma de pizza intercalando para não deixar buraco. Cole uma fatia na outra com a clara. Polvilhe o caldo de legumes sobre a berinjela, acrescente uma camada de blanquet de peru. Seque bem as fatias de tomate e arrume-as sobre a blanquet. Polvilhe o queijo parmesão, o manjericão, o orégano, o alho, o pão e leve ao forno preaquecido, por 10 minutos

CORAÇÃO DE FRANGO

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de suco de limão 1/2 xícara (chá) de cebola picada 1/4 xícara (chá) de óleo 1/2 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta 1/2 colher (chá) de orégano 1/2 colher (chá) de tomilho 1 dente de alho amassado 800 g de coração de frango Modo de preparo Misture todos os temperos. Junte os corações e deixe na geladeira durante 3 horas, mexendo de vez em quando. Depois disso, coloque os corações em espetos e leve à churrasqueira até assar.

ABOBRINHA RECHEADA

Ingredientes: 2 dentes de alho picados; 1 colher de sobremesa de azeite de oliva; 2 tomates picados; 1 xícara de chá de frango desfiado; 2 abobrinhas; 1/2 cenoura ralada; 1 colher de café de sal; orégano para salpicar. Modo de preparo: Cozinhe as abobrinhas até ficar macia. Corte ao meio, escave um pouco da polpa e reserve. Doure o alho no azeite e refogue os tomates. Em seguida adicione a polpa reservada da abobrinha, o frango, a cenoura e o sal. Pingue umas gotas de água e deixe cozinhar. Recheie as abobrinhas, salpique o orégano. Leve ao forno para dourar, sirva em seguida.

ALMÕNDEGA PARA DIABÉTICOS

Ingredientes: 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de queijo minas padrão ralado; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 300 gramas de carne moída magra; 2 colheres de chá de orégano; 1/4 xícara de chá de salsa picada; 2 colheres de café de sal; pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola média picada; 2 ovos; 2 colheres de sopa de farinha de aveia. Modo de preparo: Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente a carne moída, refogando bem. Junte o orégano, a salsa, metade do sal e a pimenta. Retire do fogo e coloque em um refratário untado e adicione o queijo. Bata bem os ovos com as claras em batedeira até dobrarem de volume. Em seguida junte a farinha de aveia e o restante do sal. Despeje por cima da carne e leve ao forno médio pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva!

ENSOPADO PARA DIABÉTICOS

Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 cebola picada; 150 gramas de peito de frango; 1 xícaras de chá de feijão branco cozido; 1 chuchu cortado em cubos; 2 dentes de alho; 1 cenouras cortadas em cubos; 1 tomates picados; Uma colher de café de sal; salsa picada. Modo de preparo: Refogue o alho no azeite e junte a cebola e a linguiça até dourar. Junte o feijão, o chuchu, as cenouras, o tomate e o sal. Acrescente um pouco de água; cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios. Salpique a salsa e sirva em seguida.

SALMÃO GRELHADO

Ingredientes: 2 filés de salmão; 2 dentes de alho amassados; sal a gosto; pimenta-do-reino branca a gosto; azeite de oliva. Molho 1 colher de café de salsinha picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de suco de limão. Modo de preparo: Tempere os filés com o alho, o azeite, o sal, e a pimenta, deixe descansar por 1 hora. Coloque os filés na frigideira com azeite e deixe cozinhar. Vire com cuidado para não quebrar e deixe por mais alguns minutos. Misture os ingredientes do molho e regue por cima do salmão. Sirva com salhada de folhas ou legumes

STROGONOFF PARA DIABÉTICO

Ingredientes: 1 colher de sopa de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino branca; 300 gramas de filé de frango cortado em tiras; 1 colher de chá de azeite de oliva; 1 cebola picada; 3 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 berinjela média cortada em cubos; 1 colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de catchup light; 1 colher de chá de molho inglês; 1 caixinha de creme de leite light; salsa picada a gosto. Modo de preparo: Tempere o frango com o sal e a pimenta. Aqueça o azeite e doure o frango até estar bem cozido. Junte a cebola e a berinjela e refogue até amaciar. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa, e deixe por cerca de 5 minutos. Retire, e acrescente o creme de leite e a salsa, misture bem. Sirva!

ESPAGUETE AO MOLHO DE MÚSCULO

Ingredientes 1/2 kg de macarrão espaguete Água Sal a gosto Molho 1 kg de músculo picado 1/2 xícara (chá) de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 tablete de caldo de carne 1/2 lata de molho de tomate 2 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de azeitonas pretas 1/2 xícara (chá) de salsinha Manjericão a gosto 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal a gosto Modo de preparo Encha uma panela com água, coloque sal a gosto e deixar ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar. Tempere a carne com sal, em outra panela aqueça o azeite e frite a carne coloque a cebola, alho, caldo de carne, molho de tomate e a água. Deixe cozinhar na panela de pressão por 30 minutos. Por último acrescente a salsinha, misture ao macarrão já cozido e polvilhe queijo ralado.

TALHARIM NA MANTEIGA

Ingredientes 6 gominhos de talharim 3 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto 1/3 de um tablete de carne, frango ou legumes 1 colher (café) de orégano 1 colher (sobremesa) de cebola picadinha 1 colher (sobremesa) de molho de alho (se preferir, também pode colocar tomate) Modo de preparo Cozinhe o talharim do modo tradicional (não deixe ficar mole a massa). Em uma panela, coloque a cebola picada e leve ao fogo, espere até que ela fique bem douradinha, em seguida, retire a panela do fogo e acrescente todo o resto dos ingredientes (não coloque água). Leve de volta ao fogo e mexa até que a manteiga derreta, e o tablete de caldo dissolva. Logo após, coloque o talharim na panela, mexa bem para que o macarrão pegue o gostinho dos ingredientes.

MACARRÃO COM CARNE MOIDA E QUEIJO

Ingredientes 1 pacote de macarrão (escolha o tipo que mais te agrada) 1 molho de tomate 500 g de carne moída 1 caixinha de creme de leite 150 g de queijo mussarela Modo de preparo Em uma panela frite a carne moída como de costume. Em seguida adicione o molho de tomate. Deixe cozinhar e mexa de vez em quando. Em outra panela, deixe o macarrão cozinhando. Em uma nova panela coloque o creme de leite e acrescente aos poucos o queijo mussarela. Quanto mais queijo mas grosso fica o molho, caso queira ele mais fino, coloque menos queijo. Quando tudo tiver pronto. ponha a massa, a carne e o creme de queijo em um refratário.

MASSA DE TORTA COM SOBRAS DE ARROZ

Ingredientes 1 xícara (chá) de sobra de arroz 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de óleo de soja 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 ovos inteiros Sal a gosto e outros condimentos a gosto (use criatividade) Modo de preparo No liquidificador ou com um mixer bata óleo, leite e os ovos (ingredientes líquidos). Depois de os líquidos bem batidos acrescente o arroz e bata novamente até triturar todo o arroz. Por último a farinha e o fermento. Pode bater no liquidificador ou bater à mão. No caso de usar um mixer é melhor bater à mão senão fica muito pesado para o mixer bater. Em uma travessa untada e polvilhada despeje metade dessa massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com a outra metade da massa, se desejar, polvilhe com queijo ralado Leve ao forno preaquecido (220ºC) até que ao furar com um garfo este saia limpo, ou até dourar.

MACARRÃO COM LINGUIÇA DE PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola picada 500 g de linguiça sem pele esmigalhada 500 g de molho de tomate pronto 1 pacote de macarrão tipo penne (500g) 1 litro de água Sal a gosto Modo de preparo Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e a linguiça, junte o molho de tomate, o macarrão, a água e sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 3 minutos, após iniciar a pressão, deixe a pressão sair, abra a panela e transfira para um refratário, sirva. Sugestão: substitua a linguiça por carne moída, frango desfiado ou calabresa. Dica: Respeite sempre o tempo de cozimento da panela de pressão para que o macarrão não despedace ou derreta.

TORTA DE MAÇÃ NA FRIGIDEIRA

Ingredientes MASSA 1 gema (17 g) 1 xícara (200 g) de manteiga sem sal 100 g de açúcar 2 1/4 xícaras (300 g) de farinha de trigo 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal RECHEIO 1 kg de maçã Fuji 3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de 1 limão Taiti 6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal 190 g de açúcar 3 colheres (sopa) (45 ml) de água Passo a Passo 1) Numa tigela, misture bem a gema, a manteiga e o açúcar, depois incorpore a farinha de trigo e o sal, embrulhe mem filme plástico e leve ao congelador por 30 minutos. 2) Aqueça o forno a 180°C. 3) Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire as sementes, banhe com o suco de limão e reserve. 4) Numa frigideira, derreta a manteiga, o açúcar e a água, deixe formar um caramelo, e mexa para ficar todo de uma só cor. 5) Retire a frigideira do fogo e arrume as metades de maçã formando um círculo (com o lado do corte para baixo). 6) Leve ao fogo novamente e cozinhe em fogo baixo de 5 a 8 minutos, até o suco das maçãs começar a sair e misturar-se com o caramelo. 7) Leve a frigideira ao forno e asse por cerca de 25 minutos, até a maçã ficar macia. 8) Tire a frigideira do forno e aumente um pouco a temperatura. 9) Enquanto isso, abra a massa sobre uma folha de plástico formando um círculo pouco maior que a boca da frigideira. 10) Vire esse círculo de massa sobre as maçãs e aperte a massa em volta da borda da frigideira. 11) Coloque a frigideira dentro de uma assadeira e leve ao forno, na grade mais alta, por 40 minutos, ou até a massa corar. 12) Passe a faca pela borda da frigideira e desenforme a torta num prato. 13) Sirva com sorvete de creme.

BOLO DE COCO RECHEADO

Ingredientes Pão de ló 4 gemas . Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente, aos poucos, a farinha de trigo. Desligue a batedeira, incorpore as claras em neve e, por último, o fermento. Mexa delicadamente. Em uma forma redonda (30 cm de diâmetro), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Retire e deixe esfriar. Recheio Numa panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até desprender do fundo da panela. Reserve. Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio em uma das partes. Cubra com a outra e reserve na geladeira. Cobertura Na batedeira, coloque as claras e bata até ficarem em ponto de neve. Junte o açúcar e continue batendo até obter um suspiro firme. Cubra o bolo com as claras batidas, polvilhe o coco e sirva em seguida. Rendimento: 10 porções

CORAÇÃO LAPIDADO DE CHOCOLATE

Ingredientes Coração de chocolate 300 g de cobertura chocolate meio amargo Brigadeiro branco 1 leite condensado (lata ou caixinha) 395 g 1 colher (sopa) de manteiga Geleia de morango 2 xícaras (chá) de morangos picados 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de suco de limão Modo de preparo Coração de chocolate Derreta a cobertura chocolate meio amargo conforme as instruções da embalagem. Utilize duas formas de bombom no formato de coração lapidado e preencha-a com o chocolate derretido. Mantenha a forma virada e leve-a à geladeira para secar o chocolate. Brigadeiro branco Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 8 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Geleia de morango Em uma panela média coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe por cerca de 10 minutos até obter ponto de geleia. Montagem Na forma com o coração de chocolate, coloque uma camada de brigadeiro branco, uma camada de geleia de morango e finalize com chocolate derretido, para fechar. Deixe secar, se necessário leve à geladeira por cerca de 10 minutos.

BOLO PRESTIGIO LIGHT

Ingredientes da Massa 2 colheres de sopa chocolate em pó diet 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo 1 colher de sopa fermento em pó 4 ovos 1 colher de sopa de adoçante culinário 2 colheres de sopa farinha de trigo Ingredientes do Recheio 1 pacote de pudim diet sabor coco 1 e meio copo de leite desnatado Ingredientes da Cobertura 1 pacote de pudim diet sabor chocolate 1 e meio copo de leite desnatado 50 g coco ralado Modo de Preparo Em primeiro lugar bata as claras em ponto de neve e depois adicione as gemas uma a uma e o adoçante e continua batendo. Após isso incorpore com uma colher a farinha, chocolate em pó e fermento mexendo até dissolver e despeje essa massa em uma assadeira média untada e enfarinhada e leve ao forno médio previamente aquecido por uns 15 minutos. Em seguida desenforme, corte ao meio e espere amornar. Depois prepare o recheio misturando o copo de leite com o sachê de pudim e leve essa mistura ao fogo para engrossar em uma panela. Após isso coloque o restante do leite e misture até adquirir consistência. Para finalizar umedeça a massa do bolo com refrigerante, espalhe o recheio, cubra com a cobertura, decore com coco ralado e leve para gelar

PATÊ DE SARDINHA FIT

Ingredientes manjericão picado – 2 colheres de sopa pimentão verde picado – 1 colher de sopa maionese light – 3 colheres de sopa sardinha light escorrida – 2 latas parmesão ralado – 2 colheres de sopa alecrim e orégano a gosto Modo de Preparo Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata bem. Leve para a geladeira. Sirva Obs: Eu gosto de fritar um pouco a sardinha antes de fazer o patê

PATÊ DE BERINJELA LIGHT COM AZEITONAS

Ingredientes 10 azeitonas verdes picadas sal e coentro a gosto meio copo de maionese light 2 berinjelas cozidas fio de azeite Modo de Preparo Primeiramente bata a maionese com as berinjelas no liquidificador. Em seguida adicione as azeitonas picadas, tempere e sirva como entrada ou acompanhamento

FRANGO Á MODA ORIENTAL

Ingredientes: 600 g de peito de frango em cubos; sal a gosto; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1 clara batida; ½ xícara de chá de amido de milho; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 cebolas médias cortadas em tiras; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; ¼ de xícara de chá de molho de soja; 1 xícara de chá de água; 1/3 de xícara de chá de amendoim torrado sem pele; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada. Modo de preparo: Primeiramente tempere os cubos de frango com sal a gosto, o alho e o gengibre. Em seguida deixe marinar nessa mistura por 10 minutos. Logo depois passe na clara batida e, em seguida, no amido de milho para empanar. Após, aqueça, em fogo médio, uma frigideira com o azeite e doure o frango por cerca de 10 minutos, virando para dourar por igual. Junte a cebola, os pimentões, o molho de soja e, aos poucos, a água e cozinhe. Por fim, finalize com o amendoim e a pimenta, misture tudo. Então sirva.

FILÉ DE FRANGO

Ingredientes: 1 peito de frango 2 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de vinagre de álcool Orégano Sal do Himalaia Modo de Preparo: Limpe o peito de frango e corte em formato de bifes. Em seguida misture os temperos e passe nos bifes. Logo depois deixe descansar por, no mínimo, 20 minutos para pagar bem o sabor. Por fim em uma chapa quente e antiaderente grelhe os bifes dos dois lados até ficarem dourados.

BROWNIE BRASILEIRINHO

Ingredientes 115 g de manteiga sem sal 1 1/4 xícara (187 g) de chocolate meio amargo picado 3 ovos grandes (210 g) 1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha 1 xícara (180 g) de açúcar 1 xícara (135 g) de farinha de trigo 1/2 xícara (40 g) de cacau em pó 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal 1/2 xícara (150 g) de doce de leite pastoso 80 g de castanha de caju crua 1 1/3 xícara (240 g) de gotas de chocolate ao leite 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar Passo a Passo 1) Coloque a manteiga e o chocolate meio amargo numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até o chocolate derreter. Se preferir, derreta no micro-ondas. 2) Junte os ovos um a um e bata até que tenham sido incorporados. 3) Adicione a baunilha e o açúcar e misture bem. 4) Por último, acrescente a farinha, o cacau e o sal e bata até homogeneizar. 5) Espalhe metade da massa no fundo da marmita untada com manteiga, despeje o doce por cima e cubra com a massa restante. 6) Espalhe a castanha de caju e as gotas de chocolate por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos, a depender do tamanho da marmita.

BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTAS SECAS

Ingredientes 1 1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal, amolecida 1 2/3 xícara (250 g) de açúcar mascavo claro 2 xícaras (270 g) de farinha de trigo 1/4 de xícara (27 g) de chocolate em pó 1/3 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó 1/3 de colher (chá) (1 g) de canela em pó 1/3 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada 4 ovos grandes (280 g) 70 g de castanha de caju crua, picada 70 g de amêndoa crua, picada 70 g de avelã crua, picada 1 2/3 xícara (250 g) de chocolate ao leite picado 2/3 de xícara (100 g) de gengibre cristalizado 1 xícara (150 g) de uva-passa escura 1/2 xícara (75 g) de frutas cristalizadas 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar Passo a Passo 1) Unte a fôrma com manteiga, forre com papel-manteiga também untado e reserve. 2) Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa. 3) Junte a farinha, o chocolate em pó e as especiarias já peneirados. 4) Depois adicione os ovos e bata até obter uma mistura homogênea. 5) Reserve 25 g das frutas secas picadas, 40 g do chocolate ao leite e metade do gengibre, junte o restante desses ingredientes à tigela da massa e misture bem. 6) Despeje a massa na fôrma já preparada, nivele a superfície e espalhe por cima as frutas, o chocolate e o gengibre reservados. 7) Leve para assar no forno preaquecido a 150°C por 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. 8) Deixe esfriar antes de desenformar. 9) Dica: se você não encontrar gengibre cristalizado, adicione um pouquinho de gengibre ralado à massa do bolo.

TORTA DE BERINJELA

Ingredientes 4 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de óleo 50g de queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de fermento em pó Óleo e farinha de trigo para untar Folhas de manjericão para decorar Recheio 1 cebola picada 1 pimentão verde em cubos 2 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de berinjela em cubos 2 tomates sem sementes e sem pele cortados em cubos Sal, pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Para o recheio, aqueça uma frigideira, em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão no azeite por 3 minutos. Adicione a berinjela e o tomate e refogue por mais 3 minutos. Tire do fogo e tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão, a farinha, sal e pimenta a gosto até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada e cubra com o refogado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer, assar e dourar levemente. Decore com as folhas de manjericão, deixe amornar, corte em quadrados e sirva em seguida.